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《美食從麻婆豆腐開始》第二百二十八章 西紅柿炒雞蛋
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 下面評論還是正常的居多。

 請叫我666先森:“我本以為網紅沒有門檻,誰都能做,但現在我發現我錯了,網紅不僅沒有門檻,而且都已經凹到地面以下了。”

 黃色的:“為什麽不報警,這種人慣著他做什麽,留著過年?”

 帝皇戰神:“可這件事情之後,不管怎麽樣店家的名譽都會受損吧。”

 MaGu:“支持報警,網紅該整治一下了!”

 St.Moon:“老板這麽帥的嗎?”

 ......

 就這麽一直往下看著,結果看到第二十多樓的時候,陳年忽然看到一條評論。

 幻想機器:“你找黑粉的身影真的很狼狽。”

 陳年:“......”

 不過,既然沒有什麽人來說自己,陳年自然也不想過多的去關注了。

 今天是從胭脂鵝脯夢境回來的第一天,陳年晚上自然不會放下練習。

 本想嘗試一下從金大川那裡學來的幾道菜,結果看了看廚房,沒有材料。

 於是,陳年隻好先選了其中一道川汁鴨掌。

 把所需要的材料給劉哥那邊發了微信,一個人坐在廚房裡想了想。

 中午謝玉做的員工餐是西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉以及炒土豆絲。

 謝玉做的這幾道菜陳年感覺味道還不錯,但是總是有一些比較欠缺的地方。

 於是,陳年想了想。

 看了看廚房裡面的雞蛋和西紅柿。

 “做這個好了。”

 西紅柿雞蛋的做法很多。

 加白糖的甜口,加鹽的鹹口。

 放蔥花的和不放蔥花的。

 還有在裡面加辣子的。

 有家常做法還有飯館做法。

 甚至於番茄要不要去皮都會成為一種流派。

 但陳年這一次要做的是鹹口的。

 首先陳年準備了兩顆雞蛋和兩顆西紅柿。

 單手先後把雞蛋打入碗裡,筷子飛快攪動將其充分攪拌均勻。

 隨後又洗好西紅柿,擦乾上面的水分切成塊。

 緊接著又切了一些蔥花。

 說起來也有一些難以理解,陳年也不知道為什麽自己開飯店這麽長時間了,居然是第一次做這道菜。

 明明這麽基礎。

 但畢竟是第一次做這道菜,而且先前的時候,陳年又覺得這菜有些簡單,因此就沒有到網上去搜,打算直接開乾。

 處理好食材之後,考慮到西紅柿和雞蛋這兩種食材的區別。

 西紅柿相對於雞蛋來說要更難熟一些,所以陳年先把雞蛋裡面弄了一些鹽,如此一來,到時候雞蛋也會更嫩,同時也會有味道一些。

 否則雞蛋本身是有一定腥味的,能接受的人覺得並沒有神惡魔,但是有些人可能會接受不了。

 這就如同有人能吃羊肉,但不能吃有膻味的羊肉一樣。

 下入少許油,然後又下入西紅柿。

 西紅柿陳年並沒有去皮,主要是陳年覺得有皮在的話可以讓菜做出來之後,略帶一些酸酸的感覺,比較利口一些。

 而且有皮在,西紅柿也相對沒那麽容易散掉。

 過了一會,陳年把雞蛋也同樣放了進去。

 雖然陳年在火候上面有很深的功力,可是在雞蛋下去之後,陳年就知道這次的西紅柿炒雞蛋沒做好。

 由於西紅柿是先炒的,所以此時的油鍋裡面就有了許多的水分。

 而且就算是有皮在,加入雞蛋翻炒一陣之後,西紅柿還是都變成了湯。

 稀稀拉拉的。

 又由於此時的油溫受了鍋內西紅柿的影響,因此導致了雞蛋炒好之後完全泡在紅湯裡面。

 最後撒了一把蔥花在裡面。

 可是出鍋之後陳年嘗了嘗,

 不管是色、香、味都不太合格。

 陳年想要的是那種雞蛋嫩、西紅柿能保留完整形狀,但同時下面還能有湯汁的那種,味道吃起來能吃的出來時鹹口,但同時不管是西紅柿還是雞蛋都能在味道上面互相融合。

 以前陳年在上大學的時候,去其他學校找同學的時候,就吃過對方食堂的西紅柿炒雞蛋。

 那味道不能說不好吃。

 就是雞蛋是雞蛋的味道,西紅柿是西紅柿的味道。

 二者互不相乾。

 結果就在第二次去的時候,陳年本想著再試試,說不定第一次是因為巧合。

 結果陳年就看到了一盆紅色的西紅柿雞蛋湯。

 但這一次,陳年做的番茄炒蛋明顯就是翻車了。

 一看菜譜,這道菜已經出現在了菜譜之上。

 【西紅柿炒雞蛋】50%

 陳年:“......”

 經過這麽長時間,現在陳年也基本知道了菜譜的評分標準。

 百分之五十,那就是食材都對了。

 但也就是把食材都放進鍋裡,然後全部炒熟的水準。

 陳年慶幸自己還好沒有多做。

 按照自己的飯量,今晚還可以再嘗試一次。

 於是先端著這一盤西紅柿炒雞蛋來到外面,給自己整了一碗米飯。

 剛準備開吃,忽然看到外面多了一個白色的身影。

 “諸葛建國?”

 這是陳年前段時間在門口見過的那條白色的小狗,當時陳年給對方起了一個名字叫做諸葛建國。

 還囑咐對方白天的時候盡量不要過來,不然人多的時候總會有人忍不住去逗。

 萬一逗急了叫喚兩聲被人舉報了,打狗隊過來直接就沒了。

 結果諸葛建國果真白天的時候從來都沒有來過。

 就是有時候晚上過來,陳年總會給點吃的。

 “汪汪~嗚~”

 諸葛建國在外面輕聲嗚咽著和陳年撒嬌,似乎是在和陳年說自己餓了。

 可陳年低頭看了看碗裡的西紅柿炒雞蛋。

 “今天真不行,你不能吃西紅柿。”

 狗是不能吃西紅柿的,因為西紅柿中含有阿托品和生物鹼,尤其是在它的莖葉和未成熟的果實中含量最多,但是成熟之後,西紅柿裡也還有許多相關成分,狗狗大量食用後可能會出現拉稀、流口水、嘔吐等症狀,嚴重時甚至會感到窒息休克。

 而且每一次諸葛建國過來,陳年甚至也基本不會會把自己的做的菜給它吃。

 主要是人吃的食物對於狗來說鹽分有些高,多吃會加重腎髒代謝負擔。

 所以陳年基本都是直接去鍋裡用水煮點肉或者是雞蛋,自己吃掉蛋白的部分,把蛋黃喂給諸葛建國。

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 下一道要出的家常菜投票:

 喜歡哪道菜,就在哪裡留言,最後哪道菜的評論最多就選用哪個。

 1、酸辣土豆絲

 2、地三鮮

 3、紅燒茄子

 4、其他(下次投票的時候從中挑選,可與以上三個選項重複)
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