何大清也沒細問那麽多，燒菜做飯本來就是他的本職工作。

　　現如今世道難，有個正經的工作營生，別人也不好背地裡算計自個兒，要不然他平白無故家裡多出來那麽多好吃好喝的，要沒個說法，別人不得去告他的狀去，想到這，他麻溜的就開始忙活去了。

　　在還沒穿越過來之前，何大清擅長的就是譚家菜。

　　譚家菜是官府菜，又稱榜眼菜，因為譚家菜的創始人在清朝的時候，還考上過榜眼，所以名字就是這麽來的。

　　後來由於家道中落，後人不在做官。

　　譚家的子嗣迫於生計，又回到了四九城，憑借著先輩的名聲，在家裡承辦宴席，宴請達官顯貴，很快就受到大家的好評。

　　後來不少名人志士慕名而來，甚至出重金邀請譚家菜傳人專門備家宴。

　　就是在這樣的情況下，譚家菜憑借著自身出眾的口味，慢慢從家庭小宴流傳到了上流社會。

　　譚家菜的名聲就這麽打出來了。

　　到了1943年，譚家菜的三位傳人，搬出了譚宅，在果子巷經營譚家菜。

　　何大清就是這個時候接觸到了譚家菜。

　　他祖上根正苗紅，三代雇農，但是當時時局動亂，由於生活所迫，這才不得已在譚家菜館當了一個打雜的夥計兒。

　　何大清乾活手腳麻利，人又機靈，很快就得到了譚家菜紅案傳人的賞識。

　　這才開始跟著在後廚當學徒。

　　何大清的手藝就是這麽學來的。

　　譚家菜是南北融合的菜，味道細膩講究，結合了南北菜的優點，並且又自成一派。

　　而且，譚家菜選料精，下料狠，做功細，火候足，口味純，吃的是食材的原汁原味。

　　在當時的社會環境下，一時名聲大噪。

　　因為用料講究，食材珍貴，一般普通老百姓根本吃不起，所以，更顯得譚家菜上檔次。

　　以後就成為上流社會宴請賓客的主要菜系。

　　何大清就是憑借著自己一手譚家菜紅案的手藝，這才得到了軋鋼廠領導的一致青睞。

　　後來，軋鋼廠領導為了留住何大清，這才同意讓傻柱到軋鋼廠食堂當學徒。

　　等等。

　　何大清突然就想到了什麽。

　　因為他是穿越過來的，對於原著裡何大清為什麽離開大院，跟著白寡婦去了保城，這事他一直很疑惑。

　　要是僅僅只是饞女人的身子，何大清應該不至於拋家棄子。

　　他要是真饞女人身子的話，大可以續弦。

　　憑著何大清廚師的手藝和家庭條件，要重新娶上一門媳婦，應該不是難事。

　　再者說，後面鬧饑荒的時候，一個大餅都能換媳婦。

　　何大清堂堂一個廚子，不談其他，吃喝總歸是不缺的。

　　想要娶媳婦，還不是手拿把攥。

　　所以，何大清的離開，肯定另有隱情。

　　而且，順著這樣推測下去的話，只剩下一種可能性，他是被人逼迫才離開四九城的。

　　結合原著裡面來看，何大清離開以後，為了取得傻柱的信任，易中海聯合聾老太太不停地給傻柱送溫暖，並且還一邊惡言詆毀何大清，破壞他們父子之間的關系。

　　最後道德綁架傻柱，拿捏了傻柱兄妹倆，以便讓傻柱給他們養老。

　　何大清離開這件事，跟易中海和聾老太太肯定脫不了乾系。

　　起初，何大清還想不明白。

　　到底易中海和聾老太太能用什麽手段來威脅原主，

並且把他趕跑。　　難道有什麽把柄落到他們兩人手裡了?

　　何大清思來想去，最後隻想到兩個原因。

　　要麽他和白寡婦搞破鞋被抓，要麽拿他家庭成分的問題做文章。

　　因為他和易中海平常沒什麽交集。

　　雖然易中海是大院裡頭的一大爺，但是他們之間並沒有什麽衝突。

　　最多也就是競爭管事大爺的時候，彼此之間有過一點矛盾，不過這不是什麽大事，沒到非得把人弄得家破人亡的地步。

　　而且，平常在工作上他們也很少有交集。

　　易中海是高級鉗工，何大清是軋鋼廠食堂的組長，平常半杆子打不著。

　　“何師傅，食材都給您領過來了！”

　　“您看，咱是不是可以開始了！”

　　“食堂主任那邊可還催著呢！”

