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《戰國:耕戰天下》第5章 臊子面
  李昭最終也沒能見到趙王。

  不過豆腐卻獻出去了,獻的對象變成了公子丹。

  公子丹是趙王的嫡子。

  李昭先找了自己的直系大領導,趙國的司田原墾。

  原墾知道李昭的來意後,非常驚訝,他作為趙國的賦稅總管,也時常來往趙國各地體察民情,對於趙國平民的生活現狀他是比較清楚的。

  他看到李昭帶來的小小豆腐,內心亦不能平靜。

  九原郡、五原郡、雲中郡、雁門郡、代郡是趙國的北方五郡。

  領土面積超過趙國的一半,這些地方被縱橫山地分割成小塊區域,適合耕種的田地很少,而且大多貧瘠缺水。

  所以趙國北方以畜牧、狩獵為主,農業生產反而次要。

  如果能用做豆腐的方法將菽這種粗糧變成精糧,對於那些苦寒之地的黎民,是天大的幸事。

  於是原墾帶著李昭去面見了公子丹。

  趙王年紀大了,身體已經大不如前,目前趙國很多事務,逐漸交給嫡子趙丹去負責處理,有培養儲君的意思。

  聽完老臣原墾的一番介紹,公子丹品嘗了李昭獻上的豆腐。

  知道豆腐這麽精致的食物是由菽製成,而且一斤菽可得兩斤豆腐後,公子丹對豆腐尤為重視。

  公子丹命原墾挑選十名聰慧的匠人,盡快去李昭家裡,去學習如何製取豆腐。

  然後在全國興建豆腐工坊,進一步鼓勵和推廣在貧瘠之地種植菽這種作物。

  不過李昭希望被重用的夙願並沒有被實現。

  在趙國歷史上,被國君重用的人才大抵分為兩類:猛將和外交政治家。

  李昭獻出的豆腐製法固然很好,但是這並沒有顯示出他有這兩方面的才能。

  因此李昭得到了很多賞賜,良田六頃,外加五百金。

  蘇秦曾說:“但使我有洛陽二頃田,安能佩六國相印。”

  有二頃田地,那就能算小地主了。

  李昭本來就是貴族,他在柏人也有數頃田地,這次又獲得邯鄲城外的六頃良田,他從小地主往大地主的道路上邁出了一大步。

  田地是個好東西,在這個以糧食為根基的年代,田地可以不斷地創造財富,而且還能福澤下一代。

  這也是為什麽富人們喜歡兼並土地的原因之一。

  賞五百金,也是一筆巨款。

  戰國時期的金,並不指黃金。而是銅,這時候的鑄幣大都是青銅鑄造。

  五百金,也就是五百斤銅。

  李昭作為田部吏,一年的俸祿是稷150石(一石相當於現在30千克),按照目前市面上的價格,一金可以買3石稷。

  李昭一年的工資換算下來差不多是50金,公子丹賞賜的500金,相當於李昭十年的工資。

  不過這些財物卻並沒有賞賜到李昭的心坎上,他需要的是得到趙王的認可和重用。

  可是他連趙王的面都沒有見到。

  其實,李昭的心思也能理解,做田部吏這樣一個無足輕重的小官,一連幹了七年,而沒有得到升遷的機會,任誰都會著急。

  李昭有些失落地帶著滿滿一車平首布、趙刀回到家中。

  妻子季媯倒是非常興奮,她還是第一次見到這麽多錢堆在面前。

  嘴裡不停地說著要去做幾件新衣裳。

  李非他們三個也很開心,因為李非在母親高興的時候提出想要兩石麥,還有一條豬腿。

  季媯想了想,

家裡獲得這麽多賞賜的原因就是李非製作出來的豆腐。  李非貪嘴是所有人都知道的事實,因此季媯就滿足了他的這個願望,帶上兩名家奴去集市幫李非買麥子和豬腿。

  小麥和豬腿都是精貴之物,費去了數金。

  這要是在平時,季媯根本不敢想象這樣的花銷。

  誰家買麥子是按石買的?啥家庭?

