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《美食圈外掛帝》第三百八十八章 更有乾勁兒了
眼瞧著枇杷葉膏熬的差不多了。
 付宇接過攪拌的筷子輕輕一抬,頓時筷子上留下的膏滋藥立刻呈現出柱子般的綿延狀態。
 付宇滿意的點點頭,隨口說道:“嗯,達到‘滴藥如柱’的程度了,等一會兒‘插旗’要是沒問題,這膏滋藥就快做好了。”
 甘他人·
 聽著好專業啊!
 優在所有人都等著付宇插旗的時候,服務員過來送碗碟了。
 吃完的盤子向來是由服務員收拾利索,送到洗碗區,等核實碗碟沒有損壞後,洗碗工才會接手進行清洗。
 托盤上乾淨淨的碗碟,洗碗工有些驚訝道:“的,這點的什麽菜啊?吃的這麽乾淨?”
 服務員笑著解釋道:“藥膳,這一桌兩菜一粥,一萬多塊錢呢!能不吃的乾乾淨淨麽!”
 洗碗工瞳目結舌道:“媽呀!這吃的是金子啊?”
 服務員感歎道:“也差不多了!”
 兩人唏噓一番,轉頭各自忙碌。
 此時此刻,後廚眾人都在等著看付宇做“插旗”
 大夥原本以為這插旗,是將筷子插進藥膏裡,能屹立不倒結果等付宇操作時,才知道,原來“插旗”是指在經過了“滴藥成柱”狀態之後,滯留在筷子上藥液由於重力作用所形成的一個個小旗子形又熬了一會兒,這藥膏就算是製成了。
 硬生生站著不間斷的攪拌了將近一個小時的藥膏。
 饒是張振日常顛慣了大杓,這胳膊也是有點麻了。
 采購員買回來的是玻璃瓶,一料剛好分裝七罐,夠一星期服用。
 分裝時,張振原本想要幫忙的,但是裝有剛剛熬製好膏滋藥的紫銅藥鍋非常燙手,一不小心就會觸碰到,接連被燙了兩下後,隻得怏怏退後分裝膏滋藥的動作一定要快,否則粘稠的膏滋藥容易凝結在一起。
 所以付宇不敢耽擱,一邊小心著避開藥鍋的邊沿,一邊迅速的分裝膏滋藥。
 一瓶瓶深褐色枇杷葉膏被利落的分裝到玻璃瓶裡。
 流動的膏體沿著玻璃壁滑落。
 “晾涼後,冷藏就可以了。”
 付宇交代完,今天的藥膳就算是全部完成了。
 張振如釋重負。
 太好了,有了付宇的藥膳,張學瑤的臉肯定有救了!
 他總算知道為什麽付宇做的藥膳這麽貴了!
 食材的價格是一方面,最主要的一點,這烹飪的過程,實在是太繁瑣精妙了。
 而這只是第一階段的藥膳烹飪,以後還會根據顧客的實際情況隨時調整藥膳的方子。
 長振現在對付宇是真的心服口服了。
 甚至懷疑付宇其實家學淵源頗深,祖上在醫學和廚藝方面都有涉獵積累。
 否則又該如何解釋,他年紀輕輕,不但做得一手好菜,而且在藥膳方面還非常擅長?
 看著這個年輕的廚師。
 張振陷入了沉默!
 如果趙猛在這裡,一定會發現,這斯眼裡有渴望,圖謀不軌!
 一定要跟付宇好好相處,這人值交啊!
 此時,姚石察看了一下攝影師拍攝的照片,滿意的點點頭:“不錯!”
 從烹飪到成品,再到付宇的獨立宣傳照。
 非常完美!
 很有宣傳性!
 柳廚此時更為好奇的是這一桌藥膳的口味究竟如何。
 別的不說,這藥膳的享飪方法絕對是頂級的!
 而付宇完全就是傳說中的天賦黨啊!
 像這種別人後天怎麽努力也攆不上的本事,完全就是老天爺賞飯。
 全程掌杓,全程高能啊!
 想到這裡,柳廚過去跟姚石商量:“老板,剛才錄製的烹飪視頻能不能給我也傳一份?”
 桃石一愣:“幹嘛?偷師啊?”
