進入賽場，高典先行選擇了一個靠角落的位置，這樣的位置比較安靜。

　讓他沒想到的是，王品魁來到他旁邊的位置。

　這個賽場，由於人數比較多，所以位置與位置之間距離很近。也就是能夠容納一個人通過的寬度。

　王品魁轉過頭來，看著高典笑了笑，笑容意味深長。

　高典哪兒還能不明白，這就是王品魁故意的，他是故意來自己旁邊。

　檢查食材之後，比賽正式開始。

　隨著比賽開始，王品魁也顧不得高典，集中精神開始製作面點。

　今天他的行為有些幼稚，那是他心裡太過生氣導致的。

　他原本以為高典肯定會答應他的要求，結果高典拒絕了，而且拒絕的理由還特別敷衍。

　王品魁沒有第一時間揉面，而是先去處理其他的食材。

　看他的食材就不簡單，有豬骨、雞、鴨、火腿等。

　只見他將食材放進鍋裡，開始熬煮。

　他要做的面點，乃是灌湯包！

　這種面點的靈魂就是湯，包子裡面的湯好不好，直接決定了這個包子的味道。

　所以做灌湯包更加考驗熬湯的手藝。

　一旁，高典揉著麵團。

　他今天要做的，乃是面條，不過並非刀削面，也不是龍須面。

　而是名為擔擔面的面條。

　說起擔擔面，可能很多人並不是很熟悉，可是這卻屬於華國十大面條之一，也是c城這邊有名的小吃。

　擔擔面其實就是一種乾拌面條，和熱乾面類似，但其調味不同。

　擔擔面的名字由來，是由於當年這種面條，是挑著賣的。

　相傳在1841年創造，是一個陳姓小販創造的。那時候，這位先輩用扁擔挑著叫賣，一頭挑著火爐熱水，一頭挑著鍋碗瓢盆面條調料，一邊走一邊叫賣。

　因此擔擔面便得了此名。

　當然，令擔擔面出名的，還是其獨特的調味方式。

　擔擔面所屬川省，這裡的人喜愛麻辣，不管是什麽菜，都喜歡吃麻辣鮮香的。

　像川菜裡的菜品，大多數都是重油重辣的，而少數清淡的川菜，卻又是常人少見。

　擔擔面也不例外，由於是街邊小吃，和那種高級川菜的清淡不同，擔擔面的調味，就是麻辣鮮香。

　當然，擔擔面也並不是說只有麻辣，擔擔面的味道是相當豐富的。

　擔擔面的靈魂，就是那脆臊。

　面條的臊子在川省這邊，習慣分為湯汁面臊、稀鹵面臊和乾煵面臊三種。

　湯汁面臊就是帶有湯水的，比如紅燒牛肉面、清湯牛肉面、香菇燉雞面等的面臊。

　稀鹵面臊就是面臊比較濃稠，一般都有勾芡這一過程，如打鹵面、大蒜鱔魚面等的面臊就屬此列。

　乾煵面臊就是指炒製的面臊，面臊一般都比較乾爽，如雜醬面和擔擔面的面臊就是。

　所謂臊子，在別的地方也叫做面鹵或是澆頭。地方不同，叫法也是不一樣的。

　脆臊就是屬於乾煵面臊。

　高典將麵團揉好之後，放在一邊醒發，隨後他拿出一塊豬肉，用刀剁起來。

　這塊豬肉，他選擇的豬後腿肉，這裡的肉質更加緊實一些。用來製作脆臊最為合適。

　將豬肉剁碎，放在鍋裡煸炒，再加入一些甜面醬，直到水分炒乾，呈現出茶色。

　隨後高典用隨身攜帶的筷子嘗了嘗味道，便將其起鍋放在一旁。

　脆臊做好後，麵團也醒發的差不多了。

　麵團醒發好之後，就需要進行拉麵。

　擔擔面的面條，並未有特別的限制，不一定是拉麵或者用刀切的面條。

　擔擔面的靈魂，在於調味，至於面條嘛，限制倒是很少。

　當然，粗細方面，也是有些限制的。

　這點倒是難不倒高典，他三下五除二，就把面條拉好，根根粗細均勻。

　將麵團放置一旁，他開始處理其它食材。

　這擔擔面的調味，是相當複雜的，這也是川菜的特點之一。

　高典將芽菜切碎，將花生用刀壓碎，切出蔥花。

　當然，擔擔面更重要的辣椒油，高典也需要製作。

　辣椒油的製作並不複雜，最簡單的就是將熱油倒在辣椒面裡，就形成了辣椒油。

