周星馳哪會想到李三彪看中了他，疑惑問道:“你說什麽?我好像沒有聽懂！”

李三彪道;“就是讓你給自己一次機會，當一回主演，看看你到底有沒有喜劇天賦！”

周星馳不敢相信，此時翁美零走出來，叫他放心，說他要是願意，可以像自己一樣簽約鷹皇公司。

周星馳毫不猶豫，馬上就答應下來。

李三彪道:“好，我這裡就有個《食神》的劇本，就看你發揮了！”

李三彪把周星馳安排到樓小鳳的飯館。

自從傻廚子走後，樓小鳳的餐廳每況愈下，她花了重金，把胖子從第三軋鋼廠的食堂挖了過來，胖子學藝不精，加上傻廚子藏私，菜做的一落千丈，馬上就要倒閉了。

見到樓小鳳的飯館的慘狀，李三彪提議道:“樓姐，你不懂廚藝，不太適合開傳統的中餐飯館，不如改成港式茶餐廳，做些港式快餐得了。”

樓小鳳一聽，立刻醒悟過來，自己這飯館做中餐，食材需要太多，客人要來不能不準備，但準備了又經常浪費。

廚師也得請技藝精湛的大廚，而沒有客人，工資開不起，大廚也留不住。

樓小鳳道:“但是香江請來的廚師，工資也很貴，我們請不起啊。”

李三彪道:“我這位兄弟會做雜碎面，豬腳飯，臘腸飯，我這裡還有些配方，你要不讓他在這裡練一練。”

來到後廚，周星馳拿起一把菜刀，姿勢很不熟練。

李三彪道:“胖子，你來教他一下基本功。我這裡有一份香江快餐的食譜，你來看一看，爭取半個月內把這哥們教會！”

李三彪調出一份雜碎面的配方，胖子帶著周星馳照著做了之後，

李三彪皺著眉嘗了嘗道;“胖子，傻廚子怎麽教的你?鹼水面不知道過過冷水嗎?面裡面全是鹼水味！”

“你是不是沒用過咖喱?這魚丸你煮的時間太短，咖喱的味道只在表面，完全沒有進到裡面去！”

“蘿卜沒挑過，筋太多，豬皮煮得太爛，沒咬頭！”

“還有這豬血，爛稀稀的，一夾就散！”

“還有你這大腸，裡面根本沒洗乾淨！”

李三彪發現，傻廚子把教會徒弟，餓死師傅這套玩明白了，根本就是藏私，不嚴格要求教幾個徒弟，更沒有用心教。

所以幾個徒弟沒有一個能大事的，連個廚房都挑不起來。

李三彪接著教了皇帝炒飯，乾坤燒鵝、撒尿牛丸、車仔面、錦繡多味魚，讓馬驊、胖子和周星馳一起研究。

沒多久，周星馳就學會了《食神》裡幾樣菜的做法。

這些菜對於專業廚師毫無難度，因此馬驊和胖子，經過一番學習，也成了精通港式快餐的大廚！

樓小鳳放棄了譚家菜的招牌，改為廟街港式茶餐廳，立刻令人耳目一新！

周圍的居民一聽是正宗香江小吃，紛紛前來嘗個鮮！

雖然價格比以前便宜了，但架不住翻台率高，外頭人頭湧動。

李三彪知道，這時候龍國還沒有快餐的概念，而外國快餐的兩頭狼馬上就要來了！

所謂狼，自然就是國際巨頭肯得雞，麥得勞了！

1987年，龍國第一家肯德基在四九城前門開業，肯德雞也是下了血本，1400平米，500個座位，迄今為止都是全球最大的肯德雞餐廳。

當時還是叫肯德基家鄉雞，居民在雪中排上一小時的隊。

當時的菜單只有炸雞、雞汁土豆泥、卷心菜絲色拉、圓麵包、可樂，不過這時候還有啤酒。

兩塊炸雞加配菜飲料的套餐，就要賣8.5元，一頓飯能頂半個月的夥食費。

肯德雞開始的擴張其實不快，信心滿滿在魔都開了第二家店，結果開業兩年都一直虧損，在1992全國也才開了10家，真正擴張是1996年100家，每開一家都人滿為患。

引起了國內餐飲商家的不安，第一個不甘心站出來的是魔都的榮華雞，也引進了炸雞，炸的是大雞腿，然後加醬油、蔥、薑、沙茶醬、淡奶等二十多種調料醃製。

套餐配菜，也替換成了中式的蛋炒飯、鹹菜毛豆、酸辣菜和羅宋湯，定價6.5元。

榮華雞貼著肯德雞開店，每開一家肯德雞，榮華雞就挨著它開一家，硬鋼肯德雞，勁頭十足，但榮華雞的套餐，其實還是炸雞，顯得不倫不類，最後基本都關張了。

不過，很快國內就出現了一大堆做炸雞的個體戶，在早市或者商店門口租攤，買一個不鏽鋼電炸鍋，一個大雞腿賣10塊錢一隻，一個炸雞腿就是80後最好的生日禮物。

李三彪是經過苦日子的， www.uukanshu.net 有熱量不足恐懼症，向來就覺得剛吃飽飯就喊人家垃圾食品，太矯情了，現在他也喜歡吃炸雞，特別是私人電炸鍋炸的那種。

但90年代開始，國人還都在讚歎肯德雞的標準化，吹噓任何地方的炸雞都是一個味，然後痛心疾首說中餐不能快餐化，標準化，拿榮華雞出來鞭屍一下，最後斷言中餐必將被世界所淘汰！

榮華雞失敗，除了餐廳本身菜品，其實最主要是喜歡洋氣的風氣所致，當然那時候麥肯的門店設計，員工服務和著裝，都要壓了榮華雞一籌，榮華雞立足本土品牌，就不能追求和麥肯相同的效果。

李三彪就不信邪，他打算先從港式茶餐廳開始，利用香江的名氣地位，以及小資情調，先做出一種港式風情快餐。

《食神》電影，也是李三彪計劃的一部分，為自己的快餐造勢！

周星馳學會了做飯，李三彪便開始《食神》的拍攝。

電影上映的時候，已經是1984年了。

果不其然，周星馳在這部電影裡一炮而紅，連帶樓記茶餐廳的雜碎面，皇帝炒飯，乾坤燒鵝、撒尿牛丸、車仔面、錦繡多味魚，還有豬手飯、臘腸飯、雲吞面，都隨著《食神》在兩岸三地變得盡人皆知！

接下來李三彪開始拍攝《食神2》，還在國內開了一家《食神》餐廳！在李三彪編導的《食神2》裡，周星馳這次開了一家餐廳，做的是香江街頭常見的便當。

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