開飯店最重要的，無非就是味道。

不過相對而言，火鍋店的味道其實更加容易把控，畢竟所有的味道調控。

都在火鍋底料裡。

而且因為大多都是麻辣火鍋，其實吃起來，味道只要不是太差，基本上都能讓人滿意。

最考驗的還是清湯，但這東西其實吃的人並不是太多。

不過。

雖然口味方面，要求沒那麽苛刻了，但相對而言，火鍋店對於食材方面的要求，也更高了。

畢竟和炒菜那種，炒好菜放在盤子裡端過來不一樣。

火鍋的食材至關重要。

特別是。

這種需要食客，自己端菜的火鍋店，對於食材的要求就更高了，新鮮、乾淨品相好，基本上算是必須的。

不過顯然。

顧建軍同志已經不是那個剛開美食美客時的雛了，自己心裡其實早就已經有所考量。

此時聽到顧修說起這個顧慮，顧建軍同志自信一笑:

“食材方面你放心，蜀一蜀二的食材，也是往之前美食美客的菜販子手裡拿菜。”

“我們選的，都是最好的食材，保證沒有這方面的問題。”

“至於味道……”

顧建軍越發自信了，直接鑽進廚房，片刻之後，抬著一個鴛鴦湯鍋走了出來。

順便又端來幾個配菜:

“嘗嘗?”

“老爹心裡果然有我，原來早就給我準備好火鍋了。”顧修大喜。

顧建軍撇撇嘴:“別多想，我就試試味道，正好你小子回來了，才便宜你的。”

典型的死鴨子嘴硬。

顧修到也沒有計較自家老爹這點小傲嬌的心思，迫不及待的給自己盛了一碗清湯。

一口下去，顧修就忍不住豎起大拇指了。

濃鬱醇香的大棒骨湯，配合了顧建軍同志的秘方，讓這一碗清湯都給顧修帶來了極大的驚喜。

甚至他覺得，這一碗清湯，不比之前在鵬程喝過的任何湯。

香、醇！

味道好極了。

顧修連乾兩碗湯，又涮了點菜，發現這湯裡煮出來的菜，竟然還透著股鮮味。

顧修當即豎起大拇指:

“厲害啊老爹，這才多久不見，廚藝長進了這麽多?”

這不算恭維。

顧建軍的廚藝確實有了質的飛躍，之前做的菜雖然好吃，但其實也就是一般飯店的水平。

但這碗湯裡面，卻能讓人感覺到其中的功夫。

“嘿嘿，再嘗嘗紅油鍋。”建軍嘿嘿一笑，給自家兒子又夾了不少麻辣鍋的菜。

顧修沒有猶豫，隨便吹了吹直接放嘴裡。

一口下去。

顧修眼睛亮起來了。

麻辣香醇匯聚在舌尖，猛然之間爆炸開來，帶來的，是口感上的極致體驗。

“好！”

“太好吃了！”

接下來是狼吞虎咽時間。

這味道太好了，讓顧修這個小學生，都一個人愣是幹了幾大碗，直到肚子實在裝不下了。

這才不得已停下。

擦了擦頭上臉上的汗，顧修忍不住豎起大拇指:

“老爸，別人提升是一步一步的，你這直接坐火箭了，太厲害了！”

“你這新店，生意不爆都不行！”

“哈哈，你小子還挺會說話的。”顧建軍嘿嘿一笑:

“不過我對我的廚藝，還是很有信心的，這段時間在川渝，我可是認認真真跟著學的。”

接下來，顧建軍給自己兒子講起了前段時間學習火鍋的技術。

顧建軍去川渝學火鍋技術，是托人介紹的，找了一個開老火鍋店的老夫妻。

給錢學技術。

畢竟不是一個地方，加上顧建軍這人還挺靠譜，

錢給的也多。對方到也沒有藏著掖著。

而學會之後，顧建軍也沒有完全照搬，而是自己之後又進行了一些改良，讓味道更加符合大眾口味。

不過這次學習，顧建軍對清湯也不太滿意，畢竟川菜最拿手的顯然不是清湯。

所以乾脆，顧修又找了一個粵菜師傅，別的菜一個不學。

就學湯。

不得不承認。

粵菜的湯，在所有菜系中獨佔鼇頭，哪怕是顧建軍學的沒有那麽高深，但也讓蜀一蜀二的清湯鍋底，提升了數個檔次。

味道安全沒問題了，接下來就是籌備開業。

接下來的幾天。

顧修日常摸魚，而顧建軍同志也一門心思的，撲在了蜀一蜀二的開業籌備上。

有了之前的經驗。

這一次的新店開業，顧建軍算是使出了不少力氣。

宣傳方面，他找了十多個發傳單的暑假學生，專門在江城人員密集的區域發傳單。

宣傳單上印著優惠券，憑券可以在開業期間獲贈兩個小菜品。

除了傳單，顧建軍還找到了報社登報打廣告，這年頭報紙的受眾還是很高的，顧建軍花了不少錢，拿下了一個不小的廣告位。

此外，他還找來一隻舞獅隊，勢要把開業當天的氣氛搞起來。

當然了，美食美客那邊也一直在竭力宣傳，雖然兩邊不是一個系統，但到底是一個老板。

如此多管齊下之下，效果當然不錯。

轉眼之間。

一周時間一晃而過。

8月21日，星期六。

宜開業。

蜀一蜀二第一家店，伴隨著鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴之下，正式宣布開業。

當天。

蜀一蜀二直接爆滿！

火鍋在江城，之前雖然受眾一直不高，但事實證明，這不過是因為江城沒有開過合適的火鍋店而已。

而蜀一蜀二，卻刷新了江城人對於火鍋的理解。

第一天開業的時候，其實食客大多都是被開業活動吸引，要麽就是之前美食美味的老顧客，打算支持支持老板新店，順便換一換口味。

但品嘗過後。

不少人都當場給出了好評。

“好吃， 這東西還真有意思，我第一次這種不是放主食的火鍋。”

“我還以為只有牛肉、魚肉、羊肉這些火鍋，沒想到火鍋還能這麽搞?”

“顧老板厚道，這價格不高，我們這麽多人，放在別的火鍋店，少說也得近一百塊錢了，結果在這兒才吃了六十。”

“分量足，味道好，關鍵菜還乾淨，我以前去吃火鍋還在菜上看到蟲呢，蜀一蜀二的就乾淨多了。”

“主要是這幾個服務員也不錯啊，好幾個都是美食美客的服務員，剛開始我還以為去美食美客了。”

“……”

一致好評！

畢竟蜀一蜀二，除了味道、衛生和價格之外，他們美食美客就主打的服務，依舊在蜀一蜀二上繼續延續了下去。

第二天，蜀一蜀二的生意再次暴漲，甚至不少人為了吃一頓火鍋，提前一個多小時來排隊。

到第三天，生意也未曾減弱半分，不少人都是從遠處聞訊趕來，其中有人開車一個多小時，排隊兩個小時，就為了吃上一口蜀一蜀二的火鍋。

這架勢，讓顧建軍同志樂的合不上嘴了。

而顧修也適時提議:

“老爸，之前轉過來的美食美味其他幾家還沒開起來的店，現在也搞起來吧！”

“咱們的火鍋，要在江城爆了！”

顧建軍當然點頭。

亢奮十足的，投入了新店開業上去。

而顧建軍這邊捷報連連。

顧修那邊。

同樣有好消息到來。

彩鈴業務試點運營獲得極大的成功，三大運營商決定。

全國推廣！

這意味著。

彩鈴時代。

來了！