王玉紅在興隆飯莊後廚房刷著盤碟子。一水池裡裝二百來個盤碟子，兩隻手戴著橡膠手套，用毛巾擦掉盤碟表面的油膩雜物，然後在把擦掉油膩的盤子，放到一旁的清水池裡。最後用淨水衝洗摞放到廚師炒菜房。

　　摘菜生，拿著菜在另一面水池裡，衝洗著各種青菜，沾水的工作基本上穿鞋多，讓地面上的水把鞋給泡壞了。

　　艾秀霞走進洗刷間，她探過身子，用手扶著門框處:“王玉紅！你來一個月啦！倪萍老板給你今天發工資，刷完碗走時，到她辦公室一趟。”

　　“好的！艾姐！”王玉紅抽臉看著水池裡的碗和盤子:“艾姐！你今年咱飯店放假嗎?”他把擦乾淨的油膩碗扔到淨水池子裡泡著。

　　艾秀霞仰起臉:“咱興隆飯莊就放三十和初一兩天假，平常都在營業方中。”

　　摘菜生把洗完的菜撈入露水筐裡，在露水筐子控著水。

　　地板上一層水，都是摘菜生和洗碗工弄到地面上的水。

　　水龍頭裡的水流向水池裡，王玉紅指著地面上的水:“大姐！能不能給老板說聲，讓老板買大刮子，咱們把地面上的水刮一刮呢?”

　　摘菜生把衝好的菜都放到露水筐裡滴著水:“地面有水是常事，我以前給老板提過，老板說買了好幾個大刮子，但都用壞了。”

　　王玉紅把第一遍油膩的碗洗完，他擰開水籠頭衝著第二遍碗，用另一塊毛巾擦試著碗，而後衝著放入盛碗盤的竹筐裡。魚盤是魚盤，菜盤是菜盤，中碗是中碗，湯碟是湯碟，筷子和湯杓不算數。

　　廚師陳青走進去，他提著一竹籃子菜盤，向洗刷間門口拖著。

　　王玉紅放下手中的擦布，幫著陳青把一竹籃子盤抬到廚師房。王玉紅看著開刀師，刷刷地在菜板上切著，刀功快而準，切出的菜一樣長。

　　“玉紅！你是借讀來做鍾點工的。”陳青抬頭看著王超:“怎麽?想學切菜和炒菜，過一天陳哥教給你。陳哥還羨慕你呢?BJ理工大學的本科生。”

　　“是的！我就是看看。”王玉紅扭頭再看看暴炒菜的廚師，聞到一股股菜香味:“我以後畢業了，分到BJ單位，自己好炒菜做飯。”

　　陳青伸手拍著王玉紅肩膀:“好！陳哥以後教你炒菜技巧，和配菜技巧，你這個朋友交定了。這個飯店打工的就是你是大學生。”

　　“陳哥！我也是想減輕父母負擔。”王玉紅抬頭看著陳青:“我哥大學剛畢業，又是我和我妹妹來BJ上大學，為了上大學是村裡給湊來的學費。”王玉紅轉身走向洗碗間。

　　陳青掏出五十塊錢，向王玉紅的洗碗間追去:“玉紅兄弟！咱們在興隆飯店認識就是一種緣份，出門在外都是朋友，我也是外地人。外地人打工不容易。拿著這五十塊錢。等下個月掙了錢再還我，刷碗六十塊錢已經夠多了。”陳青把錢揌進王玉紅口袋裡。

　　“謝謝陳哥！”王玉紅拿著碗洗著:“你是我出門在外，第一個幫助我的人。是人生當中的貴人。”

　　陳青擺擺手，轉過身:“兄弟們在一起，沒有這麽講究。你畢業分配工作混好了，你以後說不定是我的大貴人呢?”陳青走了。

　　王玉紅摸口袋裡的五十塊錢，低頭看看被水泡得發白的手指，有的已經脫皮了。咬咬牙根，一定要堅持這份工作。

　　倪萍在王玉紅刷到最後十個盤子時，走進洗刷間:“玉紅！我明天給你買個大刮子，把地面上的水刮刮。

你的鞋讓水泡壞了吧！”　　王玉紅扭頭?了一眼老板:“倪萍姐！沒有，沒有泡壞。謝謝老板關心。”他刷乾淨的小碟子放入竹籃子裡。

　　大堂經理走進後廚:“倪總！前廳有個客戶喝多了，你看怎麽處理，他還沒有付錢呢?”

