再次來到綠野仙境門口,進門的時候韓嘉怡親熱的摟住了白仁宗的胳膊,以示其正宮的地位。
和上次一樣,進店之後拿著攝像機的王蓓很快就被攔住了,但隨即蔡佳便親自出來迎接,把服務員趕走了。
“歡迎歡迎!”蔡佳笑著說,然後看了韓嘉怡一眼,不知道是不是錯覺,白仁宗在她眼中看到一絲不屑。
不過對方看他的節目,所以顯然是知道韓嘉怡的存在的。
韓嘉怡雖然平時木木的,但這個時候可激靈了,她頭頂的天線仿佛偵查到了對方的敵意,把白仁宗的胳膊摟得更緊了,親密的黏在他身上打了個招呼:“你好呀。”
“你好。”出於禮貌,蔡佳還是微微笑著回了一句,然後就無視了韓嘉怡,轉向白仁宗笑道:“您請稍等,馬上就為您準備好。”
“為什麽大家都對你這麽有敵意呢?”找了位置坐下後,白仁宗按著韓嘉怡的腦瓜不解的問,“楊樺也好,還有這位蔡佳主廚也是……明明我家木木這麽可愛。”
“因為我是你老婆呀。”韓嘉怡白了他一眼,“他們都對你有非分之想,自然就不喜歡和你最親近的我了。但是我不在乎,不管他們喜不喜歡我,伱都是我的!我的!”
說著,韓嘉怡霸道的摟住了他的胳膊。
白仁宗只是笑著摸了摸她的小腦瓜,然後轉向了王蓓:“先別急著開播,我擔心今天的節目不會很長,錄製下來吧。”
“好嘞。”王蓓應了一聲,把攝像機在他們對面放好了,然後上下拍著韓嘉怡,“嘉怡姐今天也太美了……這曲線,這皮膚……哪像是生過孩子的人?”
“面對那些小騷蹄子,你就得狠一點。”韓嘉怡捋了捋柔軟的秀發笑道。
沒一會兒,蔡佳就把藥膳咖喱端上來了,還給韓嘉怡準備了一份。
“這份是我請你的。”蔡佳皮笑肉不笑的說。
白仁宗於是和韓嘉怡一起品嘗了一下這份藥膳咖喱,第一次接觸這份咖喱,那股濃鬱的異香撲鼻而來,讓韓嘉怡忍不住捂住了嘴,臉上閃過一絲驚豔。
“嗯,確實比上次好多了。”白仁宗點了點頭,“雞肉用橙汁醃製過,對吧?”
“沒錯。”蔡佳笑吟吟的說,“我在想,層次感,其實就是一道菜逐步的體驗產生的區別。”
“正是。”白仁宗笑道,“就以你的藥膳咖喱為例,這份料理的味道全都在它的咖喱裡面,這樣吃了一口之後,你只能吃到咖喱的味道,而雞肉不過是覆蓋了咖喱而已,它沒有變化。”
說著,白仁宗夾起一塊雞肉:“但是當你醃製了雞肉之後,首先你會吃到咖喱的味道,然後吃到雞肉的時候雞肉本身也有醃製的味道,這就形成了‘層次感’。”
這是一種最淺顯和直白的說法,法式料理中的層次感其實就是這麽來的。因為法式料理通常就是“醬汁”、“輔料”和“主料”組成,這三種各有各的味道和口感,吃起來就形成了層次感。
白仁宗雖然經常說“層次感”這個詞,但也是第一次直接的解釋出來。
“真是聽君一席話,勝讀十年書。”蔡佳捧著手笑道,眼中的仰慕溢於言表。
“咳咳。”韓嘉怡在旁清了清嗓子,提醒他們兩人不要太忘我,把她拋到了腦後,“我覺得這是常識呢,你難道沒有在學校學過嗎?”
