“說起來，你們辛邑的酒，比我們浦邑的酒好太多了……”

　　凡乜拿著銅觚，一臉陶醉:“色澤清涼，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”

　　“有這麽好嗎?”

　　作為一個穿越者，辛又並不是很習慣如今的酒。

　　味道寡淡，裡面還有一些沒有處理乾淨的渣子。

　　“酒……”

　　辛又舉著銅觚，若有所思。

　　飲酒的歷史，在這片土地上可太悠久了。

　　上到天子下到庶人，都會貪戀這杯中之物。

　　此時的酒，還都是用果子、谷物之類加酒曲釀造而成的“發酵酒”。

　　加上工藝還沒有達到巔峰，大部分的酒都還是有殘渣的“濁酒”。

　　當然，貴族用的浩酒，則是反覆過濾過的。

　　即便如此，發酵酒的酒精度數極限不會超過二十度，如果在這個時候搞出蒸餾酒，不知道會有什麽效果……

　　辛又心中不禁想到。

　　“辛君?想……什麽呢?”

　　凡乜的酒量很差，這種比啤酒度數高一點的酒，已經讓他有點迷糊了，本來就眯著的眼睛，此刻已經完全看不到了。

　　“凡君，我想造出更好的酒。”

　　辛又道。

　　“啊?……好酒?……哪裡還有好酒啊……”

　　凡乜說著，就倒了下去。

　　辛又無奈，自己還沒熱身呢，對方就倒下了。

　　毫無一戰之力，這樣的酒喝的實在是不盡興啊！

　　他差人安頓好了凡乜，然後自己起身，準備出去走走。

　　“君子要去哪裡?”

　　一直站在堂外候命的薇低聲問道。

　　“出去走走。”

　　“可是天色已晚，夫人還等著君子回話呢?”

　　“母可說讓我何時去見她?”

　　“那倒沒有……”

　　“既然如此，就等我回來再說吧是。”

　　辛又說完，信步走了出去。

　　薇雖然心中覺得有所不妥，但是也不敢違背辛又的意思，於是她轉身回到堂中，和饔人一起手持殘羹。

　　辛又出去的時候，隻叫了一個小童。

　　是饔鄙的兒子，饔佐。

　　今年十二歲，跟著父親學習做一名饔人——也就是伺候辛又飲食之人。

　　饔佐生性機巧，還有孩童心性，跟在辛又身後十分高興。

　　“君子，你怎麽想到用浮木傳信的?可真是太厲害了！”

　　饔佐拍著手，滿臉的崇拜。

　　“哦?這件事你都知道了?”

　　“是啊！君子前日讓杜家子用浮木傳信的事，辛邑誰不知道呢?”饔佐道。

　　“哦?那老夫人知道嗎?”

　　“肯定知道！”

　　不知道為何，辛又不自覺的在乎起那位老太太對自己的看法。

　　或許是因為自己繼承了之前辛又的記憶，又或者他還不知道如何面對這位……母親。

　　“她是如何說的?”辛又笑道:“肯定破口大罵，說我胡鬧吧。”

　　“沒有啊，老夫人聽到君子用浮木叫來了援軍，直說君子終於成人了！”

　　“呵呵……那就好。”

　　辛又心中竟然感到一陣輕松。

　　“君子想去哪裡呢?君子平時很少出來啊。”饔佐的嘴像連珠炮一般。

　　“去……酒坊吧。”

　　“我知道！我給君子帶路！”

　　饔佐蹦躂著跑在前面，給辛又帶路。

　　酒坊在辛邑的西北角，是一個很小的作坊。

　　因為周公認為商人亡於過度飲酒，所以在制定周禮時，對“飲酒”有很嚴格的規定。

　　何時飲酒，如何飲酒，飲多少……

　　這些都還只是飲酒的規定。

　　關於釀酒，也有一系列的規定。

　　有專門負責釀酒的官員“酒正”，宮廷用酒的法式、材料都是酒正管理並且授予各個家族的。

　　釀酒的時間，也規定在仲冬的時刻。

　　用酒的數量，出了天子和王后不限量，其余人在各種活動中喝多少，都有嚴格規定。

　　按照周禮，喝酒不是一件言歡之事，而是周代宗法制度的延續。

　　可惜……這種制度只是理想化的。

　　酒的魅力太大，商代諸王尚且不能抵擋酒的誘惑，何況這些貴族呢?