　　突然有人在旁邊喊道，一下子把何大清從思緒當中拉了回來。

　　也罷，這事先不急，想來易中海也翻不出什麽風浪來。

　　因為，他如今已經不是原來的何大清了。

　　只要他沒有犯什麽大錯，易中海拿他也沒辦法。

　　這時候，何大清才看到，手底下的人已經把開小灶的食材領過來了。

　　豬肉，雞，魚都有，還有一些其他的食材。

　　這是楊廠長招待客人用的。

　　看了一眼食材，何大清腦子裡很快就有各種加工的方法。

　　如今他已經不只是會譚家菜了。

　　因為系統的獎勵，八大菜系他都會，而且還很精通，基本算得上是大師的水平。

　　穿越這麽久了，何大清一直沒有動手燒過菜。

　　哪怕每次中午掌大杓，他都是讓傻柱來動手，他只是在一旁稍加指點。

　　今兒個可是一個好機會，給軋鋼廠領導開小灶呢！

　　要是做得好了，領導們吃得滿意了，到時候稍微跟別人介紹一下，自己機會不就來了嗎?

　　何大清一時眼睛發亮，腦子裡在快速的思考著，怎麽樣把這頓飯做好。

　　“好了，開始洗菜準備吧！”

　　何大清招呼一聲，就開始系上了圍裙。

　　那樣子看上去十分有氣勢。

　　眾人都看呆了。

　　“爸，今兒個您打算炒什麽菜?”

　　傻柱這時候也忍不住問了起來。

　　“小子，瞧好了，看看你老子的本事！”

　　何大清拿起菜刀，麻溜的就開始處理食材，那動作行雲流水，一氣呵成。

　　不論是斬雞塊，還是片魚片，一點都沒有猶豫，三下五除二就把食材處理完畢。

　　傻柱都看懵逼了。

　　何大清就跟那戲台上變戲法的師傅一樣，高深莫測。

　　就這水平，他覺得自己遠遠達不到。

　　“傻柱子，趕緊把火燒大！”

　　何大清大喊了一聲，接著直接就架起了兩口鍋。

　　眾人都傻眼了，敢情這是要同時炒兩鍋菜呢！

　　大家一臉的驚奇，都覺得難以置信。

　　這可是給軋鋼廠得領導開小灶呢！

　　這時候同時炒兩個鍋，會不會太衝動了。

　　要是炒砸了的話，領導們吃了不滿意，失了面子，搞不好何大清飯碗都要丟掉。

　　不過眾人卻沒有言語。

　　傻柱忙問:“爸，您這是要同時炒兩鍋嗎?”

　　何大清沒有理他，連聲喝道:“管好你的火就行，不該問的別問！”

　　“可是爸，今兒個可是楊廠長請客，要是菜做得出了什麽問題，您可是要擔責任的……”

　　何大清擺了擺手，示意傻柱不要再言語。

　　傻柱縱然有千言萬語，也只能忍著不說。

　　何大清拿起大杓，等鍋熱了，放入油滑鍋，接著把油倒出來，又加入涼油。

　　左邊燒雞，右邊燉紅燒肉。

　　不一會香味就充滿了整個廚房。

　　眾人禁不住都咽著口水。

　　這可比大鍋菜香多了啊！

　　聞著味道就知道菜有多香。

　　很快兩個菜就做好了，何大清又做了一個川味的水煮魚片。

　　還有兩個素菜，外加一個涼拌菜。

　　攏共六個菜，很快劉燒好了。

　　眾人看著灶台上擺著的菜，眼睛都舍不得挪開了。

　　不僅色澤誘人，而且還香味十足，讓人光是看著聞著味道，就已經忍不住想要一掃而光。

　　“好了，還愣著幹嘛，趕緊上菜去啊！”

