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《舌尖上的鬥羅大陸》第517章 麻婆豆腐是蔬菜?
最新網址: 在評審們各自將面前的蟹釀橙吃完後,屬於明庭闕的菜肴才姍姍來遲。

 從廚房之中走出來,意識到此刻的情況之後,明庭闕的洪主廚臉色就不太好看了。

 原本他的菜肴和蟹釀橙就有差距,此刻還比蟹釀橙更晚完成,想要獲勝就更是沒有可能了。

 在品嘗過蟹釀橙的滋味後,他心中的最後一絲僥幸也蕩然無存。

 宋主廚並沒有說錯,和這道菜相比,自己的蓮香果味魚要差太多了。

 而另一邊,祁寒也開始品嘗明庭闕的第二道菜了。

 這道蓮香果味魚的擺盤頗為精致,以蓮花的花瓣鋪在菜肴的底部,上面則是一條完整的魚,魚肉的表面微微帶著金黃色,有著濃鬱的香味彌漫開,這香味之中除了魚肉本身的香味之外,還有一種融入其中的果香味和蓮花香味。

 魚肉本就是脂肪含量很低的肉質,所以魚肉的味道不同於畜類食材,它本身並不油膩,帶著特有的魚鮮味道,而這種魚鮮味道在清新的果香味和蓮花香味的參與之下,更顯得鮮活起來,整體給人一種嗅覺上的圓融感。

 這道菜表面上並沒有水果,不過觀察一陣之後,祁寒很快發現了端倪,他用餐刀輕輕地劃開魚腹部,已經徹底燉煮軟爛的果漿便慢慢從魚腹之中流了出來。

 看到這軟爛到幾乎化為液態,只能隱約看到一些水果顆粒存在的果漿,祁寒臉上多了幾分躍躍欲試,他用餐叉叉起一塊魚肉,在果漿之中蘸了幾下後送入口中咀嚼起來。

 這道菜中魚肉的處理很棒,表面金黃的魚皮帶著幾分酥糯的口感,內部的魚肉則鮮嫩多汁,並沒有出現任何乾澀的情況,果漿的味道則帶著幾分酸甜,這種特殊的水果味道祁寒從未吃到過,大概是日月大陸本土的某種水果。

 總體來講,這是一道味道很不錯的菜肴,只可惜隻吃了一口,祁寒就發現了這道菜很明顯的一個問題。

 魚肉本身的鮮美味道,在果漿的酸甜之下有被掩蓋的趨勢。

 一道菜肴,整體味道和口感的協調統一是很重要的,而這道菜在這方面並沒能很好地做到,蓮香果味魚的主體應該是魚才對,既然如此,那麽魚的味道和口感在這道菜之中就應該是絕對的主角。

 然而這道菜中果漿的加入卻有些刻意,導致味道上掩蓋了魚肉本身的味道,這是典型的喧賓奪主,雖然整體味道上確實很不錯,但和橙香蟹味圓融合一的蟹釀橙相比,卻明顯有了差距。

 顯然,第二輪的餐食競逐,寒食的勝利已成定局。

 將這份蓮香果味魚全部吃完,祁寒心中已經有了結論。

 而評審品嘗完蓮香果味魚之後,最終給出的投票結果也應證了這一點。

 寒食以四十二票比七票的碾壓性優勢,獲得了第二輪的勝利。

 兩輪餐食競逐之後,評審已經徹底意識到了寒食的實力。

 第一輪以一票之差惜敗,第二輪以極大的票數差碾壓,寒食的實力甚至有可能在明庭闕之上。

 而如今雙方各勝一輪,最後的第三輪就是最關鍵的了。

 不知道這一次雙方又能拿出什麽樣的菜肴呢?

 明庭闕那邊的金主廚,不少人都是認識的,第三輪的主題是蔬菜,而這位恰好是整個明都最擅長烹飪蔬菜的廚師,他的實力毋庸置疑。

 也不知道寒食能拿出什麽樣的蔬菜來,是否能夠與金主廚的菜肴一較高下。

 在眾人緊張而期待的目光之中,祁寒和明庭闕的金主廚進入廚房之中,兩邊廚房的門也在下一刻緩緩關閉。

 評審席之中,吳鶴年緊張地注視著寒食緊閉的大門。

 所以,這一次祁寒要拿出的菜肴應該就是詩禮銀杏了吧?

 只要拿出這道菜來,寒食獲勝的概率非常大,而只要贏下第三輪,這一場餐食競逐的最終獲勝者就是寒食了。

 他早就看明庭闕不爽了,雖然自己沒能擊敗明庭闕,但看到明庭闕被寒食擊敗,吳鶴年也感到心中舒泰。

 而站在觀看區的宋主廚,此刻卻默默攥緊了拳頭。

 他不敢將自己的猜測告訴趙揚帆,但剛才還是沒忍住,偷偷將金主廚拉到一旁告知了對方寒食可能用一道預料之外的菜肴的事。

 只希望金主廚能夠超常發揮,做出足夠打敗詩禮銀杏的菜肴吧。

 不然這一次明庭闕就危險了。

 …

 對於廚房之外,有兩個家夥因為猜測自己準備拿出詩禮銀杏,而陷入各自不同的情緒之中的事,祁寒完全不知情。

 若是知道了,他大概會忍不住笑出聲來。

 誰告訴你們我要用詩禮銀杏的?

 銀杏在鬥羅大陸並不存在,這一點祁寒早就知道了。

 所以如果祁寒拿出詩禮銀杏硬要說銀杏是一種蔬菜,其他人也沒辦法反駁,勉強是可行的。

 但問題在於,銀杏果根本不是蔬菜,它是一種乾果。

 所以從一開始,祁寒就沒有考慮過用詩禮銀杏來完成第三輪。

 他原本準備拿出來的菜,是麻婆豆腐。

 豆腐算蔬菜麽?

 其實是可以算的,因為廣義的蔬菜是指可以食用的草本植物和菌類。

 豆腐的原材料是黃豆,屬於豆科植物,它既能被劃分為谷物,也能被劃分為蔬菜,全看如何烹飪。

 你若是把它當主食,自然就是谷物,你若是把它當做菜肴,那就是蔬菜。

 所以麻婆豆腐是蔬菜,有問題嗎?

 沒有問題。

 雖然略顯牽強,但至少比詩禮銀杏更有說服力。

 可惜,這個打算隨著第一輪的一票惜敗,只能放棄了。

 麻婆豆腐雖好,但並不能確保第三輪的勝利。

 想要贏,祁寒需要拿出更有震懾力的秘密武器。

 這樣的武器他不是沒有。

 三星菜肴之中,開水白菜、文思豆腐和鼎湖上素都是絕對滿足要求的菜肴,其中任何一道拿出來都能嘎嘎亂殺。

 唯一的問題在於,其中三星菜肴都有異象,還有各種神奇的特殊效果,而一旦出現異象,或者這些特殊效果傳了出去,必然引來一些不必要的麻煩。

 就算這一次餐食競逐輸了,祁寒也能通過挑戰其他餐廳來逐漸增長人氣,無非是多花些時間,但若是拿出三星食譜贏下這場比賽,接下來的麻煩就不是多花些時間可以解決的了。

 所以他得另外想辦法。

 蟹釀橙的烹飪過程之中有足足二十分鍾的蒸製時間,作為一位出色的時間管理大師,祁寒怎麽可能會放過這二十分鍾呢?

 在這二十分鍾裡,他做了一件事。

 “如意,加點…啊不是,上菜!”
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