一秒記住【】
眾人只見陳楓從一個亞麻色的口袋中取了一碗麵粉,放入和面的盆中,又在面中調入了一些精細的鹹鹽。
然後加入了還冒著熱氣的溫水開始和面,只見陳楓手掌翻舞,沿著一種玄妙的弧度旋轉。
一團麵團在他手中不斷的迂回揉搓,表面逐漸變得光滑,麵團也逐漸變得圓潤。
等麵團揉搓到合適的程度,陳楓將其高高的拋在空中,啪噠一聲麵團砸在案台之上。
陳楓將麵團搓成一個長條,分出劑子,然後在上面蓋上了一層白色的棉布,放置一旁備用。
第二道菜,他準備烹飪琉璃灌湯包。
其中皮凍湯在昨天已經準備好了,只需要處理肉餡就行了。
手中一翻轉,兩把閃著銀光的菜刀,便出現在自己的手中。
豬肉和牛肉分別的擺放在菜板上,乘風一心二用,兩把菜刀,一把剁豬肉,一把剁牛肉。
噠噠噠的聲音不斷回轉,短短幾分鍾,豬肉和牛肉就分別被剁成為肉餡。
“他這是在做包子?”
“不是吧,在郡主的壽宴上,他就隻烹飪蛋炒飯和包子嗎?”
“你忘了那蛋炒飯的香味有多香的嗎?依我看,這包子也絕對不簡單。”
“對對對,那蛋炒飯的香味,我現在都還在回味,要是我能嘗一嘗那蛋炒飯的滋味就好了……”
玄德王和安陽郡主也緊緊的盯著陳楓,特別是已經品嘗過陳楓的黃金蛋炒飯的安陽郡主,對陳楓下一道菜更為期待。
她心中對陳楓的看法也有了絲絲改觀,漂亮的美眸盯著那忙碌的背影,目光閃動,不知道在想什麽。
而玄德王想的很簡單,這次的包子總有他的份了吧?
短短時間過去,琉璃灌湯包肉餡的三種肉類均被陳楓處理完畢。
粗細適中的豬肉,略粗增加口感的牛肉餡,讓鮮美藏於肉餡之中的羊肉茸,三種肉餡按比例混合調入少許的胡椒與鹹鹽。
然後再取出於之等量的皮凍湯,將皮凍湯和肉餡均勻的混合,這時候麵團也已經發酵到了一種程度。
掀開棉布,拿出一塊已經略微膨脹的麵團,用手掌根部將其稍微按的扁平,取來一根擀麵杖,撚起被按的扁平的面皮的一角,沿著四周來回的擀動。
陳楓和的面並不多,隻擀出來三塊面皮,每一張面皮都是薄厚均勻,陳楓拿起一塊面皮,往上面放入一塊肉餡,在細細的捏出三十二個皺子。
一枚半成品的琉璃灌湯包便出現在了他的掌心中,白白胖胖,圓圓乎乎,竟帶了一絲可愛的意味。
很快,三枚琉璃灌湯包都被陳楓包好,分別放入了三個小蒸籠中。
陳楓將蒸籠放在已經蒸騰起熱氣的大鍋上,在等待琉璃灌湯包熟透的這段時間裡,他開始了別的菜品的操作。
取來一塊鮮紅的牛肉,手中拿起兩根長長的鐵棒,眾目睽睽中,陳楓舉起鐵棒,一棒一棒的砸向牛肉。…
“他這是在幹嘛?要把那塊牛肉砸爛嗎?”
