高典拿著地址，邊看邊走著。

　　按照地圖的指引，他來到了一個老舊的小區。

　　不過這個小區雖然老舊，可是比他住的那個小區可是好多了。

　　“砰砰！”

　　高典敲著門。

　　“等等。”

　　魏連章過了會走過來開門，見到高典的一瞬間，魏連章有些欣慰。

　　“你來了。”

　　“老爺子，我想和您學做面點。”高典說到。

　　“先進來吧。”魏連章說到。

　　高典走了進去，魏連章老爺子說到:“隨便坐。”

　　“好，好的。”高典應了聲，找個凳子坐下來。

　　魏連章去倒了杯水，放在高典面前，自己也坐著說到:“在教你之前，有些話我事先說清楚。”

　　高典聞言，連連點頭，“老爺子您說。”

　　“做面點師是一件很辛苦的事，你要有心理準備。有時候，為了製作一道糕點，面點師會準備幾天時間。除了辛苦以外，面點師還必須要有細心和耐心，製作面點是一個漫長而孤獨的過程，若是不細心，沒有耐心，是做不出好的面點的。”魏連章說到。

　　“是，我知道了老爺子。”高典應了聲。

　　魏連章點點了頭，輕輕“嗯”了一聲。

　　“你知道什麽是面點師嗎?”魏連章忽然問到。

　　高典想了一下回答:“用麵粉製作點心的廚師?”

　　魏連章說到:“對，但是不完全對。你那種說法，其實是很早之前的說法。那時候物質條件沒有現在這麽豐富，用於製作點心的食材，大多是麵粉。可是你現在不能僅僅這樣認為，現在的食材太多了，面點師不能僅僅局限於麵粉這一種食材上面。”

　　高典聽的有些懵，話是能夠聽懂，意思也明白，可是他不知道魏老爺子幹嘛要說這個。

　　“這話你記住就行，現在不能理解，以後會知道的。”魏連章說到。

　　“好，好的。”高典應了聲。

　　說完這些，魏連章上下打量著高典，從穿著到髮型，從髮型到雙手。

　　“小高，以後我就這樣叫你。之前我在你攤位面前見你製作面筋，你穿著乾淨，帶著圍裙，這點很好，可是你帶著手套，這點不好。”魏連章說到。

　　“老爺子，我帶手套是因為現在很多人覺得不戴手套就不乾淨。”高典解釋道。

　　“不行，那種塑料手套雖然薄，可是和手始終隔了一層膜。你要明白一件事，面點師是用手來製作面點的，手掌與麵團的接觸中，才能夠掌控麵團最好的狀態。你隔了一層膜，就不能掌握到麵團最好的狀態。

　　現在很多地方都是用機器代替人工和面，這不是不好，機器代替人力，和出來的面也能滿足一般需求。可是如果你製作出頂級的面點，就只能用手和面。

　　機器和面，效率高、水平穩，可是機器和出來的面沒有溫度。人的手感覺是很靈敏的，麵團和到什麽程度，手掌都能準確的感知到，這樣才能將麵團和到最好的狀態。這點是機器做不到的。”

　　魏連章細細和高典解釋。

　　高典說到:“老爺子您的意思其實就是，機器是有極限的，但是人的手掌沒有。”

　　魏連章微笑道:“你也可以這麽理解。”

　　“我懂了，以後我不戴手套了。”高典說到。

　　“既然說到這裡，那我就再多說幾句。作為面點師，有些是必須要注意的。首先是帽子，在製作面點的時候，

必須帶上廚師帽，這是因為頭髮是會掉的，有時候不經意間掉下的頭髮和入面中，將會毀了一整個麵團，同時這樣的面點也是不允許上桌的。　　還有手掌要保持乾淨，注意勤洗手，特別是在製作面點之前，一定要把手洗乾淨。還有手上不能留長指甲，指甲縫是最容易藏汙納垢的，所以指甲要剪短。

　　衣服也要乾淨，不能髒兮兮的一身去製作面點。”

　　魏連章說到。

　　高典連連點頭，這些他是認同的。換位思考一下，如果自己去吃飯，看到廚師一身髒兮兮，手上烏漆麻黑的，可能自己也不會有什麽胃口。

　　保持乾淨，也是作為一個面點師最基本的要求。

　　“這點你本來就做的挺好，但是我還是多說了一句。”魏連章說到。

　　“我知道。”高典應到。

　　“還有一事我要先說明白。”魏連章表情忽然嚴肅起來。

　　“老爺子您說。”高典應了聲。

　　“你雖然和我學習手藝，但是你並不是我徒弟，我也不是你師父，這點你要清楚。”魏連章說到。

　　高典愣了愣，隨即說道:“好的老爺子，我知道了。那我叫您老師可以嗎?”

　　魏連章點頭道:“叫老師可以。”

　　“老師。”高典喊了句。

　　魏連章笑著點頭。

　　他不打算收徒，他願意教高典是因為看重高典的天賦和靈氣，想要讓面點界再出一名優秀的面點師。

　　但是師父和徒弟的關系太重了，他不想再添一段。

　　高典不知道師父和老師的區別，對他而言，都是學手藝，叫老師還是叫師父，都沒有太大的關系。

　　他心裡不太在意，卻不知道叫魏連章師父才是佔了真正的大便宜。

　　“嗯好，該說的我都已經說了，明天你帶麵粉過來，我從揉面開始教你。”魏連章說。

　　“好的，那老師我先離開，等明天我再過來。”高典說到。

　　“嗯，你回去吧，今天記得好好休息，養足精神，不要像今天這樣了。”魏連章說到。

　　高典有些羞愧，他今天確實不怎麽精神。

　　昨天一直在哪兒糾結和抉擇，凌晨五點才睡覺，換作平時，他再過兩個小時就得起來了。

　　今天他是起來的遲些，可是精神頭依舊不怎麽足。

　　“是老師，今天我會休息好的。”高典說到。

　　“回吧。”

　　………

　　高典走在街上，今天沒有去擺攤，或許很長一段時間他都不會再去擺攤了。

　　昨晚上他想了很久，才做出這個決定。

　　繼續擺攤或許可以賺錢，但是他覺得自己還年輕，可以去多學一些東西，走上一條更加絢麗多彩的道路。

　　當然，魏老爺子的厲害也是原因，他想自己如果錯過了這次機會，或許不會有下一次這樣的機會了。

　　雖然高典選擇學習的理由很多，可是做出這個決定的時候依舊艱難。若非如此，他也不會凌晨五點才睡覺了。

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