《美食圈外掛帝》

自從回到了貴賓室，徐澤邦就點坐立不安，一方面擔心自家老爺子不肯配合好好吃藥膳，另一方面則忍不住琢磨這藥膳到底靠不靠譜。

主要是這位藥膳師傅實在是太年輕了，哪怕姚石再三做出保證，他這心裡總是不太安穩。

這可是他親爸，半點差池也不能出啊！

徐澤邦這一副椅子上面冒了釘子的樣子，徐老爺子多精明一人，不動聲色的問道:“小姚啊，我剛才瞧著這位付廚年紀可不大，廚藝真有那麽了得嗎?”

姚石在桌子下面踩了徐澤邦一腳，提醒他穩住，自己則笑著應答道:“徐叔叔，您不知道，小付可是由名師一手帶出來的，劉家菜，您聽說過吧?他師傅就是劉家菜的傳人，名廚劉雨農。他主要學的就是劉家菜關於湯品的烹飪，要不然，哪能特意請您過來幫著品鑒啊！”

徐老爺子原本的注意力還在自家兒子身上，姚石這麽一打岔兒，頓時被吸引了注意力。

“他的師傅竟然是劉家菜的傳人嗎?”

徐老爺子幹了一輩子的煲湯師傅，對圈子裡的事情還是非常了解。

雖然他自己沒乾出什麽大名堂來，但對於那些名廚還是比較向往和推崇。

劉家菜可是圈子裡眾所皆知的廚藝世家，據說老祖宗就是古代禦廚劉娘子，家裡至今存了不少的烹飪古籍。

就連劉家自創的尚食私房菜館，就有不少的宮廷密菜供應。

姚石點點頭，認真說道:“劉家菜這一代的傳人劉雨農，現在是圈子裡風頭正盛的女名廚，拿過不少國內外大獎，她只收過一位徒弟，就是付宇。”

徐老爺子聽說付宇原來是學做的劉家菜，頓時一臉恍然。

難怪這麽年輕就能有如此的造詣，敢情是師出名門啊！

廚師一行，最為講究拜師學藝一說。

像這種遠近聞名的廚藝世家，那可是給人一種高不可攀的印象。

能跟著這樣的世家傳人學烹飪，廚藝怎麽可能不好！

被姚石這麽一說，徐老爺子之前因為身體抱恙，神態上多少顯得有些懨懨，現在卻是因為起了興致，而難得的精神了幾分。

“原來是這樣，那等會兒我可要好好嘗一嘗這創新推出的湯品。”

姚石哄著徐老爺子聊起了店裡創新席面的事情，趁著老爺子不注意，轉頭給徐澤邦使了個眼色，示意他稍安勿躁。

徐澤邦純粹就是關心則亂，平時也是個相當機靈的人，之前他還沒有察覺，現在被姚石一提醒，才後知後覺反應過來，趕忙訕訕一笑，也配合著一起忽悠起自家老爺子。

三人說笑間，徐澤邦心裡頭到底還是惦記著藥膳的烹飪情況，時不時就會分神瞧一眼包廂門口，看看有沒有服務員送菜上來。

正等得有些心焦，忽然，他看見一個熟悉的身影從包廂門前經過。

徐澤邦臉色一變，這不是......自己單位的林主任嗎?

她怎麽來了?

想到這裡，徐澤邦連忙起身，對自家老爺子和姚石交代道:“我們單位的領導好像過來了，我去打個招呼！”

說完，急匆匆追了出去。

徐澤邦動作迅速，追到門口的時候，就瞧見人還沒走出多久，於是趕忙喚道:“林姨！”

林玉聞聲腳步一頓，轉頭看過來，瞧見徐澤邦，明顯愣了一下:“澤邦?你怎麽也在這兒啊！”

徐澤邦在園林處上班，林玉雖然是他的頂頭上司，但因為他母親跟徐玉私交不錯，所以平時對他很是關照。

徐澤邦歎了口氣:“我爸這幾天身體不太好，

想要定製藥膳調理一下，就過來了。”林玉一愣，忽然說道:“你們也是過來找付廚定製藥膳的?”

