野豬的體型起碼是兔子十幾倍,李子奇也沒想到濃霧後第一次狩獵就有這麽大收獲。
這麽大一頭豬自然吃不完的,他必須盡快處理。
豬肉還好說,豬血也是大補的東西,放在太陽下幾分鍾便曬幹了。
“乾活!”
將小橘拉過來,這家夥吃了一整個濃霧期,都胖了。
小橘變身,扛起豬肉便回,李子奇跟在身後,心疼的看著豬血不停滴在地上變成廢渣。
幾分鍾回到屋子,野豬放在地板上才感覺這家夥龐大,只是半扇,便將燒烤的房間佔滿,不得已轉移到中間最大的堂屋。。
盡管野豬已劈成兩半,可加工的工序仍舊很多。
豬肉,對於曾經的世界而言,可是多種多樣。
李子奇不會殺豬,只是小時候在村裡子看到過,現在只能摸索著來。
豬毛自然是需要剔的,農村都會將整豬放在熱水中浸泡,毛浸透了,刮毛刀一刮,自然就下來了。
豬毛和棍子捆在一起,可做成刷子。
現在沒有那麽大的鐵鍋,況且他的豬已成了兩半,鮮肉可吃不住熱水。
所幸工具更鋒利,燒開的熱水淋澆上兩遍,輕輕一刮,便見到細嫩的白皮。
豬夠大,李子奇的活就多,刮毛這種簡單活就浪費的兩個小時,還是有小橘這樣的幫手。
看著白白淨淨的豬肉,多少有一些成就感。
剩下的活簡單一些,爬在野豬身上,工具變成剃刀,將腸子肝髒之類的一股腦全部拉扯出來,塞進木盆。
整整灌了兩滿盆。
前世的時候,這些東西經過鹵煮後,是做雜碎的好材料。
也能做鹵煮火燒。
李子奇沒這方面手藝,只能先在木盆中乾晾著,之後才開始沿著脖子切豬頭。
豬頭肉是李子奇最愛,豬頭連帶著鼻子切成薄片,一點細鹽,配上清水蒜,抓拌幾下,灑點蒜苗,便算是成了。
肥而不膩,清利爽口,算是絕品。
可惜這裡想要的調料一個都沒有,只能用木構將豬頭掛在橫梁上,以後簡單水煮,做白切豬頭肉。
後臀的肉最肥,是鹵肉的好材料,鹵肉他懂得一些,熬上糖色,放點醬油料酒,加入香料鹽巴,放在高壓鍋裡半小時,出鍋後灑上醋蒜即可。
一想到那鮮紅鮮嫩的鹵肉,口水就又不受控制分泌了。
“哎,哎.....”
連歎倆聲,很是沒辦法,哪有穿越過來帶香料的,現在只能乾巴巴看著豬頭和肥臀掛在橫梁上。
去除掉頭尾,剩下的便是四隻豬腿。
豬腿極其講究,既有前後腿之分,又有肘子,小腿,豬蹄細分,每一樣都能做成絕品。
尤其豬蹄.......
“哎,不說了!”
再歎口氣,小刀拆卸骨架,大腿骨和豬身上的骨頭相連,剔腿比想象難的多,一根腿下來,李子奇感覺渾身力氣都用完了。
現在明白,殺豬真不是簡單活兒。
工作還得繼續,有著第一根經驗,漸漸掌握訣竅。
小刀在筋膜間快速劃拉,將後腿周圍得肉和身子徹底分割開,露出骨頭後,在大腿關節上猛砍即可。
雖然剔出的大腿上沾滿豬肉,放在前世絕對賠到姥姥家,好在這裡就他一個。
骨頭上多掛點肉,更香。
等四條豬腿掛在橫梁上的時候,天徹底黑了,紅月和白月在空中慢慢移動,
整個雨林披上一層銀霜。 李子奇將火燒的很旺,火上他煮了一些肝髒,血沫味在房間內肆意飄散。
味道中有一股肚屬腸子的臭味。
好在對豬內髒並沒有多少抵觸。
這只是開胃菜,真正大餐還是烤肉。
不。
是烤排骨。
豬腿去除,剩下的便是整整兩扇大肉,紅肉外側是整整一排拱橋狀的骨頭。
這正是豬值錢的地方,精排,精排外側是豬脊骨,比李子奇胳膊還粗,能做醬骨頭。
骨頭外麵包裹著一層嫩白,像雪,豬油,這東西在荒野可算寶貝。
將其放進木盆,又是兩盆,短時間不用擔心用油,可惜沒菜沒香料。
哎……
人生不如意,十之八九啊。
現在還是吃沒味的排骨吧。
沒有香料自然就不需要醃製,將排骨一根根分開,便放上烤架。
“喵!”