　然而各家有各家的配方，單單熱油這一步，有的就要放很多不同的香料。其目的只有一個，就是增香。

　常見的，就是蔥、薑、蒜、洋蔥和大料，當然也有些加入一些特別的調味料。

　油製香之後，辣椒裡面就不需要加入別的東西，最多放一些鹽，便將油分批次倒進去。

　第一道油不能太熱，會把辣椒炸糊，油溫低一些，將辣椒面打濕，隨後在分別加入兩次油溫高的油。

　辣椒油要靜置二十四小時，辣椒的風味，才能充分散發在油裡。

　高典沒有這個條件，現在正在比賽，他不能真的等二十四個小時。

　不過現場製作辣椒油，也並非不能用。

　雖然辣椒的風味沒有充分散發到油裡，但是相差也沒有想象中那麽大。

　只要把握的好，味道一樣驚豔。

　一旁的王品魁，也進行到了後期。

　他采用的方式，還是用皮凍的方式，將高湯包在包子裡面。

　豬皮的膠質，會將湯暫時固定成果凍般模樣的固體。

　包固體可比包液體容易多了，並且膠質也可以為湯增加一份厚重感。

　為了讓高湯快速冷卻，王品魁使用了冰塊，若是自然冷卻，時間上來不及。

　高典將麵團煮好，撈出來放在碗裡，加入鹽、糖、醬油、香醋等等調味料，在加入製作好的辣椒油，撒上一點花椒面，放上做好的脆臊和花生碎，最後撒上一點翠綠的蔥花點綴。

　一份擔擔面就製作完成了。

　其實擔擔面的調味相當複雜，對於高典來說，也是一個考驗。

　當初他學習這道面點時，各方面都做的挺好，就是這調味這點，總是差一點。

　好在高典也算是有外掛傍身，很快便慢慢掌握了擔擔面的調味。

　如今他做的擔擔面，也是極為美味的。

　自從高典達到特一級面點師的水平後，他的廚藝就在飛速進步。

　兩個月的時間，他學會了許多以前不會的面點，並且都達到了無可挑剔的水平。

　這點進步，就連魏巧依也是不知道的。

　他並不知道，自己這種進步的速度多麽可怕。

　做好之後，高典舉手，有工作人員前來，端走了面條。

　吃過兩次之後，袁媛對於高典的面點充滿期待。

　別人的面點，她都沒有太多的期待感，但是對於高典做的面點，袁媛是期待值拉滿了。

　或許是因為有偶像光環的加持。

　袁媛甚至都已經想好回去怎麽把這些天嘗到的美味寫出來，當然重點肯定是高典做的面點。

　今天的面點，是一道面條。

　袁媛作為走南闖北的驢友，特別是對美食深有研究的驢友，她自然認得這面條。

　這正是傳川省那邊的擔擔面。

　袁媛以前去過川省的，那邊也是有各種風景可以看。

　並且由於川省那邊多山，對於喜歡冒險的驢友來說，也是一個不錯的地方。

　袁媛還寫過川省的美食，不過只是川省沒事的千分之一。

　川省的美食實在太多了，而且富有特色，吃過之後，就令人難以忘懷。

　“也不知道這擔擔面的味道是不是正宗的川省味。”袁媛忽然想到。

　沒有怎麽磨嘰，評審正式開始了。

　大家紛紛拿起筷子，開始品嘗著這碗擔擔面。

　袁媛也不例外，

　她將麵團攪拌均勻，一股麻辣鮮香的味道，撲鼻而來。

　這是川省菜肴的特點。

　攪拌均勻之後，這面條上面附著紅色的辣椒油，看起來棕紅油亮，分外誘人。

　袁媛聞到這個味道，頓時被勾起味覺記憶。讓她不由想起當年在川省的日子。

　她迫不及待的嘗了一口，頓時一股麻辣鮮香的滋味直擊味蕾，讓她渾身一陣酥麻。

　面條順滑彈牙，芽菜鹹香，脆臊酥香可口，花生更是點睛之筆。

　這就是為了擔擔面的味道。

　袁媛心裡想著。

　可是她又覺得，和她在川省吃到的擔擔面有所不同，似乎在味道上有所差別。

　但美味的程度，有過之而無不及也。

　嘗到這樣的美味，袁媛都顧不得身為評委的規則，一口氣把一碗面都給吃完了。好在這碗面本身的量就不算多，不然的話，袁媛也不用進行後面的評審。

