熱門推薦:白仁宗托著下巴目送韓嘉怡離開後，就開始觀察起了後廚這邊。

不知道為什麽，這邊的廚師看他的眼神……都有點微妙。

那種感覺，就好像是看到導演的演員一般，一副躍躍欲試想要表現自己的樣子。

“他們都知道你是國際美食家協會的人了。”韓嘉怡冷不丁的說，把麵包和醬汁放在了白仁宗面前笑道，“大家都想著有一天能做菜給你吃呢。”

“我倒是沒什麽意見，但你問他們準備好被我批評了嗎?”白仁宗調侃道，“他們的老板當初可是被我罵哭了哦?”

“我、我……那天，是……”韓嘉怡當時就漲紅了臉，“我是前一天看了一部悲劇，然後有點敏感而已，是狀態不好，不是因為我心理脆弱……”

“是是是。”白仁宗點了點頭笑道，“但我覺得這個點子還不錯，畢竟是你店裡的員工，起碼要經過我的洗禮，才算是有本事應付米其林的美食探子，也不能總靠你啊。”

“我會跟他們說的。”韓嘉怡點了點頭，然後衝他皺了皺鼻子，“也別太凶了哦?”

“我一向實話實說。”白仁宗淡淡的回道，“好了快去，我都餓了。”

韓嘉怡將信將疑的瞪了他一眼，然後扭頭回廚房忙碌了。

很快，韓嘉怡“砰”的一下，將一盤燉菜放在了他面前。

五彩斑斕的普羅旺斯燉菜擺在他面前的盤子上，堆成了一座小山，和《料理鼠王》裡的那份普羅旺斯燉菜如出一轍，看著就讓人格外的有食欲。

“嗯……”隨著燉菜的香味撲鼻而來，白仁宗閉上眼睛陶醉的歎了口氣。

“還有小菜，夏威夷風烤雞腿和香炸鱈魚條，這裡是三種醬汁，蒜香醬、塔塔醬和芥末醬，可以就著雞腿和鱈魚條吃。”韓嘉怡笑著叮囑道，“最後是一份麵包。”

頓了頓，韓嘉怡解釋道:“普羅旺斯燉菜是我做的，別的是後廚的其他人做的。”

“嗯。”白仁宗點了點頭，然後先嘗了嘗主角:普羅旺斯燉菜。

茄子、燈籠椒、西葫蘆、西紅柿等各種蔬菜用烤箱烤得恰到好處，雖然柔軟但不至於軟糊，能吃到蔬菜特有的韌和脆的口感，各種蔬菜的香味伴隨著酸甜的醬汁在口中擴散，黑胡椒和百裡香則是恰到好處的襯托出了這些蔬菜的香味，由底醬很好的統領著這一切，形成了一個整體。

而底醬裡能嘗到南瓜、洋蔥、番茄和用在燉菜裡的各種蔬菜切剩下的邊角料，酸甜適口，粘稠濃密。

白仁宗忍不住就抓起一片麵包蘸了蘸這些醬汁吃了一大口。

因為普羅旺斯燉菜的底醬比較乾，無法浸透法棍那樣的麵包，所以韓嘉怡提供的是吐司。柔軟的吐司上塗上一些底醬，一口吃下去，蔬菜的香味與麵包的香氣混合，又是一番風味。

“妙……”白仁宗歎了口氣。

邊上的韓嘉怡繃著臉不讓自己笑出來:他“喵”了一聲……有點可愛。

接著白仁宗嘗了嘗雞腿。

雞腿烤得外酥裡嫩，一口下去裡面的肉汁幾乎是在嘴裡爆發開，伴隨著一股木炭烤雞特有的煙熏香氣，也帶來了蔬菜所無法提供的強烈滿足感。

鱈魚條自身的存在感比較弱，但是如果搭配這三種醬汁，就能與另外幾道菜匹敵了。

但是不得不說，即便普羅旺斯燉菜是一道純素菜，它的表現也實在是太亮眼了，相比之下烤雞腿和鱈魚條完全變成了隻為填飽肚子而提供的輔菜。

“總體來說還不錯。”白仁宗用最後一片麵包擦著普羅旺斯燉菜剩下的那些許醬汁，

“但我個人覺得，即便你隻上這道普羅旺斯燉菜，我也是可以接受的。”【話說，目前朗讀聽書最好用的app，咪咪閱讀， 安裝最新版。】

但韓嘉怡這會兒就顧著樂了:嘻嘻，他吃得好香，全都吃光了，還在用麵包擦盤子呢。

“但是其它的嘛……”白仁宗掃了一眼面前的雞腿和鱈魚條，“先從菜式搭配來說吧。”

說著，白仁宗指了指鱈魚條:“鱈魚條在這個套餐裡不是特別搭，存在感很低，既沒有辦法像雞腿那樣提供飽腹感，也沒有普羅旺斯燉菜的衝擊力，多了它少了它好像影響不大。這只是從單純的菜式搭配上來評價，之後嘛……”

白仁宗轉向韓嘉怡:“把做這兩道菜的廚師叫過來，我當面跟他們說吧。”

韓嘉怡點了點頭，然後喊了聲:“慧慧！老胡！”

接著，一個胖子和一個二十六七的年輕短發女性來到了白仁宗面前。

“這位是我的現任主廚蘇慧。”韓嘉怡介紹道，然後轉向那個一米八左右的胖子，“這位是胡鑫，平時負責醬汁組。”

頓了頓，韓嘉怡補充了一句:“就是，西餐廳的廚房裡的廚師一般每個人負責一個環節。比如一個人準備配菜、一個人準備醬汁、一個負責煎肉，這樣的。”

“我知道。”白仁宗點了點頭，然後好奇的問:“這份烤雞腿是誰做的?”

