李逸忙了一天，著實有點累。

　而這道【吉祥納福】的製作難度也的確比較高，他著實不太想做。

　但隋便是節目組委派的美食品鑒官，他點單，餐廳是必須要接的。

　於是，李逸就向劉藝菲吩咐:“藝菲，你去給店長說，後面再來的客人，就只能點四美碟和四配碟了，熱菜只有一道泰山三福湯，其他的熱菜做不了了。”

　“啊?”

　劉藝菲疑惑的看了眼隋便，問:“這道菜這麽難做嗎?”

　“很費事兒。”

　李逸搖了搖頭，解釋:“這道菜對刀工的要求比較高，比較難做，很費功夫。”

　“啊?”

　隋便愣了:“以你的刀工，還覺得難?”

　李逸的刀法已經是他見過最強的了，連李逸都覺得難，這道菜得有多麻煩?

　“對啊！”

　李逸衝他笑問:“要不咱換一道?”

　“別。”

　隋便嘿嘿笑道:“你這麽說，我更得嘗嘗看了。”

　“……”

　李逸無奈的擺了擺手:“備料備料！”

　“要什麽料啊?逸哥?”

　趙金麥還在喝湯，聞言咬著杓子詢問。

　“把我留的最大的那塊豆腐拿來，還有那袋魔芋粉，還有…”

　說到一半，李逸就住了口，隨即自己朝儲藏室走去:“算了，太多了，我還是自己來吧！”

　“逸哥，我來幫伱！”

　吳壘仰頭把碗裡的湯喝完，就小跑著跟了上去。

　來到儲藏室，李逸就在貨架上尋找起了自己的目標。

　嫩筍，白蘿卜，面筋，蘑菇…沒一會兒，他就帶著吳壘回來了。

　吳壘的懷裡抱著一個保鮮箱，裡面滿是李逸要用的食材。

　“手裡沒活兒的都來幫忙！”

　李逸讓吳壘把箱子放在操作案台上，就一聲令下。

　“來啦！”

　趙金麥笑嘻嘻的跳了過來，劉藝菲等其他幾人也跟在後方。

　李逸站在保鮮箱前，把食材一樣一樣拿了出來，遞給了她們，一邊吩咐。

　“麥麥你去把蘿卜洗了，把皮削掉拿給我。”

　“藝菲幫我剝筍，小心點，這些筍都很嫩，裡面的嫩芽千萬別剝斷了，我有用。”

　“小壘……”

　聽著李逸發號施令，隋便笑問:“我呢?我乾點啥?”

　“你?”

　李逸瞅著他，笑問:“會做魔芋嗎?”

　“會。”

　隋便點了點頭。

　聞言，李逸就直接遞給他一袋魔芋粉:“去做一塊魔芋。”

　看著他遞來的一公斤裝的魔芋粉，隋便驚訝問:“這麽多全做出來?”

　“不用。”

　李逸的話讓他松了口氣。

　但隻松到一半，他就聽李逸說道:“用一半就行。”

　一半?

　那也有一斤啊！

　魔芋是很能出貨的，一兩魔芋粉就能做出三四斤魔芋來。

　一斤魔芋，少說也能做出二三十斤魔芋，這【吉祥納福】用得了這麽多魔芋?

　但李逸發話了，他也只能按照李逸說的辦，畢竟幫忙是他主動提的。

　“好，我來做。”

　他接過魔芋粉，就來到了灶台前，取了個大鍋，刷洗了起來。

　做魔芋粉很簡單，只要注意點火候就可以了。

　隋便接了滿滿一鍋水，足有五十斤，他一個人端不動，吳壘見狀，就上前來幫他把鍋抬到了灶台上。

　看到滿滿一鍋水，吳壘驚訝問:“這麽一小袋魔芋粉，用得著這麽多水?”

　“當然了。”

　隋便笑著解釋:“魔芋粉比涼粉的含水量還高，大部分都是水分，成本很低的。”

　“怪不得。”

　吳壘恍然:“我健身教練之前就說過，我可以適當的吃一點魔芋，說它的熱量比較低，原來都是水分啊！”

　聽到他們的話，直播間觀眾也聊得熱火朝天。

　“魔芋的成本真的很低，我同學家就是賣豆腐的，我聽他說，他家最掙錢的就是魔芋了。”

　“又發現了商機，有誰想合夥做魔芋減肥食品?”

　“已經晚了，早就有人做了，魔芋面，魔芋零食，多的是。”

　“我賊喜歡吃魔芋，一塊錢一袋的魔芋爽，我一次能吃十幾袋！”

　“我也是，魔芋做的零食我都賊喜歡吃，什麽素毛肚，素牛筋，又好吃又不佔肚子，誒?說得我都餓了，不行，我得買點去。”

　隋便和吳壘隨口閑聊著，隨手開了火，燒著鍋中的水。

　“攪一下。”

　李逸在後方提醒。

　回頭看到他背著手，一副清閑的樣子，隋便笑問:“你怎麽不乾活兒?”

　“我不得養精蓄銳麽?”

　李逸伸了個懶腰，歎道:“一會兒有我忙的時候。”

　隋便拿過了一個大湯杓，伸進鍋裡，攪著水。

　吳壘看得不解:“這鍋裡只有水，攪它幹嘛?”

　隋便笑著解釋:“這鍋裡的水太多，火力透不上來，接觸鍋底的水溫高，上面的水溫低，攪一下可以讓它的溫度變得均衡一些。”

　吳壘還是不明白:“不攪它一會兒不也燒開了麽?”

　李逸笑著打趣:“有沒有種可能，我們不能想讓它開?”

　隋便攪了幾下，就把火關小了，一邊笑著解釋:“化魔芋粉的水溫不用太高，三四十度就可以了，水溫太高，魔芋粉下進去就熟了，化不開。”

　“哦，好吧。”

　吳壘似懂非懂的撓了撓頭皮:“我還是敲我的核桃去吧！”

　對於不懂廚藝的他來說，即便隋便告訴他原因，他也聽不太懂。

　因為他連魔芋粉熟了是什麽意思都不知道。

　而隋便作為頂級廚師，對於李逸讓他做魔芋粉也是不明所以。

　他往鍋裡加入魔芋粉，一邊攪動，一邊思索，卻還是想不通李逸要這麽多魔芋粉做什麽。

　終於，他忍不住問:“你這道菜裡要用魔芋粉嗎?”

　李逸沒解釋，反問:“你不是吃過豆腐宴麽?怎麽不知道?”

　“我是吃過，但只有幾道簡單的小菜，你菜單上的這幾道熱菜，我都沒吃過。”

　隋便解釋:“當地那個老板說了， 豆腐宴好多菜都已經失傳了。”

　聽到他這麽說，李逸才明白了緣由，於是耐心解釋道:“這道【吉祥納福】，就是傳統魯菜名菜布袋雞的仿葷版。”

　“布袋雞?”

　隋便聽著陌生。

　“就是和八寶葫蘆鴨差不多的做法，但用的是雞。”

　“哦，就是釀鴨子！”

　隋便聽明白了。

　“差不多。”

　李逸指著鍋裡的魔芋粉，解釋:“仿葷版的布袋雞，這魔芋，就是雞皮。”

　5

　(本章完)

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