花啤公司霸都高端餐飲部一個主管、六個業務員,霸都元達商貿三個業務員、四個送貨工,共分為七個工作小組,每組兩人,一對一配合工作。
按現有四百家合作門店分配,每組50家到60家門店,包產到組,逐個門店進行關鍵人公關。
為了打贏這一場漲價戰役,衛來針對餐飲店的一系列活動,給餐飲店提出“春季啟動”戰略,寓意為“一年之計在於春”。
春季戰略中的春季,並非傳統的春季,而是指1月到3月。
按實際的節氣,1月並非春季,仍屬於冬季,2月和3月只是初春季節,還有所謂的倒春寒,都是很冷的季節。
固有概念中,冬季和初春,屬於啤酒淡季。
淡季,傳統做法是刀槍入庫,馬放南山!
啤酒業務員和代理商有這種概念,廣大的餐廳老板們,他們也是如此認為,在淡季的時候,精力更多在白酒、黃酒方面。
衛來目前所做,就是打破固有概念,執行春季啟動淡季營銷,讓淡季不淡。
相對於傳統流通商超,餐飲渠道的啤酒淡季並不是很明顯,尤其是越來越多的中高端餐廳,即便是大雪紛飛的季節,空調開起來,並不妨礙喝啤酒。
淡季不可怕,可怕的是思想上懈怠。
正式啟動之前,衛來給自己屬下和元達商貿的員工一起開了啟動大會,他在啟動大會上公布17年激勵方案。
激勵方案中,花啤業務員多乾活多拿錢,元達商貿員工也可以。
衛來就在給他們灌輸一種思想:“兄弟們,我也知道冬季啤酒不好賣,但是在這個季節,我們的銷量目標更低,超量完成更容易。”
“激勵方案我已經幫你們爭取了,多賣一車酒,能增加多少工資,你們自己可以算出來,打好春季啟動戰,我們好過一整年。”
管理下屬,衛來從不玩那些虛的。
不要談夢想,因為打工者的夢想是掙夠錢,然後不用上班……
出來打工,咱要的就是錢!
衛來說的很清楚,你多賣一車酒,甚至多賣一箱酒,都可以多拿錢,想要多賣酒,就搞好現在的合作店,開拓新的合作店。
高端餐飲部員工和元達商貿員工,他們一一配合,啟動宣傳工作。
宣傳重點,並不是漲價,而是餐飲店春季啟動!
宣傳話術中,衛來模糊了“漲價”這一概念,他提出春季啟動,提出品牌塑造,提出高端戰略。
他要讓餐廳老板和消費者明白一點,中國啤酒的大品牌,很多。
不只是CRB、ABI、TS,還有花啤!
屬下業務員和元達員工公關普通合作店,衛來和夏封,他倆的任務更艱巨,公關重點客戶,就是那幾個大型連鎖餐廳的老板。
衛來找的第一個人,卻不是楊惠。
楊惠的惠月樓是霸都最大的高端連鎖餐廳,這毋庸置疑,但是從內心來講,楊惠並不是衛來的朋友。
真正成為朋友的餐廳老板,劉永是第一個。
八零九零的總經理辦公室,劉永似笑非笑的說:“我說衛經理,是不是生意做大了,你就忘了老哥我了?你這都多久沒來了?”
衛來確實感覺不好意思,他誠懇地抱歉:“劉哥,我這段時間實在太忙了,一邊忙著工作的事,一邊家裡還有事,真的分不開身,這不剛有空,就到你這裡。”
劉永不是真的生氣,他聽到衛來說家裡有事,關切地問道:“衛來,家裡什麽事,老哥能幫得上忙嗎?”
聽得出劉永關切之意,衛來大為感動,當即感謝:“多謝劉哥關心,家裡也是生意的事,我爸有個釀酒作坊,我幫忙聯系接貨渠道,耽誤了幾天。”
聽到此處,劉永更激動:“老弟,家裡有這條件,為啥不早說,不知道老哥喜歡這種真糧食釀的酒嗎?”
然後又打趣道:“又不是不給錢!”
衛來心中一動,說道:“沒聽劉哥提過,既然劉哥喜歡,那很好辦,我元旦回家的時候,給你帶一點,二十斤75度特級原酒,不要談錢,傷感情……”
“75度特級原酒,你還有這種好東西,不開玩笑?”
劉永不敢相信。
衛來淡定地笑了笑:“自家的東西,還能騙你不成,元旦過後給你帶來。”
劉永和衛來討論起原酒,旁聽的夏封也來了興趣,他問道:“衛經理,劉哥,75度的原酒,可以直接賣嗎?好不好賣?”
實際上,夏封動心了。
啤酒業務蒸蒸日上,但是夏封知道,元達商貿要是想發展到利一公司或古夢酒業那種規模,別說年銷三四十萬箱啤酒,就是年銷三四百萬箱,那也不夠。
啤酒銷售是勞動密集型, 利潤率跟品牌白酒相差甚遠。
夏封一直在想,能否代理一款白酒……
只是霸都市場白酒格局已定,利一和古夢兩大霸主,其他諸侯眾多,元達商貿連見縫插針的機會都沒有。
衛來和劉永提到原酒,他才會有試一試的想法。
原酒零賣,衛來從未想過,當然不了解,好在劉永是此道高手。
劉永回道:“夏封,你這個想法很好,不過原酒很小眾,買的人要麽是泡藥酒,要麽是自己會調,一般人不會買高度原酒,都是買成品酒。”
夏封很失望,原來這生意不好做。
不過劉永又來了一句:“如果有優製原酒,也可以做一做,掙點零花錢還是可以的,讓衛來給你發一車。”
“哈哈……”衛來跟著笑了,“劉哥,你知道我一車原酒多少錢麽?”
“一車30噸起步,價值200萬以上!”
“咳……咳咳……咳咳咳……”
劉永正準備喝口水潤潤嗓子,聽衛來這麽說,直接嗆到了。
他驚呼道:“老弟,你這不對呀,家裡不是釀酒作坊嗎?”
衛來自豪地道:“沒錯,稍微大一點的釀酒作坊!”
劉永無奈地搖了搖頭:“你這人不厚道,家裡那麽大的生意,還出來打工……”
夏封更是驚嚇多於驚訝,更是費解……
自己的夢想是成為混吃等死的富二代,衛經理似乎就是個富二代,怪不得剛畢業就能開大奔,可人家還那麽拚命地工作。
怎想的?