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端起碗來喝了一大口,那溫熱的白粥便順利地滑入嘴裡,微微一抿之後流入胃中,只在口中殘留著微甜的米湯味道。
一口白粥下肚,祁寒暗自點了點頭,這家店的白粥讓他頗為讚歎。
至少也得有幾年以上的經驗,才能將一碗普普通通的白粥煮得這般美味。
祁寒的目光,很快看向了一旁的小碟,碟子裡的醃蘿卜被切成小塊,表面微微帶著淺黃色,還有一些辣椒碎沾在上面。
不得不說,祁寒帶來的筷子,在一定程度上已經改變了史萊克城其他餐廳的食物。
譬如眼前的這份醃蘿卜。
祁寒不知道的是,在自己沒有到來之前,這家店的醃蘿卜至少要比現在大五六倍,甚至要兩口才能吃完,原因便是為了方便叉子快速取用,但是切得那麽大的醃蘿卜既不容易入味,又不方便食用,這位中年店主還為此苦惱過好一陣子。
而現在有了筷子,醃蘿卜切得更小更入味了,還不用擔心不方便取用,因此這位中年店主還是非常感謝祁寒的。
用筷子夾起一塊醃蘿卜送入嘴裡,那種鹹辣的口感一瞬間湧入口鼻,蘿卜被醃製得脆脆的,咀嚼的時候還能聽到一聲聲脆響。
確實很不錯。
可惜沒有酸辣味,不然會更好。
祁寒心中暗自遺憾了一下,隨後端起白粥又是一口。
這樣鹹辣的醃蘿卜若是拿來直接吃,那一定是齁鹹的,但這並不是醃蘿卜的問題。
作為搭配小菜,比正常食物更鹹是為了可以更好地搭配白粥。
隨著一口白粥入口,剛才還有些過頭的鹹辣味道瞬間得到衝淡,不僅如此,那鹹辣的味道慢慢匯入白粥之中,給原本只有澱粉微甜味的白粥增添了幾分鹹辣,搭配酥軟微碎的米粒口感上頗為驚豔。
配著醃蘿卜又喝了幾口白粥,祁寒的目光慢慢轉向一旁的盤子。
盤中,有剛才自己點的一個肉包子、一個饅頭和一個青玉糕。
鬥羅大陸的肉包子,和藍星的肉包子雖然叫法差不多,但完全不是一個東西。
相比之下,它倒是更像饅頭。
兩者都是圓形略微扁平的模樣,看上去和飛碟有些相似。
包子和饅頭的區別在於,包子因為內部有肉餡或者菜餡的緣故會顯得更胖一些,而饅頭則要更扁平一些。
除了一個有餡一個沒有,兩者再沒有其他區別,甚至連個頭都差不多大。
雖然看著普通,但若是做得好,味道上和藍星的肉包子區別不會太大。
畢竟兩者原理是一樣的。
祁寒先是拿起肉包子,咬了一大口。
包子的表面面皮比藍星的包子更厚,但因為這家店的老板發酵麵團的方法有些不一般的緣故,祁寒一口咬下沒有多少寡淡的感覺,反倒是那松軟的面皮讓他忍不住點了點頭。
不錯,這面皮發酵得很好。
面皮的疏松結構,實際上對於口感有很大的影響。
饅頭越嚼越甜,原因便是咀嚼的過程中,唾液澱粉酶對饅頭中澱粉進行分解,變成麥芽糖。
而面皮越疏松,滲入其中的唾液澱粉酶與澱粉的接觸面積更大,分解速度自然也會更快。
換言之,更甜。
顯然,這位中年老板在和面和發酵上是一把好手。
第一口不過堪堪露出其中的肉餡,第二口才徹底將肉餡和面皮一起咬下,此刻再咀嚼,又是另一種口感了。
雖然鬥羅大陸的肉餡並沒有類似豬皮凍之類包子中加入湯汁的手段,但這位老板選擇的肉並非純粹的瘦肉,而是在其中添加了一些肥肉,還有少量香菇碎。
因此在加熱蒸熟的過程之中,還是有不少肉汁從豐盈的肉餡中溢出,慢慢融入面皮內壁。
因為面皮本身疏松多孔的結構,吸收肉汁的效率還是很高,而吸收了肉汁的面皮少了幾分疏松,微微緊實了幾分,本身卻因為肉汁的緣故變得更軟了,幾乎入口即化,肉餡本身則鮮嫩而略帶彈性,格外美味。
未吸收肉汁的面皮、吸收了肉汁的面皮、肉餡,這三者在咀嚼的過程中慢慢糅合在一起,獨特的口感讓祁寒忍不住讚歎一聲。
當真是不能小覷另一方世界的本土美食。
哪怕礙於美食的發展,鬥羅大陸的美食相對藍星還有太多欠缺,但一個真正純粹的廚師依舊會在這個基礎上努力讓食物更加美味。
民以食為天。
確實不假。
光是這包子裡和面和調配肉餡的功夫,就需要長時間的琢磨。
饅頭和包子類似,兩者采用的面皮是同一種,只不過饅頭無餡,相比肉包子少了幾分驚豔感,但依舊松軟可口。
將肉包子和饅頭全部吃完之後,祁寒喝了一口白粥,目光看向此刻盤子裡最後一個青綠色的糕點。
青玉糕。
其實這種糕點他也沒聽說過,只是聽名字不錯,就嘗試著點一下。
這一塊青玉糕的表面晶瑩,並不透明卻如同玉石一般溫潤,青綠色的模樣分外喜人,倒是對得起青玉糕這個名字。
形狀和大小上,這青玉糕有些像藍星的一種地方小吃。
砵仔糕。
青玉糕的形狀像一個圓台一般,又似一個倒扣著的碗,用筷子輕點一下,還會微微顫動,看上去柔軟而有彈性。
嘗嘗看如何。
祁寒來了興趣,他用筷子夾起青玉糕,小心地咬了一口,整個青玉糕隨著被他咬斷,形狀微微變形,咬住的地方慢慢拉長一些,然後才徹底斷開來。
咀嚼了兩口,祁寒的臉上很快多了幾分驚喜。
這青玉糕看上去像砵仔糕,但實際上嘗的時候就會發現,它更像另一種食物。
麻薯。
隨著咀嚼,厚實而香醇的口感慢慢湧上舌尖,青玉糕並沒有特別甜,反而帶著一種淡淡的清香,隨著祁寒的咀嚼慢慢釋放,這其中還有一絲特殊的果香,祁寒沒能認出來,大概是某種本土的水果。
青玉糕雖然軟糯, 但並不粘牙,隻咀嚼了幾下,祁寒就能輕松地將它咽下肚子。
一口吃完,祁寒臉上笑意更濃了幾分。
這青玉糕很不錯,他同樣很喜歡。
青玉糕的分量並不大,兩三口就能吃完,隨後祁寒再度用醃蘿卜配著白粥囫圇吃完自己的早餐,摸摸微微鼓脹的肚子站起身來。
吃了這麽多,實際消費卻並不貴,這一頓一共花費八個銅魂幣。
付過餐費之後,他抱著咕嚕起身。
既然已經吃飽了,那就回去吧。
要不要考慮一下,在寒食也推出早餐呢?
這個念頭在祁寒的腦海中剛出現就被他壓了下去。
誰也別想讓我加班!