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《我在東京做美食的日常》六十、有手就行
  “料理會告訴你答案。”

  隨著劉明輝鏗鏘有力的發言,鏡頭對準了瀧本美喜。

  以及,她身前的雲龍炸蝦。

  金黃色的雲龍炸蝦賣相還算是不錯。

  但是僅憑這樣,沒有人覺得它值一百萬円的價格。

  一百萬円雖然吃不到大師親自出手製作的料理,但是足夠買到市面上常見的頂尖料理。

  這些料理基本有環境和服務加成。

  它?

  雲龍炸蝦憑什麽?

  瀧本美喜吃之前,也是這個想法。

  只不過,當吃下第一口,雲龍炸蝦的美味就征服了她。

  難以言喻的絕妙滋味,在口腔中碰撞,讓她情不自禁露出了陶醉的表情。

  通過鏡頭的特寫,觀眾這才發現。

  雲龍炸蝦不是沒有醬汁,而是醬汁被包裹在炸蝦內,與整隻炸蝦完美融合在一起。

  簡單的小心思罷了。

  大多數觀眾得出了這個結論。

  只不過,看到瀧本美喜陶醉的表情,他們又覺得有點不像。

  目不轉睛的盯著電視機,想知道最終的評價。

  畫面中,瀧本美喜動作不停,很快就將一整隻炸蝦全部吃完。

  臉上的表情更是越來越浮誇,看得觀眾們直呼毀了瀧本美喜的形象。

  鏡頭一轉。

  切換到另外一個地方。

  看樣子,像是咖啡廳。

  此時瀧本美喜已經恢復成平時高冷女神的形象。

  閉上眼睛,稍微回憶了一下,她開口道:

  “這道雲龍炸蝦看似簡單,只是醬汁、豆皮、果仁碎和龍蝦的組合。”

  “像是隻比別的炸蝦多了點心思。”

  “實際上,非常複雜。”

  “簡單的拚裝並不能讓炸蝦變得美味,反而會因為食材的互相影響,影響炸蝦的口感。”

  “事實上,也曾有人試過,用類似的組裝方法,創新炸蝦的做法。”

  “不過,最終都失敗了。”

  “味道甚至不如簡單的炸蝦淋上醬汁。”

  “越複雜越難。”

  “但是這一道雲龍炸蝦不一樣。”

  說完,鏡頭一轉,出現了雲龍炸蝦的特寫。

  “幾種不同的果仁,去掉影響口感的果皮,切成一般大小的果仁碎。”

  “光是這一點,耗時就不會短。”

  “當然,努力也沒有白費。”

  “作為麵包糠的升級版,果仁碎不僅更香脆,還有著獨屬於堅果的清香,甘甜香脆,讓雲龍炸蝦的整體味道得到了升華。”

  “具體是哪幾種果仁,又是什麽配比,請原諒我水平有限,吃不出來。”

  其實,這一點瀧本美喜也是時候查看錄像回放才發現。

  很難想象,居然有人對料理的要求到達如此精細的程度。

  難怪當時要等那麽久。

  這絕不會是故意吊人胃口。

  電視機前的觀眾心頭大震。

  經過瀧本美喜的解釋,他們才發現。

  圖片上,雲龍炸蝦外麵包裹的果仁碎,居然全是一般大小。

  甚至有好事的觀眾,拍照後拿尺子量了量。

  排除角度問題,這些果仁碎不僅全是正方體,大小更是絲毫不差。

  他倒吸一口涼氣,光是這裡消耗的手工,就非常繁瑣,價值不菲。

  頓了頓,瀧本美喜繼續解釋道:“其次是豆皮。”

  “作為醬汁和龍蝦肉的的包裹物,

豆皮倒是非常合適。”  “具體挑選規則我並不知曉。”

  “但是毫無疑問,必須經過成千上萬次的實驗,才能有足夠經驗找到適合每一隻炸蝦的豆皮。”

  “這種恰到好處的豆皮,能夠鎖住醬汁和炸蝦的水分。”

  “豆皮內部,和醬汁、龍蝦肉的味道融合,形成另外一種美味。”

  “豆皮外部,經過油炸,變得香脆。”

  “讓整隻炸蝦的口感更加豐富。”

  “只是有些奇怪,這豆皮似乎經過特殊處理,和果仁碎的味道完美融合。”

  “吃起來,隻覺得多了一點豆類的清香,卻不會有半點違和感。”

  這一點,就是劉明輝用果殼炭烤豆皮的效果。

  不過以瀧本美喜的實力,自然不可能看出其中的貓膩。

  至於那些觀眾,聽得雲裡霧裡,隻覺得好像很厲害的樣子。

  瀧本美喜給了眾人一點消化時間,然後接著說:

  “然後是醬汁,味道鮮美,有淡淡的甘甜,也有淡淡的酸味。”

  “作為最好的中和劑,將整隻炸蝦的味道融合在一起。”

  “是整隻炸蝦的點睛之筆。”

  “不得不說,不管是何種形式的炸蝦,醬汁永遠是靈魂。”

  “但是想要調製合適的醬汁,並不容易,需要根據食材進行配比,十分考驗料理師的功夫。”

  “最後的澳洲龍蝦,反倒是整道炸蝦中最樸實無華的一處。”

  “只需要選用最新鮮的澳洲龍蝦,簡單處理一下就好。”

  “醬汁的調製,主要也要以保證蝦肉鮮嫩甘甜的味道為主。”

  “綜上所述,這是一道四位一體的優秀料理。”

  “強在充分發揮每種食材的特性,再將他們和諧的融合在一起。”

  “至於味道,恕我詞窮。”

  “只能用‘美味’一詞來形容。”

  “像是鮮活的澳洲龍蝦,正在用龍蝦尾不斷敲打口腔一般,非常具有衝擊力的美味。”

  “完全值一百萬円這個價格。”

  觀眾凌亂了。

  等了那麽久,你就一句美味把大家打發了?

  至於後面那句話,怎麽難麽抽象?

  以至於,看完這期節目之後,大家更好奇了。

  要不是一百萬円太貴,實在是有些吃不起,他們都想衝到龍鯉居酒屋點上一份了。

  尤其是那些被打臉的人,他們現在只知道臉疼,不知道被怎麽打疼的。

  實在是非常無語。

  瀧本美喜說到這裡,這一期節目基本算是完成了。

  末了,她像是想到什麽一般,俏皮一笑,說:

  “最後,有一點要提醒大家。”

  “不要看我介紹覺得這道道理很簡單,就自行嘗試。”

  “否則,等待你們的只有失敗。”

  “真相節目組鄭重聲明,如果因為看了本期節目去嘗試雲龍炸蝦失敗,本節目組概不負責。”

  瀧本美喜之所以會那麽說,當然是因為她嘗試過了。

  想到這裡,她又是一陣臉紅。

  只有做過,才知道差距有多大。

  明明是一樣的食材,自己做出來的炸蝦卻是一言難盡。

  雲龍炸蝦果然不是簡單的料理!

  說到這裡,這一期真相節目就算是結束了。

  之後,則是一些花絮伴,隨著節目結束的音樂,緩緩播放。

  這是真相節目一直以來的慣例。

  至於本期節目的花絮,當然就是瀧本美喜那陶醉在雲龍炸蝦中的浮誇表情。

  那無比享受的樣子,看得觀眾的心癢癢。

  森田堂本愣愣的看著結束時的花絮。

  怎麽回事,你不是去打假打臉的嗎?

  怎麽最後你自己卻被打臉了?

  那句“完全值一百萬円這個價格。”也同時打了森田堂本的臉。

  他一直以為劉明輝就是在嘩眾取寵。

  卻沒想到,小醜竟是我自己。

  聯想到前天晚上,劉明輝發來的圖片。

  他心生明悟,這或許是實拍,並沒有經過藝術加工,劉老板就是有這個實力。

  畢竟和真相節目裡的畫面相比,這些照片並沒有多大的區別。

  可笑,原來嘩眾取寵的人只有自己。

  劉老板只是用最平淡的語氣訴說著令人震驚的事實。

  不行,今晚自己一定要去龍鯉居酒屋試試。

  當初看劉明輝發來的美食圖片時升起的想法,更加強烈了。

  至於其他觀眾?

  有一部分人則是不信,認為這是收錢打廣告而已。

  十分不屑的轉換了頻道。

  另外一批相信的人,則是強烈譴責起了真相節目組。

  搞了半天,雲龍炸蝦的味道怎麽樣不知道。

  結果現在更饞了。

  當即就有人搜索起龍鯉居酒屋的信息。

  看來是很有去的想法。

  一時間,龍鯉居酒屋這個關鍵詞的搜索量大增。

  這檔節目,劉明輝成為了最大的贏家。

  也有一部分人實在好奇雲龍炸蝦的味道。

  靈光一閃,產生了自己製作的想法。

  瀧本美喜最後勸誡的話,反而提醒了他們。

  這雲龍炸蝦看起來很簡單的樣子。

  自己也可以在家裡做啊!

  不就是堅果碎加豆皮加醬汁加龍蝦?

  誰還不會一樣?

  至於瀧本美喜的勸誡?

  誰會承認自己不行?

  雲龍炸蝦?

  明明有手就行!
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