　　倪萍隨著大堂經理向前廳走去。

　　摘菜生站在洗刷間一旁摘著菜:“這個飯店醉漢多了，有的是錢不夠了裝醉，少交錢的，有的是。”

　　“還有這事。”王玉紅洗完碗盤，和摘菜生抬著竹籃子，把洗好的碗盤抬到廚房門口的貨架上:“著李姐幫忙。”

　　摘菜生是BJ郊區的BJ人，穿的十分普素，郊區農村也是很普通的。

　　王玉紅回到水池邊，拿著毛巾把水池裡外清理乾淨，摘掉手上的橡膠皮手套，放到水池上面的隔廚裡。

　　“去領工資吧！”摘菜生摘著菜:“我是按時間的，不到時間不能下班。不像你一樣，洗完多少碗盤就下班。”

　　倪萍坐在後廚房隔壁的辦公室內，辦公室裡擺著一台電視機，一張寫字台，寫字台上放著帳本，牆壁上的職工考勤表掛在上面。

　　在寫字台旁邊是一張床，床上有被子和褥子，床單和褥單，擺放的十分整齊。

　　床頭處放著一個保險櫃，這個保險櫃有一個人那麽高，擺立在床頭。保險櫃和衣櫃放在一起，緊靠衣櫃的是一個套間。套間是洗刷間衛生間，床頭桌上擺著一部電話機。

　　“王玉紅！你來興隆飯莊一個月了。”倪萍拿下掛著的考勤表，她打開考勤表看著:“別人都扣押金了， 因為你是學生，學生借讀打工不容易。我不扣你的押金，你刷碗一來，證明你真幹了，別人乾你這些活用半天的時間，你呢?用兩個小時給我乾完了。我打算給你漲二十塊錢，一個月給你八十塊，再給你二十塊錢買鞋錢。你倪萍姐心裡有數，誰乾活什麽樣?”倪萍在抽屜拿出一百元錢，十元一張的人民幣交到王玉紅手裡。

　　王玉紅接過錢，沒有數就裝進衣兜裡。

　　“這孩子！你數數錢啊！”倪萍眼睛瞪著神著王玉紅:“當面銀子，對面錢，必定要數的。”

　　“數啥呢?”王玉紅微笑著:“倪萍姐這樣照顧我這個窮學生，我就感激不盡的恩情。來到大BJ沒有親戚和熟人求學。到處是社會主義社會的善良和溫暖。”

　　“好啦！回去休息吧！”倪萍望著王玉紅，遞給王玉紅一張卡:“拿著內部就餐卡，到前面交給大堂經理，可以領一份免費午餐，一盒米飯，一盒菜，你可以在這裡吃，也可以拿回去吃。這是本公司對員工的福利。”

　　王玉紅接過公司免費就餐卡:“謝謝倪總！”王玉紅離開老板辦公室，向前廳走去。

　　大堂經理接過王玉紅手裡的免費就餐卡:“你拿回校內吃，還是在前廳吃。”大堂經理在前台拿著飯盒遞給王玉紅。

　　王玉紅接過大堂經理手裡的飯盒食品袋:“謝謝經理。”轉過身子，走到門口，拉開玻璃門走了。

　　迎著東北風，戴上毛線帽子和手套，順著馬路人行道，一步又一步拖著身體走著。