“我沒有專門的學過西餐的製作。”蔡佳禮貌的笑道,“我從小就喜歡料理,長大後在一位禦廚傳人門下拜師學藝,近幾年才開始接觸西餐文化。”
“那位禦廚傳人莫不是……”白仁宗挑了挑眉頭。
“對,家師正是雷正良大師,以前也曾經參加過白先生您的節目。”蔡佳笑著說,“雖然在藥膳這方面我還有很多需要學習的,但是在香料這方面,我自認為是超越了我的老師的。這點,我的老師也承認,我在香料的運用上比他更優秀。”
“我家木木的廚藝其實很棒的。”白仁宗苦笑道。
蔡佳立刻回道:“那是因為有您的幫助不是嗎?有您幫忙指點,任何廚師都會有很大進步的吧?”
“雖然木木和我在一起之後確實進步了很多,但我不認為那是我一個人的功勞。”白仁宗輕輕握著韓嘉怡的小手說,“她自己也很有才華,而且也很努力……”
“努力?努力變得更漂亮嗎?”蔡佳哂笑道,“作為一個廚師,卻留著這麽長的頭髮。在我看來,這簡直就是為了漂亮而忘記了廚師的本職。而且,好像做廚師做到一半還跑去混娛樂圈了吧?這真的是一個廚師該做的事嗎?”
真是一針見血……白仁宗暗想道。
韓嘉怡回來之後也把頭髮剪短了一些,因為做飯的時候頭髮要盤在廚師帽裡。當然,從這點來說,短發自然是最好的了,但韓嘉怡現在的這個長度也不是不行。
“我覺得吧……”白仁宗還想給自己的妻子說說話,但這時候韓嘉怡站起了身。
“老公,你說什麽都沒用的。”韓嘉怡溫柔的笑道,“不親自讓她見識一下我的廚藝,她是不會承認我的實力的。所以……”韓嘉怡轉向蔡佳問:“能借你家廚房一用嗎?”
“?”蔡佳挑了挑眉頭,舉起手道,“請吧。”
“小北,把你鞋子借我。”韓嘉怡轉向王蓓說,然後抬腿摘掉了自己的高跟鞋。絲襪包裹的小腿和玉足,搭配她那副優雅的姿態,真是格外的誘人。
“今天晚上要讓你受苦……”白仁宗托著下巴暗想道。
接著,韓嘉怡穿上了王蓓的運動鞋,然後盤起頭髮向廚房走去。
白仁宗向王蓓揮了揮手示意她跟上。
“哎呀,慢點,我穿著嘉怡姐的高跟鞋呢!”王蓓搖搖晃晃的跟在了後面。
來到廚房這邊後,大家顯然對於這個不速之客感到有些意外。
蔡佳舉起手吩咐道:“不要分神,專注面前的工作,客人還在外面等著呢。”
而韓嘉怡則是徑直來到一個空的灶台前方,抓起一份圍腰系上,然後開始了忙碌。
“她可真是太美了……”白仁宗抱著胳膊唏噓道,“這麽美的姑娘是我老婆。”
“真是個幸運的家夥,嗯?”王蓓在旁給了他一胳膊肘,調侃道。
至於韓嘉怡做的料理,也是咖喱雞肉。
因為時間倉促,她沒有太多時間醃製雞肉,但是她用了另一種方法,炭烤。
將雞肉抹上醬汁放在炭火上慢慢烤,讓醬汁的味道浸透到雞肉裡,然後再與咖喱醬一起煮。
“琥珀色黃昏像糖在很美的遠方,你的臉沒有化妝我卻瘋狂愛上……”一邊料理韓嘉怡一邊歡快的哼著小曲,還跟著輕輕的搖擺,顯得格外的婀娜多姿。
“好可愛……”白仁宗忍不住暗想著,而蔡佳則是在旁抱著胳膊冷哼道:“狐狸精……”
很快,韓嘉怡就端上了一份藥膳咖喱,然後氣勢凌人的放在了蔡佳面前。
“來,嘗嘗看吧。”韓嘉怡抱著胳膊說,胸前被勾勒出了一抹迷人的弧線,“看看我這個女廚師是不是只有虛有其表的花瓶。”
說著,韓嘉怡端著一份來到了白仁宗面前撒嬌道:“老公,嘗嘗看誰的好吃。”
白仁宗忍不住笑了:這丫頭,到了跟他說話的時候語氣都嗲了不少,糯聲糯氣的。
於是,接下來兩個人各自品嘗了一口。
“謔……香味撲鼻啊。”白仁宗感歎道,“這份炭烤的香氣起到了關鍵的作用,作為一個‘媒介’將裡面的中藥和香料完美的糅合到了一起。而且,炭烤彌補了雞肉本身醃製時間不足的問題,把醬汁的味道融入其中,雞肉與咖喱就形成了鮮明的層次感。”
“但是香料的處理明顯不到位。”蔡佳皺眉道,“雖然也用了新鮮的咖喱葉,但香茅、薑黃的分量沒有把握好,反而掩蓋了咖喱葉的味道。還有,烤雞肉的時候上面居然給了孜然粉,這未免破壞了咖喱的香氣,讓這份咖喱雞肉有了一種烤雞的風味。”
“沒有時間醃製,只能用這種方法彌補了。”韓嘉怡嬌哼道,“你能做得更好嗎?”
