白仁宗和韓嘉怡跟隨服務生來到店裡坐下後,擺弄了一下直播設備,開始直播和拍攝後,白仁宗才開始點餐。
“豪華套餐A和B各一份,普通套餐……”白仁宗看著菜單,轉向服務生問道,“普通套餐A和B有什麽區別嗎?”
“套餐A是德式風格, 套餐B是法式風格。”服務生微微笑著說。
當時白仁宗心裡就是“咯噔”一響:他光是幫韓嘉怡和楊樺想兩個套餐就想破頭了,而亞當居然每個檔位都搞出了兩種套餐……這人就真的是為了做廚師而生的嗎?
“那就要套餐A吧。”白仁宗向服務生示意道,然後放下了菜單。
因為韓嘉怡的聖誕套餐也是德式風格,剛好可以對比一下。
“因為套餐風格不同,普通套餐會先上,然後是豪華套餐。”服務生笑著解釋道, 鞠了一躬下去了。
“真是自信的混蛋……”白仁宗皺眉自語道。
普通套餐因為分量比較多,吃完估計肚子就很飽了,而豪華套餐分量較少而且需要一道一道的上, 所以正常來說應該是讓豪華套餐先上。
但亞當就是有那個自信把豪華套餐放在後面,因為亞當的理念是,真正的豪華套餐就是單純的味覺享受,而不是為了讓人填飽肚子的,哪怕肚子吃飽了也能吃下去。
“好多人……”王蓓抓起攝像機環顧一圈自語道,“明明店已經這麽大了。”
“Eleven-Park”在北常市的分店,上下兩層將近九百平米的位置,沒有包廂,根據店內的介紹可以同時容納四百人用餐,現在座無虛席。
此時,四處可以看到店內的服務生在安排其它客人進行拚桌。
“真是不得了……”白仁宗皺眉道:雖然他知道“Eleven-Park”的宣傳力度是很大,但他沒有想到宣傳效果居然這麽好……
當然,仔細想想也能理解:這可是平時要飛躍幾千公裡才能品嘗到的、人均消費高達四千的料理。
對於北常市的很多人來說,可能一輩子也不一定能吃到,所以今天才特意來嘗個鮮。
但大概是亞當·盧卡斯特意交代過, 所以白仁宗這邊並沒有其他人拚桌。
很快,四百八十八的套餐A就端上來了。
“居然是整隻烤火雞……”白仁宗看著面前這一大盤頓時皺起了眉頭,示意王蓓把直播攝像頭對準餐盤上的火雞。
彈幕:“好大!”“這隻火雞就夠一家人吃了吧?”
“這個也難說的, 火雞這玩意肉質很乾,如果做得不好吃,別說一整隻了,一隻雞腿你都吃不完。”白仁宗說著,切下一塊烤火雞,“讓我們看看世界第一的水平吧?”
說完白仁宗就張口將這塊雞肉吃了下去,他特意挑選的最難料理的雞胸肉部分,想讓亞當出個醜。
“這……這是!”白仁宗捂住嘴,不由得驚歎亞當的才華。
這種烹飪方法白仁宗曾經見過,是之前韓嘉怡給他做過的“油封鴨”!
只是從油封鴨換成了油封火雞,而且浸泡的是普通的雞油。
一方面是因為火雞身上脂肪較少沒有可以壓榨的雞油,另一方面則是普通雞肉不會有火雞特有的膻味。
用這種“油封”的做法,完美的彌補了火雞本身肉過於柴的缺點,也正好解決了國人不習慣火雞肉味道的難題,又不像油封鴨那麽油膩。
而且雞油是很廉價的,就算用得比較多也不至於虧本。
將火雞用油封好醃製後,來客人的時候直接放在烤箱裡烤一下,省時省力。
這一口火雞肉吃下去,和真正的雞肉區別不大,但是依然能有吃火雞時的那種滿口都是肉的幸福感。
再加上火雞烤的時候腹部塞滿了填餡,各種蔬菜的香味都浸透到火雞肉裡了。
“壞了……”吃完這道菜之後,白仁宗就感覺有點不妙:水平確實高……
接著是烤鯉魚,一塊處理過的魚肚部分,搭配了幾塊烤土豆和兩片檸檬,加上少許卷心菜和聖女果做點綴,賣相一般但分量著實不少,畢竟這個價位就是走實惠路線。
白仁宗將檸檬汁擰到魚肉上,然後嘗了一口。
魚刺已經都被挑出去了,可以直接一口悶。
魚的外層就跟炸過了一半輕盈松脆,但是內部卻像是煮的魚那般甜美鮮嫩,唯一的調味就只有些許的粗鹽,這種恰到好處的口感和鹹味……
大概就是白仁宗做菜時的那種“簡單粗暴”的美味。
套餐裡的其它配菜還有德式薑餅、土豆泥沙拉、烤腸和德式泡菜。雖然沒有豬肘,但這個套餐的關鍵就在於火雞,火雞是絕對的主角,存在感極強分量也足。
光是這一整隻火雞就值回票價了,而且菜的種類少,也可以減少材料搭配上的衝突。
白仁宗用韓嘉怡的套餐跟這份對比了一下……硬要說,其實兩者難分高下,韓嘉怡的那份套餐也很完美,只是從技術層面上來說確實略遜一籌。
“吃不完可以打包嗎?”王蓓轉向邊上的服務生問,“這份普通套餐,剩下的我想打包。”
“好的。”服務生點了點頭,“那麽,接下來為二位上豪華套餐?”
