四合院:逍遙人生第五百一十三章南北方的差異

吃過飯，杜雲接著閑逛，準備在羊城查看一番。

不管怎樣，這是好地方，咱得先把這裡的基礎情況摸清楚，至於到底該如何鋪開第一家的攤子，那就等以後再說。

租了輛出租車，繞著整個羊城轉圈，查看合適的位置，又或者找到好的風景下去欣賞一番。

一直忙碌到晚上，感覺肚子有些餓了，杜雲找了家高檔點的飯店吃飯。

只是這次他根據中午那個廚師的介紹，點了幾個粵菜中的名菜，想要看看這些菜如何。

知彼知己百戰不殆，咱得先看看這些粵菜中的名菜到底有著怎樣的美味，然後再根據口味的不同等等，確定第一家在羊城能否開得起來。

先點了八道菜，他這是試吃，總得嘗嘗更多的菜。

你看那些試吃菜品的美食家，每次點上一桌子的菜，儀式感拉的很滿，每嘗一道都得漱口。

而且一道菜最多隻嘗那麽兩口，剩下不管盤子裡多少菜都不帶品嘗，嘗完菜之後便結帳離開，絲毫沒將這些浪費放在心上。

他還算是節儉的，只是點了八道菜而已，浪費不了多少，再說咱還可以打包，放在空間中，等想吃的時候再吃。

很快八道菜上桌，看著那精致卻分量很少的菜，杜雲眉頭緊皺，這菜不是一般的少，例如其中一道菜，精美的擺盤只有一小塊肉。

看著比扶桑的懷石料理還要少。

一快子下去將肉放在嘴裡吃掉，然後不用第二快子，你確定這是做的菜，而不是裝飾用的擺設?

他中午吃的時候便感覺菜品較少，但也沒少到這個程度。

不禁納悶找過服務員詢問“你確定這些菜沒有缺斤少兩，這菜也太少了吧?”

“說什麽呢，你是北方來的吧。”

杜雲點頭，我是從北方來的又如何，你就得仗著地頭蛇的身份坑我，真敢這樣，說不得咱得去派出所爭論一番。

派出所不行，還有記者，想坑我你沒那本事。

“我們粵菜就這樣，每道菜數量都很少，以精致為主。”

好吧，的確很精致，可是數量就有點太少，根本不夠吃的，看來還得再弄點。

怪不得他看菜單上寫的那麽便宜，至少相比這家飯店的檔次來說相對要便宜不少。

現在一看能不便宜嗎，我給你弄一大盆菜和弄一口菜，這分量天差地別，一盆菜能弄幾十盤菜。

咱價格便宜又如何，分量在那裡呢，不過一塊肉你還想要多少錢。

再者說分量這麽少，要想吃飽至少得十幾道菜，數量上來，一頓飯的費用也就上來了。

但杜雲還是納悶詢問道“你們怎麽這麽少?”

“粵菜就這樣，很多人來南方都不習慣，但事實的確如此，這邊的菜只有這麽多。”

