美食從麻婆豆腐開始正文卷第559章未來可期“確實如此。”麥迪助手點了點頭，“因為老板以前就是做航行的，而那個時候他就是在清朝的領土上，現在船上很多人都是那個時候就招過來的，只不過那個時候老板還在福州，這幾年才換了新船來到香港這邊。

　所以老板對於大家的要求就是盡可能的會說兩種語言，而且最好是會漢語。”

　陳年點了點頭，沒想到還有這樣的故事，他更沒想到這艘船的老板以前就在福建那邊活動:“那麥迪先生你也是那個時候就跟著老板的?因為我聽你說話好像確實有福建那邊的口音。”

　“是的。”對這一點麥迪並沒有否認，“而且不僅僅是我，霍先生也是從那個時候起跟著老板的。”

　陳年頓時就明白了，怪不得霍先生能夠穩坐船上餐飲方面的一把手，原來早就跟著老板了，一個元老級別的人物能坐到現在的位置也是正常的。

　沒過多久陳年就到了他的新房間。

　陳年的新房間是一個獨立的單間，雖然面積很小，只能擺得下一張床，旁邊還有一張桌子，但這已經比先前的環境好太多了。

　“這裡也太好了吧?”跟著過來的托尼歐驚奇的四下打量著，他所住的位置還要再靠上一些，所以就先跟著陳年過來看看，等一下再直接去自己的房間。

　陳年十分滿意這次的新環境:“這裡住著一定很舒服。”

　而麥迪則是笑了笑:“船上的廚師都是有獨立房間的，這也是為了能夠更好的工作，只有休息的好，保持心情愉悅，才能在白天工作的時候更有精力不是嘛！”

　“沒錯。”陳年簡直不能更認同這句話了。

　“好的，那您先在這裡簡單收拾一下，我先帶著托尼歐先生去他的房間，等一下我會再來找您記錄一下您所擅長的菜品，到時候也方便我們更換菜單。”

　“好的，麻煩麥迪先生了。”

　隨後麥迪又帶著托尼歐離開，而陳年則是留在自己的房間裡開始收拾。

　這邊的房間確實不錯，甚至還有一個小窗戶能夠看得到大海，雖然陳年現在已經對大海失去了興趣，但能有光線照射進來的感覺還是非常棒的。

　陳年本身就沒多少行李，把床鋪鋪開，幾樣個人用品放好之後，又簡單打掃了一遍，抹去了上一任房間主人所留下的痕跡。

　之後就躺在床上開始思考等一下自己要把哪幾道菜拿出去。

　首先現在自己掌握的那些川菜肯定是不行的，雖然已經有辣椒了，但這邊還是盡量要求做一些口味不要那麽辛辣的，而且最好能夠看起來高級一些。

　沒過多久，麥迪助手又重新回到了陳年的房間之內。

　然後還從懷裡掏出一支筆，又從口袋裡摸出一張紙放在桌子上。

　“陳先生，您現在可以把擅長的菜寫在這張紙上，不用太多，只要五道菜左右就好。”

