中國冷鏈網由食品工業協會發起，下設專家顧問委員會，參照歐洲冷鏈協會的運作，對重要議題展開研討，並參與冷鏈和物流工業方面的起草案，為相關部門提供建設性的意見。

　專家顧問委員會每次會後都要出具可行性報告，協同其他個各機構組織的成果案向有關部門呈報，具備較高的參考價值。

　年後第一場座談會，規模盛大，老專家和新加入的專家齊聚一堂，圍繞的正是本年度的熱點事件——供奧食品企業選拔建議方案。

　座談會一開始，專家顧問們便接連發言，將供奧食品基地和原材料產地總結為四個關鍵詞，“規模化”“集中性”“先進性”“保障度”。

　“規模化既能保證供奧食品的供應量，對品質擇優也將產生更大空間，所以在各省份供奧方的選取上，應優先選擇規模化程度高的企業。尤其是一些示范性園區，既有優越的資質也有廣闊的渠道，無疑是更優的選擇。”

　“第二點的集中性是建立在規模化的基礎上，比如蔬菜供應商，應首選純粹的蔬菜生產加工企業，而不是蔬果肉魚集群的混雜園區，更具體系化的專一企業應當優先考慮。”

　“在先進性上，針對的是企業的儲藏和運輸條件、溫控的實現等方面，比如原裝生產的冷藏車、冷庫管理體系等等，都應加入標準當中。而保障度，則是企業的應急方案，一整套令人放心的供應流程是不可或缺的資質。”

　龐師友靜靜聽著人們的陳述，這些發言者當中他看到了不少新面孔，一句句話聽下來，說了不少也都落而有定。但聽完之後再回想，龐師友卻一個詞也抓不住，就像攪著一缸大米，看上去翻翻覆覆很用力，停下一看前前後後一個樣。

　“我來總結一下各位說的，其實無非就是一個大字，規模大了就好像是什麽都能實現了，技術讓人踏實了、保障讓人放心了、品質也有個三六九等了。但是各位，什麽才是供奧食品的首要，大家有想過嗎?”

　龐師友並不等人接話，緊接著又道:“安全，是安全。我們優先考慮的不應該是一棵來自更大菜園子的大白菜，而是一棵絕對不會腐爛的大白菜。放在企業上說，規模從來都不應該是一種標準，大就等於好，這是沒有道理的。”完整內容

　“如果各位所說的成立，我現在就有一份各省大企業的規模排行，一個名額就取最上面的，兩個名額就用老大和老二，總之一刀切就是了，那麽我們坐在這裡有什麽意義?”

　龐師友的話擲地有聲，席間很多人只是聽說過這位資歷非凡的老學者，他已經很少在專家顧問委員會露面了。

　“不知龐老對此有何看法?”

　龐師友不假思索，“我的主張是，有資格成為供奧商的，不要說自己佔了多少畝地，而是能不能拿出來一套安全保障機制！”說話間，龐師友緩緩站起，拿起一支記號筆來到立板前，只見他邊說邊寫。

　“首先是養殖種植跟蹤機制，是如何嚴格控制農藥、獸藥和添加劑的使用，這是源頭上的問題。其次是加工監管機制，原材料、輔材料的把關制度和成品出廠的檢驗制度。而後是運輸跟蹤機制，GPS定位、溫度傳感、可視化溫控系統的運用。”

　谷</span>“也就是說，一家企業如果從生產、加工、倉儲、運輸、配送的所有環節實現全過程監管，實現全覆蓋和全方位的保障機制，它比我有兩千畝園區、三百輛冷藏車、投資了幾個億更有說服力！冷鏈之路，做好了從田園到餐桌，才是真正的踏實呀！”

　“同志們，冷鏈是奧運諸多環節中的一環，食品其實和奧運村鳥巢水立方一樣，它也是一門工程，辦好一屆奧運會，安全二字要當頭啊！在供奧食品企業中，沒有什麽比恪守這兩個字更重要！”

　在場之人無不點頭，起初聽上去是龐教授把一棵樹分開了一個個杈，講得更細致了，可當他執筆寫就的時候，人們才發現，他是重立了一道根！

　“所以我們這場座談會的意義，就在於出一篇命題作文，把食品安全保障機制的方方面面說透寫透。如果得到上級部門認可，對企業來說就是一道道填空題，誰能交出這方面更優質的資質和體系，誰就是那掌旗之人！”

　人們紛紛開始記錄，很多初見龐師友的人暗生訝異，這老者的氣場猶如松澗之頂那塊巨大的磐石。人們並非不想與他討論，而是他的話鋒壓根就接之不住， 遠瞻且夯定，磅礴又雄渾！

　“另外我認為，沒有必要開什麽針對性的座談會，也不用考慮不同地方有什麽特殊性，供奧食品的安全一以貫之，機制性的東西也只需要一套模板，我們接下來要做的就是盡快完善這塊模板。這篇命題作文一旦確立下來，我們的任務就算完成，今後關於供奧的問題，就不要興師動眾動不動擺在台面上了。”

　“龐教授，供奧的事就這麽過去了?這可是今年最大的事啊。”

　龐師友睨了一眼那人，而後從公文包裡拿出來一摞新的材料，只見他把兩個封面拽了下來，而後貼在了立板上。

　人們抬目一望——

　一張寫著《不合格食品召回管理辦法》，

　另一張寫著《全國食品衛生安全監督案件協查規定》！

　“完善這些，算不算大事?”

　……