高典準備做一些拉麵出來，因為其他的面條不好弄的，拉麵的話，更好弄一些。

　他等著麵團發酵時，去冰箱裡面拿一些東西出來熬湯。

　拉麵嘛，總要有點好湯才行。

　這個時候，熬骨頭湯的話，時間太久，做好之後，都算是晚飯了。

　高典就拿了一些菌菇，拿了一些肉就這樣熬些湯出來。

　時間慢慢過去，高典看了看麵團，感覺已經發酵好了，隨後他拿起麵團揉了揉，開始拉起來。

　他不準備做龍須面，因為龍須面的製作太麻煩，相對而言，普通的拉麵做出來，就要簡單很多。

　對於會拉龍須面的高典來說，做一點普通拉麵，再輕松不過的。

　這時候，何勝凱突然走了進來。

　本來他在外面等著，沒想到高典進去那麽就都還沒有出來。

　在他印象裡，煮點面條很快的，根本不需要這麽久的時間。

　他有些疑惑的朝著廚房走出，看到高典正在拉麵。

　“你居然還會做這個！”何勝凱有些驚歎道。

　高典說到:“在外面學的，你稍微等會，馬上就弄好。”

　何勝凱應了聲，在一旁看著高典的表演。

　沒過一會兒，高典就做好了，湯也差不多。

　面煮好之後，兩人一人端著一碗面吃起來。

　剛剛吃下去第一口，何勝凱就驚呼道:“這面條好好吃！”

　高典看了眼何勝凱，覺得他有些大驚小怪，他這面條就是隨便做做而已，畢竟時間不夠，食材也不齊全。

　“高典，你這手藝，完全可以去那種大酒樓工作。我怎麽沒有發現你還有這門手藝呢?這面條真的好吃，我在外面吃過那麽多面條，都沒有你做的好吃。”何勝凱說到。

　高典笑了笑說:“還好吧。”

　何勝凱也不說話，埋著頭吃起來。

　很快，何勝凱就把一碗面給吃完了，放下碗之後，他意猶未盡，有些戀戀不舍。

　要不是他實在吃不下去，真的想再來一碗的。

　這時候，何勝凱的手機響了起來。

　他接起電話，應了幾聲，隨後便掛了。

　“怎麽了?”高典問到。

　何勝凱說:“我可能要先走了，我女朋友想吃乾脆面，我得去給她買點。”

　高典聞言，點頭道:“行吧，那你路上慢點。”

　“沒事，我們下次有機會再聚，先走了。”何勝凱說到。

　高典應了聲，目送著何勝凱離開。

　心裡並沒有太多的感覺，但是乾脆面三個字，勾起了高典的回憶。

　他記得小時候，他很喜歡吃乾脆面，就是那種裡面還有一張卡的那種。

　那時候吃乾脆面，一半是為了乾脆面本身，另一半就是為了那乾脆面裡面的卡。

　可惜後來他好不容易收集的卡，全被他母親給燒了。這也不是他母親故意的，只是她不知道那東西是什麽，只知道是紙，所以便給燒了。

　為此，高典還傷心了好久。

　後來隨著年齡長大，他很少再吃乾脆面。

　不過現在，當年喜歡吃那些零食的一代人長大，於是這些零食再度火了起來。

　聽到何勝凱說乾脆面，高典忽然也有些想吃。

　不過他並不想去買，他想自己做。

　想到就做，高典走進廚房裡，開始自製乾脆面了。

　做乾脆面，首先要面條細，這樣才能炸透炸脆。

　好在細面是在高典拿手范圍之內，一點也難不倒他。

　很快他拉出一些細面，比龍須面要粗。

　這時，高典父母回來了。

　他們這一趟去辦事，去了挺久，回來的時候，還大包小包的拿著。

　“小典，快出來幫忙接一下。”周豔霞喊到。

　高典連忙放下手裡的東西，走出廚房。

　“你們都買了些什麽啊?”高典問到。

　“都是一些過年要用的東西，正好你房間裡的窗簾很舊了，我和你爸看到，就給你買了，把你房間窗簾給換了。”周豔霞說。

　高典聞言，也就隨父母去了。

　其實他很少在家，他房間裡的窗簾換不換的，也沒什麽，但是這是老媽的一片好心，高典自然也不會掃了她的興致。

　兩人去購置的年貨很多，雜七雜八的，什麽都有。

　高典粗略的看了一眼，有花生瓜子等等吃的，還有對聯、窗貼、福字、門神，還有燈籠、彩燈等等。

　高典幫著收拾，把東西拿出來放著。

　周豔霞走進廚房，看到裡面的東西，問到:“小典，你在做面條?”