　　辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能給自己帶來意想不到的收獲。

　　走到邑城的西北角，一所院子引入眼簾。

　　各種大小不一的陶罐，堆放在院子門口。

　　一股濃鬱的酒糟味，順著風傳來。

　　一個紅著鼻頭的男子，正靠在門口睡得香甜。

　　“辛吉！你又偷喝酒了！”

　　饔佐見狀，走過去用力推了推那男子。

　　“小五……別煩我……”

　　男子轉身，抱頭繼續大睡。

　　“君子，他……”

　　饔佐還想繼續施加暴力，但是被辛又阻止了。

　　“喝多了，讓他睡著吧。”

　　辛又沒有理會酒鬼辛吉，徑直走入了院子當中。

　　院子裡大大小小的陶甕，裡面裝的都是酒。

　　這些酒都是沒有過濾的“濁酒”。

　　基本都是下層人喝的，裡面都是酒糟，十分渾濁。

　　上層貴族喝的，是過濾後的“浩酒”。

　　按照酒的釀造時間、色澤清澈程度，浩酒一般分為三種:清酒、昔酒、事酒。

　　祭祀時用的清酒，釀造時間最長，地位最為尊貴。

　　其次是祭祀結束後，大臣們飲用的昔酒，冬釀春熟，酒色相對清澈，無所事的眾臣方飲此酒。

　　最後是祭祀結束後，下人們飲用的事酒，酒色最次，釀造時間也最短。

　　辛邑所釀造的酒，是用來供應宮廷下人們所用的“事酒”。

　　成色好的，已經快要趕上“昔酒”了。

　　辛又在地上拿起一把陶製造的杓子，舀了一杓子酒。

　　旁邊的饔佐，已經細心的點燃了一根火把，給辛又照亮。

　　“君子，家中還有酒啊。”

　　饔佐道。

　　辛又沒有回答，喝了一大口酒。

　　這酒的度數，應該比啤酒稍微高一點。

　　裡面的酒糟還沒有清理乾淨，可能還需要幾道工序。

　　辛邑也沒有高粱，釀酒的原料就是黃米。

　　黃米蒸熟之後再進行釀造，出來的黃米酒為淺黃色，有一股清香味。

　　“什麽人！”

　　就在這時，一個年輕的聲音傳來。

　　“小五，是君子來了。”

　　饔佐對著門外的來人說道。

　　門外走進來的，正是辛盡一直帶著的少年，辛五。

　　也叫小五。

　　小五看著辛又，遲疑了一下，然後對辛又行禮。

　　“這麽晚了，君子跑到我們家來幹什麽?”

　　辛又知道辛五，這少年和他同輩，十分聰慧，是辛盡的侄孫，從小被辛盡帶在身邊，幫辛盡做一點事情。

　　反倒是輕松了他那個酒鬼老爹辛吉。

　　“來看看你們家的酒。”辛又說道:“小五，你可會釀酒?”

　　“釀酒?我不會。”

　　“你爹是我們辛邑的酒人，你竟然不學釀酒?”辛又有點驚奇。

　　一般這種職業，都是子承父業的，而且酒人其實是一個肥差。

　　畢竟釀酒的糧食，是辛邑提供的。

　　“學會了，如他那般嗎?”

　　小五指了指門外的醉漢，不屑地說道:“君子若是想喝酒，我立馬送到君子府上去。”

　　說完，他就麻利的抱起一個罐子。