“OK,那不見不散!!”
隨即,張曉等人先離開了這個小店,準備去買菜。
根據張曉的說法,關於午飯的話,他想自己烹製一下“水性楊花”,然後做一些大理當地的特色菜肴給她們嘗一下。
又逛了半小時之後....
“曉哥,你這都買了些什麽啊!”陳曦見到張曉提的滿滿當當的各種食材,好奇問道。
陳曦一知半解的,之前問張曉和趙一燕,他們都一幅神秘兮兮的模樣,說是回到房車了自然揭曉。
她尤其對這個黑色塑料袋裡,一塊塊的玩意兒十分感興趣。
“這是見手青,吃完了能抓小精靈的哦~~”張曉笑著打趣道,隨即,他伸手從袋子中掏出一根來看。
這是一根黃褐色的蘑菇,而且個頭還不小。
“吃了能見小精靈是什麽鬼啊哈哈!!”
“哦我知道了,這是個梗,不知道你們可否聽過芸南人吃蘑菇?”
“確實,《芸南人鑒定指南》一定有這樣一條:他有沒有一個朋友,去年吃野生菌中了毒?”
“芸南野生菌好吃的點在哪裡?為什麽可能會送命芸南人還要吃?前一個問題本芸南人不屑回答你,後一個問題,能回答你的,都是沒有中過毒的人。”
“哈哈,曉哥求解答啊!!”
張曉見到了這些彈幕,忍俊不禁道:“關於這個問題嘛,我只能說之所以蘑菇是芸南人無法抗拒的美味,肯定是因為蘑菇足夠好吃嘛!在芸南人眼裡,世界上只有兩種蘑菇,一種叫野生菌,一種不是菌。如果你請一個芸南人吃金針菇炒香菇,他大概會和你絕交,畢竟,野生菌才是信仰。”
“那吃野生菌,不僅可能會中毒,也還有重金屬超標等風險,那為什麽芸南人還對野生菌如此執著?”因為人工菌能培育的品種太少了。總之,芸南人認為野生菌好吃,主要是因為野生菌在涵蓋品種上碾壓了人工菌,而不是野生環境碾壓了人工技術本身。為人工菌能培育的品種太少了。”
“然而,雖然芸南的野生菌又多又美味,但吃蘑菇其實一直是一件充滿危險的事。芸南人吃菌的路子有多野?每年七八月都是大型花樣中毒魔幻現場。”
趙一燕呵呵一笑道:“說真的,去年我剛來的時候,芸南的朋友津津樂道,見手青中毒產生幻覺,各種小人兒。搞得我特想嘗試一下,是不是跟VR差不多。”
她頓了頓,笑道:“雖然後來吧,我吃了N次,卻沒怎麽中毒過,可能是體質問題吧?”
張曉笑眯眯道:“沒錯,這見手青,可是當地非常受歡迎的一種食材,屬於牛肝菌的一種,但是卻不是絕對安全,時常傳出有人吃了會中毒的事情……”
聞言,陳曦卻眼神古怪的看著張曉。
吃完了能中毒的見手青?中毒之後就能出現幻覺……聽起來,陳曦就莫名有點抗拒。
張曉將見手青蘑菇換到另一隻手,剛才被觸碰過的地方瞬間由黃褐色變成了靛藍色……
“這個……張曉,你確定我們晚上要吃這個?”陳曦看著這顏色怪異的蘑菇屬實沒有食欲……
“放心吧,見手青是分為很多種的,大部分是無毒的,有毒的我們不吃,這味道絕對是鮮美!”張曉強烈推薦。
趙一燕壞笑道:“曦姐,你還記得我跟你說過的,曾經見過一個女孩因為吃了見手青中毒了,然後出現了幻覺,虛空抓小精靈……”
聞言,陳曦愈發的心驚肉跳,她不滿道:“燕子,你就別嚇我了!”
不過張曉既然買了回來,也只能接受了。
“怎麽,你還不信任我的廚藝嘛?放心吧,不會讓你失望的!”
“行吧,但我可不一定會吃哦……”陳曦歎口氣說道。
趙一燕捅了一下她,戲謔道:“曦姐怎啦?這可不像你的性格啊?”
“我不是早說了麽?”陳曦嘟囔道:“單純的心理抗拒而已,就像你,不是也對香菜畏懼如虎嗎?”
張曉笑眯眯道:“放心吧,你會真香的!”