“是、是我！”蘇慧緊張的舉起手說。

“烤得火候是很不錯的，裡面能嘗到炭火的香氣，咬一口裡面有豐盈的肉汁，簡直不像是烤的而像是油炸出來的。”白仁宗點評著，“此外，為了搭配普羅旺斯燉菜，特意在醃製雞腿的時候把味道調重了一點，正常吃可能稍鹹，但在整個套餐裡很搭。”

“謝、謝謝誇獎！”蘇慧大聲回道，心裡一陣沒來由的激動和感動:他發現了，他發現了！原來這就是廚師的幸福！難怪嘉怡這麽喜歡他……

當時，蘇慧就覺得自己眼眶有些濕潤了，連忙眨了眨眼睛。

“總體來說，確實對得起主廚這個位置吧。基本功和想法都能和嘉怡有的一比。”白仁宗回道，“如果再有嘉怡的創意的話，就能成為獨當一面的大廚了。”

“我會努力的！”蘇慧鬥志滿滿的說。

一旁的韓嘉怡突然心裡有點酸:什麽嘛，這樣誇她……明明第一次還批評了我呢。

“這份鱈魚……”白仁宗接著轉向了鱈魚。

邊上的胡鑫一下繃緊了:“是、是我做的！”

“怎麽說呢，撇開整個套餐，單獨看這一份鱈魚。”白仁宗回道，“是相當不錯的，炸得外酥裡嫩，魚肉都不用嚼，上顎和舌頭一擠就化了，明明是油炸的卻不是很膩，咬下去的時候裡面不是油而是湯汁。我想，應該是特殊處理後再炸的吧?”

“是！先用噴槍迅速炙烤了一番，然後用大火快炸！”胡鑫點了點頭。

“火候把握得很不錯。”白仁宗滿意的點頭，然後逐一用麵包刀沾了些醬汁單獨嘗了嘗，“蒜香醬、塔塔醬和芥末醬，新鮮做好的。蒜香醬裡用的似乎是豉油，塔塔醬裡加了歐芹的碎葉和帕爾馬奶酪，芥末醬裡則是給了……是葡萄酒嗎?”

胡鑫點了點頭:“是！因為做的是法式芥末醬！法式芥末醬裡通常會給少許的白葡萄酒或者勃艮第酒，不怎麽嗆但是味道更特別！”

“啊……學到了。”白仁宗恍然，“總之，三道醬汁都是很優秀的。”

胡鑫頓時松了口氣，暗自有些心驚:全都被他嘗出來了……

要知道，這些醬汁裡的秘密都是他這些年自己在製作過程中掌握的小技巧，沒想到對方稍微嘗這麽一點就全發現了……不愧是能滿足老板的男人，舌頭果然厲害。

“但是，”白仁宗話鋒一轉，而韓嘉怡則是在旁翻了翻白眼:“要開始了……”

“如果是我，會把雞腿烤得再乾一點，外皮烤得更酥。”白仁宗盯著蘇慧回道，“因為整個套餐的口感太軟，普羅旺斯燉菜的蔬菜和鱈魚也是口感相對柔軟的，所以雞腿要提供一些更加堅實酥脆的口感來豐富整體的層次，否則會讓整個套餐有點沒嚼頭。”

蘇慧點了點頭:好像還真是，沒有想到這一點……

接著白仁宗轉向了胡鑫:“鱈魚條……在我看來，醬汁的量超出了鱈魚條太多，鱈魚條總共也就六根，醬汁卻有三種，還不如直接在每一份鱈魚上塗上一點醬汁。此外也是和烤雞腿一樣的問題， 鱈魚條作為唯一一個油炸品，應該為整個套餐提供更強烈的酥脆口感。”

胡鑫也點頭表示明白，這時候韓嘉怡連忙笑道:“好了好了，辛苦你們了，去忙吧。”

他們倆離開後，韓嘉怡不滿的斜睨著白仁宗:本來以為他隻對我先誇後批評，結果對誰都是這樣……他真的喜歡我嗎?為什麽沒有給我特殊待遇呢?

“幹嘛?”白仁宗不解的看著她，“你說了，我可以隨便批評的。”

“哼，沒什麽！”韓嘉怡嬌哼一聲，“你自己在店裡坐坐吧！吃了甜點再回去……”

接著，韓嘉怡就回到了廚房這邊，但這裡這會兒已經炸了鍋。

“太厲害了，嘗那麽一點點就全發現了！”胡鑫一臉驚恐的說，“我感覺自己像是赤身裸體被擺在他面前等待審判的罪人一樣！那個舌頭，太可怕了！”

“沒有啊。”蘇慧則是不以為然，“我不這麽覺得，他能發現那些我用在料理中的小技巧，我認為這是一件很幸福的事。”

“啊，這倒是……”胡鑫點了點頭，“被誇的時候，真是由衷的感到愉悅呢。”

“老板，下次讓我也試試吧！”“還有我還有我！”廚房裡的其他人也紛紛吵嚷起來。

“哎呀，好了啦！”韓嘉怡讓眾人安靜下來，“先做正事！用餐高峰期還沒完全過去呢！你們好好做，他下次來，我會考慮讓他再品嘗你們做的菜的。”

但是內心裡，韓嘉怡卻極度不情願:不行，得找個借口拒絕……