大費周‘章’，章魚的章！

　　有點意思啊！

　　好吃不好吃咱先不說，起碼它好看啊！

　　陳見海仔細端詳了一番盤子裡的山水畫，指著壽司上的魚子醬，好奇問道:

　　“這是星漢燦爛??”

　　擺盤嘴角一抽，快速在腦海中回憶了一番《觀滄海》，隨後硬著頭皮道:

　　“老板，這是碣石……東臨碣石的碣石。”

　　一邊說著，擺盤還深深的看了一眼陳見海。

　　之前他只是覺得老板在蓋酒店和選員工上有眼光，沒想到老板竟然還會背詩！

　　這特麽以後不好糊弄啊！

　　畢竟這道菜他當初純粹是為了提升菜的逼格，才故意起了這麽個名字。

　　哪想到老板竟然還一板一眼的問上細節了。

　　眼看著陳見海還要接著問，擺盤生怕他再問出些超綱的問題，

　　乾脆一咬牙，

　　指著下方的留白直接開口道:

　　“老板，這裡是水何澹澹，”

　　“這裡……是高聳挺立。”

　　聽到“高聳挺立”這幾個字，陳見海的目光直接移了過去，

　　只見盤子上的墨魚畫裡，突兀起兩座山峰，猛一看還真的“高聳挺立”。

　　“不錯！”

　　陳見海滿意的點點頭。

　　“這個點子誰想的?”

　　“是大家一起想的。”擺盤話雖這麽說，可胸膛卻明顯挺起來了。

　　陳見海仔仔細細的上下看了一眼擺盤，雙眼冒光。

　　沒想到啊！

　　自己的擺盤竟然還有這本事！

　　“以前學過畫畫?”

　　擺盤點點頭，有些遺憾的開口道:

　　“小時候被我爸逼著學過幾天畫畫，但是考大學的時候分數線不夠，沒有考上藝術大學，便轉行學了烹飪……”

　　“畫畫也就變成了愛好。”

　　“之前我一直都在想能不能將我的專業和愛好融合在一起，所以經過與兄弟們的商量，就想出了大費周章主題菜品。”

　　擺盤越說越是激動。

　　專業只是為了更好的工作，能夠養家糊口，

　　可是愛好和興趣才是內心與精神世界的追求。

　　能夠將愛好與專業工作融合在一起，實在是一件讓人刺激與開心的事情。

　　“很好，很不錯！”

　　陳見海肯定的拍了拍擺盤的肩膀。

　　會八極拳和混元樁的生魚片。

　　會國畫的擺盤。

　　會演戲的前園林修剪師。

　　會健身的人力資源部部長。

　　這麽一看，自己的員工一個個堪稱臥虎藏龍啊！

　　等到年底，光是這些人就能單獨撐起一台文藝晚會了。

　　“非常有創意！還有別的菜品嗎?”陳見海開口問道。

　　“有！”擺盤得到了陳見海的肯定，人也有了自信。

　　下一刻，擺盤先是給了生魚片一個眼神。

　　隨後兩個人分別站在工作台的兩端。

　　生魚片熟練的抓起一條大魚放在案板上，左手執刀猶如庖丁解牛。

　　而擺盤則拿出了一個新的盤子，右手抓起企圖逃跑的肥膩墨魚，手指又是不知道在墨魚的哪個位置一抓，

　　“噗呲”一聲，

　　一小灘墨魚汁噴出到盤子裡。

　　陳見海有些同情的看了一眼被壓榨的墨魚，

　　這菜好看是很好看，就是有點挺廢墨啊！

　　擺盤左手蘸著墨汁，唰唰幾下，盤子自上而下憑空出現了一條蜿蜒靈動的線條。

　　似星塵墜落，又如大河滾下。

　　緊接著擺盤手指變化之下，簡練蒼勁的線條勾勒出了駿馬的形狀，各個昂首嘶鳴，掀蹄揚尾，氣勢衝天。

　　“這畫的又是什麽?”陳見海左看右看也沒瞧出來，開口問道。

　　“馬上就好。”

　　擺盤這邊說著，另外一邊生魚片已經將切好的新鮮魚肉用花刀做好，盤城一個圓形，小心翼翼的放在盤子的空白處。

　　接著，

　　湯頭端起鍋，將事先調好的油汁燒開澆在魚肉上面。

　　新鮮的魚肉受熱，表面一層迅速的回縮收緊，呈現出了猶如龜甲一般的形狀。

　　而之前盤子裡的墨魚汁，在清油的覆蓋之下似散非散。

　　由於擺盤的筆觸極為簡單，所以畫面非但沒有模糊，反而有了一些雲霧氤氳的縹緲之感。

　　“老板，這就是我們研發的大費周章主題概念菜品的第二道:”

　　“菜名:龜雖壽。”

　　……

　　謔！

　　挺敢想啊！

　　陳見海看了看“觀滄海”、又瞧了瞧“龜雖壽”。

　　這兩道菜設計的，

　　知道的是朗艾酒店，不知道的還以為是丞相府裡出來的。

　　“這是騰蛇??”

　　陳見海指著那條從上而下蜿蜒下落的線條，好奇的問道。

　　“是的老板！這就是乘霧升天，又化為土灰的騰蛇。”擺盤開口道。

　　“可是你這老驥伏櫪，不切題啊。”陳見海皺著眉頭。

　　盤子上的那幾匹馬彪的都會飛出來了，完全也沒個老的樣子啊。

　　“因為我不會畫馬柵欄。”擺盤直接開口。

　　噗！

　　陳見海差點噴出來。

　　這麽理直氣壯嗎?

　　陳見海拿起筷子嘗了嘗，畢竟食材的新鮮度在這放著，味道還是很不錯。

　　“這些墨魚汁，可以蘸著吃嗎?”

　　陳見海好奇的問道。

　　擺盤臉色有些尷尬，道;“墨魚汁有些腥……口味重的顧客或許會蘸一蘸。”

　　“我們這邊建議還是隻做觀賞的比較好。”

　　“哦哦哦。”

　　陳見海點點頭，開口問道:“這麽一畫，會顯得菜品更好吃一些是麽?”

　　生魚片真誠的開口:“不，只會賣的更貴一些。”

　　“像這麽一盤魚子醬壽司，平常酒店定價為46元一盤。但如果是‘觀滄海’的話，我認為可以賣到128元一份。”

　　“像這份脆滑魚肉， 平常酒店定價為58元一盤。龜雖壽我們認為可以賣到187元。”

　　陳見海咽了下口水，看著眼前兩位心腹愛將認真的眼神，小心翼翼的問了句:

　　“是不是定價有點高?”

　　雖然說餐飲這塊確實是個暴利行業，

　　可眼前的兩道菜品也沒有增加份量，只是畫了點山水畫，價格就翻了三倍。

　　這是不是有點太不要臉了?

　　能不能被客人罵啊?

　　擺盤搖了搖頭。“不高了！”

　　“我研究過小島酒店度假的客人，能花錢來小島酒店度假休息的，都或多或少帶點追求生活品質的勁兒。”

　　“這些客人有一定的消費能力，並且願意去為了享受生活而消費。”

　　“跟便宜大份的大排檔相比，他們更追求的是精神上的放松，希望酒店能給他們提供有格調的服務和回憶。”

　　“大費周章主題概念菜品雖然價格高，可是內涵和藝術欣賞分量卻不低。”

　　“藝術嘛……價格要是低了，就沒那味兒了。”

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