……
除了見手青之外,張曉買的就是一些常見的食材了,另外,便是滿滿的一箱風花雪月。
隻屬於芸南的特色啤酒。
這款啤酒的宣傳語就是,下關風,上關花,蒼山雪,洱海月,品芸南,唯風花雪月。
就是這麽一句廣告語,讓風花雪月風靡全國,吸引著無數的男女前往芸南追尋一場夢幻的風花雪月之旅。
張曉將啤酒放入冰箱中,然後開始準備摘洗食材。
這翠綠的水性楊花可以吃的部位非常多,他在水盆中開始摘洗。
對於垂涎依舊的水性楊花,張曉也相當的好奇,畢竟世界上,具有噱頭的美食太多了。
有些特殊的美食可是需要一些艱難探險,甚至在這個世界的一些特殊角落才能吃得到。
深海百米潛泳下去捕過最鮮美的帝王蟹!
就像是遠渡重洋去捕撈那藍鯽金槍魚。
包括石耳,與木耳不同,石耳很多人聽都沒聽過。這種生長在懸崖峭壁陰濕石縫中的食材,數量少、營養價值高、采摘困難。
徒手上樹幾十米隻為摘一個香美可口的菠蘿蜜!
張曉十分向往這些活動,而他也一向自詡這種美食獵人,上述的這些美食,自己要一個個遲早去將其采摘下來!!
它的外形細細長長的,還帶有花苞,但買來時是沒有白色小花朵的。用手掐一下,很嫩,輕輕一折就斷了。“話說,聞起來倒是沒啥奇怪的味道,似乎有股淡淡的青草香。”
“估計是因為生長環境比較優質,所以洗起來倒是不費力,切段後稍微衝洗一下就可以了,沒有太多的雜質。”
摘洗好了水性楊花,張曉又開始處理見手青。
這種菌類味道鮮美,又鮮又嫩,口感有彈性,爽滑可口,可以說是瞬間抓住人的味蕾,這就是當地人即便是冒著會中毒的危險也割舍不下吃見手青的原因。
“首先是洗菌子,不要浸泡著水洗,要用水衝洗。否則菌子吸水後,沒有嚼頭不勁道了,最好的洗刷武器是牙刷。”很快,張曉認真的洗刷一番之後,繼續說道:“去根部的泥巴,和檢查菌子裡面滴情況,爛菌先爛根。”
“由於根部被泥巴覆起來了,所以要用刀削了看,有蟲眼滴要削掉。”
洗完之後,他將見手青改成小片,並說道:“大家千萬記得,一定要注意洗淨,烹飪的過程中要用大量的油並保證高溫烹煮,否則容易中毒。”
“而且切時應注意,注意刀法,一定要薄厚均勻,不然炒的時候厚的會沒熟,就會增加看到小人,七彩小蘑菇的風險,哈哈哈~~”
“感覺好危險啊喂!!怎麽吃個蘑菇都這麽提心吊膽的?”
“這就叫美味與風險並存嘛!!正常正常~”
“確實,想要享用到珍饈美味,就不要怕這點小挫折啦~”
“幻覺....話說我是真的蠻好奇,這就去買!!”
就在這時,張曉聽見房車外,傳來一陣摩托車引擎的聲音。
抬起頭一看,正是那位油膩的熊大從摩托車上下來。
這大哥這麽快就過來了?不是說要收拾一會兒嗎?自己這菜還沒做好呢?
陳曦和趙一燕去接待他,一起先坐著喝杯茶,談天說地,從天南地北說到風土人情,從愛恨糾葛說到風花雪月。
這個時間三人都聊的十分盡興,只有張曉,準備炒見手青!
“哇塞,這炒見手青我感覺我可以學一下....”
“的確,雖然看起來像黑暗料理,但是....我還是蠻感興趣的嘿嘿嘿”
“我聽曉哥介紹之後,更是勾起了極大的興趣啊!”
“先跟著曉哥學一下,屆時萬一有機會做著吃呢?”