服務員說的理直氣壯，我們這邊的菜就是這麽賣的，嫌少你可以不吃。

嫌這邊的菜少告上去都沒用，這邊全都是這種，你得入鄉隨俗。

杜雲苦笑著搖搖頭，讓她拿來菜單又點了些菜。

沒辦法，不多點幾道菜，他感覺自己得餓著肚子回去。

這讓他不禁想起一個笑話，也不能說是笑話，而是事實便是如此。

人家時常說，南方買菜都是論顆，一顆蒜一根蔥之類的，還得給你削好皮切好段。

一頓飯吃多少買多少，絕不多弄一點。

而到了北方，你看看那屯大白菜的，一車一車，幾十斤上百斤可勁的弄，這差距不是一般的大。

你要讓南方人跑北方那麽買，別說什麽顧客是上帝，

賣菜的老板能當場跟你急。你給我買一顆蒜一根蔥，找茬呢這是，誰有你這麽買菜的。

而北方人跑到南方去買菜，南方的老板絕對大喜過望，這是來大顧客，保證不知哪家新開飯店來的廚師采購。

菜肴同樣如此，差距不小。

粵菜擺盤精致數量較少，看著跟扶桑的菜肴有得一拚，一道菜只有少少一點，想要吃飽，至少得幾盤子菜。

而到了北方，鐵鍋靠大鵝、豬肉燉粉條、小雞燉蘑孤，不整一盆子都對不起你。

只要是端上桌的每一道菜，都是實打實地“加強plus版”，一道更比兩道強。

遇到更硬核點的，直接把一口黑黝黝的大鍋端上桌。

充分應了那句老話:“吃著碗裡的，看著鍋裡的”。

這文化差異也是沒誰。

當然這其中有著獨特的文化在其中，羊城這裡有錢，有錢的地方往往吃得更加精細。

有錢嘛，就要講究儀式感，而儀式感怎麽來，當然是用錢來弄。

不花錢還想要儀式感可能嗎。

而到了北方，冬季的時候能到零下幾十度，可以說滴水成冰，出去放水都得帶根棍。

在這種情況下，做菜也不是件容易的事。

一盤菜炒出來，往那邊一放，很快就能變涼，稍等一下就能結冰。

想想看，若是宴席的時候弄上十幾道菜早變涼了。

要是像粵菜這樣精致，呵呵滾燙的熱菜，撐不了兩分鍾就得變成冰坨子，咱還吃個什麽勁。

本來就是冬天，冷的受不了，還去吃冰冰涼涼的飯菜，誰願意吃。

當然得大盆保暖，大量的菜在一起不容易涼，吃著也方便。

可是他不習慣，就那麽兩塊肉，咱吃什麽勁。

怪不得除了本地之外，其他地方的粵菜推廣並不順利，這是有客觀條件。

你往北方推廣個試試，人家吃飯，講究的是大碗海碗，你就弄這麽兩塊肉，恐怕很多人認為這不夠塞牙縫的。

我們大塊吃肉大碗喝酒，你非得給我弄個塞牙縫的菜，吃個什麽勁。

這道菜吃完了，下道菜還沒上來，怎麽滴，我總不能眼巴巴的等著你上菜。

我等一道菜行兩道菜行，每道菜都得等著，吃一口等半天吃一口等半天，誰願意。

自然就不受人喜歡。

不過還好，對他而言，嘗嘗新鮮，還是很不錯的。

老饕嘛，就得嘗盡世間百味，嘗嘗這些菜的味道如何。

反正咱就是嘗個味，又不是準備在這邊安家落戶天天吃，嘗嘗味道還是很不錯的。

實在不行，嘗不慣這粵菜的精致，我可以去其他菜系的餐館吃飯，並沒有什麽。

吃飽喝足回去休息，杜雲敏銳的察覺到服務員對他指指點點，看來昨天的事還沒有過去。

我去，我這是抓了群佛爺呀，又不是幹什麽違法亂紀的事，相反咱這是好事，結果你們弄成這樣，這是要幹什麽，咱不帶這麽玩的。

罷了，此處不留爺自有留爺處，我直接去其他地方不行嗎。

當即跟他們說了聲，退房告辭離開，去其他地方找了個酒店住下。

直接遠離自己最初的酒店。

在這裡可沒有人知道自己的身份，還不是他想怎麽說怎麽說。

再說咱又沒乾過什麽違法亂紀的事，咱是幹了好事啊，真是的。

可哪怕是幹了好事，自己竟然也被他們給逼得不得不離開，只要想起來，杜雲便感覺鬱悶。

早晨起床當然是接著吃，只不過這次他將視線看向比較稀奇的菜品上。

比如各種野味，。

人嘛，都這樣，這山看著那山高，餓著肚子想吃飽，吃飽了想吃更好的，吃好了又想吃稀奇的，總之沒有滿足的時候。

而他現在便想嘗嘗這裡到底有多少稀奇古怪的菜品。

專門找了家製作野味的飯店，杜雲要過來菜單，想要看看這裡到底有什麽稀奇古怪的菜肴，可以讓人品嘗。

