“快吃吧,肯定好吃。”李嘉在旁向李晗挑了挑眉毛,“加了滿滿的愛。”
“你也吃!”王蔓沒好氣的往李嘉嘴裡塞了根排骨,“這麽多吃的都塞不住你的嘴!你果然還是需要個男人啊!”
“噫,好汙哦……”李嘉嫌棄的瞪了王蔓一眼,然後一個秒變臉:“嗯,真好吃。”
李晗也吃了一口椒鹽排條,外皮酥脆但不油膩,肉質並不像燒排骨那麽軟爛而是具有一定的嚼勁兒,一口下去濃鬱的肉香和豐富的香料味道在口中擴散。
“確實好吃……”李晗滿意的點頭,“這排骨,我能天天吃。”
“哪能天天吃呢?這油炸的,吃多了對身體不好。”王蔓皺眉道,給他夾了些素三絲,“來,多吃點蔬菜,胡蘿卜吃了對身體有好處……”
但今天李晗注意到王蔓帶的飯菜分量不是很多,吃完之後他還有點沒飽。
然而,接下來王蔓就和李嘉一起端上了一份下午茶。
“皇上,手磨咖啡一份。”李嘉笑吟吟的行了一禮,將咖啡放在了李晗的面前。
“妖裡妖氣的……”王蔓瞪了她一眼,然後把一盤點心放下,“土耳其軟糖。”
“啊,這個就是……”李晗看著盤子裡那份手工軟糖挑了挑眉頭:這份軟糖的形狀並不那麽規則,可以看出很明顯的手工痕跡,但這不妨礙它的精致。
粉紅色的軟糖表面覆蓋著一層白色的糖粉,仔細看軟糖一共有白色、粉紅色、半透明三層分層,上面擺了一顆桃花苞點綴,充滿了少女氣息,怎麽看怎麽可愛。
這個就是“土耳其軟糖”,有幾百年的歷史了,材料是玉米粉、甜菜汁、蜂蜜和水,沒有任何添加劑,且因為甜菜和蜂蜜的原因,吃下去還能起到潤喉糖的效果。
接著李晗更正道:“傻姑娘,要說‘Lokum’,這樣才有檔次。你說‘土耳其軟糖’,這感覺瞬間就低了一檔。”
“臭講究……”王蔓衝他翻了翻白眼:“趕緊嘗嘗啦。”
李晗拈起一顆軟糖吃了下去,口感軟糯,比常規的軟糖要更柔和,介於果凍和軟糖之間,很容易嚼;甜味以蜂蜜為主,裡面能嘗到甜菜的清香。
在李晗看來,這種甜味還是有點太甜膩了,畢竟是蜂蜜做的。
但是,李晗緊接著又端起手磨咖啡喝了一口,口感絲滑,苦味中帶著一絲獨特的香氣。他平時其實是不喝咖啡的,但是即便是外行人也完全能品味出這兩者有多麽搭。
咖啡消除了土耳其軟糖的甜膩,而土耳其軟糖中的蜂蜜和甜菜汁又恰到好處的凸顯了這種雲N咖啡豆裡那一股特別的香氣。
通過答案來逆推,李晗估摸著這種手工軟糖之所以這麽契合,還是因為其“手工”的特性。
就像手製漢堡一樣,這家店因為人少,所以“手製”成為了最好的噱頭。
像這個土耳其軟糖,一吃就能發現不是那種通過流水線和機器量產出來的點心,而是用人手製作、切割的,材料也都是完全的純天然無添加,這個檔次感就起來了。
再搭配這手磨咖啡,不管是整體的噱頭,還是實際的效果,都很完美。
“這個,行得通。”李晗點頭笑道,“肯定會受歡迎的!”
“我是不太喜歡這麽甜膩的東西的……”王蔓塞了一顆軟糖在嘴裡,然後一臉嫌棄的閉上了眼睛,“好甜哦……真受不了。”
“所以才要搭配咖啡啊。”李嘉笑著把咖啡遞給了王蔓,
“小晗的點子真棒。” “這還只是其中之一呢,小蔓現在學會幾個了?”李晗轉向王蔓問。
“五個。”王蔓掰著小手說,“都挺費事的,我每天晚上回去都在學。最近正在學的是捷克的一款甜點,叫水饅頭。成品也很可愛哦,期待著吧?”
“五個……已經夠最基本的精品咖啡套餐了。”李晗滿意的點頭,“等你掌握更多之後,我們可以加入豪華咖啡套餐,比如一杯咖啡裡搭配幾份不同的手製甜點。”
“那得等我把食譜上的十二種都學會了才行。”王蔓抱起了胳膊自信的笑道。
“嗯,加油吧。”李晗拍了拍王蔓的小腦瓜笑道,發質柔韌又順滑,摸著很舒服。
“嘖!把我當小孩子!打你……”王蔓拍開了他的手怒道。
那模樣,漂亮的眼睛瞪得溜圓,頭髮也跟著蓬松起來,活脫脫像隻炸了毛的小奶貓,要多可愛就有多可愛。
“我的咖啡呢?”李嘉在旁冷不丁的問,提醒他這裡還有第三個人,“小蔓的甜點這麽優秀,我可不希望自己的咖啡拖後腿。”
“這個……怎麽說呢,雖然和軟糖很搭,但是我這個人平時不喝咖啡。”李晗苦惱的撓了撓頭,“所以,具體這咖啡衝得怎麽樣,我也不太清楚。”
“我都是按照要求嚴格來的,磨豆子的過程要盡快,萃取咖啡的水溫在92度,萃取之前也有預熱和溫杯, 中間不能中斷,伴侶選擇的是羊奶。”李嘉一一數落著。
“這樣,我們找個懂行的人來吧。”李晗說著,掏出了手機,“我發小他老婆很喜歡咖啡,我讓他下午過來的時候帶一杯回去給他老婆嘗嘗,咱就知道結果了。”
“可是最近這錢花的是真不少,各種咖啡豆加上甜品的材料,用了有好幾萬了吧?”王蔓皺眉道,“咱們得加快點節奏,不然要把小晗的錢花光了。”
“原材料這些都是小頭,等套餐開賣之後的推廣費用才是大頭。”李晗嚴肅的說,“這次的套餐啊,咱不打折扣,一份套餐五十八元起步,每追加一份甜品加收十八塊。”
“這麽貴啊?有人買嗎?”王蔓有點擔憂的問。
“這種咖啡套餐本來就是走的精品路線,賺的就是手工費,伱一天不停歇,也就能做個十來份,那還能不賣貴點?”李晗敲了敲她的小腦瓜提醒道,“放心啦,你看星巴克那些咖啡比咱們這還貴,不一樣那麽多人點嗎?很多人啊,追求的就是這種范兒。”
“這一份套餐的利潤就在四十元往上呢,追加的甜點越多利潤越高……”李嘉掐指一算驚歎道,“保守點以一天十份來算,加上店裡其它的蛋糕麵包,這樣下來咱們店一個月盈利額能有三四萬了呀!”
說著,李嘉轉向王蔓興奮的說:“小蔓,難道咱們也要月入過萬啦!?”
王蔓微微一笑:“是啊,未來可期呢。”
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