“唐玥,你待會在家裡吧,我們去後山摘一些棕葉回來。”林毅和唐玥說道。
唐玥噢了一聲,她就知道,爬山肯定沒有她的份的。
“嗯,好的,那我在家裡把糯米浸一下, 對了,毅哥,家裡有沒有鹹鴨蛋,我弄一些煮熟了,待會做蛋黃肉粽。”唐玥詢問林毅。
“有的,我去給你拿。”林毅點了點頭。
粽子的種類五花八門,最常見的便是蜜棗, 白粽, 肉粽,蛋黃肉粽,還有板栗肉粽,豆沙粽子等等。
林毅詢問林曉和小石榴她們想要吃什麽粽子。
小石榴舉手,蛋黃肉粽和豆沙的。
林曉都喜歡。
唐玥最喜歡吃的是蜜棗粽。
林毅綜合了一下,覺得包十種,蜜棗,豆沙,蛋黃肉粽和肉粽。
“那我們就去摘棕葉了,小石榴,你和你媽要不也留在家吧,我一個人去摘就好,山上蚊蟲多,你們去了是喂蚊子。”林毅說道。
“老舅,你變了,我暑假的時候,還跟你在村裡瘋玩,到處跑呢, 哼哼,那個時候,也有蚊蟲啊。”小石榴哼了一聲。
林毅...
那好吧,林毅便讓林曉和小石榴跟著了。
這次林毅他們還把家裡的大黃,呆呆萌萌給帶上了。
三條狗出了門,便撒丫子在草地裡狂奔起來。
“它們是不是被關久了?”林曉問道。
“不會啊,後面幾個院子又沒有鎖門,是相通的,那麽大,它們有足夠的活動空間。”林毅說道。
狗子天生就是這樣,很容易興奮。
有那麽一個說法,就是田園犬是由東亞狼馴化而來,天生是打獵的好手,到了野外,便會亂衝亂鑽,看到了野雞野兔還會去撲。
成功不成功那就是兩說了。
“前面便到了。”林毅說道。
“老舅,粽子是用棕葉包的嗎?棕葉生長著什麽樹上的啊,是棕葉樹嗎?”小石榴好奇的問道。
林毅哈哈笑了一聲:“哪有什麽棕葉樹,很多葉子都可以用來包粽子的, 有用箬竹的葉子, 也有用芭蕉葉、荷葉、蘆葦葉包粽子。”
在南方的話, 大部分都是用箬竹葉子。
箬竹是一種陽性竹類,喜歡生長在溫暖、濕潤的環境下。
這種竹子,生長對環境土壤也有一定要求,土壤松軟、透氣、排水性好且富含腐殖質才行,這樣的土壤環境下才可旺盛生長。
一般只有南方才有。
它的產量是比較大的,枝葉碩大、資源豐富,可以用來包裹粽子,香味四溢。
北方則是大多用蘆葦葉來包。
用蘆葦葉包的粽子,不如箬竹葉子包的香。
林毅和小石榴解釋道。
小石榴恍然,想不到包粽子的葉子,都有這麽多門道和講究。
不一會,林毅他們便到了竹林。
竹林外有一小片地方,生長著不少箬竹。
林毅讓小石榴和林曉戴了手套。
粽子葉子很鋒利,手上稍微不慎便會被割一道。
林毅小時候吃過不少這種暗虧。
這是因為箬竹的很細小,但很直,可以用來玩耍。
林毅小時候上學的時候,路上看到箬竹,都會去拔一根,拿在手裡,揮舞著,感覺很威風。
“摘大一點的葉子,就像這個。”
箬竹葉子,此時已經有些老了,不如端午時候那麽嫩,但老一些,也是可以用的。
就是煮起來可能沒有端午時候香了。
“但不能太老,這種黃了的葉子,就不要了。”
幾人挑選起葉子來。
不一會,大黃,呆呆和萌萌不知道從山裡什麽地方,轉悠了一圈,回到了他們身邊。
呆呆不停的打起了噴嚏。
小石榴還以為呆呆是昨天晚上睡覺著涼了。
林毅??
“哈哈,來的時候還沒有打噴嚏呢,肯定不是昨天晚上著涼,我覺得可能是剛才路上不小心聞了花粉。”林毅分析道。
現在是夏某秋初,雖然說山裡花少,但也是有一些花是開放的。
林毅來的路上便看到有一些野花。
“狗會對花粉過敏嗎?”小石榴有些好奇的問道。
“有的會過敏有的不會過敏,跟人一樣,得看狗的體質。”林毅對小石榴說道。
但一般是在春天,這種情況比較多。
沒想到呆呆今天中招了。
“它們對花粉過敏,不會有什麽事情吧?”小石榴有些擔心。
“放心,田園犬,比寵物狗可要好養活的多,基本上不需要擔心,哪怕它們生病了,也會自己去野外找草藥吃的,有些草藥可以治病。”林毅對小石榴說道。
狗子的鼻子很靈,它知道什麽草是治病的。
就是...有些不老實,對啥都好奇,沒事去聞花幹啥?
這不是多出來的煩惱嘛。
“老舅,這裡有一個鳥窩,好小的鳥窩呀,這是什麽鳥的窩。”小石榴在箬竹叢中,找到了一個很小的鳥窩。
裡面空空如也,沒有鳥蛋也沒有鳥,像是空巢一般。
“可能是白頭鵯的。”林毅也不是很確定,主要這鳥窩裡啥也沒有。
也有可能是小型的雀類和鶯類。
山裡的小型鳥類還是有不少的。
“可能小鳥已經長大飛走了。”林曉說道。
一般鳥類開春的時候,繁殖,到現在小鳥也長大了,飛走了。
約莫半個小時候,他們采摘好了棕葉,打道回府。
“老舅,明年白頭鵯還會不會來這裡啊?”小石榴問道。
“會的吧。 ”林毅說道。
有很多小鳥一個鳥巢都會用很多年,一般不被侵擾的情況下,便會一直住下去。
但要是感知到危險的話,它們會第一時間逃走。
回到了家裡,林毅把這些椰子全部用盆子打水浸泡起來,還望裡面倒了一些鹽和醋。
“老舅,為什麽要往裡面加入鹽和醋啊?”小石榴有些不解。
“箬竹葉子很髒,上面有很多細菌,鹽和醋是可以殺毒的,漂一會,待會還得用刷子反覆的刷,洗乾淨了才能用啊。”
“洗乾淨之後,還要放在鍋裡煮,高溫消毒呢。”林毅對小石榴說道。
“老舅,我沒想到吃個粽子,居然這麽麻煩。”小石榴有些驚訝。
就這還沒有開始包呢。
還只是在處理包粽子的葉子而已。