 柳廚笑了:“難度太高,想偷都無從下手。我是覺得付廚在烹飪時的有些細節操作,做的特別好,想借鑒一下。”
 姚石也覺得付宇這一套藥膳烹飪的操作很有水平,尤其是枇杷葉膏的熬製,以及薑醋木瓜的儲存方法,都非常值得研究。
 自己店裡的員工有積極進取的想法是好事。
 姚石皺眉道:“今天主要是以拍照為主,並沒有從頭記錄烹飪過程。”
 柳廚一聽,頓時傻眼了:“那,那錄多少,給我傳多少吧?”
 付這時候仔細叮囑了張振醋薑木瓜和枇杷葉膏的服用方法,以及這個星期需要忌口和注意的事項。
 張學瑤家裡條件有限,唯一的奶奶平時需要依賴收集破爛賣錢貼補家用。
 衛生方面實在難以得到保障。
 長振趕忙說道“我已經跟老過招啞了,天盟始。就讓她住在宿全正好我的房間空著,讓她借住一段時間。”
 這
件事情,其實還是姚石主動提出來的。
 是為了給張振提供方便,畢竟張振是店裡的主廚,該照顧的地方,肯定要照顧一方面,則是張學瑤剛好處於治療階段,住在店裡,也可以方便隨時進行記錄。
 擔心的事情得到了解決,付宇點點頭,又特意跟著張振去見了張學瑤。
 付宇仔細詢問了一下張學瑤對於藥膳的口感和食材的品嘗感受。
 他需要通過張學瑤的詳細反饋進行思考和分析,之後的藥膳菜單需要如何改進和更換。
 烹飪不像其他,廚師的手藝再精湛,不能符合顧客的口味,那菜就算是做出花來,質量也會大打折扣。
 想要烹飪出來的菜肴得到顧客的滿意,就需要想辦法同顧客溝通,努力了解對方口味和喜好,這樣才能更好的為顧客進行服務李新彤這一次沒再插嘴說話,只是站在旁邊,默默的看著付宇同張學瑤溝通,並仔細記錄下所有的反饋意見。
 旁觀著付宇認真工作,李新彤也是真的不知道該說什麽,不過這一次,她看向付宇的目光中,滿是讚賞和尊敬。
 無論到什麽時候,實力才是最能說明一切的語言!
 完成了藥膳的烹飪,付宇松了一口氣的同時,才後知後覺意識到,任務的要求是他需要治愈張學瑤的痤瘡。
 所以現在還沒有達到任務完成的標準。
 行吧正好飯不怕晚。
 這個任務的獎勵,早晚會被自己拿到手的。這麽一想,反而更有乾勁兒了。
 張振全程看著付宇同張學瑤溝通記錄,心下頗為感慨。
 等把張學瑤安頓好,張振和付宇回去了後廚。
 這個時候,他手機突然響了。
 是肖繼平打過來的電話“喂,肖醫生?
 肖繼平百忙之中打過來的電話,時間寶貴,直接開門見山說道:“張先生,我想了解一下瑤瑤的藥膳調理進行的怎麽樣了?”
 振趕忙說道:“藥膳已經吃完了,約定好每周吃兩次,另外付廚還特意做了可以帶回去每日服用兩道藥膳。
 消繼平很感興趣問道:“哦?已經吃完了?那正好,我可以同付先生溝通了解一下具體的烹飪過程,不知道方便嗎?”
 張振轉頭看著付宇:“付廚,肖醫生想和你聊一下剛才烹飪藥膳的事情,你·方便吧?”
 付宇一聽,好事兒啊!
 要知道這藥膳和中醫學息息相關,聯系非常密切。
 肖繼平是中醫界翹楚,能同他聊一聊藥膳的事情,那可是受益匪淺。
 付宇點頭:
 “方便。”
 張振趕忙將手機轉交了過去肖繼平詢問的很詳細,付宇回答的也很認真趁著付宇打電話,張振趕忙安排了一下後廚的事宜。
 等張振這邊安排完,柳廚看了眼不遠處打電話的付宇,問張“付廚到底是什麽來頭啊?這藥膳做的可不一般。”
 張振對於付宇的了解也是通過老板之前的交代,除此之外,還真沒細打聽過。
 而現在回想起來,付宇對於自己的事情,好像從來就沒提起過。
 想到這裡,張振忍不住搖了搖頭,以前還真沒發現,這小子其實挺有城府!
 “我還直沒仔細問過。”
 張振說完,反問道:“老柳,你怎麽想起來打聽這事了?’
 柳廚說道:“付廚今天這頓藥膳做的,真是讓我開眼了!你以前就知道付廚藥膳做的這麽厲害?”
