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《曉之沫》第25章 過年(六)
  和父親一起,貼完對聯和福字,看看時間,已經快十點了!

  蘇墨幫著母親,去準備飯菜!

  中午,母親準備做白蘿卜燉排骨,燉好的蘿卜,一般可以放個三四天,越放越好吃!

  排骨,目前已經提前解凍,用水燒開,除去了血水,蘇墨做接下來的加佐料,加蘿卜工作。

  先用電飯煲,加了大半鍋水,加入晾好水的排骨,加入切好的生薑,再加了幾顆枸杞,幾顆八角,一個茴香,一把花椒!然後開著電飯煲,開始慢慢煮!一般煮開,都需要半個多小時!

  然後準備白蘿卜!白蘿卜先洗乾淨,切掉白蘿卜頭,刨去蘿卜上的小坑,再把蘿卜一開兩破,緊接著,切成兩指到三指大小的小塊,白蘿卜不能切太小,太小了,煮著煮著就沒了。

  幾分鍾,就切好了三個大白蘿卜,估計有兩三斤的樣子,然後把白蘿卜都放進電飯煲裡面,再加入了兩杓子鹽。用白蘿卜燉排骨的時候,不能加鹽加太多,怕鹹。鹽先少加點,後面不夠,還可以再加!

  白蘿卜燉排骨,大概半小時左右就能燒開,然後用小火慢慢燉,嘗下鹽味,如果太淡,就補點鹽!大概一個小時到一個半小時左右,就可以燉好了!

  燉好了之後,再加點蔥花,澆幾滴花椒油,就會特別美味!一般,老家的做法,白蘿卜燉排骨,都不加辣椒,加了辣椒會串味!湯不好喝,蘿卜也不那麽好吃了!

  …………

  十一點左右,電飯鍋裡用小火燉著排骨,其它要炒的菜,也準備差不多了。蘇墨就和父母,到了這個城市比較偏僻的地方,朝著老家的方向,開始了燒紙祭拜!

  燒紙,祭拜,磕頭,心裡默默的念著新年願望……

  每年都會這樣,大抵是對祖宗的紀念,和對老年人的祭拜!

  …………

  回到家的時候,已經十一點半了!母親開始炒菜,蘇墨開始用另外一個電飯煲蒸米飯!蘇墨很會蒸米飯,水分掌握很好,蒸的米飯特別香!

  不到半小時,滿滿的一桌菜,就做好了!

  白蘿卜燉排骨,剁椒魚頭,酥肉,炒青菜,臘味豬肝豬心豆腐乾拚盤,麻辣鹵鴨子,涼拌折耳根,一小盤花生米!整整八個菜!

  八,寓意發!父母喜歡,蘇墨也喜歡!

  當然,八個菜,一頓肯定吃不完的,中午,除了剁椒魚頭,和炒青菜,需要吃完外,像白蘿卜燉排骨,可以剩三四天,越剩越好吃!酥肉,晚上和明天還能吃,還可以煮湯,加點青菜或者豆芽,都會特別好吃!臘味豬肝豬心,是老家那邊的做法,熏乾的;麻辣鹵鴨子,本身是涼的,放幾天都可以!涼拌折耳根,還剩了一小碟!花生米,可以當下酒菜。

  中午,父親喝著雪碧兌好的紅酒,母親也要了半杯,蘇墨也要了一點點,他不喜歡喝酒,但過年的時候,喝一點點還是可以的!

  邊吃著可口的飯菜,邊看著電視!

  “祝老爸老媽新年快樂!身體健康!麻將如意!”

  父母也很開心,也端起了酒杯!他們喜歡打麻將!“也希望小墨事業順利,工作開心!”

  父親喝了一大口,母親喝了一小口,蘇墨剛抿了一下,準備放下酒杯,又想了想,一口喝完!

  “再來點酒!”父親看著蘇墨,似乎有點詫異!

  “不要酒了!我來點雪碧!”蘇墨回到。然後給自己加上了飲料。

  “小墨,你要學會喝酒啊!以後工作用得上!”父親好心地勸道。

  “小墨不想喝, 就不要勸嘛!”母親打著圓場。

  “嗯!嗯!”蘇墨點了點頭,是在回應父親,也是在回答母親。

  “小墨,這個魚,多吃點,這個好吃!”母親把剁椒魚頭往蘇墨面前移了移!

  “嗯,我自己來!”

  “小墨,這個排骨好吃,你多吃點!”母親又用杓子舀起了幾塊排骨,往蘇墨碗裡湊!

  “少點,少點,我自己來!”蘇墨夾了一塊排骨,把杓子往父親那邊推了推!

  …………

  “小墨,你怎麽不吃啊,這個酥肉好吃!”母親又夾了塊酥肉。

  “我去加點米飯!”蘇墨拿著碗,暫時逃離了桌子。母親又把酥肉,放在了父親碗裡,父親碗,基本都快堆滿了!

  舀了半碗米飯,蘇墨回到了桌子上。中午菜吃的太多,吃不了太多米飯!

  “小墨,吃魚啊,這個魚好吃!”母親又拿起了筷子!

  “自己來,我自己來!”蘇墨連忙把碗移開了,用右手捂著碗!

  母親看了看,放低了筷子,夾了片豆腐乾!

  “小墨,這個豆腐乾好吃,老家的味道!”母親一邊吃著,一邊稱讚道。

  “好吃,好吃!”蘇墨也稱讚道。從小,他就喜歡吃各種豆製品,包括豆腐,豆乾,豆泡,豆皮,等等。

  “小墨啊,這個排骨好吃!”母親又舀起了排骨過來!

  “好吃,好吃,我要蘿卜就行!”

  蘇墨夾了幾塊白蘿卜,舀了小半碗湯,夾了幾根折耳根,幾口刨完飯,喝完湯,快速的離開了飯桌……
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