大概十分鍾,季宇飛回來了。
“中午最多200份,晚上最多300份,從上午十點到晚上十一點,夏季營業到一點,可能多賣一百份,真是賣命。”
“成本怎麽看?”
“三個幫廚,切菜、下面、和面,順帶蒸米,房租水電管理費下來,算上物料,平均一份成本大概7到8塊,很高。”
“每天淨工作時間8小時,不眠不休一月最高毛利6萬,拋去人工、刮風下雨、生病、各種意外罰款或管理費、寒暑假淡季,他能揣口袋一半,也算高薪人員。若能乾十年,大夥都得跪下叫一聲大仙,之後花錢治病,這些錢又得扔出去。”
邊說邊收筆,把紙遞給季宇飛,他看一眼點點頭,“差不多就是這樣,年收入15萬,打工者賺錢就是賣命。”
范式又把紙遞給郭怡,“你還認為他很貴嗎?我倆看了半天,同樣的配料,他很精確,火候、時間、頻率、順序…這些都是他的學藝成本。就像工廠的合金一樣,明明就是哪幾種材料,我們生產出來,就是沒人家質量好,背後的試驗時間成本無法估量。”
郭怡難得臉色一紅,“你做不到?”
“不是能不能的問題。談價是一種基本的商業活動,一兩天三五次可以,長時間降價,涉及企業生產成本,他的成本是健康,生命無價!”
“所以?”
“所以我們先得幫他做大,然後才能降低成本,否則就是害人。他的本質問題是客戶對標不準確,既想賣學生走量,又想賣附近寫字樓職員走質,而且他方法錯了,職員的需求不是飯菜本身質量。”
“環境和包裝?”
“對!如果我是他,先走量,用兩年時間積累,然後租旁邊那個四間二樓飯店,雇傭幾個廚師,樓下10塊賣學生,樓上免費提供飲品20賣職員。同時聯系周圍寫字樓,12塊一份送貨上門,繼續做大。”
“能有多大?廚師跳槽開分店呢?”
“有多大取決與市場,廚師跳槽只能到別處,附近四條街,方圓兩公裡,一家也活不下去,來來去去只有這一家堅挺,這就形成了品牌,可以輻射了。送貨價格隨物價每年至少漲一塊,照我們倆的估計,這個買賣做到六百萬毛利、二百萬純利是極限,中間不能出任何意外。”
“對不起,讓你見笑,太複雜了。”
“沒關系,若一周內讓他降價,又涉及到商業戰爭,小場面,他玩不起,但我佩服他的意志,決定和他合作,免費送點建議。”
“這才是關鍵吧?”
“沒錯,先得破心讓他認輸!”
其他人都聽懂了,沒有發聲,梅老師提前看到內容,歎氣一聲,“你還真是一竅通,百竅通。”
“師母這次誇錯人啦,我更擅長搞專業。”范式手指右邊,“我們讀中學的時候,過禮拜經常在他大哥公司樓上,正好下面有個小廣場,無數流動小商販,我們無聊,每天計算他們賺多少錢,人家兄妹倆才是人精。”
“然後呢?”
“沒有然後,我們不會做這些買賣!”
劉藝敏拍拍手,“厲害了,我終於知道你為什麽一單沒做,開了這麽多公司,你們這些有錢人家的孩子眼光就是不一樣,以點帶面,滿面摟啊。”
“胡說八道,劉學姐,你這是汙蔑,再說我是有錢人家孩子,我跟你急。”
“切~”
季宇飛笑著接茬,“企業做大必須有核心競爭力,這些基礎買賣極其依賴市場且無法開拓。錢積累到一定程度,就不是賺錢,是引導更多人賺錢。”
眾人眼神有佩服,動作卻齊齊搖頭~
范式解釋一句,“二飛說的太虛,賺錢其實很簡單,迎合客戶的面子、滿足他的虛榮心,學生消費看需求,不看重面子,所以老板難做。”
“今天這頓飯很有意思,道理好像是那麽個道理,有眼光有行動能力才是關鍵,你們幾個,師母有點佩服了。”
“這都是閑的瞎想,若父母會點才藝,我們也許會彈琴唱曲,三個沒愛好的可憐人,您佩服什麽。”
梅老師只剩下呵呵~
季宇瞳突然開口,“郭怡,你能幫算盤做這些嗎?”
“不能,不會,也不學!”郭怡回答又快又簡單。
季大小姐轉向范式,“你請郭怡做什麽?”
“有人適合攻堅,有人適合防禦,一個團隊分工不同。”
“比如呢?”
正好飯菜來了,范式一翻白眼,“比如你應該多動一圈腦子。”
……
范式和季宇飛也許是小時候垃圾食品吃頂了,極其討厭吃燒烤麻辣燙。
原則問題不能犯,開車也不喝酒,別人熱鬧兩人只是喝粥吃餅。www.uukanshu.net
以茶代酒舉一杯後,季宇瞳和楊英才是活躍分子。
范式並不覺得郭怡會尷尬,她從來不用你擔心這種小問題,
女生們嘰嘰喳喳的熱鬧聲中,兩人到窗前的空座抽煙。
“是她嗎?”
“嗯!”
“瞳瞳距離她一個銀河系,可惜她自己感覺不到,真的適合防禦?”
“相夫教子,和楊英差不多吧,只不過她不懂商業圈子的事。”
“為什麽不介紹給大家?”
“身邊太鬧騰,她才大一。”
“我以前沒發現你喜歡和女人共事。”
“這是錯覺,暫時她們都是銷售類人物,專家團大多是男人,以後的獵企肯定也是男人多。”
“哦,有道理,碼頭怎麽樣?”
“我今年過年不回家,年前會接父母到京城。”
“這麽快?”
“快嗎?就這我都嫌慢,二姐夫秦德昌怎麽樣?”
“應該沒問題,大哥已經在做過戶的事情,我除了昌隆的股份,現在還有一千萬,瞳瞳到帳一千五,你帳裡的五百也算她的,不要退回去。”
“哦,計劃不變,掐好點,準備成立公司吧,這事我不插手。”
“給你一成?”
“拉到吧,我要你家錢做什麽。”
“隨你,以後這種場面少組織,我們都不是愛扯淡的人。”
“呵呵,今天只是為了讓她看人,一會找機會讓英子送個手機。”
“我剛才在下面已經安排好了。”
“謝謝!”