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《龍類世界2:龍之為龍》三百三十七,品嘗料理
  兩個人聊了一會兒。

  木木說:“在這座城市裡,可以感覺得到教廷的作用還是相當明顯。”

  “社會生活的方方面面都有教廷的參與。”

  棄光說:“就比如我們在這裡吃一個飯。其實都不是龍類在烹飪。”

  端過來菜肴的時候,酒糟氣味特別濃烈。

  但是在料理送過來的時候,服務員都說了,料理是神明親手為我們烹飪。

  料理送到桌面,是相當美味的。

  糟鴨烤肉並不是單純的一道使用酒糟製作的醬味烤鴨。

  而是整鴨釀酒,使用特殊的魔法菌種,讓鴨子在釀酒過程中,轉化了自身的營養物質。

  使得鴨子的骨頭已經酥脆而且仿佛餅乾。

  使得鴨肉保持了更多的鮮嫩,有著酒糟的汁水。

  而通過在鴨肉內部填充更多其他的例如芋頭,例如土豆,例如大米之類的食材搭配。

  從而使得酒糟鴨是一個有著酒味汁水,但同時保留有鴨子的鮮美的生物。

  裡面填充的食材由於有著不同於鴨子的發酵時間。

  所以產生了更充分成熟的發酵,已經釀造出來鮮美的酒水。

  所以在料理的時候,廚師使用了冷烤技術。

  借助極致低溫,從而凍結整個鴨子。

  隨後使用電流,使得鴨子的肉質松軟下來,完成了第一步加熱。

  再使用熱烤技術,使得熟透的鴨子,完成最後一輪加熱。

  讓鴨肚子裡面熟成的酒水,慢慢的,慢慢的滲透到鴨子身體中的個個部位。

  從而實現,整隻鴨子的酒糟風味。

  可以說一隻鴨子現如今已經是一個美味的囊。

  裡面都是酒水的汁味,也是料理之後的一道菜。

  這道料理只需要拿著刀子,進行切割,就可以使得酒糟鴨的風味保存在肉質中。

  而一刀下去,真的就是美味的汁水橫流了出來。

  也同時是濃稠的醬汁滲透了出來,空氣裡帶著些微的香氣。

  仿佛能讓人醉倒,隻憑著微微的空氣。

  隨後使用薄餅把鴨肉一片片卷起,放在嘴邊先是讓鼻子欣賞吃飽了美味,再讓嘴巴欣賞品嘗這種食物。

  一道菜竟然可以同時吃下去兩次。

  這或許也是料理的魔術。

  而一嘴咬下,溫溫的鴨皮,搭配著充盈的汁水,醬料早已經在烘烤的過程中塗抹在了鴨肉的每一個細胞裡。

  使得一嘴咬下,有一種爆漿的錯覺。

  其實那是鴨肉在咀嚼中肉汁的流露。

  這是一道相當傑出的菜肴。

  不過就是美中不足,用棄光的說法,廚師沒有讓鴨肉更有口感。

  糟鴨料理,由於釀鴨,使得鴨肉同時發酵。

  從而整隻鴨子的肉質變化了。

  所以吃起來,如果不是喜歡糟味風格的食客。

  一般很少向往品嘗的。

  而還有一道料理,酒糟魚。

  這道料理是選擇湖中鮮魚。

  無骨切塊,油煎鎖水,酒糟煮製,進而每一塊魚肉充盈著酒糟的風味。

  是一道相當經典的菜肴。

  一般龍類喜歡使用鮮味更多的活魚,當時烹飪,當時品嘗。

  但是神明立柱肯定不會那樣做。

  神明最近又增加了一條重要的神學條令。

  據說凡俗的食物,一樣容易讓魔鬼的力量侵入龍類身體。

  所以神明立柱還必須使用他自己製作的魚肉。

  而這種魚肉一定會抹殺了鮮美魚肉天然的味道。

  由此食物的一種風格就消失了。

  可以說教廷是一己之力選擇滅殺了一種食物。

  而棄光竟然發覺這道料理的魚肉有著另一種風味。

  似乎魚塊是經過了某種特殊處理的。

  神明立柱究竟是在其中做了怎樣的打算?

  他的餐具夾了一塊魚肉過來。

  魚肉竟然如此鮮嫩,夾在餐具上仿佛還在跳躍的魚塊。

  這究竟是怎麽做到的?

  棄光一嘴吃了下去,那塊魚肉。

  他品嘗出魚肉更加鮮嫩,並且另藏玄機。

  魚類的汁水保留的非常充足,而且酒糟與魚肉的鮮味混合的更加傑出。

  這似乎是完全不可能做到的。

  除非,對方根本就是用了活魚。

  棄光覺得不對。

  他扒開了魚肉。

  魚肉裡面另藏玄機。

  魚皮下面是一層果凍一樣的東西。

  這就是魚肉在跳動的秘密。

  那些魚肉經過了濃湯熬煮。

  魚肉的精華都已經滲透出來。

  隨後在借助這樣的魚凍去和酒糟一起料理。

  難怪酒糟的風味和魚肉的鮮美完美表達。

  一切都在技術處理過程中做到了。

  這確實是一道別出心裁的料理。

  棄光覺得這是難得的佳音,因為酒糟魚在不能使用鮮魚的市場中,竟仍然能讓食客品嘗得到。

  而接下來還有一份酒糟茄子。

  這是一道相當尋常的菜肴。

  茄子本身極易入味。

  只需要加熱破壞了茄子的細胞層。

  汁水的味道就可以全部的加入其中。

  但是要想製作出來美味的酒糟茄子。

  口感一樣重要。

  如果茄子沒有了口感,那麽入透味道的茄子,就將是討人厭的食物。

  沒有了傲骨。

  夾起一塊茄子放在面前觀看,還可以, 對方使用了油炸的方法。

  油炸可以定型。

  也可以使得茄子鎖住汁水。

  而後續酒糟煮製。

  酒糟的風味融入到茄子裡面。

  茄子的硬度,還能仍然保存。

  一般大師不會在小問題上掉坑。

  但是這個酒糟茄子,做的沒有什麽新意。

  只是老辦法,老菜式。

  而木木已經在吃著這些美味配著他的米飯。

  這些菜肴搭配米飯都是不錯的料理。

  輕輕松松就可以使得米飯有著不錯的口味。

  甚至於米飯本身就很容易使得這些食材的風味凸顯出來。

  而棄光喝著一碗酒糟蛋花粥。

  酒糟的風味在廚師的手中究竟達到了怎樣的傑出境地。

  其實不在於經典食材,特色食材。

  而在於一種簡單的食材如何搭配。

  如果冷門食材都可以料理的出新奇口味。

  棄光才真的佩服廚師對於技法的鑽研。

  而他其實根本不相信神明會研究技法。

  也不相信神明會有心鑽研龍類多少年來也沒有打破的極限。

  讓酒糟和蛋花融合。

  他就打算看看神明料理打算如何收場。

  這碗蛋花粥喝著,也不過就是一般般的蛋花粥。

  他並沒有感覺出來,有什麽特殊的。

  祂就連凡人的味覺都沒有。

  可是就是這樣的神,卻竟然支撐著如今一個文明所有的製造業。

  乃至於統領了一個族群,對於美味的最高境界。
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