“有勞了。”白仁宗漱了漱口說,服務生鞠了一躬下去了。
套餐同樣是從餐前酒開始,前面的菜都中規中矩,雖然很精致,但存在感並不強。
白仁宗一邊品嘗著前面的各種小菜,一邊等待副菜和主菜的登場:對方會端出什麽樣的料理來呢?
“繽紛龍利魚。”服務生笑道,將菜放在了白仁宗面前。
雪白的龍利魚上撒上了五彩繽紛的輔料,紅、橙、黃、綠。
彈幕:“好漂亮!”“好想吃……”
“黃色是彩椒、紅色是蔓越莓、黃色是南瓜、綠色是香草……”白仁宗簡單的查看了一下,然後切下一片魚肉吃下。
魚肉表面酥脆可口,下面的魚肉口感黏滑細嫩,介於生和熟之間,應該是用噴槍炙烤過,然後用煎炸的方式將魚肉煎熟,上面的四種材料入口後,酸、甜、辣、香撲鼻而來。
“來了,交響樂……”白仁宗捂著嘴閉上眼睛仔細感受著,不同的味道在亞當的指揮下發出了層次分明的聲音,雜而不亂,層層遞進。
“呼……”白仁宗苦惱的呼出一口氣,“有點棘手……”
這時候,服務生將主菜放在了白仁宗面前:“火雞三明治。”
視覺效果看起來就是一份三明治,但白仁宗知道一定有奧秘。
因此他切下半份火雞三明治吃了下去,頓時心裡一驚:這份三明治的麵包也是火雞肉!
白仁宗不知道這“麵包”是用的哪部分火雞肉,但它的口感很奇怪,松軟綿密得簡直就和麵包一樣,完全不像是雞肉的口感,恐怕是經過了某些特別的處理。
而中間夾的肉是火雞腿肉,添加的醬汁是用越桔、醬油、醋調製而成,有點像金拱門的酸甜醬,但明顯有越桔的酸甜,此外裡面的配料除了生菜和番茄之外,還有一種特別的味道和口感……這讓整個火雞三明治有了種難以言喻的香味。
“是橄欖嗎……”白仁宗品味了半天,才有點不確定的問。
“Bingo!”亞當冷不丁出現在白仁宗邊上笑道,“這個味覺是真的厲害啊,我只是在裡面加了一點醃製的橄欖碎末,居然都能吃得出來。”
說著,亞當把一個裝滿橄欖的罐子遞到了白仁宗面前:“獨門秘方。”
白仁宗拈起一顆嘗了嘗,皺眉道:“玫瑰花露、糖、葡萄醋、岩鹽、柚子皮、青檸……”
“Wow,wow,man!”亞當急得彪了句英語,打斷了白仁宗曝光他的獨家秘方,“你是樣本分析機還是什麽嗎?這是我的秘方!”
“交響樂……”白仁宗用拳頭托著自己的下巴自語著,腦海中全都是那三明治中各種味道與口感形成的層次感,久久不散。
“所以,你還喜歡這些套餐嗎?”亞當笑著問,然後不等白仁宗回答就揮了揮手,“其實喜不喜歡也無所謂了,大部分外國人並不會真的吃這些東西,也就是搞個噱頭來宣傳而已。你知道M國人聖誕大餐吃得最多的是什麽嗎?我敢肯定你猜不出……”
“中餐嗎?”白仁宗白了亞當一眼反問道。
亞當瞪大了眼睛, 然後捂著腦袋無奈的問:“你怎麽知道的!?哦,兄弟!你還會讀心術嗎?!”
“因為國外聖誕節大部分餐館都關門吧?”白仁宗回道,“如果我懶得做飯又想和家裡人吃一頓豐盛的慶祝一下,那中餐館就是唯一的選擇了。”
“看起來我果然太小看你了。”亞當笑了,“所以,以你職業的美食家身份來看,你覺得我的套餐,和他們倆的相比,誰的更優秀呢?”
“各有特色。”白仁宗盡量不讓自己的表情顯得太心虛,“我覺得好,不代表其它客人都覺得好。我個人是覺得,你們的套餐裡都有各自的亮點,而且都沒有什麽明顯的缺點。所以……我會給你們三人的店都給予‘強烈推薦’的評價。”
“哼……”亞當仔細打量著他臉上的表情,笑著說:“我就當是誇讚好了。”
說完,亞當一邊扭頭離開,一邊跟服務生打了個招呼:“愣著幹嘛?還有甜點和熱飲沒上呢,不要讓我的客人等太久!”
(感謝小紅帽的大紅袍、沒什麽好怕的的月票,感謝叫我丞相的2張月票)