掌控火候，對林毅來說，不是什麽難事。
　小菜一碟。
　不到十分鍾，一大盤螺螄，已經新鮮出爐。
　小石榴拿來了筷子和碗:“哇，我超級期待。”
　“會嗦嗎?”林毅問小石榴。
　小石榴眨了眨眼睛:“老舅，我不是第一次吃螺螄啦。”
　林毅...
　嗦螺螄，有些人直接一吸就能吸出螺肉，但有些人怎麽都吸不出來，需要牙簽等工具幫助。
　小石榴拿著螺螄吹了吹，然後用筷子把螺螄蓋往裡面捅了一下，嗦了一下，螺肉頓時被吸了出來。
　這一通操作，林毅都直呼內行啊，應該是得到了她媽媽的真傳。
　嗦螺螄的精髓便是捅一下。
　“好好吃啊。”小石榴吧唧嘴:“就是有點辣了，不過是甜辣的那種，所以還能接受。”
　要是麻辣的話，嘴巴會受不了。
　林毅也嘗了幾顆，味道還不錯，沒有失手。
　“我去看看飯好了沒。”林毅對小石榴說道。
　要是飯好了的話，小石榴便可以先吃飯了，不用等他。
　電飯煲燒飯很快，已經跳到了保溫那一行。
　林毅便給小石榴盛了一碗飯。
　“我再去燒兩個菜。”林毅現在還沒得上桌。
　大中午的，不能隻吃一道螺螄啊。
　這也太寒磣了。
　“老舅，這個辣椒也很好吃。”小石榴對林毅說道。
　“我吃這個辣椒都能下兩碗飯。”林毅笑了笑。
　炒螺螄的湯汁同樣也是一絕，不要太鮮美了。
　等林毅炒好下一道菜，小石榴跟前的骨碟裡，螺螄殼已經堆成了小山。
　“老舅，你快來吃飯吧，兩道菜夠了。”小石榴開口道。
　林毅把煤氣給關了，脫去圍裙，坐上了桌。
　捎帶著去冰箱裡拿了一瓶冰啤酒，給小石榴拿了一罐飲料。
　“小石榴，辣了就喝點飲料。”
　小石榴辣的打起了嗝。
　“老舅，這還是我第一次看到你喝酒。”小石榴此前還以為林毅不喝酒不抽煙。
　“沒有什麽事情的話，我會喝點小酒，尤其是夏天，冰啤酒喝的過癮。”林毅給自己倒了一杯。
　小日子嘛，當然是怎麽舒服怎麽來。
　嗦著螺螄，喝著啤酒，一頓飯吃了一個小時。
　小石榴早就吃完下桌去院子裡玩了。
　等林毅吃完了，看到小石榴蹲在樹底下，手裡拿著一根小棍子，不知道在幹嘛。
　“小石榴，你在做什麽?”林毅走過去問道。
　小石榴看到林毅，很激動:“老舅，你快過來，我發現了一個醜八怪。”
　醜八怪??
　林毅愣了一下，有些不明所以。
　不過等他走近了，便知道小石榴說的是什麽了。
　只見小石榴，用棍子在挖地上的一個小洞。
　“它就在洞裡，等我再把洞挖大一點，就可以把它給抓出來了。”小石榴說道。
　“其實不用這麽麻煩。”林毅往洞裡看了一眼，就知道小石榴口中的醜八怪是什麽了。
　知了蟲，也叫金蟬，知了猴。
　幼蟲的時候，躲在泥土裡，長大了會在地面挖個洞爬出來，蛻殼，長出羽翼，飛到樹上，就是我們夏天經常聽到知了知了叫的蟬了。
　林毅讓小石榴把棍子伸進去，知了蟲用爪子抓住了棍子。
　這個時候，林毅把棍子提了出來，知了蟲也跟著出了洞。
　“看，這不是就出來了。”
　小石榴??
　這麽簡單的嗎?
　“老舅，它好醜哦。”小石榴看到知了蟲的長相之後，發現自己還真是沒有叫錯它。
　醜萌醜萌的。
　“別看它醜，身價可不低哦，現在市面上，一斤一百塊左右。”林毅把知了猴拿在手裡。
　它的爪子並不鋒利，弄不傷人，林毅小時候經常挖知了猴去賣錢。
　那個時候，還沒有這麽貴，收購大概是在4毛一隻。
　一天運氣好，林毅能抓個十幾二十隻，賣個五塊十塊的。
　其實錢不錢的，林毅都無所謂，主要是好玩。
　而且一群人漫山遍野找知了猴，誰要是抓的多，那腰杆都能挺得更直，這可是值得炫耀的一件事。
　林毅和小石榴說起了這知了的前世今生來。
　幼蟬的生活周期特別長，最短的也要在地下生活2-3年，一般為4-5年，最長的為17年。
　它們在地下經過4~5次蛻皮後，就要鑽出地面，爬上樹枝進行最後依次蛻皮(金蟬脫殼)，成為成蟲。
　知了雖然是害蟲，但它在金蟬脫殼前，全身是寶，性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。
　尤其蟬蛻，是重要的辛涼解表中藥，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經。
　而蟬體含營養物質豐富，乾基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，是當今食品中，當之無愧的蛋白王。
　幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
　知了營養豐富，味道好，很多地方，自古以來便有食用知了的傳統，現如今，更是成為了一道時髦的美味佳肴，在夏季上市之後，頗為搶手。
　近些年，市場價格越發的高漲，有不少人都專職養殖起了金蟬。
　小石榴聽完之後，愣了一下。
　要不是老舅跟她說，她是萬萬不敢想象，樹上那知了知了叫的蟬，竟然能和她眼前醜萌的小蟲子，劃上等號。
　這倒是有點像是毛毛蟲蛻變成蝴蝶的經歷。
　都是蛻殼。
　“大自然好神奇呀。 ”小石榴感慨道。
　“小石榴，你可以把它帶回去，養著，用無人機記錄下它金蟬脫殼的全過程，其實還是很有意義的。”林毅給小石榴提了個建議。
　他小時候也乾過這種事情，但因為太困了，沒有堅持住，第二天醒來，發現屋子裡只剩下了一個蟬蛻，蟬已經從窗戶飛走了。
　金蟬開始挖洞，說明離它蛻殼已經不遠了，就這幾天的事情。
　小石榴眼前一亮，這個可以有。
　她也很想看看，醜小鴨變天鵝的現實版本。
　“老舅，這裡又有一個小洞。”小石榴把知了猴拿一個小盒子裝好，然後繼續在樹下尋找起來。
　一隻知了猴是抓，十隻也是抓。
　而且老舅剛才說，這東西可以吃，她很想嘗嘗看。
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