  當天下午,看到一大堆麥子呈現在自己面前,李非非常激動,吃麵條的訴求終於要實現了。

  磨麵粉不能著急,需要先把麥粒中的雜物剔除。然後用水淘麥,把麥粒清洗乾淨,再把這些麥粒曬乾,才能在石磨中磨出乾淨的麵粉。

  李非當即行動了起來,兩石麥數量不少,李非叫來家裡婢子一起把所有的麥粒清洗了一遍,然後鋪在一塊竹席上晾曬。

  婢子們淘洗麥子,李非則把心思又放在了那條豬腿上。

  他把豬肉從豬腿上剔下來,分肥瘦切成指頭大小顆粒,肥肉需要切得更小一些。

  先將肥肉下入到燒熱的青銅釜中煉製,待肥肉出油過半,再將精瘦肉填入釜中。

  加薑片、肉桂(桂皮)、鹽、醯調之。

  還需根據火候不斷添水進入,這樣的目的是為了讓肉臊子不會變得乾硬。

  熬製半個時辰,香味襲人的臊子煉製成功。

  可惜沒有醬油,要不然肉臊子就能色香味俱全。

  次日,李非教家奴將曬好的小麥全部磨成麵粉。

  擀麵杖和面板是李非在很早以前就準備好的,終於有了用武之地。

  韭、菘、芹、萊菔將這些現有的蔬菜切碎,加鹽、醯調製成澆頭。

  溫水加少量食鹽分批倒入麵粉中,和面揉面,手擀切條,下入沸水中。

  待面條煮好撈入陶簋中,澆上澆頭,加入一大杓肉臊子,最後撒上蔥花點綴。

  一簋簡潔版的臊子面就做成了,不過這在兩千多年以前,絕對屬於高配。

  麥、豬肉、肉桂這些都不是尋常家庭能夠用的起。

  這一日,為了慶祝家裡獲得賞賜,李非給所有人都準備了臊子面。

  包括兩位門客,還有所有的奴婢都有,一共準備了十幾簋。

  戰國時期的奴隸一般分為私奴和官奴。

  私家奴隸來源大多是底層破產的農民。

  官奴則來自於各種罪犯,而且罪犯的妻兒也會淪為奴隸。

  奴隸沒有人權,如果反抗主人,會給予嚴厲的處罰。

  李非家裡的數名奴婢都是私奴,實際上就是生活在最底層的貧民,將自己賣為奴婢只求活命。

  奴婢沒有人權,但他們也是活生生的人,他們也是有心的,李非對他們不錯,因為他們和李非一樣,都是人。

  今晚是慶祝宴,李非一家包括兩名門客都在一起吃飯,當然還是席地而坐,各吃各的,分食文化從商周開始延續了兩千年。

  一直到了宋朝桌椅的普及,才慢慢養成後世的合食的方式。

  臊子面剛剛端來,就吸引了所有人的注意,大家都是第一次見到這種條狀食物。

  “非兒,今日的飯食又叫什麽名字?”母親季媯第一個問道。

  “我給它起名臊子面,乃麥磨成粉,用麥粉製成。”

  “臊子面。”

  眾人嘴裡默念,在李非身邊總能見到一些新奇的食物。

  這時李昭和兩位門客說著國中最近發生的大事,以及他們自己對這些事的看法。

  李非的小妹也在母親身邊嬉鬧。

  不過等大家開始吃麵的時候,就沒有任何人說話了。

  這碗臊子面,香味撲鼻,讓所有人食欲大開。

  只是大家用著吃麵條還都不太熟練。不過這絲毫影響不了大家吃麵的速度,既然著夾不穩,那就加快自己咀嚼吞咽的速度。

  李非吃過好幾種美味的臊子面,自然知道今天做出來的臊子面還有很大缺陷。

  如果有醬油,肉臊子的檔次又能提高一個台階,但是這也不影響他狼吞虎咽。

  吃著吃著,李非偷偷流下淚水,他急忙低頭掩飾,他太感動了。

  做為地地道道的北方人,七年沒有吃過一口面條的滋味,真的是一言難盡。

  如果這時候能有兩瓣新出土的嫩蒜,咬一口蒜,吃一口面。

  李非都能大喊一聲:“嘹怎咧!”

  可惜,這年頭連蒜頭都沒有。
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