“唔……”蔡佳頓時陷入了沉吟,然後轉向白仁宗問:“白先生怎麽看?”
“我覺得,香料的運用確實不如你。”白仁宗回道,“但是我家木木也有她的特色,首先咖喱醬更加粘稠,這點其實能讓咖喱飯擁有更好的口感。然後是這個炭烤的風味,不僅融合了中藥與香料的氣息,同時也讓雞皮多了一分酥脆的口感,比燉的雞肉少了一分油膩。”
說著,白仁宗聳了聳肩:“綜上所述就是……你們倆各有所長吧。”
不過,心裡白仁宗其實知道,在其他人吃起來,可能會覺得蔡佳的咖喱更美味。
因為就像蔡佳說的,大部分人對於味道的品嘗,其實更多靠的是鼻子。
蔡佳的咖喱中那股濃鬱的香氣,會讓人忽略其中的味道上的不足。
但白仁宗是個特例,他靈敏的味覺可以壓製香料的味覺欺騙,讓他撇開香味,單從味道上去品嘗,這時候才能感受到韓嘉怡的咖喱雞肉勝過蔡佳的地方。
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ωωw.Bǐqυgétν.℃ǒM 三月,初春。
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陰霾的天空,一片灰黑,透著沉重的壓抑,仿佛有人將墨水潑灑在了宣紙上,墨浸了蒼穹,暈染出雲層。
雲層疊嶂,彼此交融,彌散出一道道緋紅色的閃電,伴隨著隆隆的雷聲。
好似神靈低吼,在人間回蕩。
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大地朦朧,有一座廢墟的城池,在昏紅的血雨裡沉默,毫無生氣。
城內斷壁殘垣,萬物枯敗,隨處可見坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的屍體、碎肉,仿佛破碎的秋葉,無聲凋零。
往日熙熙攘攘的街頭,如今一片蕭瑟。
曾經人來人往的沙土路,此刻再無喧鬧。
只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥,分不出彼此,觸目驚心。
不遠,一輛殘缺的馬車,深陷在泥濘中,滿是哀落,唯有車轅上一個被遺棄的兔子玩偶,掛在上面,隨風飄搖。
白色的絨毛早已浸成了濕紅,充滿了陰森詭異。
渾濁的雙瞳,似乎殘留一些怨念,孤零零的望著前方斑駁的石塊。
那裡,趴著一道身影。
這是一個十三四歲的少年,衣著殘破,滿是汙垢,腰部綁著一個破損的皮袋。
少年眯著眼睛, 一動不動,刺骨的寒從四方透過他破舊的外衣,襲遍全身,漸漸帶走他的體溫。
可即便雨水落在臉上,他眼睛也不眨一下,鷹隼般冷冷的盯著遠處。
順著他目光望去,距離他七八丈遠的位置,一隻枯瘦的禿鷲,正在啃食一具野狗的腐屍,時而機警的觀察四周。
似乎在這危險的廢墟中,半點風吹草動,它就會瞬間騰空。
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良久之後,機會到來,貪婪的禿鷲終於將它的頭,完全沒入野狗的腹腔內。
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