“唉，做這種西餐流程的套餐，其實有點為難老夫了啊。”張廣寒微微笑著說，然後端上了自己的前菜，放在眾人面前。盤子裡裝的是四份精致的串串，仔細看能在烤串上看到青椒、牛肉、胡蘿卜絲和某種未知的紅色蔬果。

從內容上來看，完完全全是中餐，但卻用這種米其林的形式展現出來了。

“那麽，就來嘗嘗吧。”白仁宗說著，將這份烤串吃了下去，這才發現那種紅色的蔬果居然是山楂，那股酸甜和青椒提供的微苦、胡蘿卜的微甜以及牛肉的肉香搭配得恰到好處。

但最亮眼的還是這一小塊牛肉，應該是高溫油爆出來的，口感非常脆嫩。

“我喜歡這份小菜。”艾倫·羅布斯笑道，“這個酸甜的味道真的很特別，在西餐中通常不會用到這個紅色的小東西，但是事實上效果非常不錯。”

“確實，這種水果事實上不少國家也有，但是它的余味有些奇怪，所以大家很少會去吃。”羅西尼·薩勒諾仔細觀察著那一小塊山楂，“不過和青椒搭配起來，那股余味就全消失了。”

“怎麽說呢，有點……讓人意猶未盡。”左藤良人皺眉道，“我不知道你們為什麽忽略了這小牛肉的火候，鮮嫩彈牙，可惜只有這麽一點……這種意猶未盡的感覺真折磨人，我已經等不及想吃下道菜了。”

隨即，張廣寒端上了自己的湯，碗裡的湯是清澈的琥珀色，上面可以看到娃娃菜的碎末、粉絲以及一些翠綠色果凍狀物質。

“這個難道是……”白仁宗仔細觀察著這些翠綠色的果凍，頓時有了一種不祥的預感，“會不會太大膽了一點?”

但是另外三人似乎並沒有看出那翠綠色果凍到底是什麽，就這樣喝了起來。

見狀，白仁宗也就和大家一起品嘗了一口，然後驚訝的瞪大了眼睛。

“好濃鬱的香味！”白仁宗感歎著，“還有這份奇特的口感，這真的是加了皮蛋的湯嗎?”

“皮蛋?”艾倫·羅布斯在旁驚訝的問，“你是說千禧蛋嗎?那個臭名昭著、被譽為惡魔的食物的千禧蛋?這份湯裡加了那種材料?！不會吧?”

“沒錯，就是這玩意。”白仁宗舀起了那翠綠色果凍似的東西說，“我也沒想到，加了皮蛋之後居然還能有這麽清爽的口感，在我看來湯應該會因為皮蛋的蛋黃而變得很渾濁的。”

“過濾了一下而已，隻保留了皮蛋的香味，這就是湯的好處。有味使其出，無味使其入。”張廣寒笑道，“所以，只要經過正確的方法處理，皮蛋並沒有想象中那麽難吃，對吧?”

“難吃?”羅西尼·薩勒諾驚歎道，“簡直太美味了好嗎?裡面隻加了粉絲和娃娃菜，這兩種食材本身味道都很清澹，意思是這份湯裡那股醇厚的味道全都來自於千禧蛋！沒想到居然有如此纖細而醇厚的味道！哦，偏見真是一種何其可怕的東西啊……”

“事實上，外國人吃皮蛋的方式是不正確的。”白仁宗笑道，“在吃皮蛋之前要把它剝開然後放置幾個小時，讓它裡面的鹼味消散，這樣就能嘗到皮蛋本身的味道了。當然，即便如此皮蛋對於外國人來說仍然可能重口了一點，但放在湯裡，這份味道就要柔和很多了。”

其實白仁宗也很意外，雖然他確實經常吃皮蛋瘦肉粥，但他沒想到皮蛋用來熬湯居然也這麽合適，那種來自於皮蛋黃的濃厚味道，簡直比任何肉都要美味。

“口感也很獨特。”艾倫·羅布斯仔細品嘗著湯裡的皮蛋白說，“qq彈彈，像布丁一般，讓人很難想象這居然是蛋白……哦，

我們對這玩意的看法顯然大錯特錯了，這東西也可以通過料理來變得更加美味。”“這道湯讓我回想起在cd市那邊吃過的一道，用螺旋椒、豆角和皮蛋一起攪拌後製成的菜，很濃鬱醇厚的蛋黃香味，就是沒那麽辣。”白仁宗說到這，突然意識到了張廣寒的真正目的:大師這是在向這些外國人宣傳他們國家的特色美食文化嗎?