徐澤邦也是愣住了:“對啊，我找的就是付......付宇。”

林玉頓時笑了:“我找的也是啊！對了，你看到付廚了嗎?我剛才過去前廳，服務員說他就在一樓呢。”

徐澤邦忙道:“他去後廚做藥膳了......給我爸。”

兩人正說著話，李新彤得了消息急急忙忙的找了過來:“林女士，付廚去定製藥膳了，您要不先去休息室坐會兒等等他吧！”

林玉一聽，苦笑道:“唉，那行吧，付廚要是有時間了，你可務必通知我一聲。”

李新彤是店裡的前廳經理，對店裡的老顧客都非常熟悉。

林玉雖然沒來兩次，但因為是藥膳席定製的顧客，所以李新彤在態度方面非常殷勤熱絡。

畢竟能定製藥膳席的人，個個都是非富即貴。

把店裡的高端顧客服務好，對於她們這些店裡也是有好處的，畢竟店裡收益越高，她們的工資才能跟著越豐厚。

李新彤服務態度熱情周道，林玉對她印象不錯，說話態度也很溫和。

李新彤聞言，忍不住笑了笑:“也是，付廚現在是真的挺忙的，每天都有到店過來想要預約藥膳的顧客。”

林玉點點頭，暗自慶幸:“還好我們當初過來的時候，還有定製名額，不然一準得排到下半年去了。”

李新彤笑著招待林玉過去休息室。

林玉這才轉頭同徐澤邦說道:“對了，你母親也一起過來了嗎?我先去打個招呼吧。”

徐澤邦一聽，趕忙將人攔住，解釋道:“我媽沒過來，今天就我和我爸來的，主要是我爸不肯吃藥，實在是沒辦法了，這才想著要定製藥膳。”

林玉詫異道:“怎麽一直也沒聽你媽提起這事兒啊?過年那會兒你爸身體好像還沒什麽問題吧?”

徐澤邦眼珠一轉，信口胡謅道:“沒有，我爸年前就去醫院看診過了，只是不肯配合醫囑治療，後來聽人介紹過來預訂了藥膳。”

林玉點點頭:“原來是這樣。”

徐澤邦生怕林玉真的去找他爸打招呼，萬一再說漏嘴什麽，被他爸察覺了，不肯配合吃藥膳。

於是又半真半假的說起自己把老爺子騙過來定製藥膳的事情。

林玉一聽，笑道:“難為你這麽孝順，既然是這樣，那我就不過去打擾了，不然你爸那麽精明，再被他察覺什麽。”

這話正中徐澤邦的下懷，於是笑著同林玉道別後，這才轉身回去了貴賓室。

徐澤邦不傻，通過林玉和這位前廳經理的聊天......似乎了解了一些不同尋常的東西！

】

這位......小付廚師很難預約?

徐澤邦還沒等走回貴賓室，手機響了，是他的一位朋友。

徐澤邦趕忙接通電話。

他朋友聽說他過來音樂餐廳定製藥膳，還挺稀奇。

主要是音樂餐廳這邊剛開始大力推廣宣傳藥膳不久，傳播力度還沒有那麽大。

兩人閑聊幾句，他這邊還惦記著藥膳的事情，於是簡單解釋一下就掛斷了電話。

他這邊剛把手機收起來，就看到剛才那位前廳經理折返回來。

徐澤邦心裡一動，主動迎上前。

李新彤剛把林玉送去休息室，現在正準備去叫個服務員過來招待，走到半路，就遇到了徐澤邦。

知道對方是自家老板親自招待的貴客，李新彤趕忙笑著招呼道:“徐先生，有什麽事情需要幫忙嗎?”

徐澤邦好奇問道:“哦，我就是剛才聽林姨說，付廚的藥膳席不太好預約，原來他這麽厲害嗎?”

李新彤笑著說道:“付廚做的藥膳席確實效果特別好，剛才當著林女士的面，有句話其實我沒說，付廚的藥膳席不光是上半年預約不了，下半年也已經早都排滿了。徐先生，您這是跟我們老板關系好，才能剛過來就直接找到付廚定製藥膳席。”

徐澤邦聽出來李新彤話裡對付宇推崇的意味，忍不住說道:“付廚確實很優秀，就是有點太年輕了。”

李新彤一聽，頓時笑了笑:“這都什麽年代了，現在可沒有人按年齡去評價別人厲不厲害。”

“剛才那位林女士，人家就是北安中醫院的副院長，親自推薦過來找付廚定製藥膳的。”

徐澤邦聽在耳中，頓時有些臉紅！

姚石主動幫著聯系介紹的藥膳師傅，自己還嫌棄，這事真是做的有些不太地道啊......