“可能是一種特殊的烹飪技巧吧……”
“扯淡,我從沒見過哪個廚師烹飪美食是這麽烹飪的……”
第三道菜,瀨尿牛丸。
陳楓一邊捶打著牛肉,還要時不時的停下手,挑去牛肉糜中的筋膜。
等到那一塊牛肉已經徹底的被錘打成肉泥,徹底的釋放出牛肉裡面的膠質,鐵棒落下和舉起的時候明顯的能感受到阻塞感。
做一塊牛肉便已經成功地捶打完成。
又到了和餡的時候,上一次烹飪瀨尿牛丸,因為沒有足夠的食材,不應該是用瀨尿蝦來作為肉餡的牛肉丸,被陳楓用羊肉替代。
不過這一次陳楓魔獸森林的那個湖中,捕捉到了足夠量的水隱蝦,能夠製作出真正的瀨尿牛丸。
陳楓從系統背包中取出一部分的水隱蝦,剝去蝦殼、蝦頭,隻取精靈剔透的蝦肉。
然後抄起菜刀,將那晶瑩剔透的蝦仁剁成了肉碎,在蝦肉碎中調入了少許的胡椒和鹹鹽,添入一點高湯提鮮,緊接著開始攪拌,等到調料與蝦肉均勻混合,再取來少許的皮凍湯,於蝦肉均勻混合。
旁邊的鍋中,陳楓早已燒起了一鍋熱水,水溫維持在八十度左右,這種溫度剛剛好,能讓牛肉丸入鍋定型。
取了一點粘稠的牛肉餡,將其放在手中,在牛肉餡中間按出一個凹陷,然後再拿來蝦肉茸,將其放在牛肉泥中的凹陷處,包裹成一個圓潤的牛肉丸,輕輕的丟入水中。
紅色的牛肉接觸熱水的一瞬間迅速開始泛白,沉底之後過了些許時間慢慢的漂浮在了水面上。
不多,時間陳楓就做出了十余個丸子。
“這是肉丸?還能用這種方法做出肉丸的嗎?”
“真是小刀劃屁股,開眼了。”
等到牛肉丸做的差不多,三籠琉璃灌湯包也好了。
讓牛肉丸漂浮在水中,陳楓去到蒸鍋旁打開了蒸籠的蓋子,蒸籠中的包子已經
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變得晶瑩剔透,宛若一枚琉璃一般。
能清晰看見裡面浮動的肉餡與鮮美的湯汁,圓滾滾的包子輕輕動一動,便向一枚果凍一般來回搖擺。
小心翼翼的取下三枚蒸籠,放入托盤中,陳楓端著新鮮出爐的琉璃灌湯包來到了安陽郡主面前。
“郡主殿下,琉璃灌湯包,請慢用。”
陳楓將三枚琉璃灌湯包分別擺在安陽郡主的面前,便轉身離開去烹飪下一道菜。
琉璃灌湯包的香味很淡,只能聞見空氣中那淡淡的麵粉味道。
其余的賓客目光也緊緊的盯著安陽郡主眼前的蒸籠,即使他們的桌上也已經擺滿了精美的美食,那些色香味俱全的美食之前看起來還挺有食欲,但自從陳楓的黃金蛋炒飯香味開始彌漫的時候,總覺得那些美食變得有些難以下咽。
於似乎形成了一個奇怪的場面,眾人的目光都緊盯著安陽郡主眼前的琉璃灌湯包,卻沒有一個人去動自己桌上的美食。
在眾人的注視中, 安陽郡主輕輕的打開了一個蒸籠的蓋子。
一枚宛若琉璃的灌湯包,出現在她的眼中,安陽郡主打量的這枚灌湯包,一時間有些手足無措,品味天下美食的她竟不知道面對這道美食該如何下口。
“不好意思,郡主殿下,是我搞忘了。品嘗琉璃灌湯包,先要喝它的湯。”
陳楓再次走上前來,這次手裡還拿著幾根竹吸管,還有一碟香醋,放在了安陽郡主的面前。
“用這個先品味琉璃灌湯包中的湯,可以加上一點香醋,能夠讓琉璃灌湯包的滋味更加美味。”
匆匆的放下竹吸管和香醋,陳楓便繼續回到了自己那個簡陋的小廚房,繼續烹飪瀨尿牛丸。
而安陽郡主則是緩緩的拿起了一根竹吸管,用尖銳的那一端,刺破了琉璃灌湯包頂端那一層薄薄的面膜,紅唇慢慢的包裹住竹吸管的另外一端,輕輕的吸允。
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