山楂和皮蛋，這些都是外國人不用的材料，是他們國家的特色。

“我愛死這道湯了！”左藤良人欣喜的笑道，“我們r本人本來就會吃皮蛋的，但基本上都是涼拌的生皮蛋，說實話我也沒想到皮蛋熬湯居然可以這麽美味！”

而艾倫·羅布斯和羅西尼·薩勒諾還在驚歎這道菜的味道。

這時候，張廣寒已經端上自己的副菜了:“這道菜是火候菜，請趁熱吃。”

盤子裡的是一隻糖醋鯉魚，它甚至保持著撲騰的姿勢，彷佛還像是活著的一般，但是這道菜好歹是去掉了魚頭的部分。

“明智……”白仁宗暗自松了口氣:外國人對於“頭”是很反感的，有些人是生理上難以接受，而有些人則是心理上無法面對那些被宰殺的動物的雙眼，所以他們從來不會在料理中將動物的頭擺在餐盤上，這會讓他們產生強烈的不適。

但即便如此也很讓人擔憂，因為老外不吃河魚，這種要吐刺的鯉魚他們是不會吃的。

“它是怎麽保持這個姿勢的，真神奇……”羅西尼·薩勒諾驚歎道，夾起一快子吃了一口，然後驚訝的說，“這、這個是蝦滑吧?”

“我吃到的是蟹肉！”艾倫·羅布斯驚訝的說，“準確說，是用蟹肉的肉糜製作成類似於魚肉狀態！炸的外酥裡嫩，酸甜的糖醋汁味道也很搭。”

白仁宗也發現了這道菜的與眾不同:它看起來是一道鯉魚，但實際上是一道海鮮全拚，是用魚糜、蝦滑、蟹肉、章魚和牡蠣用不同的方式單獨處理過後拚裝在一起的！

因為這每一種材料的口感都不同，所以要處理的方式自然也不同，如果放在一起下鍋，那油炸的火候就沒法把握了。因此，這道菜要麽是分開處理後拚在一起，要麽就是……

“是一起下鍋炸的。”張廣寒笑著說，“只是在拚在一起之前，就先焯過水，將各種食材處理過了一次，所以只要下鍋炸至酥脆就行了。我聽說外國人比較喜歡糖醋口的料理，希望你們能喜歡這道菜吧。老頭子我也是很少給國外人做飯呢。”

“我太喜歡了！”左藤良人欣喜的說，“我希望能一直吃下去！”

“這個魚糜的味道也很特別，有股海魚所沒有的鮮甜……”艾倫·羅布斯沉吟道。

“河魚的鮮甜是海魚的魚肉所比不上的。”白仁宗笑道，“這是由於海魚的生理構造決定的，因為海魚生活在海洋中，所以它們需要一套特殊的系統來維持體內的鹽分，這就導致它們的肉沒法像河鮮那麽甜美。”

“如果它們沒有刺就完美了。”羅西尼·薩勒諾調侃道。

“那麽，到了最後的主角了。”張廣寒笑道，“請享受這份‘烤全豬’。”

“烤全豬……”白仁宗心裡一驚:不會吧不會吧，不會真的端出一份烤全豬吧?

然而接下來，張廣寒端上了一盤煎餃……

“這、這是烤全豬?”白仁宗看著盤子裡的四個餃子狐疑的問。

張廣寒笑道:“吃吃看吧，吃了你就會知道，這就是一份烤全豬。”

“好吧……”白仁宗聳了聳肩，然後夾起一份煎餃嘗了嘗。

各種豬肉的鮮美在口中擴散，豐盈的肉汁差點從他嘴角溢出。

“我的老天鵝……這他媽是烤全豬啊！”白仁宗捂著嘴驚歎道，然後看了看鏡頭，“抱歉，說髒話了。到時候把這段打個噪音和諧一下……”

接著，白仁宗看著面前的餃子說:“這餃子，外皮是用豬皮做的， 豬皮外面很酥脆但裡面還是柔軟的，和餃子皮簡直神似。而裡面則是豬身上的各種肉，我能吃到豬裡脊、豬肚、豬耳朵、豬頭肉……真是難以置信。”

“哦，謝特！”艾倫·羅布斯沒有一口吃掉這整個煎餃，而是吃了一半，於是裡面的湯汁一下飆了出來，甚至濺射到了半米之外，他尷尬的說:“我真的非常非常抱歉，我沒想到裡面居然有這麽多汁……”

“你們看到了嗎?！”羅西尼·薩勒諾看著鏡頭，難以置信的指著艾倫·羅布斯問:“這是怎麽能讓餃子裡有這麽多肉汁的，簡直不可思議！”

“豬皮凍。”白仁宗解釋道，“和我們國家的一種叫‘湯包’的小吃是同一原理，在包肉餡的時候，在裡面加入豬皮凍。這樣在加熱的過程中，豬皮凍融化，就化為了這種肉汁。不僅可以在內部形成大量肉汁，還能緩解肉的油膩。”

“酥脆的豬皮用作餃子皮，而豬耳朵提供了類似於脆骨的爽脆口感，在口中溢滿的湯汁，以及裡面各種不同種類的肉……”左藤良人閉著眼睛一臉幸福的表情，“沒想到，一整隻豬居然可以容納在這小小的一份煎餃裡，這一刻，我是何等的幸福啊。”

“老夫年紀雖然大了，但是……”張廣寒微微笑道，然後扭頭看了看亞當，“現在就由你們年輕人接手這個世界，還太早了一點呢。”

說這句話的時候，張廣寒的眼神突然變得犀利起來。

亞當雖然強裝鎮定，但還是忍不住哆嗦了一下，於是連忙清了清嗓子來掩蓋:“嗯哼，這道菜有點意思。”