　高典說到:“我想做點乾脆面來吃。”

　“乾脆面?你早說你想吃，我就讓你爸在外面給你買點回來。你自己弄，很麻煩吧?”周豔霞說到。

　“不麻煩，就是把面條炸一下，炸透炸酥之後，撒上一些調料就可以了。”高典說。

　他想吃乾脆面，也想自己弄來嘗嘗。

　說實話，他還沒有自己製作過乾脆面呢。

　“晚上吃什麽?”

　高華強的頭從外面伸進來問到。

　“臘肉拿一些下來煮著，再炒個什麽菜就行。今天吃簡單一點，我也累了。”周豔霞說到。

　高典說到:“我來弄吧，正好我包點餃子就吃了。”

　“餃子的話，正好冰箱裡有肉，我去給你拿。”周豔霞說到。

　高典應了一聲。

　隨後，他說:“爸媽，你們去休息吧，我來做飯就是。”

　在高典強硬的態度下，兩人也離開了廚房。

　現在高典正式做他的乾脆面。

　現在距離晚飯的時間，還有一會兒呢，並且肉還沒有解凍，他完全有時間把乾脆面做出來。

　做乾脆面其實很簡單，就是將面條炸過。

　最重要的是，乾脆面的調味。

　調味做的好吃，乾脆面才好吃，可以說這全靠調味支撐。

　因為面條在炸過之後，都變得酥脆，面條的好壞，反而不怎麽嘗的出來。

　炸面也是一項技術活，不能炸的太過，會發苦。也不能炸的太淺，面條不夠脆。

　高典對於火候的控制，還是很嫻熟的，這點難度，對於他而言，都是小意思。

　很快面條炸了出來。

　不過和外面賣的那種乾脆面不一樣，人家那種是一個面餅，而高典這完全屬於一團亂麻。

　這也是沒辦法，他已經盡量還原乾脆面，可惜只能做成這個地步，至於那種面餅類型的，高典不會織毛線。

　不過在捏碎之後，相似度大大提高。

　放進去各種調味，主要是鹽和辣椒。其他的味道，高典也做不出來。

　調好味道之後，高典嘗了嘗，還挺滿意的。

　把乾脆面放在一旁，他又去和了一些面，這是用來做餃子皮的。

　在等待麵團發酵和豬肉解凍的時間裡，高典走出廚房，手裡端著他做的乾脆面。

　“爸媽，你們嘗嘗這個。”高典笑著說到。

　周豔霞看了眼說:“多大的人了，還吃這個。”

　高典笑道:“突然有些想吃了。”

　周豔霞嘗了嘗，便沒有再吃，她對於這些東西，不是很感興趣。

　高華強倒是多吃了幾口，說到:“這個拿來下酒不錯。”

　高典聞言笑道:“那我留一些給你下酒。”

