我真沒有噴人啊第458章:高質量

“居然是Burrito……”白仁宗饒有興趣的說，然後切下一份嘗了一口。

“用的是糙米而不是粳米。”白仁宗回道，“事實上，有個小技巧跟大家分享。如果你的廚藝一般般，那麽用糙米來做蛋炒飯會更加容易。因為糙米中的蛋白質更少，它不會那麽黏，更容易炒得顆顆分明。接下來回歸正題。”

說著，白仁宗重新轉向了面前的Burrito:“這份Burrito用的糙米也有類似的效果，你能清晰的感覺到它顆顆分明的口感，再加上用於混合米飯的粘稠醬汁，恰到好處的鹹味，甜辣又能勾起人的食欲讓人一口接著一口……”

說到這，白仁宗吸了口涼氣:“嘶，辣味上來了……”

喝了口飲料後，白仁宗才繼續道:“糙米裡面給了墨西哥胡椒、洋蔥和核桃碎，而用於混合米飯的醬汁則是牛油果、檸檬汁和龍舌蘭，這個龍舌蘭用得我真是沒想到，但是很巧妙。龍舌蘭和檸檬汁還有調味裡的海鹽配合起來，形成了一種很特別的香味……”

“但是也讓墨西哥胡椒的辣味更強烈了……”卡爾·白蘭度接口道，然後喝了一大口飲料，這才感歎道:“老天，這種感覺就好像你吃下去了一枚滾燙的炮彈。但你們知道神奇的地方在哪嗎?這份Burrito實際上是冷的，這種……溫度欺詐真是太神奇了。”

“也正因為它是涼的，所以才讓你可以一口接著一口。”艾瑪貝瑞解釋道，“此外，因為辣素可以溶於酒精，所以這份龍舌蘭讓辣椒的味道更加均勻的同時，又不會在你的舌頭上殘留太久。這點真的很聰明，很適合那些不能吃辣的人來體驗。”

“嗯?好像還真是。”白仁宗挑了挑眉頭，“盡管吃的時候很辣，但吃完之後舌頭上的火辣不會殘留太久……傑米主廚這是轉性了嗎?”

“美味的食物自然會想分享給更多人。”傑米·提拉笑著說。

“這個龍舌蘭可真是用得太妙了……”山本裕人感歎著，“這股甜美和火辣，以及強烈的香味，是只有成年人才能理解的美味，真是美滋滋呀。我太喜歡這道菜了。”

“但僅僅是這樣嗎?”白仁宗皺眉道，“傑米主廚你親自提出了這個‘米飯’的主題，準備到現在，應該不止是這種水平吧?我覺得應該更加令人驚豔才對。”

“那你也許應該繼續吃下去。”傑米·提拉聳了聳肩。

白仁宗看了看面前的Burrito，於是又切下了一份，但是這一次白仁宗看出端倪了。

橫切面的米飯是黑色的，在這份Burrito的中間部分，傑米·提拉用了黑米。

白仁宗皺眉沉吟了一會兒，接著繼續將Burrito切成一片片的，接下來裡面的米飯開始變紅，應該是紅米。

“這個Burrito居然用了三種米……”白仁宗有些驚訝的說，又嘗了嘗黑米的部分，裡面的調味基本上差不多，只是核桃碎換成了黑芝麻，墨西哥胡椒換成了黑胡椒。

但是白仁宗卻忍不住捂住了嘴:“在吃過前面的糙米之後，突然切換到黑米的部分，你能很明顯的感覺到黑米的獨特香味和口感！而且黑胡椒和龍舌蘭又形成完全不同的風味！”

說到這，白仁宗急不可耐的嘗了一口紅米飯的部分，這一部分傑米·提拉則是用了紅辣椒粉替代黑胡椒，並將黑芝麻換成了花生。

“喔……”白仁宗閉上眼睛回味起來，“嘴裡的這份米香形成的余韻……太美妙了。

用三種米飯搭配三種果仁，然後用三種不同的辣味和龍舌蘭組合，形成了如此豐富的層次感。而且能強烈的讓人感受到這三種‘米’的滋味，能做到這點真的太厲害了……”“視覺、味覺到香味的三重享受。”艾瑪貝瑞忍不住鼓起掌來，“太棒了，令人印象深刻。”

“哎呀，這可真是……”白仁宗有些興奮的抱起了胳膊，“這一期的節目要不得了了啊，截止到目前為止，大家端出的料理都非常優秀。後面的大家一定很有壓力吧?”