此時,張曉將水性楊花和見手青都洗好了之後,回想起之前在神農架的時候,還剩下一些大份臘火腿和臘排骨,又忍不住切了幾十片臘火腿炒了萵筍。
這道菜自己吃過之後就真的是徹底愛上了。
臘火腿一定要切的薄薄的,肉質鮮美,味道獨特,配上清爽脆口的萵筍片,簡直是人間美味。
臘排骨也被張曉切下三條,直接砍成小段煮著。
除此之外,張曉還買了紅心土豆,一刀切下去之後,土豆裡面是紅色的……
張曉笑著介紹道:“大家要注意一點,一般情況下,如果土豆是紅褐色的心,說明土豆已經腐敗變質了,不可以食用。”
“只有在芸南有種特產的內紅心容土豆,這種土豆心呈現紅色或是紫紅色,是可以食用的。紅心土豆富含多種微量元素,尤其高含澱粉和花青素。紅心土豆相對於一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性,被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。”
“原來如此啊....”
“我就說呢,我正巧冰箱裡還有點紅心土豆,還以為不用扔了hhh”
“樓上的,還好曉哥提醒了一下,不然你可就慘了哈哈~”
一切準備就緒後,張曉準備炒水性楊花。“為了吃到最原始的氣息,我決定用清炒的方式,感受它自身的味道。”
“咳咳,大家估計能吃到水性楊花的機會不多,我就不詳細介紹做法了hhh”
“說起來,做法還是特別簡單滴。大家感興趣的,注意觀察就是了。”
首先,他將1個大蒜瓣切片炒鍋,燒熱後倒入一杓油,再放入蒜瓣片,大火煸炒至蒜片微微變黃,隨即放入洗淨切段的水性楊花,大火翻炒片刻。加少許鹽調味,直到水性楊花略微軟爛即可出鍋。
做好後的水性楊花色澤透亮,表面微微黏稠,顏色翠綠。
張曉端詳了一下,感慨道:“嗯,賣相還湊合,氣味的話,依舊不明顯。”
“這還叫湊合啊??看起來真的...像酒店大廚炒出來的青菜!”
“說真的,為什麽酒店大廚炒出來的青菜好看又好吃?和咱們日常炒的青菜還真不同!!”
“話說,曉哥的廚藝一直在肉眼可見的不斷進步誒......”
最後炒的是見手青。
“大蒜切片,一定要放,鑒別此盤菌是否還帶毒的重要工具,如大蒜變黑,那麽沒辦法,菌就得扔了。”
“最後就是翻炒了,一定要注意不能再鍋鏟上有余留,一定要平均受熱不停翻炒。”
“吃飯嘍!”又過了一小會兒,張曉便端著幾盤菜走了出去。
“辛苦了曉哥!”見狀,陳曦連忙上前接過盤子,陸續放在了房車內的餐桌上。
環繞花海之間,品一壺酒。
嗯,花間一壺酒的概念正是如此。
隨即,趙一燕從冰櫃裡拿出冰鎮了許久的風花雪月啤酒。
趙一燕嘻嘻笑道:“其實呀,我也算個文青吧~~平日我很小資的,主要喝芝華士+冰綠茶+蘇打,但是風花雪月呢,畢竟是芸南大理的特色,怎麽著都要推薦一番,很想念啊!”
“我們家鄉的特色叫勇闖天涯,你是沒喝過!”熊大直接起開一瓶啤酒。
“話說曉哥你呢?”趙一燕問正在端上最後一份臘排骨湯的張曉。
“我怎麽了?”張曉一愣,剛才他沒聽清兩人的對話。
“你的家鄉什麽酒最出名?兄弟!”熊大笑道。
張曉愣了一下,想了想道:“那我一時半會還真想不到,哈哈~~”
旋即,熊大問陳曦道:“那陳曦妹妹,你呢?”
“我嘛,我想想....”陳曦噗嗤一笑道:“百威?”
當她還在思索的時候,張曉夾起一塊不知道什麽東西直接塞進了陳曦的口中。
“來,第一口給你,嘗嘗好不好吃!”張曉笑道。
陳曦愣了一下,這是什麽菜肴?
入口味道很好,嚼勁十足,味道還是挺鮮美!
“嗯,很棒啊,按曉哥你的廚藝來說,你炒的肯定好吃。”陳曦笑著說。
陳曦說完之後就看見張曉又夾起一塊……
這是夾的見手青麽?陳曦頓時臉色微變,。
說好的不吃呢?
“等等,曉哥,這是見手青嗎?”陳曦尷尬了。
“對呀,味道還不錯吧,這見手青是和人的體質有關,只有極少數人會輕度中毒,不會出什麽大問題的!!尤其是你經常鍛煉免疫力肯定不會差,燕子都安然無恙,你就放心吧,來大家快吃吧!”張曉說道。