炸醬面。

　這就是劉明輝的選擇。

　雖然略微有些複雜，卻能夠為谷川美和這位病人提供最好的營養。

　首先是面。

　劉明輝現在打算做的是手擀麵。

　相比別的面稍微複雜一些。

　但是吃起來卻是更加的勁道，有著其他種類面無法比擬的獨特口感。

　手擀麵，是面條的一種，因用手工擀出，所以稱之為“手擀麵”。

　面條的製作方法多種多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、撚、剔、拉等。

　手擀麵得先做麵團。

　在準備好的高筋麵粉裡面少量多次的加入事先調配好的鹽水，不斷揉打。

　最後將麵粉揉成一塊稍硬的麵團。

　這個時候的麵團還不能馬上使用。

　需要將麵團放入一個大碗裡，用蓋子蓋住。

　然後放入冰箱餳一個小時左右。

　經過餳製的麵團將會更加的勁道，做出來的手擀麵也更加的好吃。

　趁著餳面的時間，劉明輝開始準備雜醬。

　取一塊肥瘦相間的豬肉，用流動的水清洗乾淨，切成細小的肉末準備下鍋。

　這裡劉明輝倒是沒有選擇，直接使用了冰箱中那塊豬肉。

　冷鍋下冷油。

　等到油溫七成熱的時候，將肉末下入鍋中，不斷翻炒至稍微變色。

　加入適量的黃豆醬、甜面醬和蠔油調味，繼續翻炒。

　片刻後，加入適量老抽翻炒均勻上色。

　此時在鍋內加入適量的水，蓋上鍋蓋進行燜煮。

　燜至水還剩下三分之一左右時，再加入一匙白糖提鮮。

　最後用大火收汁至整份雜醬濃稠，一鍋簡單雜醬就算是做好了。

　隨著雜醬逐漸成熟。

　一股濃鬱的醬香從鍋中四溢而出，讓人只是聞著就胃口大開。

　這時候轉小火，用小火慢燉雜醬。

　待到需要使用的時候，澆一杓在面上，就是最美味的澆頭。

　製作好雜醬之後，劉明輝則是開始準備便當。

　沒錯，就是便當。

　他忽然覺得，光一份早飯似乎有些不夠。

　在這裡，他準備再做一份簡單的黃金蛋炒飯。

　沒辦法，廚房裡也就只有這些食材。

　至於米飯?

　昨天就剩下了一些，倒是不用重新進行準備，直接用現成的就好。

　用飯杓輕輕碾壓到分散至粒粒分明即可。

　提前處理的米飯能夠降低炒飯時候的難度。

　由於找不到輔材，劉明輝也只能做最簡單的黃金蛋炒飯。

　簡單卻最經典。

　在劉明輝那熟練的動作下，很快就炒出了一鍋完美的金包銀。

　誘人的香味不斷往外鑽，絕對是能讓人食指大動的料理。

　找了個最大號的餐盤，劉明輝直接將炒製好的黃金蛋炒飯鋪在盤子上。

　中午或者晚上想吃的時候，取足夠的份量，重新炒一下就好。

　又或者用微波爐加熱幾分鍾，也是同樣的美味。

　這樣二次加工的蛋炒飯肯定沒有現做的好吃，卻勝在方便。

　等劉明輝處理好雜醬和蛋炒飯之後，一個小時也過去了。

　從冰箱裡拿出餳好的麵團置於案板上，劉明輝又繼續揉起了麵團。

　等到劉明輝感覺麵團已經達到了要求之後，在麵團上又撒些薄面。

　這樣可以防止麵團粘連。

　將揉好的麵團擀成圓餅狀，再繼續均勻用力擀成橢圓形的面片。

　方法是將面片卷在擀麵杖上來回滾動，使面越來越薄。

　等到面片已經被擀成了合適厚度的薄片後。

　再將面片展開，在上面撒些薄面將面片折疊成一個個Z字形。

　接下來就是考驗刀工的時候了。

　往刀刃上輕拍一點麵粉防止粘連，劉明輝對著折疊好的面片就是飛速的切了起來。

　在劉明輝的手下，面片就被切成了一條條厚薄均勻的面線。

　平鋪在案板上煞是好看。

　棉線雖然做好，但是還需要繼續餳上一段時間。

　趁著這個等待的時間，劉明輝起鍋開始燒起了熱水。

　等到熱水燒好，餳面也差不多完成。

　取適量面線和一分為二的小青菜放入沸水中。

　用筷子和篩網不斷攪拌至成熟即可。

　筷子和篩網的攪拌讓面條在鍋裡調皮的打著旋，煞是好看。

　適當的攪拌能夠讓食材均勻受熱，達到口感一致。

　將煮熟的面線和小青菜放入燙好的面碗中，再舀上一杓足量的雜醬，撒上一把蔥花。

　一碗雜醬手擀麵就算是徹底完成。

　稍微一吸，各種食材的香味混合在一起，爭先恐後的往劉明輝的鼻子裡鑽。

　咕咕咕。

　肚子也似乎傳來了抗議的聲音，催促著劉明輝進食。

　不過劉明輝卻沒有自己吃，而是對著門口說:“谷川，你來的剛好。”

　“面條正好成熟，此時吃味道最佳。”

　“十分抱歉，擅自使用了你們家的廚房，還動用了一些食材。”

　沒錯，谷川美和此時已經來到了門口。

　本來她也是正睡得香甜，嘴角上揚，是一個好看弧度。

　不知道正在做什麽美夢，卻忽然被一股誘人的香味直接饞醒了過來。

　醬香和肉香混合在一起，讓她垂涎欲滴。

　這還不夠，很快又飄來了米飯和雞蛋混合的香味。

　谷川宅可沒有劉明輝那誇張的抽油煙機，香味亂飄也是情理之中的事情。

　濃鬱的香味讓谷川美和瞬間明白，這是劉明輝在做早飯。

　畢竟她爺爺是什麽水平，她比誰都清楚。

　這不可能是她爺爺的傑作。

　想到這裡，她再也躺不住了，匆忙洗漱之後，就循著香味來到了廚房。

　等她一瘸一拐來到廚房之後， 果然看到了劉明輝正在忙碌的身影。

　露出的半個頭，恰好被劉明輝發現，這才有了剛剛的事情。

　只不過谷川美和馬上又躲到了門口。

　心跳加速，如同小鹿亂撞。

　裡面可是劉君專門為自己準備的料理。

　直到被劉明輝叫破，谷川美和才強裝鎮定的走了出來，說:

　“劉老板不用客氣，應該是我感謝你精心製作的早餐。”

　“這個廚房能夠被劉老板使用，是它的榮幸。”

　“只希望你不會嫌棄它太簡陋就好。”

　說完谷川美和來到餐桌前。

　這是劉君為她精心準備的早餐，她怎麽可能會拒絕?