　陳年點了點頭，從桌子上拿起那根鋼筆來緩緩的扭開蓋子便開始在紙上寫菜名。

　第一道菜自然是先前做過的松鼠桂魚。

　第二道菜陳年直接將胭脂鵝脯寫了上去。

　第三道菜是魚羊鮮。

　一方面因為在海上魚比較多，而且船上也不乏一些名貴的魚類，這種魚有些比較適合拿來燉，而且燉出來味道也特別鮮美。

　當然陳年本身接觸的並不多，所以對這方面還沒有特別了解，就算了解也只是以前看過一些經常做海鮮的博主的視頻。

　只不過每次陳年看著看著就跑偏了，因為有時候這種做海鮮的博主下面會推送一些趕海視頻，所以每次陳年看著看著就跑去看趕海了。

　那些趕海視頻其實每天都大同小異，抓來抓去就是那些東西，可不知道為什麽，看起來就是特別上癮。

　緊接著陳年又在紙上寫下了白袍蝦仁以及文思豆腐。

　剛好五個。

　麥迪跟了霍先生那麽久，自然也是見過一些世面的，也對這個國家的菜品了解不少，當他看到陳年寫出來的這幾道菜，不由得露出驚訝的神情。

　這幾道菜可都不是什麽家常菜，就算放在船上那也是很能打的。

　但其中有四道湯，有些雖然只是聽說過，那也是知道的，

　可其中的那道胭脂鵝脯更是聽都沒有聽說過。

　“陳師傅，這胭脂鵝脯……”麥迪在看到陳年寫出來的這幾道菜之後，不由得把稱呼都變了，先前他也在霍先生的身邊看過陳年做菜，當時陳年做菜的水平確實可以。

　而現在又寫出了這麽多一看就特別上檔次的菜，想必陳年也不會無的放矢，也就是說這些菜陳年可能真的都會做。

　但如果這些菜陳年都能做到如松鼠桂魚一樣水平的話，那陳年就算是去第三層的餐廳都夠了，所以他自然而然的也就改變了稱呼。

　“這道菜是熱做冷吃的，如果要分類的話姑且可以放到涼菜之列，而且如果要按照西餐中的上菜順序，這道菜應該是屬於前菜的一種。”陳年解釋道。

　一邊說著，陳年又在胭脂鵝脯的後面寫上的備注。

　“還有這道魚羊鮮，既可以算作是湯菜，又可以算作是一道正常的紅案的菜。”

　陳年又解釋了一遍。

　“好的，那我知道了，我還得回去把這幾道菜再給霍先生過目一下，不過陳師傅，如果你真打算做這幾道菜的話，我感覺霍先生可能會讓你提前做一下，看看味道如何。”

　“沒問題。”陳年對此倒是沒什麽異議。

　總不能自己寫的什麽菜到時候就直接往菜單上面加，如果到時候真有客人點了，自己端出去這菜做得一塌糊塗那可就要鬧笑話了。

　對於這個行業來說，一個差評足以抵得上幾十個好評。

　當麥迪助手拿著陳年寫好的菜單來到了霍先生所在的房間門口敲了敲門。

　很快門被打開，一個穿著睡衣的人便出現在了門口。

　“霍先生，他們已經都安置好了，不過陳年那邊寫了幾道菜，我感覺還是要跟您過目一下比較好。”麥迪說著便將那張紙遞了過去。

　霍先生接過這張紙然後拉開門:“那你先進來坐一下吧。”

　隨後二人進入房間中，霍先生拿著紙張，當他看到第二道菜的時候就陷入了沉思:“這個是……紅樓裡面的菜?”

　麥迪搖了搖頭:“不知道，不過當時我也有問過，他說這是一道熱做冷吃的菜，可以放在涼菜的分類裡，而且也可以作為一道前菜。”

　霍先生露出了饒有興趣的神色:“等一下你把他叫過來，我還想再見一見他，除了這道胭脂鵝脯，其他的菜也都是一些見功夫的，哪怕早些時候他做出來松鼠桂魚，但其他的菜我也沒有嘗過味道，所以目前還不敢斷定是否合格。”

　他大概看了一眼其他菜，魚羊鮮、白袍蝦仁以及文思豆腐他現在也有些拿不定主意，光看這些也沒辦法斷定陳年到底會不會做，畢竟別說是吃到嘴裡了，就連親眼看都沒有看到過。

　所以他得先把陳年叫過來問一問才行。

　可麥迪剛剛來到門口，霍先生又忽然想到了什麽:“算了，你叫他直接去三層的廚房，我要他親自把這些都做一下。”

　麥迪臉上露出驚訝之色，但最後還是說道:“好的。”

　霍先生就是這樣的性格，做事雷厲風行。

　還好他早就猜到霍先生會這麽做，所以提前和陳年那邊說過了。

　很快他便將已經準備好的陳年徑直帶到了三層的廚房之內，這邊的廚房晚上還會提供一些宵夜以供客人們享用。

　而這邊負責宵夜的廚師在看到霍先生居然帶著一個藍領廚師過來，似乎要在這邊做菜，感到有些驚訝，不過也沒有多問什麽。

　緊接著陳年花了一共三四個小時的時間，才把這幾道菜都做出來。

　畢竟要從頭開始準備，而且還都得獨立完成，這期間花的時間自然要多一些，而且陳年一邊做菜一邊也會給站在一旁的霍師傅講為什麽要這樣做，這樣做有什麽用……

　陳年完全把這當成了一場面試。

　而整體下來，霍先生對此也相當滿意。

　“你是不是比較擅長淮陽菜?”

