“想聽我的理由?”

蘇沐笑道:“好啊，我給你講講。”

劉丹丹一臉不屑，但是也沒說什麽，在靜靜聆聽。

“首先，大家看一看這位廚師的菜品，是什麽?”

劉丹丹冷哼道:“你這不是廢話嘛，這法式焗蝸牛， 誰不知道啊！”

“沒錯，法式焗蝸牛，此菜選用優質進口上等蝸牛和黃油、蒜茸烤製而成，食法獨特，營養價值很高，但是……”

蘇沐頓了一下， 繼續說道:“但是這次我們比試的是中菜，這法式焗蝸牛只能算一道中西合璧的菜， 不夠正統，你讓我如何進行公正評判?如果我給了高分，那才是對這場比賽的不公平，對其他廚師的不公平！”

蘇沐一番話，擲地有聲。

其余幾位評委聽的一愣一愣的。

他們自動忽略了這個問題。

這道菜這位廚師做的色香味俱全，他們吃的很開心，但是唯獨忽略這次是中式菜品的比拚，並不是世界性質的比賽，不能有外國菜。

就算中西合璧也不行。

不過分數已經打了，已成定局了，也無法做出更改。

接下來幾隻隊伍相繼上場。

蘇沐給的分都不算高。

不過當一道開水白菜上來後，蘇沐品嘗了一下，直接給出了滿分。

劉丹丹則給出了5分的超低分。

其余評委最少也是6分。

蘇沐看了劉丹丹一眼，不明白這麽優秀的一道菜，為什麽劉丹丹給出了這麽低的分數， 於是問道:“為什麽?”

“因為我覺得這道菜，毫無難度。”

劉丹丹用筷子挑了挑，淡淡說道:“開水煮白菜， 加點鹽、雞精、味精，還有雞汁調味料，這是個人都會做，真的沒什麽好評價的，5分我已經很給面子了。”

蘇沐沒理劉丹丹，而是將目光轉向了其余評委，問道:“不知道你們幾位對這道菜是什麽看法?”

“一般般。”

“馬馬虎虎。”

“是人都會做。”

幾乎沒有人好評。

就算打出最高分的，也只有7分。

李木不是美食家，但是他也聽說過這道開水白菜，還是一道國宴菜，應該沒有那麽不堪啊，怎麽評委們一個個都如此評價?

聽到其余幾位評委的評價，蘇沐笑了。

“你笑什麽?”

劉丹丹冷哼道:“是因為我猜對了嗎?”

直播間。

彈幕。

“這道菜我聽說過，沒有看上去的那麽簡單。”

“這個劉丹丹像個傻子一樣！”

“蘇沐的粉絲真是傻的可愛，這都多明顯了，一看就是蘇沐什麽都不懂，為了找尋存在感，瞎扯淡的，你們這也信啊?！”

“不懂裝懂，這種人最討厭了！”

“我覺得蘇沐就像是這裡面的一顆老鼠屎一樣，攪混了這本來乾淨的湯。”

彈幕一多半都是在聲討蘇沐。

人們最喜歡看到的就是神從神壇跌落下來。

不要問為什麽。

因為沒有人願意活在最底層，看著別人走向巔峰。

除非那個走向巔峰的人能夠幫到你或者給你帶來好處。

蘇沐看了一眼做開水白菜的廚師，說道:“你難道不想解釋一下嗎?”

廚師苦笑道:“現在人們家家戶戶都有各種各樣的調味品，方便快捷，味道又好，而我的做法……罷了，現如今這個快節奏的時代，沒有人會這樣做的。”

劉丹丹皺著眉頭問道:“你這話是什麽意思?”

其余評委有些猜到了一些，但是沒有開口。

這時候開口，不是自己打自己的臉嗎！

“還是我來說吧！”

蘇沐淡淡說道:“你們看到可能只是一碗水還有白菜，

但是你們知道為了讓這個水變得好喝，為了讓這個白菜變得好吃，他付出了多少嗎?”劉丹丹面色一變。

其余評委同樣面色一變。

既然蘇沐已經說出來了，那這道菜就不會像表面上看上去的那麽簡單。

蘇沐看了一眼廚師:“你說我說?”

“蘇老師你說吧！”

這位廚師對於蘇沐對自己的理解非常的感動，連稱呼都變了。

“好，那我就來說說看，如果我有說的不對的地方，你再進行補充。”

蘇沐開始了回憶。

“裝模作樣！”

劉丹丹撇撇嘴，很是不爽。

“雞鴨(老母雞，雞鴨都需要現宰殺的，不能用冷凍的)肘子鮑魚瑤柱冷水下鍋，水微開，撇去血沫，加蔥薑，料酒，然後溫水洗淨肉，重新起鍋，溫水下鍋，加入金華火腿，滾開，不停撇去雜質，大概30分鍾。加入蔥薑，料酒，白醋，調至微火，蓋蓋，燉6個小時以上，隔夜……”

聽到這裡，很多人都懵了。

不就是開水煮白菜嗎，怎麽如此的複雜?

蘇沐仿佛沒有看到眾人震驚的表情一般，繼續說道:“第二天，過濾肉和雜質，隻留湯，開始掃湯，牛裡脊打成絨，豬裡脊打成絨，雞胸肉打成絨，湯煮至60--70度，牛肉絨加水和開，一點點加，成粥樣，用杓子在鍋裡不停劃圈轉動，在鍋中間加入牛肉絨，先加一半，靜置，湯微微滾，加剩余牛肉絨，加絨後，調至微火，靜置，大概30分鍾，然後撈出肉絨和雜質，不要扔，同樣開始下豬肉絨，同樣做法，30分鍾後撈出，同樣做法，再下雞肉絨，30分鍾後撈出。”

廚師都聽呆了。

這是不傳之秘啊，蘇沐一個娛樂圈的人，怎麽知道這最地道的做法?

網絡上流傳的，應該都是簡化之後的版本啊！

“然後三種絨，各自放過濾袋裡，壓瓷實，扎緊過濾袋，再放回湯裡，這時候的湯已經是清澈見底的了，再回湯裡小火燉1個小時以上，這叫醉……”

蘇沐劈裡啪啦講了一堆。

這道菜所耗費的時間太長了。

沒有廚師會在一道菜上花費這麽長的時間，不然客人都走光了。

現在的廚師，哪個做菜不是一大堆調料往裡面加。

聽完蘇沐的講述，劉丹丹沉默了。

其余幾位評委也沉默不語。

直播間彈幕也少了許多。

如果不是蘇沐說出來，他們根本就沒有想到一道菜竟然有著如此複雜的程序，他們太過流於表面了。

可惜的是，分數不能更改。

很遺憾，這位廚師出局了。

劉丹丹此刻尷尬死了，藏在鞋子裡的腳趾頭都快摳出一套三室兩廳了。

“你真是娛樂圈的人?”

蘇沐翻白眼，沒好氣道:“不然呢?！”

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