　除開袁媛之外，其他人也紛紛沉浸在這擔擔面的美味當中，他們享受這難得的美味面條。

　很快，大家就從美味中退出來，他們好歹也是老饕級別的食客，對於美食的抵抗能力，還是很強的。

　很快，評委開始打分，打分結束之後，高典也離開了賽場。

　同樣，他現在也並不知道自己的分數，要等公布的時候，才能知曉。

　這邊，王品魁也快要做完灌湯包了。

　這道面點，可以說是他最擅長的面點了，他本來打算最後一輪用出來的，但是自從高典拒絕之後，他便在這輪使用。

　這一輪的第一，他勢在必得。

　雖然有些衝動，但是王品魁也沒有太好的辦法。

　最後一輪的第一格外重要，至於那一輪的第一如何去得，王品魁心裡已經有些想法。

　他這輪得到第一之後，再去找高典談一談。

　他要讓高典明白，他並不是沒有能力得到第一。這樣一來，他再付出和之前相等的代價，或許就能夠讓高典答應。

　當然，他也不一定會這樣做。

　到時候也許他靠著自己的能力，也能奪得第一。

　找高典，不過是為了更加保險而已。

　高典輸了，可以五年後繼續。

　他輸了，五年後黃花菜都涼了。

　高典出來之後，李冬陽看著監控畫面，一言不發，高典走到他的身後，他也沒有發現。

　“李冬陽。”高典喊了聲。

　李冬陽緩緩轉過頭來，直愣愣的看著高典。

　“走吧，咱們回去。”高典說到。

　“等一下，我想看一下。”李冬陽說到

　高典聞言，便應了聲，坐在他身旁等待著。

　像李冬陽這種情況，很是正常。

　他或許通過監控，看到了什麽對自己有用的東西。

　高典一直期待有這樣的收獲，但是並沒有。

　時間慢慢過去，李冬陽終於是看完了，他說到:“走吧。”

　高典應了聲，隨即站起身來，準備和他一起離開。

　就在這時，高典背後傳來一個聲音。

　“高廚師。”

　這個非常的耳熟，轉過頭去，果然看到了王品魁。

　“有事?”高典問到。

　“沒事，就是想問一下，高廚師對於這輪比賽奪得第一名有沒有信心?”王品魁笑著問到。

　“有又如何?沒有又如何?”高典問到。

　“不如何，我就是問問。前兩輪高廚師都是第一，別這第三輪丟了。”王品魁笑呵呵的說到。

　“丟不丟是我的事，和你無關。沒別的事，我就先走了。”高典冷著臉說到。

　他沒有給王品魁好臉色看。

　今天王品魁的舉動，讓高典有些不耐煩。

　有本事你把第一奪去，一直在哪兒說些那個的話，讓高典煩不勝煩。

　王品魁這次沒有再說什麽，任由高典離開。

　他自嘲的笑了笑，今天自己的行為有些幼稚。

　按理說，他這個年紀的人，不會做出這樣幼稚的事，還特意說話挑釁高典這樣的小年輕。

　可他就是這樣做了，並且做了之後，心裡極其舒坦。

　他想了想，或許是因為自己昨天被拒的緣故。

　覺得被高典這樣的小年輕拒絕，心裡不甘心，所以便想要出口氣。

　想著這些，王品魁也離開了這裡。

　路上，李冬陽有些好奇的問道:“剛剛那個人， 好像是一個挺有名的面點師，你們有什麽恩怨嗎?”

　李冬陽記不得王品魁，但是他聽說過，也見過面。

　看高典冷淡的態度，似乎和那個人，並不是認識那麽簡單。

　聽到這個問題，高典說到:“沒有什麽恩怨，就是覺得這個人很煩。”

　他沒有將王品魁找他做交易的事情說出來，沒有這個必要。

　“這樣啊，我還以為他得罪了你。”李冬陽說到。

　“沒有。”高典笑了笑說，沒有再解釋什麽。

　李冬陽也是一時好奇，高典說過之後，他便沒有再問。

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