訂餐單上的菜肴，一道接著一道烹飪完成，被傳菜員端去前廳。

辣炒熗拌類的菜色，都由趙猛接手。

付宇則撿著剩下的涼拌，蒸煮類菜肴負責掌杓。

張金玉跟在付宇身邊時間長了，兩人之間無形中越來越有默契。

凡是控油控水的活，不用付宇吩咐，張金玉眼急手快，總能第一時間上前搭手幫廚。

有了得利的助手跟著，付宇烹飪的速度非常快。

一桌大席面，不到一個半小時，就全部完成了。

中間還穿插著其他幾份點餐單的菜肴，三個爐灶同時開火，什麽事情都不耽誤。

這個時候，已經到了晚上飯口時間，進店用餐的顧客很多，點餐單被接連不斷的送到後廚。

“趙廚！外賣點餐單一份！”

付宇正忙著顛杓，一聽這聲音，趕忙轉頭看向送菜口。

劉雨晴微笑著將點餐單遞給趙猛，細心的叮囑了一句顧客的備注要求。

趙猛接過點餐單，劉雨晴這才抽空看向付宇。

“付廚，忙著呢?”

付宇咧嘴一笑:“今天生意不錯啊?”

他這一盤菜還沒出鍋呢，劉雨晴都過來送了兩次外賣點餐單了。

劉雨晴笑眯眯看著付宇:“基本上都是紅桉這邊的。”

說著，小聲八卦道:“聽說104的顧客來頭不小啊?”

付宇右手握著鍋鏟，迅速將鍋裡的菜肴盛到備好的盤子裡，一邊做擺盤，一邊搭話:“你也聽說了?”

劉雨晴說道:“我看見了，高姐親自去側門迎進來的，壓根沒走前廳，被簇擁著的那個人瞧著挺有氣質，不過沒見過，不知道是幹什麽的。”

付宇其實也不認識什麽大人物，平時上班忙著工作，連電視都很少看。

不過能進104包廂，肯定非富即貴。

兩人正聊著，有傳菜員小跑著過來後廚報信。

“趙廚！104的顧客說後廚這邊做的賽螃蟹不是他以前吃的那種，讓咱們再重做一份。”

趙猛正忙著顛杓，聞言皺眉問道:“怎麽不是以前吃的那種了?”

千裡馬飯店賣的賽螃蟹是在普通烹飪方法上，特意添加了鮮蝦一起烹製。

做出來滋味又鮮又香，非常受歡迎。

這道菜，壓根就沒下架過，一直在菜譜上，這麽多年，從來沒有改變過烹飪方法。

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原樣做出來的菜，怎麽就不是以前的那種了?

傳菜員忙說道:“顧客說了，吃著味不對，非說咱們店換廚子了。高姐親自過去解釋的，告訴他廚師沒換人，結果顧客不信，說是不光烹飪的口味不對，而且擺盤造型也不一樣。”

趙猛一愣:“擺盤造型不一樣?”

傳菜員點頭:“高姐特意問了，顧客說是以前吃的就是白底上面蓋著黃色的食材，現在咱們店裡的，則是白底蓋黃色食材，而且加了蝦肉，尤其是四周還多了一圈西蘭花，看著不倫不類的。”

這怎麽就不倫不類的了?

趙猛一陣胸悶。

這賽螃蟹的擺盤，當初還是姚石親手教給他的，這都十多年了，就從來沒換過花樣。

趙猛皺眉:“他這是在別的地方吃過，記錯家了吧?”

以前也不是沒發生過這種事情。

顧客明明是在別的地方吃過的菜色，結果非說是在千裡馬用的餐。

點完餐，等後廚這邊做出來，說是和上次吃的不一樣。

最後協調半天。

有的顧客當場回想起來，歉意的賠個不是。

有的顧客死活想不起來，非說是在這邊吃過，鬧的非常不愉快。

往往此時，

後廚只能想法子了解清楚到底是怎麽樣的一道菜，再照葫蘆畫瓢的複刻烹飪一番。這要是普通的顧客，就憑著高文晶的本事，肯定壓根就不能讓這事鬧到後廚。

現在既然派人過來報信了，那就是搞不定，惹不起，讓後廚這邊幫著想辦法解決事情。

趙猛無奈，隻得說道:“行吧，我跟你過去一趟，看看顧客想吃的到底是什麽樣的賽螃蟹。”

嘴上這麽說，趙猛心裡其實挺反感這事。

到哪家店，吃哪家菜。

後廚最煩顧客擅自點菜。

要是真能做出來還行。

最後費了二遍事，顧客還不滿意，是最槽蛋的！

傳菜員挺著急，主要是高經理那邊催的緊。

之前過來的時候，千叮嚀萬囑咐，讓後廚這邊抓緊點，這夥顧客是老板親自打的招呼，務必招待好了。

傳菜員見趙猛嘴上答應，根本不動地方，隻得變著法的催促:“趙廚，那咱們現在就過去吧?高姐還在前廳等著呢。”

趙猛不動如山， 手上顛杓的動作半點沒停:“等會兒，我把這道菜炒完的。”

傳菜員急得團團轉。

她是剛轉正的新人，工作一共也沒到半個月時間，缺乏經驗，也沒有老員工的澹定沉穩。

現在突然被前廳經理派發任務，立馬當成了大事看待，生怕一個不小心，讓經理對自己產生不好的印象。

沒過半分鍾，傳菜員忍不住又催促道:“趙廚，咱們最好快一點吧?高姐說老板特意交代的，讓咱們務必把顧客招待好......”

趙猛頓時沉了臉。

他原本脾氣就有些急躁，現在後廚這邊又正是最忙的時候。

就因為顧客自己記錯了用餐的地方，導致菜品不一致，最後還得折騰他親自去走個過場。

這不是純粹有病嗎?

答應過去幫著露個臉，就夠意思了。

一個勁兒催什麽催！

趙猛心裡頭不滿，嘴上倒是沒真難為傳菜員。

一方面大家都是同事，平時經常打交道，抬頭不見低頭見，沒必要把關系弄僵。

另一方面，趙猛雖然性格不好，有點急，但也不會輕易遷怒旁人。

要不然，就憑著他這副一點就著的火暴脾氣，也不會在店裡人緣這麽好。

趙猛手頭的這份菜，才下鍋，顛炒完，還得焗一下，沒個十分八分的完不成。

他轉頭看向旁邊剛做完擺盤，還沒開始烹飪下一道菜的付宇，稍一猶豫，還是說道:“小付，你跟著過去前廳一趟，問清楚顧客的具體要求。有什麽事情，千萬別跟顧客起衝撞，能答應的都答應，回來再想辦法。”