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《我在東京做美食的日常》一百五十五、升龍
味道絲毫不輸於水餃。

 兩種面皮帶來不同的口感,在口中匯聚,給人更豐富的層次感。

 配合上鮮美多汁的牛肉芹菜餡料,味道是相當的不錯。

 同時劉明輝還發現,使用兩種面皮,不僅僅能夠達到魔術的效果。

 餃子一動,就會把餡與皮之間的縫隙全部填滿。

 除了將蝦的美味牢牢封鎖在面皮裡面以外,也增加了餃子的整體感。

 讓整隻蒸餃的味道渾然一體,吃起來不會有參差不齊的感覺。

 只不過這樣仍然不能算是成功。

 劉明輝皺眉。

 這充其量只能算是有點好吃,有點創意的料理罷了。

 好吃。

 卻沒有衝擊感。

 視覺上和味覺上同樣如此。

 想到蒸製過後的餃子,如同蝦尾一般蜷縮的樣子。

 劉明輝腦海中忽然想到了一個主意。

 只要固定住一端,整個餃子就能依靠膨脹的力量站起來。

 給人一種強大的視覺衝擊力。

 當然,這樣還不夠。

 立起來一個白麵團的衝擊力實在有限。

 自己需要用藝術加工,將他改造成讓人高攀不起的樣子。

 靈光一閃,劉明輝有了一個想法。

 從冰箱中取出一根胡蘿卜,劉明輝開始細細的雕琢起來。

 很快一個栩栩如生的龍頭和龍尾就出現在他的手中。

 將龍頭、龍尾和蒸餃組合。

 很快一隻迷你小龍就出現在劉明輝眼前。

 上蒸鍋!

 劉明輝再次滿懷期待的揭開了蒸鍋。

 這一次看到的內容卻讓他大失所望。

 好看是好看了不少。

 但是胡蘿卜雕刻而成的龍頭太重,光以餃子皮膨脹的力量根本帶不動。

 腸粉皮晶瑩剔透,也將裡面的餡料呈現了出來。

 豬肉白菜餡看起來雖然誘人,但是卻不足以匹配巨龍的高大上。

 接連失敗,劉明輝卻沒有氣餒。

 只要每一次都有進步,他距離成功就會越來越近。

 要克服這些困難的答案只有一個,那就是蝦!

 蝦肉雪白無暇。

 用蝦肉做成的餡料,用來充當龍身倒是完全沒有問題。

 要是還覺得不夠,甚至可以用紅椒進行點綴,化作巨龍的龍鱗。

 紅椒的獨特味道也能讓整蝦蝦餃的味道更有層次感。

 然後是龍頭和龍尾。

 龍蝦之所以叫龍蝦,就是因為它酷似傳說中的神龍。

 加上重量比較輕。

 只需要簡單雕琢,就能夠達到劉明輝的要求。

 想做就做。

 先將紅椒切成薄絲備用,之後要用來勾勒出巨龍的龍鱗。

 然後製作蝦肉餡。

 蝦肉切塊,加入料酒,薑粉,白胡椒粉,糖,鹽,香油攪拌均勻。

 醃10-15分鍾後,等待入味即可。

 接下來就是包的步驟。

 水晶皮做底,均勻鋪上紅椒絲,然後放入準備好的蝦肉餡。

 由於需要呈現巨龍的姿態,整個蝦餃呈長條狀。

 然後把普通皮蓋在上面,封邊之後再把餃子倒過來即可。

 接下來就是組裝龍頭和龍尾。

 精心雕琢的蝦殼栩栩如生,就仿佛是真的神龍一般。

 加下來只需要固定蝦尾,耐心等到餃子蒸熟即可。

 滿懷期待,劉明輝開始等待起蒸餃的成熟。

 打開蒸籠的一刹那,透過水蒸氣,劉明輝仿佛看到了一條升騰而起的神龍。

 透過晶瑩剔透的腸粉皮,依稀可見雪白的龍軀。

 紅椒絲縱橫交錯,看起來就仿佛是神龍的龍鱗,看起來栩栩如生。

 這是一道能夠給人震撼視覺效果的料理。

 只可惜,似乎是比例有些不對,升龍隻升了一半,還有很大改進空間。

 這就需要劉明輝經過無數次嘗試,找到最合適的比例。

 屆時,這隻蒸餃將會以升龍的姿態,給人強烈的視覺震撼效果。

 當然衡量一道料理最重要的因素還是味道。

 視覺效果能夠加分,卻不是核心關鍵。

 夾起餃子,劉明輝丟進口中細細品嘗起來。

 腸粉皮軟糯而有嚼勁,普通面皮柔韌而勁道。

 餡料飽滿,味道鮮美。

 尤其是Q彈的口感,和兩種口感的餃子皮互不衝突,很好的融合在一起。

 餃子膨脹的同時,與裝飾用的蝦頭和蝦尾形成一個整體。

 在空氣對流的作用下,餃子也吸收了蝦殼的鮮美。

 好似江河匯聚,黃沙滾滾,一發不可收拾。

 讓味道更上一層樓。

 好吃。

 再加上視覺的衝擊效果,這無疑是一道非常優秀的料理。

 只可惜,沒有收到系統完成隨機任務的提示。

 說明其中還有很大的改進空間。

 尤其是餡料的味道。

 劉明輝總覺得還缺了點什麽。

 蝦腦。

 沒錯,就是蝦腦。

 這個十分不起眼的小東西,不僅營養豐富,味道更是鮮美無比。

 加入蝦仁之後,能夠讓餡料整體變得更加鮮美。

 ……

 接下來就是漫長的嘗試。

 一次一次總結經驗,最終直至獲得成功。

 “叮,恭喜宿主完成隨機任務魔術餃子。”

 “叮,恭喜宿主獲得隨機任務獎勵:魔術餃子料理水平(高級)。”

 也不知道是第多少次嘗試,劉明輝總算是成功了。

 窗外已經是大黑,說明現在已經是深夜。

 接下來只需要揭開蒸籠,目睹最終成品的廬山真面目即可。

 看著陪伴著自己熬到現在的大黃。

 劉明輝決定讓它先試試。

 在劉明輝看來,作為一個廚師,料理的樂趣永遠要比吃的樂趣大。

 同時征服食客的樂趣永遠要比征服自己更大。

 同時還可以順便嚇大黃一下。

 會動的蒸餃,可定是大黃沒見過的稀罕玩意兒。

 想到這裡,劉明輝端起蒸籠,來到大黃面前。

 為了試驗方便。

 劉明輝用的是最小號的蒸籠。

 剛好一籠可以放下一隻蒸餃。

 將蒸籠放下,在大黃期待的目光中,劉明輝揭開了蒸籠。

 剛出鍋的蒸餃還冒著熱氣。

 煙霧繚繞之下,一隻栩栩如生的神龍衝天而起。

 似乎即將騰雲駕霧,衝天而起。

 不愧是能夠達到初級水平的魔術餃子。

 不說味道,光是視覺衝擊就是無比倫比的享受。

 不過魔術餃子實在是有些配不上眼前的巨龍。

 劉明輝打算將餃子更名為升龍餃子。

 餃如其名,像是一條升騰而起的巨龍。

 就在劉明輝大受震撼的時候,大黃非但沒有受到驚嚇。

 甚至還有些不屑。

 張開大口,毫不猶豫的叼走了這隻蒸餃,大口大口的咀嚼了起來。
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