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《重生之情滿四合院》第59章 自製烤鴨
  首先,要準備一隻六斤以上的鴨子。

  這個好辦,桃源裡的鴨子都能長到六斤以上,不像外面的鴨子要靠人工填食,也就是硬塞食物使鴨子長大。

  鴨子宰殺好,取出內髒,一念除毛,完美,一根毛茬子都沒有,皮也沒破,再把鴨屁股去掉。

  然後打氣,縫合好鴨子,接下來,燒開水燙鴨皮,反覆燙個三四次,去除異味。

  接下來這一步對賈易來說就很難了。

  “誰能告訴我脆皮水的材料比例啊。”

  賈易隻記得要蜂蜜(糖),料酒,白醋,開水,至於具體比例嗎,呃,忘了…囧…

  仔細回憶一下,開水最多,蜂蜜次之,料酒和白醋差不多,調出來試試,味道肯定要重一點,畢竟這麽大的一隻鴨子在這兒呢。

  賈易不斷實驗,一會兒加開水,一會兒加別的,最後得到了一盆脆皮水…

  算了,就用現在這個湊合一下吧。

  想著,賈易開始往烤鴨上刷脆皮水,要求是刷一遍,風乾一次,反覆三四遍,最後還要風乾六個小時以上才行,這也太耗時間了。

  不過到賈易這裡倒是不用,意念定住空間,加快風速,十分鍾搞定,這桃源還真是廚師神器啊。

  沒過一會兒,鴨子的表皮乾燥,緊縮發亮,可以開烤了。

  “我忘了,沒有烤爐…嗯,不過我可以造一個嘛。”

  賈易直接在山上弄了一顆巨大的石頭,這本來就是空間裡的東西,可以直接操控變形,這烤爐不就來了嗎,就連鉤子都有了。

  掛上烤鴨,賈易仔細一看一隻好像有點少了。

  而且不管做的怎麽樣,隻憑這優異的原材料,總不至於難吃吧,那就再來一隻好了。

  想到這裡,賈易馬上又做了一隻放進了烤爐。

  “好,開烤,溫度不宜過高,不能超過兩百度。”

  賈易一邊控制溫度,一邊盯著鴨子,最後乾脆透視鴨子內部,不時把鴨子翻個面。

  “不對啊,我為什麽要翻。”

  賈易懊惱的拍著頭。有桃源在,完全可以直接全方位加熱嘛,好的還更快,而且成熟度還保持一致。

  真是糊塗了,賈易馬上實施,果然速度立刻變快了。

  “不好,鴨翅,鴨頭這些不禁烤啊。”

  以前看別人做都會用錫紙包裹,賈易純粹是搞忘了。

  趕緊製作工具包住。

  一個小時後,賈易終於磕磕跘跘的把烤鴨做好,收進倉庫,等晚上回去再拿出來。

  蔥絲準備好,至於薄面餅就讓何雨柱做吧,畢竟賈易的面點手藝實在有點拿不出手,還是不要丟人現眼了。

  今天下午過的還是很充實的,賈易滿意的看著兩隻大烤鴨,心裡都是滿足感。

  “哥哥,你今天早點回家啊。”

  “知道了,放心,很快就會回去了,你別光顧著玩了,記得叫何叔多做點薄面餅,再弄點甜面醬,知道了嗎。”

  “哥哥,是要帶什麽好吃的回來嗎。”

  賈易沒法回答,這自製烤鴨的味道自己也不知道究竟怎樣啊。

  “咳咳,等我回去就知道了。”

  ……

  賈易來到鴿子市跟齊大叔碰頭,這次賈易直接把土豆放到院子裡,整整十一萬斤。

  賈易也是沒辦法,出貨量越來越大,總不能都放在樹林裡吧,而且自己總是黃昏過來,人家也不好搬運啊。

  再加上這院子大概率也留不住了,

所以賈易乾脆就把它當作倉庫來用了。  “大叔,這是鑰匙,給你一把,以後你就自己進來拿貨吧。”

  “怎麽了,這院子…”

  “唉,貨物多,我來的又少,這樣方便,也安全。”

  “這倒也是。”

  齊大叔仔細看了看,屋子裡都堆著土豆,上面蓋著一層厚厚的稻草。

  “這數量…好像有點多啊。”

  “是的,省的麻煩,這裡有十一萬斤,也是我所有的存貨了。”

  “這…我身上就一千塊錢。”

  “沒關系,弄完再給我就行。齊大叔,我還能不相信你嗎。”

  “那好吧,你這周末過來拿錢。”

  “好,那我先走了啊,你們不用急,慢慢來,安全最重要。”

  齊大叔上次說過的,賣不了幾次了,再加上規模的限制,十萬斤差不多夠了。

  所以賈易乾脆一次性都拿出來,免得麻煩,相信以齊大叔背後之人的實力,這點小事不用擔心。

  賈易想著以後的規劃,接下來要安穩點了,暫時不能再賣貨了,最起碼在九月以前都要少來鴿子市。

  正要走出鴿子市,看見不遠處的票販子,買點票存著吧,有備無患嘛。

  萬一有什麽意外也不至於臨時跑過來買。

  賈易挑挑揀揀,買了些肉票,菜票,油票,工業券,糖票,布票,酒票…

  賈易最後都不知道自己買了多少,隻記得花了三百塊。

  賈易急急忙忙的背著一個麻袋走進家門。

  “哥哥,你終於回來了。”

  “有點事耽誤了,你們餓壞了吧。”

  賈易摸摸槐花的腦袋,都怪票販子,要不是他磨磨唧唧的,也不至於到七點多才到家啊。

  反正賈易是不會承認是因為自己跟人死磨硬泡的砍價。

  “還好呐。”

  “小易,你難道買了烤鴨。”

  秦淮茹今天回來就看見小當在等自己,當時還奇怪呢,今天怎麽沒去後院玩。

  一問才知道,原來是自己兒子讓柱子做薄面餅,還要買甜面醬。

  這不是要吃烤鴨用的嗎。

  “嘿嘿,算是吧。”

  賈易拿出兩大隻烤鴨。

  “好香啊。”

  小槐花聞著香味一臉陶醉。

  “何叔,快去拿刀。”

  “你這臭小子,買兩隻幹嘛,現在家裡才幾個人,怎麽吃的完。”

  “媽媽,可以留著明天吃啊。”

  小槐花咽著口水,急切的說道。小當也在一邊點頭讚同。

  “小當,槐花,烤鴨要趁熱吃,留到明天就不好吃了。”

  秦淮茹給兩小隻解釋著。

  “咳咳,何叔,等下片好了給一大爺,老太太,小卉子家都送點。

  小當槐花你們倆去小卉子家送,好不好啊。”

  賈易看到秦淮茹用怪異的目光看著自己,馬上話音一轉,打發兩小隻去送。

  “媽,小當槐花經常跑到小卉子家去玩,都不知道吃了人家多少零食了。”

  “是嗎?”

  秦淮茹用懷疑的目光看著兒子。

  “是啊,媽媽,小卉姐拿了好多零食給我跟姐姐吃的。”

  “這樣啊。”

  賈易暗自松了口氣,女人就是多疑。

  “快嘗嘗味道到底怎麽樣。”
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