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《舌尖上的鬥羅大陸》第421章 握杓與顛鍋
“好了廢話不多說,相信大家也已經準備好了烹飪需要的廚具,這也是炒菜最常用的廚具。”祁寒將手中的鍋和鍋杓展示了一下,而負責投影的魂師也非常配合地對兩種廚具給出了特寫。
  “這是鍋杓,用來在炒菜的過程之中翻動鍋中的食物,我們在燉煮的過程之中,也會用到杓子攪動食物,鍋杓有著類似的作用,但除此之外還有別的作用,等下我們會一一展示,在這裡,我先來指導大家如何正確持握鍋杓。”
  握住鍋杓而已,也有正確的姿勢?
  場中許多人心中忍不住冒出這樣的疑問,不過他們並沒有開口,反而更加安靜,緊張地盯著祁寒的每一分動作,生怕漏過一下。
  祁寒先是掌心朝上張開手掌,隨後另一隻手將鍋杓豎起,握柄朝下慢慢抵在掌心的位置。
  為了讓所有人看清,他的動作很慢,而那位投影魂師更是旋轉著展示祁寒動作的特寫鏡頭,堪稱盡職盡責。
  在看清之後,場中的學習者一個個模仿著祁寒的動作做了起來,這個動作並不存在任何難度,而看到所有人都做到了之後,祁寒這才開口,“大家記住現在掌心的位置,持握鍋杓的時候,我們要始終讓鍋杓的握柄抵在掌心,這樣可以使上力,同時讓鍋杓與手的距離最大。”
  說著,他固定鍋杓的手不動,掌心抵在握柄處的手慢慢一轉,將鍋杓的握柄抓緊,這個過程之中掌心始終未曾移動半分,直到握緊握柄,握柄和掌心依舊牢牢地抵在一起。
  “原來是這樣?”龍翰雲很快了然,按照祁寒的姿勢握著手中的鍋杓,在鍋中比劃了幾下,感覺比剛才直接握住鍋杓中間部位要順手不少。
  不過這樣的話…龍翰雲挑眉看了看放在灶上的鍋,隨後稍微後退了幾步,再度揮舞鍋杓,這才感覺剛才因為鍋杓太長產生的掣肘感一下消失。
  有點意思啊。
  龍翰雲臉上多了幾分驚喜,他的烹飪經驗格外豐富,這麽一點撥,他立刻發現了如此烹飪的便利所在。
  人群另一邊,一個穿著紅色長袍,用兜帽罩住頭,只露出下半邊俊俏臉蛋的少女默默握緊手中的鍋杓,一縷傾瀉而出的銀發閃爍著耀眼的光澤。
  她失神地盯著手中緊握的鍋杓,曾經塵封的某些回憶此刻悄然湧上心頭。
  …
  “心兒,你不緊張麽?這可是武魂覺醒呢。”
  “不緊張呀,要是沒有魂力,我是不是就可以和爸爸學廚藝了?”
  “你們家孩子是百年一遇的天才!等她長大一些,哪怕進入史萊克學院,也是很輕松的事情吧!”
  “心兒,爸爸媽媽為你感到驕傲!”
  “那我…不能做一個像爸爸一樣厲害的廚師了麽?”
  …
  少女唇邊悄然掠起一絲弧度。
  爸爸,即使做了魂師,我也可以偷偷學廚藝呢。
  她看了一眼高台上的少年,默默將兜帽拉下一些。
  才不要讓他知道我在學他做的蛋炒飯!
  哼!
  見眾人都已經能夠正確持握鍋杓了,祁寒這才臉上露出幾分輕松的笑意,“接下來,就是鍋了,大家想必已經發現了,我面前的鍋和常見的鐵鍋有著很大的區別,它更小更薄,而且還有一個握柄。”
  祁寒說著,一隻手緊握著握柄,將鍋舉了起來,“這樣一口鍋只有四斤重,任何一個成年人都能夠比較輕松地將它舉起來。”
  哪怕是沒有魂力的普通人,因為生在這樣的超凡世界之中,平均身體素質也要比藍星好不少,舉起一口四斤重的鍋,的確是不難。
  見大家都像自己一樣輕松地將鍋舉起,祁寒這才繼續說道,“接下來我們來講講炒菜的時候,應該保持怎麽樣的站姿。”
  哈?
  還有這種講究?
  人群之中不禁出現了一番小小的騷動。
  沒有理會其他人的噪聲,龍翰雲雙目灼灼地看著祁寒,一手輕輕抬起鍋,另一手握著鍋杓,嘗試著在鍋中做著翻動的動作。
  而祁寒也沒有停頓太久,他很快在灶台前演示起來,“首先,人與灶台保持兩拳的距離,這樣可以保證炒菜的過程中不被灶台噴出的火苗燒壞衣服。”
  灶台怎麽會噴出火苗?
  眾人心中疑惑,但還是按照祁寒的演示,保持腹部與灶台間隔兩拳左右。
  “第二點,兩腳分開與肩同寬,站直身體腰背挺直。”祁寒一邊說一邊演示起來,“烹飪的過程之中,站姿同樣重要,因為站穩了,才能更好用力。”
  用力?
  用什麽力?
  場中大部分人來上都帶著迷茫,只有少數人似有所悟。
  但所有人的身體還是非常老實地跟著祁寒的動作站穩。
  “接下來,所有人仔細看清我的動作。”祁寒語氣加重了幾分,眾人紛紛提振精神,努力看著空中投影的每一處細節。
  “手掌緊握住鍋的手柄。”祁寒用左手緊握手柄,開口解釋起來,“如果是右撇子,就用左手握住;如果是左撇子,就用右手。”
  話音落下,場中頓時有一部分人開始換手。
  “握緊手柄,微微抬起鍋,上臂發力帶動前臂,有節奏地顛鍋。”祁寒右手背在身後,左手握著鍋開始有節奏地顛動起來,“注意,顛鍋不是簡單的前後晃動,觀察我的節奏和動作。”
  相比前幾步的簡單易懂,這一次輕松學會的人就不那麽多了。
  場中上千人努力模仿著祁寒的動作,但手中的鐵鍋卻仿佛不受控制一般,那顛動的節奏和祁寒演示的完全是兩回事。
  我的鍋有它自己的想法?
  對於這樣的情況,祁寒自然早有預料,“我再放慢一些,大家仔細看。”
  “凌卿,倒一碗米進來。”
  吩咐弟子在鍋中倒入一碗沒有煮過的生米之後,祁寒動作更慢了幾分,開始反覆顛動起來,右手鍋杓配合之下,鍋中的米粒在場中無數人的驚呼之中瞬間揚起,那高度甚至高過鍋本身的高度許多,但卻未曾漏出一粒米。
  簡直神乎其技。
  “原來…如此…”人群之中,龍翰雲愣愣地看著眼前祁寒的動作,眼中閃過一絲恍然之色。
  這一刻他終於明白祁寒是如何將蛋炒飯烹飪出粒粒分明的效果了。
  竟然還有這樣神奇而有趣的烹飪方式?
  手中順著祁寒的節奏開始動作,很快龍翰雲顛鍋的動作和節奏就和祁寒越來越接近起來。
  而隨著祁寒在鍋中倒入米,展示了這種技巧的實際應用,場中找到感覺的人終於開始多了起來。
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