但是從小陳年這孩子就性格倔強，自己認定的事情就算是十頭牛也拉不回來。

　　先前菜譜上給出來的是兩道菜，結果現在又出了一道主食。

　　陳年自然沒有理由將其拒之門外。

　　而且，陳年完全覺得自己可以提前做好準備。

　　可以預見的到，等自己的紅燒肉達到要求和出售份數的任務之後。

　　菜譜肯定會趁著某個月黑風高的夜晚，趁著自己睡著，然後直接把自己拉入夢境當中學習。

　　而且，自己肯定還是以學徒的身份。

　　萬一像是少帥紅燒肉一般的開放世界，陳年自己還得找店家，還得想辦法讓對方能收下自己。

　　而且，這一次人家是做白案的，就算是陳年紅案上面基礎功已經非常扎實了，可上手連面都和不好，那不是就相當於給禿子賣梳子，白費勁嗎?

　　所以，這一次陳年決定先發製人。

　　下午去買菜的時候，陳年已經買了一袋10 kg的麵粉。

　　就打算晚上趁著沒人的時候，先練習練習。

　　晚上送走了所有的客人，陳年一個人把門關好，然後拿出一個大盆。

　　往裡面放入了一些麵粉。

　　然後在麵粉堆的中間挖出來一個小坑，把水倒進去。

　　就像是和水泥一樣，開始和面。

　　白潔的麵粉，在陳年不斷的揉捏之下漸漸成型，而後又隨著陳年的上下其手不斷的變換著形狀，一會扁，一會圓。

　　可是漸漸的，陳年就發現這好像和想象中的麵團有點不同。

　　因為……陳年發現這麵團十分粘手。

　　想了想，應該是水放多了。

　　於是又加入一些麵粉開始繼續揉捏。

　　揉著揉著，他又發現這些麵粉好像有點乾。

　　於是又放了一些水進去。

　　終於，一團表面光滑白皙，而且還有彈性的面呈現在眼前。

　　輕輕拍了一巴掌，麵團微微顫抖，上面留下一個淺淺的手掌印。

　　“不錯，是我的理想型。”

　　陳年十分滿意。

　　然後這面就要醒一醒。

　　剛和好的面由於外力作用，它的內構造會呈現一定的糾纏裝壇，從而使得在麵團內部過分收縮，也會讓麵團的口感變的粗陶，筋度降低。

　　而醒面的對就是在和面之後，把面放置一段時間，使得麵團之內的蛋白質分子有重新變得松弛和重構的空間，

　　在外面的作用下被扭曲的麵團內部的到重塑，重新舒展開來，也會使得面更加有筋道，更有嚼勁，口感也更加細膩順滑，

　　陳年想了想自己在學校學習過的那些之後，將保鮮膜蓋在上面，保住其中的水分，再讓其達到無氧的環境當中。

　　等了十分鍾左右的時間。

　　陳年揭開保鮮膜。

　　“怎麽又軟了?不行啊！”

　　“這大晚上的，不給人添堵嗎?”

　　“不應該這樣啊，明明剛才自己挺賣力的。”

　　陳年左右是想不通。

　　可事已至此，陳年也沒有辦法。

　　只能在案板上撒了一層麵粉防粘，然後把面擀平，最後將其擀開，用到切成一條一條的直接丟進鍋裡煮。

　　陳年也想嘗試一下拉麵，但他發現這面雖然軟，但是一拉就斷。

　　最後，陳年只能把這些做成手擀麵。

　　只不過煮出來之後，陳年覺得這味道還湊合。

　　至於其中的澆頭，陳年就用現成的紅燒肉湯，

和裡面的紅燒肉澆到了面上，撒了一些香菜，捏了一把蔥花。　　白色的面身上裹著紅褐色的湯汁，原本就熬的濃鬱的紅燒肉湯此刻與面也極為恰到好處的融為一體。

　　陣陣肉香似乎賦予了這碗面新的靈魂。

　　而上面的紅燒肉、綠色的蔥花香菜，讓這一碗面看起來似乎並沒有那麽差勁了。

　　直接用筷子挑起幾根面條，放入口中。

　　有了湯汁作為順滑，這面條只是吸溜一聲便進入了陳年的口中，

　　若是直接喝湯，這肉湯其實是有些鹹的，所以才有了客人們用來拌米飯的吃法。

　　陳年沒想到的是，這湯拌面也非常不錯。

　　開始還只是一邊品著一邊吃。

　　到後面剩下還有半碗的時候，陳年所幸端起碗來，呼嚕呼嚕的就如同是喝水一樣，把面往嘴裡劃拉。

　　這怎麽一個爽字了得?

　　幾十秒之後，陳年的碗裡就已經空了。

　　肚子鼓鼓的，十分滿足。

　　額頭上也沁出了細密的汗珠，顯然是這面吃的極為舒適。

　　砸吧砸吧嘴:“不錯，就是面不太行，雖然味道不錯，但如果能換成西紅柿雞蛋炸醬或者是肉炸醬的話應該會更好。”

　　陳年複盤著這一頓飯。

　　然後決定明天去菜市場的時候，再買一些乾黃醬、甜面醬回來。

　　至於雞蛋盒繼紅是也要買一些了。

　　就是最近的雞蛋價格又漲了， 昨天上午的時候三塊五，到了昨天下午就變成了四塊，今天下午去菜市場的時候，聽說雞蛋已經漲到了五塊。

　　具體原因，好像是周邊一個主要供應雞蛋的城市的雞出了點問題。

　　不過，陳年也用不了多少。

　　自己吃而已，先買十來顆完全足夠了。

　　然後第二天中午，還沒有等老媽說中午吃什麽，陳年就說中午吃麵。

　　到了晚上，還是面條。

　　第三天的中午，依舊是面條。

　　第三天的晚上，馮紅紅實在是無法接受面條了。

　　“我今天回去熬粥喝，用不用給你留?”

　　“媽，為啥要喝粥?吃麵不好嗎?”

　　“好，但是好也不能天天吃啊。”

　　說完，馮紅紅就飛快的逃走了。

　　隻留下陳年又獨自熬了一人份的炸醬，給自己做了一碗老北京炸醬面。

　　只不過，陳面每次和的面依舊不太行。

　　要麽就是硬了，要麽就是軟了。

　　醒出來之後又有各種各樣的問題。

　　只不過面雖然不太完美，甚至可以說是缺點十分明顯，但是在煮出來之後，口感終究是會稍微好一些。

　　搭配上自己調製的醬汁，到是也不難吃。

　　只不過也絕對算不上特別好吃就是了。

　　這天，陳年又吃了一碗面，準備離開。

　　結果剛從桌子上拿起手機，就只聽到一聲震動。

　　是一條消息彈窗。

　　“你關注的up主【妙妙巫】更新啦，快來看……”