( 手裡的茶葉就像長在茶樹上一樣，新鮮而翠綠，每一片青葉完整無損，仿佛還帶著露水，上面的絨毛清晰可見！

　“這是家裡老屋後面的茶葉，我天沒亮就起來摘的，怎啦！”

　張想雖然有點心虛，但一口咬定是今天早晨起來摘的。張紅兵左看右看總覺得不像，但他一向最相信兒子，既然張想這樣說，那就不會錯！

　“你這茶葉采摘的真好，下次我要采茶一定叫上你！”

　張紅兵感歎了一句，可能是老了，他每次在老屋後面采的青葉，感覺都沒有今天的好，是不是自己的手重了?

　“嗯嗯，爸你趕快開始吧！”

　張想見父親被糊弄過去了，心裡總算放心了，沒事就閑著看張紅兵在那裡炒茶！

　家裡炒茶的鍋不齊全，張紅兵隻好到農莊的廚房去，張想幫他燒起了大灶！

　張紅兵先把那青葉用竹篩子裝好，放在日光下攤曬，茶青葉萎凋至適當程度即以高溫炒青。

　炒青也叫殺青，就是一項技術活，只有經驗豐富的炒茶人，在製作茶葉的過程中利用高溫，在鍋中使茶葉痿凋的手法。

　也是通過人工的揉撚令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。

　張紅兵感覺了一下鐵鍋的溫度，大約在一百八十度到兩百度之間的時候，就把少量的茶葉投進鍋裡。

　他用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌。葉子跟著旋轉翻動。張想在一邊看著眼花繚亂。張紅兵呵呵一笑:

　“這第一步殺青，要讓青葉均勻受熱失水，要轉得快。用力勻，結合抖散茶葉，待葉質柔軟，葉色暗綠就可以了，最多也就一兩分鍾的時間！”

　他嘴裡說著話，動作卻不慢，每一掃帚下去。青葉都被均勻的分開了！很快他就把茶葉倒入了第二鍋。

　“這第二鍋溫度要低一點，這一鍋要帶把勁，要讓葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋。轉開始搓卷成條，同時要結合抖散茶團，透發熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面。有粘手感！”

　張想一邊看父親的動作。一邊留心聽他講解，想著下次再有茶葉，自己也可以動手試一試。

　張紅兵看著兒子聽的很專心，心裡也很欣慰，接著他就把青葉掃入熟鍋，這鍋的溫度最低，不能超過一百五十度。

　熟鍋的葉子已經比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下。葉子即鑽到把內竹枝內。

　“這熟鍋有利於做條，稍稍抖動。葉子則又散落到鍋裡。這樣反覆操作，使葉子吞吐於竹帚內外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。”

　“利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細。”

　張紅兵正耐心的講解著，卻聞到鍋裡面飄出一陣陣的茶香，

　“炒茶的名堂可不少，講究著了，咱們自己家裡喝，也不瞎折騰了，炒一下就好了！”

　張想聽父親這樣說，不由咂舌，就這一點茶葉你都換了三個鍋，這要講究下來，那還得了！

　張紅兵聞著那茶香沁人心脾，格外的濃鬱，心裡很舒暢，看來自己的手藝並沒有擱下了，還是很不錯的！

　第二天一早，寶山他們幾個就來邀張想，去他老屋後山的墳地，準備把爺爺的墳地包一下，等到清明的時候，再去上土！

　這包墳地的事情，講究很多，媳婦和嫁出去的姑娘都不能去包墳，得每家的男性子孫親自動手，一般外人是不能包墳的，怕衝撞了什麽！

　張想他們吃過了早飯每人背著鐵鍬，鋤頭什麽的，說說笑笑的去了墳地。

　從張想老屋後面走，穿過樹林子和幾塊油菜地，再向北爬上了一個半山坡，在一大片油菜地的後面，就是張想爺爺的墳地了！

　那墳地的地勢很高，站在上面向下看，張家店的全貌盡收眼底，徐家湖的風光也一覽無余，讓人看起來神輕氣爽！

　“也別說，二叔和老爸給爺爺選的墳地還真不錯！咱們後人不都順順當當的！”

　銀山站在那上山，看著山下的景色是越看越高心，他不懂風水，隻覺得這裡站的遠，看的高就是好地方！

　“那是，要不四叔怎麽一定要給六叔公選一個好地方，咱爺爺這塊地可是最好的！要不以後父親百年歸世以後，也埋在這裡吧！”

　寶山也深有同感，這地方不錯的，看看二叔家一年比一年好，就知道爺爺埋了個好地方！

　“這下面油菜地是老韓家的吧，前陣子他不是把咱家和他換的地留作屋地基嗎?再和他說說，把這油菜地也換過來，不就得了！”