　　何大清拿著抹布擦了擦手，吆喝道。

　　劉嵐這才反應過來，麻溜的就開始上菜了。

　　此時。

　　食堂的小包間裡面。

　　楊廠長正在親自陪著一個中年男人，此人戴著眼鏡，看上去斯斯文文，穿著打扮卻十分講究，大氣內斂卻不張揚，看上去讓人非常舒服。

　　一看就是有身份，有地位的人。

　　此人不是別人，正是建國之前，號稱婁半城的婁振華是也。

　　建國前，軋鋼廠就是在他的名下。

　　如今他為了自保，把軋鋼廠的股份捐出來了，獻給國家，也就是現在的紅星軋鋼廠。

　　平常他很少來軋鋼廠。

　　一來軋鋼廠已經不屬於他的了，二來國營以後員工和領導都大換血了，眾人聽過他的名號，但是與他熟識的卻不多。

　　而今天他之所以來軋鋼廠，不過是為了他的家事。

　　最近，他的內人為女兒婁小娥尋了一門親事，正是老許家的許大茂。

　　建國之前，許母在婁家做過傭人，跟婁振華的內人關系頗為不錯，如今他們家道中落，加上家庭成分的問題，最後沒有法子，這才同意跟許家聯姻。

　　一來看重許家家庭成分好，又知根知底。

　　二來是看在許大茂的工作前景比較好，是軋鋼廠宣傳科的放映員，經常能接觸到各個單位的領導，所以上升機會比較大。

　　婁振華此次前來不為別的，為的就是私下裡打聽一下未來女婿的口碑如何。

　　之所以來找楊廠長也是經過他深思熟慮之後決定的。

　　就算許大茂真的口碑差也沒關系，大不了這門親事就此作罷。

　　要是人不錯，剛好他可以在楊廠長面前說幾句好話。

　　不管有沒有效果，對許大茂未來的發展總歸是有點幫助。

　　很快，菜就上齊了。

　　總共六個菜。

　　三個肉菜，兩個素菜，一個涼菜。

　　主要就是三個肉菜格外的吸引眼球。

　　一碗紅燒肉，一碗水煮魚片，還有一碗是土豆燒雞。

　　不僅色澤誘人，味道還非常香，讓人一看就有食欲。

　　楊廠長不由得看呆了，還得是老何頭來掌杓啊！

　　“來，振華啊，咱邊吃邊聊！”

　　這進門都是客，而且婁振華平常可很少來軋鋼廠，雖然如今只是個平民老百姓了，但是瘦死的駱駝比馬大。

　　誰知道未來會怎麽樣?

　　楊廠長畢竟見過世面的人，所以對他很客氣。

　　“好，楊廠長您先請！”

　　婁振華顯得很謙卑。

　　楊廠長很高興，忙招呼他夾菜吃。

　　誰知兩人剛吃第一口就停不下來了。

　　完全被這美味的飯菜所吸引了。

　　他們哪裡吃過這麽好吃的飯菜。

　　土豆軟糯嫩滑，充滿了雞肉的鮮香味，而且還形狀完好，一點都沒變形，或者松散。

　　紅燒肉入口即化，軟爛鹹香，一口下去油脂和汁水混合在一起，層次感分明。

　　還有川味水煮魚片，魚片嫩滑而有彈性，並不會一夾就爛，一口下去，麻辣鮮香，紅油和魚片的組合，直接衝擊人的味蕾，像是突然遭受猛烈的撞擊一般，刺激又享受。

　　就算是婁振華吃遍了山珍海味，他同樣也被眼前的飯菜震驚得不行，簡直要用驚豔來形容。

　　“今天這菜是誰做的?”

　　楊廠長再也忍不住了，直接招呼外面的人。

　　今天這才比他以前吃過的小灶，不知道強多少倍。

　　他一時也有些好奇起來。

　　“這菜是何大清何師傅做的，楊廠長，怎麽啦?味道不好嗎?”

　　劉嵐聽到呼喊聲，忙跑進來解釋起來，聽到楊廠長這麽問，她一時也慌了。

　　因為以前每次請客，楊廠長從來沒問過這樣的問題。

　　難道今天這菜做砸了?

　　一想到何大清同時用兩個鍋炒菜，她頓時就明白了怎麽回事。

　　劉嵐緊張得不行。

　　“原來是何大清做的，你趕緊把他叫過來，我有話問他！”楊廠長淡淡地開口說道。

　　劉嵐哪裡還敢耽誤片刻。

　　她幾乎是跑著去的食堂後廚。

　　“完了，完了，完了呀……”

　　“怎麽了?”大夥忍不住問。

　　劉嵐顧不得歇了，喘著粗氣對何大清說道:“何……何師傅，今兒個這菜，估計……估計是砸了，楊廠長臉色不太好，正招呼您過去一趟呢！

　　您最好態度誠懇一些，好好跟人認個錯！”

　　“什麽?怎麽會這樣！”

　　傻柱有些懵逼了，要知道這樣的話，他當時就該強硬一點，不該讓何大清同時兩個鍋炒菜。

　　聽到劉嵐這麽說，大家心情都很不好，對何大清不由得擔心起來。

　　菜做砸了，雖然何大清承擔主要責任，但是這可是給楊廠長做的，他們以後估計也不會好過到哪去。

　　面對眾人的緊張和擔憂，何大清卻顯得十分的淡定。

　　他不慌不忙的把圍裙給摘了，接著對劉嵐招呼了一句:“走吧！”