烤肉上架,小橘立時來了精神,鼓著腮幫開始吹風。
排骨烤製的時間要長,這段時間將兩扇肉掛上橫梁,看著梁上的豬頭,大臀,豬腿,大肉塊,便有一種說不出的成就感。
即便他現在飯量大,這頭豬也夠他吃一個月了。
想到一個月的口糧都不用發愁,更是樂的合不攏嘴。
有了家底,李子奇烤肉時心情極好,木扇輕煽,炭火帶動火星,不時便見到排骨表面一顆顆嫩白色的油脂冒了起來。
油脂是肥胖的主要來源,肥胖本身又是各種疾病的潛在隱患,前世醫生時常叮囑減少油脂攝入,防止甘油三酯過高。
可沒油實在不香啊。
李子奇咽著口水,這些油脂他一滴都不會放過。
旁側的小橘比他更不如,那顆橘黃色的貓頭都快貼到排骨上面。
自從有了烤肉後,這家夥鐵定留在這裡。
不過以他現在的打獵能力,養這樣一頭懶貓,綽綽有余。
火焰徐徐跳動,油脂在排骨表面不停蹦跳,總有幾滴濺起,落在木炭上。
呲。
一條細煙像小蛇般蒸騰起來,整個屋子都是豬油的香氣。
真香。
這可比兔子香太多了。
“喵!喵!”
在小橘不耐煩催促中,李子奇總算將一根排骨遞了過去,小家夥根本顧不得上面燙嘴的豬油,一整根塞進嘴裡去了。
“吃貨!”
笑罵一聲,也拉起一根,輕咬一口,瞬間油脂迸濺開來,純正肉香在腦顱中徘徊不止。
太嫩了。
也太香了。
絕對比他吃過所有的豬肉都要香。
盡管沒有鹽巴,可那種純正的肉香根本不是能用言語形容。
排骨燙嘴,完全舍不得放下,熱氣和香氣在舌頭上打轉,恨不得一股腦全壓進肚裡去。
這等香味,根本舍不得消散到外界一點。
李子奇一根未完,小橘的爪子已經放在第二根上,這家夥憑著野獸身份,骨頭在嘴邊一滑,肉骨分離,片刻不到的光景,身旁已疊了厚厚一摞。
他太虧了。
好在這頭野豬夠大,足夠吃。
連續十三根,李子奇仍沒飽腹的意思,排骨似沒法充饑,每每肉塊鑽進胃裡,便會炸開一團能量,融進高速旋轉的氣流中,隱隱要在小腹處凝出氣旋。
揮動手臂,氣流似要從指尖彈出,卻又似薄膜般擋在體內。
倒是小腹處憋脹厲害。
“這裡莫不是鬥氣的世界?”
李子奇怪異想著,或許他現在已經邁入鬥者階層了。
排骨還有不少,抽出兩根放進盤子,來到走廊,天晴後帶泥的腳印消失了,不過依稀記得上次放盤的位置。
關上門很快聽到盤子挪動的聲音,這個鄰居還沒有走。
約莫半小時後,門外出現吱吱響動,他沒開門,而是等了五分鍾後才開。
木盤回來了,上面堆放著黃米, 還有一些白色豌豆。
看了一眼走廊,一切似在意料之中,將東西取回,關上房門。
既然別人沒打擾他的意思,他自然也不需要干涉其他人自由。
有了豬肉,生活越發穩定,但李子奇還是會探索雨林。
濃霧後,雨林中有果子的樹苗多出不少,自然,凡是找到的全部移回院子。
兩天來他找到三顆獼猴桃樹,一顆甜瓜樹和一顆黃皮橘子樹,這些樹都還小,果子遠未成熟。
如今形形色色的,差不多快湊成一座國林了。
越是探索雨林,越能發現濃霧對這裡的影響,在濃霧中,很多樹木死掉,可又有新的樹木在原有樹乾上生長起來。
新樹的增多,讓雨林中的動物也活絡起來,彩雞,兔子,刺蝟,紅色的鴨子,純黑的蛇,還有那些愛扔空氣彈的猴子。
這群家夥死性不改,總想跑到院子裡偷水果吃。
為了防范這些家夥,不得不在院子外圍多種上食人樹。
篝火旁,李子奇看烤著豬大骨,髓汁咕咕冒泡。
只是兩天而已,不少豬肉便開始萎縮了。
地下室雖不必受太陽照射,可外界的高溫還是影響到了這裡。
不少豬肉已有霉斑,存不了多久。
可這麽多肉,又吃不了。
有鹽就好了。
李子奇看著窗外,也不曉得這位新鄰居能否交易一些鹽巴過來。
想要鹽巴,最好還是當面談談。
可那膽小的性子
哎.......
沒法!