沈千歌笑起來，“何叔，雖然我年紀不大，但做生意這點常識還是有的，當下海貨便宜，價格連豬下水都不如，大多都是底層百姓們買回去打牙祭用的。”

  何掌櫃微微驚詫，“二小姐既然知道，為何還要做這樁生意，京城在內陸，這海貨能運到京中的絕大多數都是乾貨，若不是一些海貨還有些藥用價值，恐怕都沒人願意做這樁生意，無他，實在是利潤太小了。”那些做海貨生意的商人，沒有誰是隻做海貨的，都是還做旁的生意，海貨便宜，乾貨運到京中又不會壞，不過是個薄利的買賣，搭著進些，讓自己不虧損而已。

  其實也不是所有海貨都便宜，那新鮮的就貴，可想要把海貨活著運到京裡，耗費何其大，到了京中也都是天價，能吃得起的只有那些高門巨賈。

  這生意雖然有賺頭，但他們現在的本錢壓根就做不了。

  沈千歌看著何掌櫃，“我有個問題想問何叔，您覺得在京城裡，海貨賣不出去價錢是什麽原因呢?”

  何掌櫃怎麽也沒想過二小姐會問出這樣一個問題。

  他嘴巴微張，而後又嚴肅的思索起來。

  以前他只知道海貨賣的便宜，卻從未深究過。

  對啊，海貨為何這般便宜呢?是海貨容易獲得?還是曬乾醃好了不容易腐壞?可雞鴨豬肉曬乾醃好也都不容易腐壞，為何這些東西就是比海貨貴出那麽多呢?

  思索片刻，何掌櫃鄭重回道:“回二小姐，我以為海貨之所以賣的便宜，是因為海貨容易獲得，聽東港府來的人說過，若是早上出去打魚，晚上回來，一日就可得百斤海貨。”

  有專門的商人會守在港口，收購這些漁人打上來的新鮮海貨，花高價運到京城。

  新鮮的海貨在東港府雖然便宜，可賣的多也能賺些銀子，一旦海貨太多賣不出去，曬乾醃製了那基本就是白菜價，連東港府的本地漁民都不太願意吃，這些海貨大多便宜賣給其他跑商的，讓他們當做稀罕物帶到其他城池售賣，賺個差價。

  沈千歌頷首，“何叔，我倒是與你有不同的看法。”

  何掌櫃朝著沈千歌拱拱手，“還請二小姐賜教。”

  “何叔不必這麽客氣，我覺得京中海貨賣的如此便宜是因為做的菜肴味道不好，大家都不喜歡吃。”

  何掌櫃一愣，腦中浮現出了之前家中的場景。

  那個時候，他帶著一家人從老家剛回京城，為了安家，他幾乎花掉了家中所有的積蓄，一家人日子過的緊巴巴的。

  孫子聞到了隔壁人家燒肉的味道，與老妻哭鬧著想要吃肉。

  老妻看著只剩下一兩多的散碎銀子咬了咬牙去了集市，這些銀子還要供家裡花費一月，若是沒了，連吃的都弄不上嘴，一個銅板都不能隨便花，可孫子要吃肉，總不能苦著孩子，新鮮的豬肉羊肉是買不起，但還能買些豬下水。

  可惜去的晚了，豬肉攤子上連豬下水都被買走了，那豬肉攤子的老板得知了老妻的情況，指了一個鋪子的方向告訴老妻，“那糧食鋪子有些海貨賣，若是實在想吃肉買不起，可以花幾個銅板買點那個，回去對付一頓，也好哄哄孫子。”

  於是老妻就花了十個銅板買了好幾斤海貨回來，那糧食鋪子的老板也實在，居然還搭著送了好些叫什麽海帶的東西，說這東西不值錢。

  在海邊，都是漁夫們用來喂豬的，弄回去，炒一炒，全當多個菜吧，吃吃稀罕。家家都有不容易的時候，他以前難的時候也遇到過這樣的事，讓老妻千萬不要與他客氣。這海貨放在他鋪子裡寄賣，都幾個月了還沒賣完，他是半賣半送，趕緊騰出地方放其他的糧食，等這批海貨賣完，就算行商給的價格再便宜，他也不買了。

  老妻拎著這堆海貨回去，那糧食鋪子的掌櫃也是第一次賣這個，只聽行商的說這海貨要泡發，然後與豬肉一樣做，其他的，糧食鋪子的掌櫃也不知道更多了。

  於是老妻用海貨炒了菘菜，又用海貨煮了一鍋湯，還做了海帶。

  家裡拮據，炒菜油水放的少，菜上桌後，一股腥味就往人鼻子裡衝，還有那沒正確泡發的鮑魚海參，咬都咬不動，最後一家子忍著味道勉強把飯吃了。

  本來調皮的小孫子吃了這頓飯也不吵著要吃肉了，他怕祖母又去買海貨回來給他吃。

  若是與吃海貨比起來，他還不如不吃肉……

  乾海貨做的菜到了下一頓味道更是沒法聞，也沒法吃了，最後在糧食鋪子裡無意間買的海貨都被老妻給扔了，許是腥味重，好些野貓跑去吃。他還怪罪老妻這十個銅板糟蹋了，不如再等一日買些豬下水，好好處理了，給家裡人打打牙祭。

  若是老妻能用那十個銅板買來的海貨做出像是豬肉亦或是豬下水一樣的好菜，那他可能會讓老妻經常去買海貨。

  畢竟海貨便宜啊！十個銅板買了那麽些許，還送了許多海帶，都是豬下水的四五倍了。

  十個銅板的海貨當成葷菜吃的話， 能夠一大家子吃三四次的了，可是太劃算了！

  這一刻，何掌櫃既然覺

  繼續閱讀！ 第1頁 / 共2頁得沈千歌說的極為有道理。

  沈千歌見何掌櫃愣著神想，也不打擾他，過了會兒，她才邀請，“今日就請何叔在寧壽堂用飯，我們今日就吃海貨做的吃食，也要何叔嘗嘗這乾海貨的真正滋味。”

  其實目前這些廉價的乾海貨不但能做的好吃，還有很高的營養價值，師傅以前與她說過，那被海邊百姓用來喂豬的海帶可以預防一種大脖子病，很多乾海貨都有重要的藥用價值，且味道鮮美，羊肉豬肉都無法媲美。

  何掌櫃趕緊起身拱手，“多謝二小姐，我今日可是有口福了。”

  以前還覺得不好吃的東西就是不好吃，一樣食物的本來味道不會改變，可是吃過沈千歌親自做的菜後，他的想法就變了，只要是二小姐做出來的，就沒有不好吃的，二小姐就是有這種化腐朽為神奇的力量。

  這不禁讓他愈發的期待了。

  何掌櫃很好奇，二小姐要怎麽做才能將那些又腥又臭的乾海貨做出絕品美味。