　“也行。”高華強應了聲。

　高典應了聲。

　他吃著乾脆面，和記憶中的味道不同，不過也挺好吃的。

　要完全找回記憶中的味道，肯定是不可能的，就算是現在去買和當年一樣的乾脆面，其味道也是不一樣的。

　吃了一會兒，高典又去廚房裡忙碌著。

　……

　餃子就是純豬肉餡的，包好之後，高典放在一邊，去清洗臘肉去。

　這臘肉算是過年最具有代表性的食物，幾乎家家戶戶都有做臘肉的習慣。

　只是由於地方不同，製作臘肉的方式和食材，也各不相同而已。

　臘肉可不僅僅只有豬肉，也有用牛肉、羊肉甚至雞鴨魚肉來製作的。

　這是古老的保存食物的方式，是過年的年味兒之一。

　高典家的臘肉，是以豬肉製作成的，通過風乾和熏烤，臘肉表面已經變得發黑。

　將臘肉反覆輕易之後，用刀切開，能夠看到裡面的肉質相比於新鮮肉來說，發生了很大的改變。

　瘦肉變成了棗紅色，而肥肉變得透明。

　“給，這是蒜苗，臘肉就要炒蒜苗才好吃。”高華強拿進來一把蒜苗說到。

　高典應了聲，隨後開始處理蒜苗。

　臘肉炒蒜苗，算是很經典的一種搭配，蒜苗的香和臘肉完美結合，吃起來肥而不膩，煙熏的味道，讓肉別具風味。

　對於臘肉，高典並不是很喜歡。

　這是他從小的習慣。

　或許是那時候，新鮮肉很少吃到，反而是臘肉能夠時常吃著，所以高典更喜歡吃新鮮肉而不喜歡吃臘肉。

　臘肉要切成薄片，太厚的話，炒出來的味道就不好吃。

　蒜苗用刀拍一下根部，然後斜刀切出來。

　炒的時候，不需要放太多的調味料，因為臘肉本身就是有著豐富滋味。

　蒜苗炒臘肉，很快就做好了。

　聞起來，一股蒜苗的香中帶著臘肉的風味，棗紅色的臘肉，躲在翠綠的蒜苗中間，俏皮的露出一點。

　光是看著，就讓人很有食欲。

　將蒜苗臘肉炒好之後，高典準備下餃子了。

　在他們家，餃子最常的吃法，就是水煮。

　撈起來之後，也不蘸碟子，而是如同抄手一樣的吃法。

　在碗裡放入油辣子和各種調味料，舀一杓煮餃子的湯，放進去一攪拌，隨後撈起來餃子放進碗裡。

　“爸媽，快點來吃飯了。”高典喊了句。

　“來了！”周豔霞應了聲。

　很快，父母走進來，把餃子和臘肉端出去。

　對於高典的手藝，二老已經見怪不怪，好吃但不會驚訝。

　他們兒子做的，怎麽可能會不好吃呢?

　一家人坐在一起，慢慢吃著晚飯。

　高華強開口說到:“明天你早些起來。”

　高典問:“怎麽?”

　“明天是今年最後一天，你正好和我去買點東西過年吃。”高華強說到。

　高典疑惑道:“今天你們不是都買了嗎?”

　高華強說:“那點東西怎麽夠?再說了，你現在是大廚，你做飯要些什麽東西，我也不懂，到時候就你看著買。”

　“可以。”高典點點頭。

　“明天開車去吧，正好多裝點。”周豔霞說到。

　高華強點頭，說到:“也是，現在有車方便許多，那就明天小典你開車去。”

　“可以啊，不過爸媽，既然咱們都已經開車去了，要不乾脆我們就去縣城買好了。”高典說到。

　“去縣城幹嘛?怪遠的。”周豔霞說到。

　“縣城的東西多嘛，萬一我要買的東西沒有呢，還不是得跑一趟，所以乾脆就是縣城買。”高典說到。

　高華強沉吟一會兒拍板道:“可以，那就去縣城。不過我們要早點回來。”

　高典說:“去了縣城，咱們就去耍一會兒唄，那麽早回來做什麽?反正我們有車，來回也方便。”

　高華強說到:“不行，外面春聯還沒有貼，燈籠也沒有掛，家裡衛生也還要打掃打掃，明天的事情多著，你以為明天很閑啊。”

　“明天是大年三十，按照我們這裡的習俗，大年初一是不能掃地的，寓意著要把財掃出去。所以明天早打掃乾淨，免得初一那天看起來髒兮兮的。”周豔霞說到。

　高典點點頭，他知道這些習俗的。

　過年的時候，講究很多的，比如早上什麽字不能說，什麽不能做。

　其實這些習俗的根本原因，就是大家對於新一年的美好期望。希望來年更好。

　“行吧， 那明天我們買了東西就回來。”高典說到。

　隨後，他突然想到一個問題，連忙問到:“爸媽，我們明天晚上吃什麽啊?”

　明天晚上這頓飯， 可是年夜飯。

　可以說這頓飯，是一年之中最重要的一頓飯了。

　按照習俗，這頓飯要吃的盡量的好，根據自己家庭的條件，把最好的都在這頓飯拿出來。

　以往的年夜飯，都是高典母親安排。

　“你現在是大廚，可不要問我們，今年的年夜飯，你來安排。”周豔霞笑著說到。

　高典說到:“可是年夜飯有什麽忌諱我不知道啊。”

　周豔霞說:“沒什麽忌諱，就是吃好就行。”

　高典聞言，沉吟一會兒道:“我明白了，那明天的年夜飯，我來安排就是。”

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