“壓力?不存在的。”楊樺擦了擦手，然後端著自己的料理來到了白仁宗面前。

“準備好了?”白仁宗饒有興趣的笑道，楊樺只是微微一笑，將托盤放下。

“喔，這、這個是……”白仁宗的眼睛一下就亮了:盤子裡的居然是一份澆汁鍋巴！

“鍋巴料理可真是聰明啊！”白仁宗驚歎道，“而且也很符合楊樺主廚的個性。”

盤子裡的鍋巴在醬汁和花花綠綠的調料搭配下看起來格外養眼，但是最棒的還是這道料理所散發出的那股強烈的鍋巴香味，白仁宗已經忍不住了。

他夾起一份沒有沾到醬汁的鍋巴，就這樣吃了下去，“吭哧”一聲，表明了其酥脆的口感，濃鬱的米香味在口中擴散開，帶著一點些微的焦香。

接著，白仁宗又夾起一份浸泡在醬汁裡的鍋巴吃了下去。

盡管浸泡在醬汁裡，但鍋巴並沒有因此而變軟，而是仍然酥脆可口，酸甜和清香隨著醬汁在口中彌漫開，但隨之而來的，是一股無比強烈的稻香味。

“謔！”白仁宗忍不住感歎起來:“這個醬汁，用得太聰明了！”

楊樺滿意的點頭，似乎知道白仁宗能嘗出其中的奧秘。白仁宗笑著解釋道:“這份醬汁是用黃桃、山藥泥和蓮藕製作的，我想應該是把蓮藕清炒出汁，然後和搗碎的山藥泥混合在一起，目的是用這兩種材料中的澱粉來強化下面鍋巴的稻香味。但是山藥和蓮藕都有自己獨特的氣味，所以要用黃桃的香氣來中和這股氣味，並提供酸甜，太巧妙了！”

“這也是傳統中華料理嗎?”卡爾·白蘭度饒有興趣的說，“這真是太讓人上癮了！我簡直停不下來，太香了！這口感，這香味，還有這份令人開胃的酸甜！”

“這真是一份完美的下酒菜！”山本裕人興奮的說，“誰能想到呢?米飯也能成為這麽好的下酒菜！這個就應該配上一杯冰的生啤！”

“我得承認，今天大家端出的料理，質量確實都很高。”艾瑪貝瑞優雅的擦了擦嘴說。

彈幕這個時候紛紛刷起來了:“可惡，我也好想吃！”“上次貓屋平台辦的美食嘉年華我去了，這八位主廚做的套餐真的超好吃的！”“還有下次的話我一定去！”

“哎！”白仁宗看著這幾個彈幕笑了:“大家別急，之後還有一次機會。貓屋平台答應我，會再讓我舉辦一次美食嘉年華，上次沒有來的觀眾，下次可要抓住機會哦?那麽……”

說著，白仁宗看了看剩下的韓嘉怡、蔡佳和保爾·帕特克:“現在還沒有端出自己料理的，就是你們三位了。”

“我先來吧。”保爾·帕特克整理了一下自己的衣襟，然後端著托盤上前來。

看到托盤裡的料理，白仁宗頓時笑了:“喲，是雞翅包飯！但是……”

白仁宗轉向保爾·帕特克:“這次的主題是‘米飯’，你確定雞肉的味道不會壓製米飯成為主角嗎?這可是很難把握的。”

“我很確定。”保爾·帕特克笑著說，“快趁熱吃吧，剛做好的時候口感最棒了。”

白仁宗點了點頭，拈起一份雞翅包飯嘗了一口。

“吭哧！”雞皮和雞肉已經烤得非常酥脆了，因為這份雞翅被最大限度的掏空，只剩下薄薄的一層雞皮和雞肉，所以裡面大部分都是米飯。

“米飯隻用了胡椒、鹽等基本調料來進行了簡單的調味，可是……”白仁宗皺起了眉頭， “為什麽會有這麽強烈的米香味?真的只是泰式香米本身的味道嗎?”

“事實上，”保爾·帕特克笑著解釋道，“我在裡面加了用炒米磨成的粉，此外裡面的醬汁也是用的‘鍋巴湯’。這是一種在韓國常見的料理，在蒸過飯後，石鍋下面會留下一層厚厚的鍋巴，往裡面加水熬成鍋巴湯，有助於消化。”

《仙木奇緣》

“難怪……”白仁宗頓時恍然，然後皺起了眉頭:“看起來，大家都發現我的弱點了，嗯?”

沒錯，白仁宗的弱點就在於，他雖然味覺靈敏到可以嘗出各種不同的材料，但如果是同一種材料通過不同的方式料理，他就吃不出來了。比如這份雞翅包飯裡，醬汁是用鍋巴湯製作，而調味料是炒米磨成的粉，它們本質都是大米，白仁宗就分辨不出來。

“我不是刻意想要讓你出醜。”保爾·帕特克笑了，“而是喜歡給你意外的驚喜。”

“保爾主廚的這種風格……”卡爾·白蘭度饒有興趣的說，“很……淘氣。”

“確實，但我喜歡。”艾瑪貝瑞托著下巴笑道，“淘氣的男孩……”

保爾·帕特克哆嗦了一下，下意識的後退了一步。

“接下來是我了?”蔡佳笑著問，然後端著自己的料理來到了白仁宗面前，“宗哥，嘗嘗吧。”

面前的托盤裡，放著的是一份八寶粥，但是稍微湊近一些，一股強烈的香味便撲鼻而來。

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