食材的準備速度要比鍋底稍微慢一些,但也沒有讓食客們等待太久,很快,一份份經過處理和擺盤之後極為精致的食材就被秦家姐妹端了上來,按照食客們點單的順序依次放在餐桌一旁的架子上,方便他們自己取用。
鬱憐心抬手拿起一小碟精致的食材,仔細打量了起來。
那是被放在一個琉璃小碟之中的食材,看上去有些像白色的膏體,帶著些許透明,隱約可以看到它是由許多種食材混合製作的,那膏體被祁寒擺成了一片葉子的模樣,看上去十分的可愛。
這是...
鬱憐心感覺有點眼熟,她剛才在菜單上似乎看到了這樣一道食材,隨手翻開菜單,她很快看到了關於這道食材的相關介紹。
蝦滑:以藍波城特產青錦蝦為原料,去殼後經過上千次棒打,加入蛋清等輔料後成型,使得蝦肉增添了爽脆的口感。
食用方法:用小杓將蝦滑盤成二指寬的小球狀,下入鍋中,等待蝦滑浮起後盡快撈出食用,時間過久會影響口感。
原來如此,鬱憐心再看那蝦滑時,裡面若隱若現的青色分明是青錦蝦肉上獨有的青色斑紋。
將小碟端起,按照菜單上所說用小杓將這蝦滑慢慢分開,在盤中變成一個個二指寬的小球之後,鬱憐心小心翼翼的將它下入面前的麻辣鍋中。
過了幾分鍾之後,她的臉上露出了一絲笑意,那蝦滑已經圓滾滾的浮了上來,表面帶著淡淡的紅色湯汁。
煮熟之後的蝦滑不再是微微泛著青色的白色,而是變成了淡淡的蝦紅色,鬱憐心不敢拖延太久,生怕因為放久了導致蝦滑的口感不好,趕緊用漏杓將蝦滑一個個撈起,放入自己和芙雅、雲若的蘸碟之中。
“來,嘗嘗蝦滑味道怎麽樣。”
鬱憐心還蠻有成就感的,畢竟這蝦滑可以說是自己烹飪的。
嗯...雖然是按照菜單上的介紹來的,而且沒有任何難度。
但有一個廚師父親的她長這麽大還是第一次下廚呢!
“謝謝大師姐!”x2
面對兩個學妹客氣的道謝,鬱憐心臉上露出一絲笑意,用筷子夾著自己蘸碟之中的一個蝦滑,讓它的表面沾滿蘸碟之中的醬汁,輕輕的在蝦滑上咬了一口。
鬱憐心的蘸碟是自己配的,參考了一下油碟的配方之後,她少放了一些香油,多加了一些自己愛吃的牛肉醬,因此並不會顯得很油膩。
略一咀嚼,嘴裡的蝦滑Q彈鮮嫩的口感頓時讓讓鬱憐心大感意外,牛肉醬和各種醬料混合的蘸碟味道十分鮮美,配上麻辣鍋之中酥麻香辣的口感以及蝦滑本身屬於蝦肉的鮮美味道,三者在咀嚼的過程中漸漸融合,造就了無與倫比的舌尖盛宴。
好吃!
鬱憐心一口將剩下的半個蝦滑吃下,繼續感受著那Q彈的美味蝦滑,眼睛滿意的眯了起來。
或許是因為不論調配蘸碟還是放入蝦滑都是鬱憐心親自動手的緣故,吃著這美味的蝦滑,她不僅覺得特別的美味,心中更是成就感滿滿。
大概這才是火鍋最特別的地方吧。
鬱憐心忽然悟了。
這青錦蝦屬於藍波城特產,也算是珍惜的食材,數量並不是特別多,算起來的話地位大致和藍星的大閘蟹相當。
一份蝦滑並不貴,或許是因為原材料只是普通海蝦的緣故,這樣的食材有系統的專業養殖成本並不會太高,因而隻賣兩個銀魂幣一份,一份蝦滑大概可以盤成十個兩指寬的蝦滑球,分量並不少,性價比還是十分不錯的。
鬱憐心自己留了四個,其他的給了兩位學妹,很快,她蘸碟之中就重新變得空空如也了。
默默按捺住心中還想再來一份蝦滑的念頭,鬱憐心很快將目光轉向了另外一種食材。
那是大盤細碎的冰沙,堆成山峰的模樣,一片片深褐色表面有些粗糙的食材整齊的旋轉碼放在山峰的側面,在冰沙組成的山峰最頂端,還雕刻著一個可愛的冰雕小牛。
這是...
鬱憐心翻了翻菜單,很快找到了對應的食材介紹和食用指南。
牛百葉:源自百年魂獸蒼月牛,取值蒼月牛的胃部,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,口感脆而彈牙適合涮煮。
食用方法:夾起一片牛百葉放入沸騰的鍋底之中,在鍋底中用筷子上下移動牛百葉十五次,即可食用。
咦?
好奇怪的吃法。
一定要動十五次嗎?
多一次或者少一次可不可以?
這一刻鬱憐心小小的腦袋裡有著大大的問號。
不過第一次吃,她還是選擇按照菜單上的說法來進行。
夾起一塊牛百葉放入鍋中之後,按照菜單上的介紹,鬱憐心在心中默數了十五次,然後將微微蜷曲的牛百葉放入蘸碟之中。
鬥羅大陸的原住民是很少吃內髒的,鬱憐心之前也從未吃過,但在祁寒的小店吃過一次爆漿肥腸之後,她現在一點都不覺得吃牛百葉有什麽問題了,因此很沒有心理負擔的在蘸碟之中蘸了蘸,鬱憐心熟練的用筷子將一片牛百葉卷起,送入嘴裡。
略一咀嚼,鬱憐心的眼睛便亮了起來。
牛百葉本身其實沒啥味道,唯一讓她覺得驚豔的便是那脆爽而有彈性的獨特口感, 入口滿是蘸碟之中醬料和麻辣鍋底融合的味道,光是這兩者就足以早就絕佳的味道了。
一塊牛百葉下肚,鬱憐心抿了抿嘴,筷子接著夾起第二塊,送入火鍋之中。
脆脆的牛百葉真的太好吃啦!
牛百葉的分量很足,那一盤足足有幾十片,在鬱憐心的極力安利之下,雲若和芙雅也嘗試著吃著這種獨特的食物。
雲若也在祁寒小店之中吃到過爆漿肥腸,芙雅更不用說,兩人對於牛胃並沒有太大的排斥,在感受到那種脆爽的獨特口感之後,很快兩女也成了牛百葉的俘虜。
“大師姐,你嘗嘗這個。”
不光鬱憐心在嘗試各種食材,其他兩女同樣在嘗試,在鬱憐心開了頭之後,三女紛紛選出自己心怡的食材,給其他兩人分享,一時之間小桌上的氣氛更加融洽了起來。
這同樣是尋常美食很難做到的,因為之前在祁寒小店之中大家都是各吃各的,很少有這樣分享的行為出現。