　金山也很讚同老大的話，但爺爺這墳地是十幾年前，用自家在路邊的一畝地換的，現在那地剛好就是，前陣子村裡劃出地基的地方！

　“還說了，老韓家的那個老太太，前兩天還跑到家裡找父親，說是要他家的自留地什麽的！”

　寶山聽到一說老韓家就想起來了，那天他不在家，回來後聽父親來說一聲，他也沒搞明白，什麽自留地，後來老韓家沒來找他，這事他也就沒放在心上！

　他們說的老韓家，也就是代理過寶山村書記的韓家福家，他家有六兄弟，在張家店也是人多勢重的那一種人！

　農村除了水田和少量的自留地，有正兒八經的承包合同，很多開的荒地和坡地什麽手續都沒有，有時候村民之間換地也就找兩人，吃頓飯寫個文書就好了！

　“奇怪了，那韓家老太太要自留地找大伯幹什麽?有事找大哥才對呀?”

　張想聽寶山這樣說，也有些疑惑，那韓家老太太張想是知道的，很潑辣的一個人，他有六個兒子，韓家福是她最大的一個孫子！

　“管他什麽老太太，咱們趕緊的把爺爺墳給圍起來，把周圍的雜草清除一下，前面在弄幾個松樹來，這樣才像個樣子！”

　金山聽不得他們在那裡囉嗦，他三下兩下的拿起鋤頭，就要在墳地裡開始挖。

　“慢點，還沒給老祖宗燒香了，你急個啥！”

　寶山一把拉著二弟，這家夥年紀不小，卻不懂規矩，祖宗頭上動土，那是要燒香禱告的，那能隨便就來！

　“沒事，爺爺那個時候最喜歡我！”

　其他的幾個兄弟都哄笑起來，爺爺走的早，張想還真沒什麽印象，不過倒是聽說那時候他很喜歡金山的！

　幾兄弟笑著燒過香磕頭，這才開始收拾起來。都是青壯勞力能出力氣，乾活也快，這包墳地的事情，在他們說笑中，倒是輕松的很。

　張想他們幾兄弟在山上，卻不知道張紅兵今天在農莊接待了一個不速之客。

　“什麽，你說什麽，要我家遷墳地?”

　張紅兵從來沒有這麽驚訝過，對面坐的一個五六十歲的老太太，個子不高很瘦很小，臉上滿是皺紋，但頭髮梳的油光，沒有一絲的雜亂！

　她的眼睛很明亮，完全不像一般老太太那樣渾濁無光，此時她正坐在張紅兵的對面，漫不經心的喝著茶，一點都不慌亂！

　“是呀大侄子，我年紀也不小了，沒幾年活頭了，有些事情這做小輩的並不清楚，你敢說你家墳地不是埋在我韓家的自留地上?”

　那老太太姓梅，正是韓家福的奶奶，她是幾十年前給韓家做填房的，因為年紀和老韓相差十幾歲，又生了六個兒子，所以很是得寵，在老韓家是說一不二！

　村裡人當面叫她梅大娘，背地裡都叫叫他韓二娘，意思是指她二娘，是老韓家的填房！

　老韓年紀大了，早就不管事了，但她卻是很潑辣，有些蠻不講理的味道，但人家也不和她理論，一來她年紀大輩分高，二來看看他的六個兒子，一大堆的孫子，誰沒事去惹得一身騷！

　“梅大娘，我記得我爹的墳地是我家大哥，用他在路邊的一畝上好的地給你換的！當時你也在場吧！這事有合同，也是有公正人！”

　張紅兵漲紅了臉，這韓二娘說這話， 太不憑良心了，這事當初兩家可是都說好的，還請村裡六叔公和韓老大都吃過飯！

　說到這裡，張紅兵猛然想起，六叔公可是去年底就去世了，至於韓老大那也是幾年前就過世了！

　你說十幾年前的寫的老合同，兩個公正人當時都是找的德高望重，那年紀本來就不小了，這十幾年過去了，能活著才怪！

　“話不能這麽說，我那可是國家給的自留地，我老百姓要種自己的田，你總不能讓你家墳地佔住我家地，哪怕你侄子是村書記，也要講理吧！”

　張紅兵被她最後一句話氣的七竅生煙，明明是自家大哥的地，和她家換了坡地，做了老爺子的墳地，怎在她這裡就變成不講理！

　“這到底是誰不講理，我家老爺子埋在那裡十幾年都沒事，現在你跑來說是你家地方，你家種路邊的地又是誰家的?”

　聽到屋裡說話聲音越來越大，金菊花被豔玲從菜地叫回來，還沒進門就聽到梅二娘這樣說，她忍不住接了一句話！