趙頊從汴京街市的書攤回宮後，便直奔書房，一直呆到深夜，方才回到了寢宮休息。

翌日一大早。

趙頊便拿著昨夜畫的圖紙，直奔尚醞局。

尚醞局，乃是掌管皇宮釀酒、供酒、祭祀用酒的衙門。

尚醞局典禦，即尚醞局主官，其名為莫清風。

莫清風，年約五十歲，任職近三十年，伺候了三朝皇帝，自從入職尚醞局後，每日都要至少喝上三大碗酒，方能入睡，人送外號:莫三碗。

當莫清風得知官家馬上就要到尚醞局時，還未從昨晚的醉意中完全醒來，當即慌慌張張穿上官服，迅速去接駕。

莫清風帶著尚醞局十數名酒官剛在大門口站好隊伍，趙頊便來了。

趙頊手握圖紙，大步走了過來，一走近莫清風眾人，便聞到一股濃烈的酒氣。

莫清風帶頭拱手道:“尚醞局典禦莫清風參見官家。”

莫清風一張嘴，酒氣更是撲面而來。

並且，不是太好聞。

趙頊捂了一下鼻子，笑著說道:“你就是傳聞中的尚醞局酒仙莫三碗?今日一見，果然名不虛傳呀！”

說罷，趙頊便朝著裡面走去。

莫清風略顯尷尬，不知官家是在誇他還是在罵他。

當即，眾人也都跟著趙頊一起走進尚醞局的釀酒房。

釀酒間內，數口酒缸整齊排列，各種釀酒設施一應俱全，四周也非常乾淨，

這裡的酒，主要有三大類:黃酒、藥酒和果酒。

其中，市面上喝的最多的是黃酒。

用大米、黃米等農作物釀造，經過蒸煮、糖化、發酵、過濾而成，其發酵時間越長，存放時間越長，酒質就越清冽、口感也就越醇厚。

而藥酒，主要是為了強身健體，滋陰補陽。

朝堂之上，文彥博和歐陽修都愛喝藥酒，前者是為了強身健體，延年益壽，後者，則是為了補充陽氣，雄風常在。

至於果酒，種類就更多了，基本上大多數水果都能釀製成果酒。

在大宋，酒屬於官家專賣，只有獲得朝廷的許可，才能釀酒，沒有得到允許的小酒鋪只能購買酒曲，或者釀造一些不需要酒曲的米酒。

趙頊環顧四周，然後看向莫清風說道:“莫典禦，朕來此，乃是因發現了一種新型的釀酒方式，想讓你們嘗試一下。”

說罷，趙頊將自己畫的圖紙，遞給了莫清風。

圖紙上，乃是一個管管相連，還有文字注釋的釀酒裝置。

“蒸餾?”莫清風有些迷惘。

此時的大宋，還沒有蒸餾酒。

很大的原因在於沒有製造出蒸餾的器皿，並且對於酒的釀造，缺乏創造性。

趙頊解釋道:“此種釀酒方法，與你們目前的釀酒手段，最大的不同就是，加入了一個環節，蒸餾！”

認識十年的老書友給我推薦的追書app，！真特麽好用，開車、睡前都靠這個朗讀聽書打發時間，這裡可以下載..】

“在發酵過後，用高溫讓酒液變成氣體，然後再在另外一個酒槽中冷卻，由氣體再生成液體，如此循環往複，所釀之酒會愈加清澈，最後變得如水般透明，並且喝起來十分甘冽清香，一般人恐怕喝上半碗也就醉了……”趙頊用他那半瓶水晃蕩的科技知識，向眾人普及起來。

莫清風大致是聽懂了，他並不清楚這樣釀造的酒水到底會不能更好，但可以嘗試一番。

他看看圖紙又有些發愁。

他擅於釀酒，但不善於造器物。

趙頊早已看出了他的顧慮，笑著說道:“朕已經去調遣工部的匠人了，此釀酒裝置由他們來製作，

你們的任務就是根據朕的方法，釀酒。”半個時辰後，工部的匠人來了，待明白趙頊圖紙的釀酒裝置為何用途時，當即便準備工具，開始製作起來。

而趙頊和尚醞局酒官們便一起守著。

工部匠人的手藝尤為精湛，不到黃昏，便將釀酒裝置製造出來了。

比趙頊想象中，更加精致。

趙頊當即嘗試了一番，發現蒸餾裝置已無問題，不由得心情大好。

“莫典禦，給朕一個期限，何時能夠用此器皿釀出酒來?”

莫清風想了想，道:“三日，三日便可。”

尚醞局中本就有很多經過蒸煮、發酵多次的酒水，此器皿的作用在於蒸餾，故而花不了太多時間。

並且，宋代的酒水一般7天到14天便能釀造出來。

當然，也有發酵期經過3個月的酒，但其工序複雜，對釀酒技術要求極高，尚醞局存放的也不是很多。

“好，那三日後，朕再過來，釀好之後，朕必有重賞！”

隨即，趙頊便離開了。

……

三日後，趙頊再次來到了尚醞局。

而此刻，莫清風早已經準備好了。

上等的汝瓷盞，官家特用的琉璃杯。

還有四樣禦膳房專做的下酒菜:肉線條子、鴛鴦炸肚、羊舌簽、薑醋生螺。

“官家，請您品嘗！”莫清風親自為趙頊斟了一滿杯。

趙頊笑問道:“你已經嘗過了吧，感覺如何?”

莫清風老臉微紅，道:“臣不能讓官家吃到壞酒，故而淺嘗了一盅，臣覺得……官家你先品，品過之後，臣再說感受，不然會您會受影響的。”

“好……好……好！”

趙頊端起酒杯，先聞了一下，一股清香撲面而來。

經過蒸餾過的酒，清澈如水，在琉璃杯中，甚是漂亮。

品酒，講究三口一品。

趙頊先輕輕抿了一口，一道辛辣的味道立即灌滿了他的喉嚨，在咽下去的那一刻，又有一些甘甜。

然後，品第二口，第二口喝起來，甘甜之感就壓製住了辛辣的味道。

最後一口，趙頊一飲而盡。

喝完後，趙頊不由得舒服地長呼一口氣，忍不住說道:“這才是男人喝的酒！”

此酒，至少有50度，而市面上的酒水基本都是十幾度的。

故而，此酒一旦問世，那必將是一種顛覆性的酒水。

隨即，趙頊看向莫清風，想要聽一聽他的感覺。

“此酒入口辛辣，苦後回甘，實乃人生之味！”

“臣曾將天下之酒分為四類，第一類為不入流之酒，無須再提;三流之酒，如汴京城西的流霞酒、玉髓酒，飲後便能記其味，百姓皆喜之;二流之酒，如民間大熱的蘭胥酒、玉瀝酒;人生大事，皆可用之;一流之酒，則是豐樂樓的眉壽酒、瓊漿酒，還有我尚醞局釀造的蘇合香酒與鹿頭酒……”

“但此酒，臣認為在一流之上，若能日日飲此酒，夫複何求，此酒，可作妻也。”