......

後廚這邊，付宇做完尖椒雞丁的擺盤，就交給了傳菜員端去上菜。

藥店那邊已經聯系好了，不過暫時預訂的藥材還沒有到位。

雖然吃狗肉是北安當地的傳統，不過千裡馬因為是專門接大宗宴席的餐廳，所以並沒有預存，只能等采購臨時去買回來。

泥鰍也沒有現貨，這幾道菜都做不了。

付宇隻得先做杜仲腰花。

這道菜音樂餐廳的食譜上面就有，算不上是席面中的硬菜，不過因為口味獨特，所以預訂席面時，非常受顧客喜愛。

只是大部分的人都不知道，其實這道菜還是一道藥膳，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。

當然了，藥膳也不是隨便什麽人都能吃的，像是這道杜仲腰花，就因為主食材是豬腰子，膽固醇含量比較高，所以正常情況下，像固血脂偏高，高膽固醇的人就得少吃，或者不吃。

而杜仲則是一種非常妙的藥材，炒製後的藥效比生杜仲更強，並且有擴張血管和減少膽固醇吸收的作用。

兩者相結合，剛好此增彼減，上了歲數的人吃，也沒什麽大礙，不用擔心消化吸收的問題。

不過，普通的杜仲腰花烹飪手法簡單，又和尖椒雞丁一樣，實在太過家常。

於是付宇又開始在擺盤造型方面費心思，仔細琢磨了一番。

最後決定，以鳳尾腰花的切製方法，去做杜仲腰花的備菜。

這樣，既不會影響到藥膳的口味和藥效，又能在擺盤造型方面讓顧客覺得驚豔，這份錢確實花的值當。

付宇學做鳳尾腰花，還是因為之前做小組交流活動的時候，聽季鴻說了好些關於湘菜烹飪的事情。

當時，季鴻覺得付宇刀工了得，於是笑稱，以著付宇的手法，做他們店的拿手絕活酸辣鳳尾腰花，那肯定又地道，又驚豔。

因為這道酸辣鳳尾腰花，是傳統湘菜中，非常見功夫的一道特色菜。

當時季鴻提起這道菜，還挺有感慨。

季鴻說，現在願意做傳統湘菜的人越來越少了，年輕廚師不願花時間去鑽研，更不願下功夫去練習基本功，這樣就使得很多傳統手藝逐漸流失。

就像是這道酸辣鳳尾腰花，能真正做的地道，就很難得。

因為這道菜綜合考量了一個廚師的基本功， 而且擺盤造型也非常的上檔次，看著就知道烹飪的大廚肯定廚藝了得。

而且，因為這道菜的主食材是豬腰，外行人或許會不以為然，這又不是什麽珍貴稀有的食材，尋常飯店隨便都可以點上一份。

只有內行人才懂，能將這道菜做為自家店的招牌特色菜去宣傳推廣，如果不是功底深厚，哪兒來的這般底氣?

季鴻能擔任吉味齋的主廚，本身廚藝水平就不錯，而且還有著幾十年的烹飪經驗，連他都會盛讚的菜肴，肯定錯不了。

當時聊完，付宇就對這道酸辣鳳尾腰花特別感興趣，於是趁著閑暇時，曾特意翻看過經典老味道食譜，去學習了一下這道菜的具體烹飪方法。

這道菜在口味方面就是典型的湘味，酸酸辣辣，讓付宇真正感興趣的則是鳳尾腰花的切製方法。

當時他則反覆憑空模擬演練了好多次。

沒有腰花可以練的，於是他用土豆代替，反覆切製了好幾個，這才掌握了具體的方法。

只是沒想到，自己突發奇想的一次學習，卻正好派上了用場。

付宇要做杜仲腰花，小工那邊已經提前將豬腰備製好了。

音樂餐廳這邊做豬腰的菜肴，並不是以主菜上桌，畢竟豬腰涼了味道會非常腥。

所以都是以贈品小菜的方式，被送上餐桌，其中最受歡迎的一道小菜，就是酸豆角炒腰花。

這道小菜哪怕涼著吃，也還是很美味，而且主要起到開胃解膩的作用。

能接受豬腰味道的顧客，可以自行食用，不喜歡的顧客，也不會影響到正常用餐。