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《我在東京做美食的日常》一百三十五、豚骨拉麵(續)
瀧本美喜離開之後,劉明輝再次回到廚房之中。

 此時他並不知道圍繞著兩位大律師開展的趣事,而是專心準備起了今天的料理。

 首先將豚骨湯中的雞爪稍微攪拌一下。

 這樣能夠防止雞爪因為受熱不均勻造成焦糊,影響豚骨湯的整體味道。

 每隔半個小時需要攪拌一次。

 不複雜,但是卻非常耗時。

 然後就是叉燒和拉麵,這兩樣食材,晚點再準備。

 畢竟,大多數料理還是現做的比較好吃。

 趁著等待的空檔,劉明輝開始準備晚上營業需要的食材。

 不多時,森山丈一也來到了廚房。

 聞著好聞的豚骨湯香味,他也是垂涎欲滴。

 心中已經開始期待起今天的晚餐。

 從昨天劉明輝的準備來看,他知道今天晚上的晚餐肯定是豚骨拉麵。

 雖然豚骨拉麵他吃過很多次,但是,卻沒有一次有現在那麽期待。

 五點左右,劉明輝開始準備拉麵。

 這一次,他選擇的不是普通的日式拉麵,而是強者之面的面條。

 更勁道的面條,能夠讓整碗拉麵的層次感更加豐富。

 只是,會有一種喧賓奪主的感覺。

 畢竟強者之面的品質高了豚骨拉麵兩個級別。

 等到七點的時候。

 劉明輝用漏杓撈出所有的雞爪,開始對豚骨湯進行最後的處理。

 此時,雞爪中的營養已經全部融入豚骨湯中,剩下的部位只能說是殘渣。

 用杓子順時針快速攪拌豚骨湯,期間不斷往其中加入牛奶。

 待到牛奶和豚骨湯充分融合之後,停止攪拌。

 在牛奶的作用下,豚骨湯的顏色變得好看起來,味道也更加醇厚。

 接下來只需要再稍微燉煮一下,豚骨拉麵的湯頭就算是徹底完成。

 等到七點半的時候,劉明輝總算是完成了所有食材的準備。

 接下來只要等待人員到齊,就可以開始製作拉麵。

 室內光子三人仍舊是七點半準時到達。

 一進門,他們就看到了劉明輝正在拉麵的場景。

 細長的面條在兩根擀麵杖的控制下,在空中翩翩起舞。

 隨著劉明輝的巧勁,逐漸被拉成同樣粗細的拉麵。

 輕輕一抖,擀麵杖上的拉麵一彈,就掉入了眼前的沸水之中。

 一根面條剛好是一碗拉麵。

 這種行雲流水的動作實在是驚呆了眾人。

 他們只知道劉明輝的強者之面十分厲害,卻不知道能夠厲害到這種程度。

 居然不用折疊,就能將面條拉到如此細的程度,真是神奇。

 難怪即使賣價一百萬円,山口龍三也是趨之若鶩。

 在煮麵的時候,快速在拉麵碗中舀入一碗沸水。

 這是裝面之前的必要步驟——燙碗。

 經過沸水燙過的碗,有著比較高的溫度。

 用燙過的碗盛拉麵,能夠極大降低拉麵變涼的速度。

 倒出燙碗用的沸水,輕輕一撈,在面碗中放入強者之面。

 接下來就是由森山丈一接手。

 在拉麵上快速擺上半邊鹵蛋,兩棵小青菜,一把玉米粒。

 兩片剛剛煎好的叉燒,再澆上一杓滾燙的豚骨湯。

 最後再擺放兩片半插入豚骨湯內的海苔,一碗內容豐富的豚骨拉麵就算是正式完成。

 眾人不由得吞了口唾沫。

 空氣中濃鬱的豚骨湯香味,讓他們垂涎欲滴。

 不爭不搶,一人端起一碗,來到餐桌上,就準備開動。

 首先是Q彈爽滑有嚼勁的拉麵,一個吸溜,帶著濃鬱的豚骨湯就被眾人吸入口中。

 煮熟的拉麵雖然沒有炒製的拉麵那麽有勁道,但也只是稍微差了一點。

 配合爽滑的口感,醇厚的豚骨湯頭,讓大家體會到一種叫做嗦面的快感。

 吸溜吸溜的聲音不絕於耳,根本停不下來。

 直到碗中拉麵少了將近一半,眾人才感覺稍微有些滿足,開始將目光投向其他配菜。

 首先是叉燒。

 圓形薄片,被煎成兩面金黃的好看顏色。

 一口咬下,濃鬱的肉香在口中爆炸開來。

 叉燒肥而不膩、入口即化,再配合一點勁道的面條,濃鬱的湯汁,簡直是極致的享受。

 脆爽的小青菜,鮮甜的玉米粒,更是讓拉麵又多了幾分不同的味道。

 至於鹵蛋?

 Q彈有嚼勁的蛋白和美味的沁心蛋黃。

 一口咬下,鹵香四溢,非常有層次感。

 再來一口面湯,十分有滋味。

 非常好吃的拉麵!

 眾人手上不停,很快就解決了這一大碗豚骨拉麵。

 最後,更是連面湯都不放過,喝得一滴不剩。

 雖然已經吃飽,但是眾人仍然有一種意猶未盡的感覺。

 森山丈一讚歎道:“真是美味的豚骨拉麵。”

 “不愧為是劉老板從昨天起就在製作的料理,真是相當出色。”

 “只可惜,就是太複雜了一點。”

 “以後估計是難吃到了。”

 室內光子好笑的說:“沒什麽可遺憾的。”

 “即使不是好吃的豚骨拉麵,劉老板也絕對不會虧待我們。”

 “我反倒是對外面的告示比較好奇。”

 “劉老板居然貼出告示說這兩周周六晚上不營業,真是奇怪的想法。”

 “難不成,他有什麽事情?”

 川上洋司揣測道:“說不定是劉老板打算去約會,覺得我們礙事,就關門休息兩天。”

 森山丈一搖了搖頭,說:“不可能。”

 望月香奈詫異的問:“森山,你怎麽知道不可能?”

 森山丈一理所當然的說:“像劉老板這種直男,真有對象,一定會表現得非常明顯。”

 “你們看他,哪裡有半點談戀愛的樣子?”

 室內光子反駁道:“沒有才怪。”

 “我可是聽劉老板說過, 他有女朋友。”

 劉老板有女朋友?

 其他店員都一臉好奇的看著室內光子,似乎想聽她給一個解釋。

 室內光子這才反應過來,說:“我也是無意中聽到的消息。”

 “應該非常準備。”

 森山丈一狐疑的問:“你這是從哪裡聽到的小道消息?”

 “我以我多年的經驗來看,劉老板絕對沒有女朋友。”

 望月香奈嗤之以鼻道:“多年經驗?”

 “就你這個小屁孩兒?真是搞笑。”

 “其實想知道答案不是很簡單?”

 “直接去問劉老板不就好了?”
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