震中汶川縣，是州第一蔬菜大縣，亦是全省無公害蔬菜基地，農業部批準的綠色食品生產基地，全縣農民的收入有40%來自蔬菜。

　汶川蔬菜第一季在五月份開始上市，地震阻斷了汶川到成都的近距離交通，蔬菜想到成都由原來的140多公裡增加到800多公裡，三分錢一斤的運費直接變成兩毛多，運費佔了菜價一半。

　千瘡百孔的災區，災後重建的過程中，不僅要有對新家園的信心，還要給予受難同胞當下經濟來源保障的信心。

　於是乎，一場全國范圍內的“蔬菜運銷大接力”轟轟烈烈展開了！

　除了對口援建的省份，全國多個省份都在積極采取措施，除了燃油補貼、交通補貼等，為了延長蔬菜的保鮮期、緩解密集性運輸壓力，果斷在災區建立冷藏裝配庫，並以初加工的形式提升蔬菜品質，幫助汶川蔬菜運銷全國。

　各地還出現了免收災區蔬菜進場費，免收租金專供銷售汶川蔬菜攤位的形式。與此同時，越來越多的冷鏈企業加入大軍，企業與政府的配合、企業間的協調，既解了燃眉之急，也讓菜農更放心種植下一季、下一年的蔬菜，保障生活來源。

　應急冷鏈的初探，由此也真正被重視起來，針對突發事件需要更高質量、缺乏安全條件的環境，冷鏈物流該是怎樣的應對之策。如抗震救災初期的大量血漿，禽流感等突發衛生事件時需要的大量血清、疫苗，批量小、批次多，食品方面的緊急調運，往往又是批量大、批次多，這又是一條缺乏搭載平台、缺乏裝備的冷鏈細分之路。

　但不管怎樣，冷鏈在全國范圍內的勢頭已然愈發洶湧，不久之前，第一場中國冷鏈高峰論壇舉辦，這是行業裡第一次以“中國冷鏈”開頭的論壇。請下載app愛閱app最新內容

　回首這多年來，亂象與困局不知何解，門前雪與瓦上霜乾瞪眼，我們終於迎來更高層面的行業研討，這對行業整合、技術應用、體系建設有著非同一般的意義。

　這第一場峰會，不出所料地聚焦“食品安全技術”，這項探討的本質就是“餐桌上的問題“。這麽多年，我們見了太多觸目驚心的食品問題，檢測技術、保障技術的應用早該有全國范圍內的議題研討。

　災區的重建剛開始，奧運的鍾聲已臨近。

　預計奧運期間，各大企業將為超過30萬的各國代表團、工作人員、新聞媒體以及超過千萬人次的現場觀眾提供餐飲服務和食品保障，供應總量近萬噸。

　同興做了最後的動員，匯同全國428家食品供應企業開啟供奧之路，這是食品行業的奧運之旅。

　八月八日晚8時，胡殊同坐在電視前看了一場無與倫比的奧運開幕式，東方大國驚豔世界。那動人心魄的缶、那金色的腳印、那筆端畫卷的文房四寶，太古遺音、丹青流淌、千裡江山、中華禮樂，每一瞬都將永遠烙在人們心間。

　這一場全民狂歡舉國盛事，對同興這等供奧企業來說卻無心觀看精彩的奧運賽事，在他們的心裡只有一件事，每天聽取駐奧工作組的匯報、查看供奧食品的各類數據表。

　對他們來說，0就是全部，零汙染、零投訴、零事故，讓一切關於食品安全的指標為零，就是最大最大的滿足。這是每個人心中的大石，不到奧運閉幕那一刻永遠不會落下。

　但怎也不曾想，就在這個時候，胡殊同接到了薑志鵬的電話。

　他沒有在第一時間接電話，而是怔怔望著手機屏幕，胡殊同有一種不詳的預感。因為奶源的問題，他已經和薑志鵬鬧得很僵，去年年底至今沒有任何聯系。同興和青緣也斷了所有往來，青緣撤回在同興的專用貨架時連聲招呼也沒打。

　“老胡，事情好像不太對，月初的新聞你看了嗎?”

　谷熗</span>“現在就不要說什麽對不對了，你有沒有?”

　“我有什麽?”

　“三聚氰胺！”

　“你在說什麽?”

　“你是瞎還是躲！”胡殊同火冒三尺，“人為向原料乳中摻入三聚氰胺，是問題奶粉的主要原因，薑志鵬，這是官方結論！有的企業公關做得好，暫時把事情壓下去了，但這件事捂不住！我不知道你們到底外流了多少，我只知道這喪盡天良！”

　說著說著，胡殊同近乎吼了起來！且不說薑志鵬感受如何，連胡殊同都充滿了後怕，現在還只是百份樣品的小規模，若真有大規模的問題奶粉流向市場並不斷走入千家萬戶，那將是無人敢想的後果！

　“薑志鵬，摻雜的可是三聚氰胺啊，你會不懂嗎！不好好查查你的奶農，不趕緊全面追溯，你是要吃槍子兒的啊！”

　三聚氰胺就是所謂的“蛋白精”，用來冒充牛奶蛋白質，實際上其毒性極低，而且在人體中無法代謝，最終會隨尿液排出體外，但這一切的前提都是泌尿系統成熟的大人。

　對系統還很脆弱的嬰幼兒來說，三聚氰胺會在腎髒形成鹽花一樣的結晶，最終導致腎結石！

　粗放而不節製，滿眼金途坦蕩， 不建自有牧場，而把企業的命脈交給成千上萬的奶農。只要有一個人發現其中的暴利，就會傳播給千萬人，絕大多數的奶農根本不懂其中危害，隻知如此一來可以更快換回奶牛錢。

　薑志鵬害怕了，聲音都抖了起來，“老胡，我真的不知道有沒有，我該怎麽辦。”

　“不敢查你也得查！一定有人製造和銷售三聚氰胺賣給奶農，搞不清楚這一塊，你就完蛋了！真要有潛規則，你們這些奶企一家都跑不了！”

　胡殊同掛了電話，事已至此，再說從前種種又有什麽意義呢。這件事情明顯不正常，最初的一例可以追溯到三月份，某奶企還和消費者打過官司，他只希望“結石寶寶”只是個例，讓事情還在可控范圍內。

　只是他永遠不會想到，事情最終會演化到何種不堪的局面！

　食品安全的問題，就像蠅營狗苟，到處鑽研沒有節製的堆砌。

　到這一刻，迎來其終極的爆發！

　……