三吱兒、清蒸旱獺、油炸蜈蚣、爆炒鱟魚、紅燒果子狸、香露穿山甲、爆炒眼鏡蛇、葛根燒蝙蝠……

一個兩個三個四個，杜雲都不知道說什麽好，你這太希奇了，咱下不了口啊。

敢問有多少人有這種鋼鐵之胃，能夠吃的下去。

草草點了幾道菜，好逮還是他能吃的，比如龍鳳鬥。

龍虎鬥還是算了，虎那是貓啊，敢問有多少人喜歡吃貓肉。

至少在其他地區沒有幾個人會吃。

遙想當年，小時候家裡窮，他對貓肉其實也打過主意，想著反正都是肉，自己好歹能吃上肉，準備抓一隻貓嘗嘗。

然後就被父母狠狠教訓了一頓。

告戒他貓肉太酸，絕對不能吃，要不然打斷他的腿。

現在不用自己的腿著想，但他也沒有了吃貓的興趣。

既然如此，他又何必非得吃這個，咱還是不吃的好。

這下把杜雲弄得都不知該如何形容，索性不在想著品嘗這些東西的事，而是想要在第一家鋪開攤子。

沒有鋼鐵之胃，他實在是吃不下這些美食。

一提到這個他就頭疼，實在不好弄啊，單從這不同的飲食習慣，就已經決定了這裡開辦第一家並不是個合適的選擇。

兩者的飲食習慣差距太大，勉強將第一家開起來，也沒有多少人喜歡跑這裡來品嘗。

好在這並不是什麽大問題。

經過這兩天的考察，他已經對在這裡將第一家開辦的興隆紅火，並不抱多大希望。

但好歹你得有一個，有沒有這是兩個方面的問題。

北上廣三地都有你弄得飯店與沒有，這是不同的，至少他聽著好聽。

就比如國內企業與國際企業的區別，不管你國內企業做的再大，但與國際企業相比，人們總感覺要差一個檔次。

實際上嘛，你還得看看人家的規模差距，並不代表國內企業就不如國際企業。

人家很可能反過來是個天差地別。

小小的國際企業，又如何能與國內大型企業相比。

想了下，杜雲給韓春明打去電話，讓他派人前來處理此事。

他沒興趣自己去幹，還是讓別人前來為老板累死累活的乾活，這才是最好的。

至於他，杜雲僅是猶豫半天，便決定先去港島看看。

話說港姐選美是什麽時候選的來著，到沒到時候，咱完全可以去看看，就怕時間不對。

不到時間，你想看都不可能。

算了，不想那個，自己先過去看看，可是該怎麽去這是個問題。

兩地別看很近，但卻是一個姓資一個社，你想過去你這是要幹什麽，其中擺明了有問題。

咱必須得處理好，辦理各種手續，才有可能前去。

而如何處理這個身份，又是問題，人生地不熟不容易。

正準備自己想辦法去跑門路，大不了咱就如一個普通百姓去找地方詢問，看到底該怎麽辦，我又該辦理什麽手續才能過去。

不對，杜雲忽然反應過來，何必呢，自己沒有門路，但孫老，有那家夥一直希望自己能前往港島購買逍遙扇。

誰讓這等好東西不是他能夠買得下來，主要是沒那個錢，必須找個有錢的冤大頭一起去。

而在他心中，自己就是那有錢的冤大頭。

咱好人一個，結果被別人當成冤大頭，一想到此，杜雲心裡便不是滋味。

咱好好的，結果卻被別人認為是冤大頭，你說這叫什麽事。

好在這件事花不花錢該怎麽花是由自己說了算，孫老想讓他花錢購買，也得經過他同意才行。

如果他不同意，你想讓他購買可能嗎?根本不可能。

當即給孫老打去電話。

但讓他沒有想到的是，孫老早已離開四九城南下。

好在接電話的人知道他是誰，將孫老的聯系方式給他，杜雲就按照他給的電話號碼打過去。

“你小子怎麽想到給我打電話?”

“當然是找你有好事，孫老不知你什麽時候去港島?”

“你不是說不去，又怎麽想到給我打電話。”

“我的確說沒打算，但並不代表就真的不去，我都在羊城等著你呢，就等著你來到羊城，咱們一起過去。”

“你在羊城?”

“對啊，我特地在這裡等著呢，就是怕你先走了，自己追不上，這才來羊城等著。”

“好好好，我也在陽城，你在哪，咱們先見個面，保證給你幫忙辦理前往港島的手續。”

聽到他已經在羊城等著，孫老很是高興，當即拍著胸脯保證，一定會幫他處理此事。

杜雲很想說你用不著這麽上心，我不當冤大頭，但為了自己能進入港島，他沒有多說什麽，而是去找孫老。