 張振解釋道:“我也是病急亂投醫,聽人家說藥膳對於調理瑤瑤的病症有用,就想到付廚。”
 說到這裡,張振不由感激道:“其實在付廚之前,我還特意聯系了省三院的肖繼平,不過當時一直沒能搭上話。”
 這次藥膳調理,瑤瑤是我資助的學生,家裡原本就非常困難,
 所以費用方面我這邊盡力幫著支付,而付廚參與幫忙做這次藥膳調理,並沒可收搖的身份後,說什麽也不肯收錢,也要參與進來幫著獻一份愛心而昨天,付廚看到瑤瑤之後,就為她量身定做了藥膳的烹飪菜著。也是這個時候,肖繼平那邊突然和我取得了聯系,願意幫著遠程看診。
 肖繼平對於付廚的藥膳方子也是非常認可的.
 張振將事情經過如實說了一遍。
 “所以,我也是那會兒才真正確定付廚在藥膳方面是真的很厲害!
 “今天親眼看到付廚烹飪,我這心啊,算是徹底落地了,瑤瑤的病這回是真的有救!”
 說到這裡,張振看向付宇的目光中,滿是讚賞和感激!
 張振的一番話,聽得柳廚目瞪口呆。
 省三院的肖繼平,柳廚自然也聽說過,主要是肖老中醫實在聲名顯赫能請到肖繼平,張振的人脈可見一斑啊!
 而能得到肖繼平的認可,付宇在藥膳方面,自然也是技藝成熟,功夫非常到家。
 柳廚這回越發肯定自己的猜測了。
 不是因為別的,而是因為付宇對於藥膳設計的把握,烹飪的整個過程,付宇幾乎是全程親自動手,而全部的操作都堪稱酣暢淋漓自信的配菜,以及最後完美的擺盤效果,這些小細節,無處不在證明,這個年輕廚師不簡單。
 只是柳廚沒想到的是,這套藥膳的調理方案,付宇僅用了一天時間就正式設計好了,而且還獲得了中醫專家的認可。
 僅憑這一點,就足以看出他在藥膳方面的天賦和實力,已經達到了一定的境界。
 而想要達到這種程度,除非拜到了名師,或者家裡頗有些淵源,才有可能。
 短短的幾分鍾裡,柳廚已經為付宇勾畫了一個非常有底蘊的廚師世家的驚人背景柳廚老謀深算的看向張振:“張廚,你是不是有付廚的微信啊?推給我一下吧?”
 張振點點頭:“行啊!”
 柳廚回去廚台,田磊好奇問道:“師傅,你剛才跟張廚聊什麽呢?”
 柳廚抱持著教育鼓勵的心態,將付宇得到肖繼平認可的事情說了。
 田磊聽完以後,雙眼放光的問道:“師傅,你有沒有付廚的微信?推給我唄?”
 近朱者赤近墨者黑。
 柳廚點點頭:“行啊!”
 不過深知自家徒弟是個大碎嘴子的脾性,柳廚不放心的叮囑道:“這事就別再往外宣揚了。”
 大碎嘴子田磊點點頭:“放心吧,師傅。”
 付宇對此
全然不知,他專注的同肖老中醫溝通藥膳的事情。
 兩人一聊就是半個小時消繼平對於付宇烹飪的藥膳非常感興趣,聽說完成的菜品進行了拍攝錄製,趕忙提出希望能欣賞一下付宇烹飪的菜肴是什麽樣子。
 付宇爽快答應,等掛斷電話,就去找攝影師要來了烹飪好的菜肴照片。
 張振將肖繼平的微信推給了付字付宇這邊添加聯系人後,肖繼平估計又忙上了,並沒有馬上接受申請。
 碌到現在,已經將近下午一點了。
 付宇今天過來音樂餐廳,在店裡的報備是上門服務。
 這時候也該走了。
 付宇沒再多逗留,跟姚石打過招呼,又同張振等人道別後,急匆匆打車往回趕。
 。付宇的手機突然響起了提示音。
 以為是肖繼平的通過驗證提示,他趕忙拿起來看了一眼,是柳廚的好友申請。
 選擇通過。
 沒過一會兒,手機又響了。
 是音樂餐廳掌杓廚師田磊的好友申請。
 選擇通過。
 隨後沒一會兒,忽然手機響起了一連串的提示音。
 微信有十幾個好友申請。
 “付廚,我是林廚。”
 “付廚,我是周業松。
 “付廚,我是沈廣昊。”
 “付廚,我是李新彤。”
 付宇:“!”
 好家夥,人氣爆了啊!
 寸宇笑了笑,一選擇通過。
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