　“差不多，淮陽菜了解的會稍微多一些，除此之外粵菜和魯菜也都懂一些。”陳年說道。

　“嗯，你合格了，到時候你就做這幾道菜，好好乾吧，現在你還只是剛來船上，先磨一磨資歷，等時間差不多了，到時候可以試試看能不能到這上面來。”

　如此一來算是認可了陳年的廚藝。

　“好的謝謝霍先生，我會努力工作的。”陳年點了點頭，不卑不亢的說道。

　“嗯，回去休息吧，上午你就先不用去了，我讓他們去做一下新的菜單，你從下午開始工作，幫廚就是原本之前那個廚師手下的四個人。”

　此時船上做早餐的廚師也已經到來準備開始工作了。

　霍先生將他們招了過來，一起將陳年做的這幾道菜都吃完。

　畢竟陳年做的這幾道菜光讓他們兩個吃的話，那肯定得剩下。

　而那幾個廚師在嘗過之後，一個個的眼睛都在放光，看著陳年，還以為這是霍先生又從哪找來的高手或者是新收的徒弟。

　結果一問才得知這是一個剛上船的新手，而且前幾天還一直在做著幫廚，也就是昨天運氣十分好，遇到一個藍領廚師做了不乾淨的事情被發現了，所以這才通過考核準備上崗。

　“這麽好的苗子到時候肯定能來第三層。”

　那些廚師一個個的議論道。

　而陳年也不好當著這麽多人的面露出什麽表情，只能略微羞澀的低下了頭。

　之後他便回到房間裡去睡覺，熬了一晚上陳年到後面全憑一股意念在支撐著。

　因此這一覺陳年直接睡到了中午午飯過後才爬起來。

　這時他忽然聽到外面傳來一陣敲門聲。

　“陳，我是托尼，我上午工作完以後去下面找你，結果他們說你休息一上午，所以我給你帶了些吃的過來。”

　陳年一個骨碌從床上翻滾下來，套好衣服，便到門口開了門。

　一開門就看到托尼歐熱情的面容。

　而且他的手上還提著餐盒。

　“你吃了沒?”陳年問道。

　“我已經吃過了，不得不說上面的夥食確實要比我們之前好多了，不光是味道好，主要是食材就非常棒。”托尼歐頗有些自豪的說道。

　“那還不錯啊，以你的能力遲早可以成為紅領廚師的，到時候你還得多提攜提攜我。”陳年笑著說道。

　“陳，你太謙虛了，你們中國人就是這樣，你的廚藝比我強多了，應該是我向你學習才對。”

　陳年聽著這話伸出拳頭頂了一下托尼歐的肩膀:“你看你，又在跟我客氣什麽，我們兩個本來就是不同的方向，關於西餐方面我是完全不懂，一個廚師不就要懂得多一些才能進步嗎?”

　“說的也是。”托尼歐笑了笑，“沒問題，不過我現在也還處於學習的階段，到時候我們可以互相交流一下，用你們的一個成語應該是叫做雨露均沾?”

　陳年聽到托尼歐的話不禁臉都黑了:“什麽雨露均沾?”

　“就是雨和露水都要會的意思。”

　“誰跟你這麽解釋的?”

　“我自己感覺的。”

　陳年歎了口氣:“應該是用互通有無才對，雨露均沾不是用在這個地方的，我覺得你的漢語還是得再學一學。”

　“好吧。”托尼歐聳了聳肩，“那你先吃午飯，我也得回去休息一下。”

　“去吧，不過這次還是多謝你給我送飯了。”

　托尼歐離開之後，陳年才開始享用午飯。

　確實這午飯要比自己先前吃的好多了，畢竟陳年之前可沒見過員工餐裡面能有三文魚刺身，蜜汁叉燒，半隻烤乳鴿，還有奶油蘑菇湯的。

　而主食也是茄汁肉醬意大利面。

　中西結合了屬於是。

　吃過之後陳年拿著這些餐具去清洗乾淨後又重新放回了食盒。

　“馬上就要開始在這艘船上的廚師生活了，希望之後一切都可以順利，但就是不知道要在這裡呆多久，畢竟那可是佛跳牆啊……”