　　說完，他頭都沒回，轉身就往小包間的方向去了。

　　此時。

　　楊廠長和婁振華兩人正吃得不亦樂乎。

　　很快一桌子菜就被他們吃的見底了。

　　兩人摸著肚子，一臉的滿足。

　　“楊廠長，您這軋鋼廠可真是臥虎藏龍啊！”

　　“我婁某人雖說不是什麽了不起的人物，但是多少還是見過一些世面的，山珍海味，地方特色美食，我敢說，我基本都嘗過！”

　　“可今兒個這菜，著實是讓人驚豔，同樣的菜，他卻能做出花樣來，遠超別人的水平，難得呀！”

　　婁振華忍不住誇讚起來。

　　一時倒是忘了自己過來是做什麽的。

　　“哈哈，喜歡就好，一會等人過來了，我給你引薦引薦！”

　　婁振華的話讓楊廠長聽了非常滿意。

　　不過他今天也有些意外之喜，這菜真要是何大清做出來的話，以後他甚至可以推薦給上頭的領導。

　　這對他來說才是最重要的。

　　“那太好了，改天我可以請人回家，讓我內人和閨女也嘗嘗鮮！”

　　婁振華笑著答覆，突然他一拍腦門繼續說道:“你看我這腦子，光顧著自個兒吃喝去了，都忘了今天過來是有事過來打聽的！”

　　“哦?”楊廠長眉頭微皺。

　　“楊廠長，您有所不知，我小女最近找了個對象，是咱軋鋼廠宣傳科的放映員，叫許大茂！”

　　“這人我知道，經常給廠裡還有兄弟單位放電影呢，小夥不錯，人機靈，嘴上還挺會說，挺好的，沒想到是你未來的女婿呢！”

　　楊廠長畢竟在體制裡面待了多年，自然不會隨意評價一個人的好壞，只是跟婁振華客套了幾句。

　　還沒等婁振華繼續開口呢！

　　何大清這時候敲門過來了。

　　“楊廠長，您找我?”何大清問道。

　　“何師傅來了，快請坐，別拘束！”

　　“今天你這菜，可是費了大功夫吧，跟以前一比你這手藝可是長進了不少啊，這不，大家對你做的菜都十分讚賞呢！”

　　楊廠長急忙示意何大清坐下來。

　　“沒什麽的，您喜歡就好！”何大清回復道。

　　“振華啊，這就是我跟你說的做這一桌子好菜的大廚，何大清，何師傅！”

　　接著楊廠長又趕忙向婁振華介紹起何大清。

　　“對了，我記得沒錯的話，何師傅似乎就跟你未來的女婿許大茂住同一個大院呢，趕早不如趕巧，你有什麽想了解的，剛好可以問他。”

　　楊廠長突然想到了什麽，順勢就把何大清推了上去。

　　何大清這才明白， 眼前的人不是別人，正是婁振華呢！

　　“那太好了，何師傅，我跟您打聽下，許大茂在大院裡頭為人處事怎麽樣?”婁振華突然問道。

　　“挺好，沒什麽毛病！”

　　何大清自然不能當著楊廠長的面說許大茂得不是。

　　當著領導的面，說別人的壞話?

　　要是傳出去了，以後他在軋鋼廠還怎麽混?

　　“那什麽，楊廠長沒什麽事，我就先走了，後面還有很多事情要交代呢！”

　　何大清說著就要走。

　　楊廠長自然不好多說什麽，只能點頭同意，想想這何大清真夠精明的。

　　“等等，何師傅，您什麽時候有時間，我想請您給我做一頓家宴，讓我內人和閨女也嘗嘗您的手藝！”

　　婁振華見何大清要走，趕忙起身。

　　“放心，不會讓您白忙活的！”

　　婁振華又補充道。

　　何大清想了想，做頓飯而已，也不是不可以。

　　而且，他也想看看婁家小姐到底長什麽樣。

　　“成吧，那就明天晚上吧，你把地址給我，然後買好菜，我飯點前一準過來！”

　　“那就說好了！”

　　婁振華開心不已，立馬就把住址告訴了何大清。

　　他心裡也有自己的謀劃。

　　一來請何大清回家做飯可以給家人也嘗嘗他的手藝。

　　二來他也看出來了，何大清剛才有些話不好說出口，把人請回家去，關起門來，剛好可以順帶打聽一下許大茂的事情。

　　這不是一舉兩得。