因為好奇，所以當付宇烹飪時，張振和柳廚都聚精會神的在旁邊觀看。

　受到他們的影響，就連周業松也忍不住往前湊了湊，生怕漏看了哪一步操作。

　付宇將冬瓜切成厚2cm，邊長3cm的方塊。

　熏豆乾和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm。

　付宇切菜時， 張振和柳廚不約而同的對視了一眼。

　這刀工確實厲害！

　下刀的速度已經快到完全看出來菜刀在上下移動了。

　而切出來的菜，都不用量，一眼瞧過去完全就是同一個模子刻出來的那麽精準。

　張振點點頭:“付廚的刀工是真的很精湛啊！”

　柳廚面露讚許:“確實，功底深厚啊！”

　周業松默默感慨:“好快啊！”

　鍋內放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。

　另起一鍋，放入適量冰糖、乾辣椒、薑片、八角、花椒炒出香味。

　烹入料酒、老抽，加入清水，燒開。

　放入煎過的冬瓜塊小火慢煮，同時加入鹽、花椒粉、雞精調味。

　煮至冬瓜半透明， 軟糯，且上色棕紅時撈出。

　同一鍋湯，下豆腐塊和熏乾塊，小火煮3分鍾，入味後撈出。

　接下來就是這道菜最關鍵的擺盤造型了。

　將冬瓜、熏乾和豆腐依次摞起來。

　從底向上依次為:冬瓜、熏豆乾、豆腐塊、熏豆乾。

　為了搭配這道菜，付宇選用的是特色家宴菜譜裡的四耳橢圓深盤。

　把做好的“東坡肉塊”擺入盤中，一盤隻放六塊。

　將煮製材料的原湯燒開，加入生粉水，做成芡汁，澆在“東坡肉”上。

　最後將切得極細的筍絲燙熟後，團成內扣環的形狀，逐一擺放在到“東坡肉”上面。

　一盤栩栩如生的東坡素肉就完成了。

　張振幾人都看傻眼了。

　乍然一瞅，竟然真的跟東坡肉一模一樣！

　尤其是淋了一層湯汁，若不是貼近了細瞅，根本不會想到面前這一盤竟然是素齋！

　這手藝簡直是絕了！

　張振忍不住問道:“付廚，你這一手素齋做的地道兒啊！是專門學過吧?”

　付宇一本正經說道:“學過二年多。”

　張振點點頭:“難怪！你這手法太專業了！做的素齋色香味俱全，而且每一道都特別有創意， 今天我真是開眼界了。”

　柳廚也附和道:“都說術業有專攻，我看付廚這是全能型人才啊，什麽都會做！”

　付宇被誇的都有點不好意思了，忙謙虛道:“我也就會這幾道菜，張廚，柳廚，你們快嘗嘗看，味道怎麽樣?”

　這一盤肉總共就六塊。

　幾位掌杓師傅嘗到了，小工們一個都沒輪著。

　但是哪怕沒嘗到滋味，大夥卻都紛紛表示，這東坡素肉完全能以假亂真了。

　幾道素齋，做一道光盤一道。

　付宇挺高興，自己精心做出來的菜肴能受到好評，這讓他特別有成就感。

　......

　晚上回去千裡馬。

　付宇找著機會，把自己接下藥膳訂單的事情說了。

　姚石聽的一愣，詫異問道:“長期顧客?”

　付宇點頭:“王女士對我做的藥膳很滿意，定好以後每周過來吃兩次藥膳，地點就在音樂餐廳。”

　姚石簡直不知道該說什麽好了。

　“你可真行！”姚石讚許的說道:“下午那會兒張振把你做的那幾道素齋發給我時，我就已經很驚喜了，沒想到你藥膳做的也這麽好。”

　能得到姚石的誇讚，這讓付宇不禁有些沾沾自喜。

　姚石突然說道:“藥膳的方子， 你就自己留著吧，這次我就不收了。”

　付宇一愣，詫異看向姚石。

　姚石笑著說道:“你也別多想，我不接藥膳，一方面是因為音樂餐廳那邊主要以接包場的訂單為主，藥膳不適合。另一方面則是你現在既然已經通過藥膳發展出一位長期客戶了，以後完全可以繼續招攬客源。將來如果做的好了，藥膳這一塊兒還是挺有市場前景的。”

　付宇心裡一暖，沒想到姚石會這麽想。

　姚石伸手拍了拍付宇肩膀:“這也是一個機會，你要是能抓住，說不準就是個好機遇。”

　說到這兒，姚石想起什麽，叮囑道:“不過啊，這價錢方面，你先別著急定價，我跟你說，這第一單的要價很關鍵，要是價錢定的太低了，以後......”

　這個時候，付宇手機突然響了。

　他看了眼來電顯示，對姚石說道:“是劉憶慈的電話。”

　姚石一聽是劉富婆，忙示意付宇先接電話。

　付宇接通電話:“喂，劉姐?”

　劉憶慈笑呵呵說道:“小付啊，沒打擾到你吧?”

　付宇忙道:“沒有，劉姐，你找我有事啊?”

　劉憶慈說道:“是這樣的，雪麗跟我說了，她特別喜歡你做的藥膳，也信得過你，想直接把錢給你。不過她又怕你不肯收錢，就把錢直接轉給我了。”

　離開音樂餐廳之後，王雪麗跟劉憶慈商量了一下，覺得還是應該提前把錢給付宇。

　既然已經決定要吃付宇做的藥膳了，那麽也沒必要非得拖著晚幾天付錢。

　至於藥膳最後到底有沒有效果，到時候再看。

　十六萬對於王雪麗來說，其實並不多，她平時少買個包包，就夠吃上小半年的藥膳了。

　而且萬一藥膳效果顯著，那麽以後跟付宇打交道的機會肯定短不了。

　給付宇留個好印象還是很有必要的。

　劉憶慈說道:“我現在就轉給你，你收一下吧，咱們以後打交道的時候還多著呢！”

　付宇笑了笑:“劉姐，其實不用這樣的。”

　劉憶慈笑道:“一碼是一碼， 你做的藥膳確實地道，我吃著都覺得特別好！十六萬吃兩個月呢，說實話，我覺得非常值！”

　“我現在就給你轉錢，你收下吧，啊！”

　付宇掛了電話，劉憶慈那邊很快把錢轉帳了過來。

　付宇還沒等收款，劉憶慈又發來了一條語音。

　付宇點播放，因為是外放，所以劉憶慈的聲音瞬間響起:“小付啊，一共是16萬，這是兩個月的藥膳錢，以後咱們直接按月來就行！”

　姚石一愣，他沒想到付宇的語音是外放模式，所以聽的清清楚楚。

　不過......

　16萬?

　兩個月的藥膳錢?

　姚石:“！！”