“我明白了。”

　　高典應了聲。

　　“你曉得就好，這個工作雖然辛苦，可是別抱怨，以後你就知道好處了。”蘭元說到。

　　“嗯。”

　　高典點了點頭。

　　“對了，還有一件事，咱們賞味樓有幾種常用的麵團，每種麵團的和面方法，你要記清楚，如果你記不住，那就那張紙來記下來，隨時放在身上，等讓你和某種面的時候，你別弄錯了。”蘭元叮囑道。

　　“蘭哥，大概有哪些麵團呢?”高典問到。

　　“咱們賞味樓常用的麵團有五種，分別是冷水麵團、發酵麵團、溫水麵團、沸水麵團以及油酥麵團。你和面主要也就是和這五種，這兒有五種麵團的比例和揉製方法，你待會就記下來。”蘭元指著一邊牆上貼著的一張白紙說到。

　　“好的好的。”高典應了下來。

　　“我想想還有什麽需要和你說的沒有……哦！對了，你要記得及時補貨，就是你那裡麵粉不夠了，就去庫房裡搬麵粉，小蘇打這些不夠了，也要記得去及時拿。有時候要的要的份量不同，不要出現沒有食材的情況。”蘭元說到。

　　“蘭哥，還有什麽需要注意的嗎?”高典問。

　　“還有就是，別人叫你和面你才和，沒有叫你的時候，你就閑著耍著，千萬別覺得自己勤快去私自和些麵團出來。”蘭元說到。

　　高典覺得有些奇怪，不過蘭元都這麽說了，他隻好點頭道:“我知道了。”

　　“行，其他的也什麽需要叮囑你的，你先自個兒熟悉著吧，我還要去忙。”蘭元說到。

　　“好的，好的，謝謝蘭哥。”高典感激道。

　　“不用謝，以後遇到什麽不懂的，可以來問問我，遇到什麽困難也可以和我說。”蘭元說到。

　　“嗯嗯。”高典連連點頭。

　　蘭元回到自己的位置上忙碌去了。

　　高典看著廚房，心裡記著剛才蘭元講的話，他先去廚房裡熟悉熟悉，然後又回到廚房，看著五種常用麵團的製作方法。

　　看了之後，高典才明白，原來自己之前和的，一直都是屬於發酵麵團，因為裡面加了酵母的。

　　當然，一開始他學習的，其實是冷水麵團，什麽都沒有加的那種。後來魏老爺子教高典製作饅頭，才加入了酵母，製作成發酵麵團。

　　五種常用麵團，其實只是加入的東西不同，用途也是不同的。

　　這就是麵粉的神奇之處。

　　比如說，沸水麵團多用來製作燒賣，溫水麵團多用來製作餃子，發酵麵團多用來製作包子饅頭，冷水麵團多用來製作面條，而油酥麵團多是用來製作各種穌餅。

　　冷水、溫水、沸水三種麵團，就是水溫不同而已，但是製作出來的麵團就截然不同。油酥麵團特別一些，不僅加了豬油，揉面的手法也多是按壓。

　　好記性不如爛筆頭，現在高典手裡沒有紙筆，所以他便用手機拍了下來，等回去之後抄下來。

　　午飯吃的是包子和餃子，再配上一碟泡菜。

　　大家坐在一起，三三兩兩的說笑，高典旁邊人，只有他一個人默默的吃飯，他想要搭話，卻找不到機會。索性他也就不去搭話，自己默默的吃著。

　　蘭元沒有在這裡吃飯，高典也不知道他去了哪裡。

　　…………

　　“師父，您交代我的事，我已經辦好了。”蘭元說到。

　　“嗯，辦好了就行。”杜大偉點了點頭說到。

　　蘭元坐在杜大偉旁邊，

笑嘻嘻的說到:“師父，那個高典是不是我未來的小師弟啊?”　　杜大偉搖頭道:“不是。”

　　“那您特意讓我帶他熟悉一下，這人還是您親自帶進來的，要不是我未來小師弟，您幹嘛那麽傷心?”蘭元不解的問道。

　　杜大偉看了他一眼，心道:我倒是想讓他成為你小師弟，可惜這是你師爺看重的人，小師弟估計成不了，小師叔倒是有可能。

　　“你管那麽多幹什麽?”杜大偉沒好氣的說到。

　　“嘿嘿，我就問問嘛，萬一他要真是我未來小師弟，我也好護著他一點。”蘭元說到。

　　“他不是你小師弟。行了，不說這個，我問你，一級面點師考試的事準備的怎麽樣了?”杜大偉問到。

　　蘭元聞言，臉色一垮，扭捏道:“這個……準備了。”

　　“我問你準備好沒有，誰問你準備準備！這次考試有把握通過嗎?”杜大偉沉聲道。

　　“這個……這個……”

　　“快說！”杜大偉呵斥一句。

　　蘭元頓時渾身一顫，立馬說到:“沒有。”

　　“沒有?”杜大偉聲音頓時拔高了幾度。

　　蘭元苦兮兮說到:“師父，這也不能怪我啊，一級面點師太難考了，我真的沒把握。”

　　“哼！我看你就是懈怠了！”杜大偉哼道。

　　“師父，我真沒有，我平時很努力的。 ”蘭元一臉認真的說到。

　　“你非要我說出你偷懶的事?”杜大偉斜著眼看著蘭元。

　　這一眼，把蘭元看的脖子一縮，臉上認真的表情頓時崩塌。

　　“師父，您都知道啊?”

　　“廢話！廚房裡我有不知道的事情嗎?”杜大偉說到。

　　“呃……”

　　蘭元心裡暗道，失算了，沒想到自己偷懶的事，早就被師父看在眼裡，早知道自己就不嘴硬了。

　　“我給你說，這次一級面點師考試你要是通不過，你就別認我這個師父！”杜大偉語氣嚴厲的說到。

　　蘭元臉色驟變，心裡充滿了惶恐，他之前都是裝的，這下是真的害怕了。

　　“師父別啊，我一定會通過的。”蘭元連忙保證道。

　　“這樣最好。”杜大偉說到。

　　蘭元抿了抿嘴，對著杜大偉說:“師父，那我先回廚房了。”

　　“嗯，去吧。”

　　看著蘭元離開，杜大偉心裡想著，這小子天賦極好，就是有些懶惰，不逼他一把，不知道什麽時候才能通過一級面點師考試。

　　其實以蘭元如今二級面點師的身份，已經可以出去獨當一面了，在一些小的店裡，擔任主廚也是足夠的。

　　不過杜大偉是把蘭元當成衣缽傳人教導，僅僅一個二級面點師還遠遠不夠。

　　…………

　　下了班，高典坐車回家。

　　今天一天他感覺自己什麽都沒做，一天時間就這樣過去了。

　　這樣空閑著還真有些讓他覺著不適應。

　　ps:願河南人民平安！